Cheesecake au Citron sans cuisson - sans oeufs
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Un gâteau à la fois gourmand et rafraîchissant , facile à réaliser. Il peut se préparer la veille, ce qui est parfois bien pratique quand le temps nous manque.
Je l'ai parfumé avec de la verveine fraîche qui se marie parfaitement au citron. Ce gâteau régalera 8 à 10 personnes. Vous aurez besoin d'un moule à charnière ou d'un cercle de 22 cm , éventuellement de rhodoïd pour un contour parfait ( je n'en ai pas mis ). Voici la liste des ingrédients:
Pour la base en biscuits:
. 200g de spéculoos
. 75g de beurre fondu
Pour la crème au fromage:
. 250ml de crème fraîche liquide à 33%
. 10-12 feuilles de verveine fraîche ( facultatif )
. 6g de gélatine ( 3 feuilles )
. 460g de fromage à la crème type "Philadelphia"
. 100g de fromage blanc
. 100g de sucre semoule
. Zeste de 1 citron
. jus de 2 citrons
. 40g de crème liquide à 33% ( pour mettre fondre la gélatine )
Pour la gelée au citron:
. 4g de gélatine ( 2 feuilles )
. 130g d'eau
. 30g de sucre semoule
. Jus et zeste de 2 citrons
. Colorant alimentaire jaune ( ici, en gel )
. Quelques petites feuilles de verveine citronnelle
J'espère que cette recette vous plaira. N'hésitez pas à la liker et à vous abonner à ma chaîne, c'est gratuit.
A bientôt pour une prochaine vidéo!
Je n'ai jamais testé de recette avec de la verveine. Il faudra que j'essaie!
Oui, tu seras agréablement surprise😉
Testé et approuvé. Vraiment délicieux et très frais :)
Super recette et super vidéo 🤩
C'est très gentil, merci🤗😍
Je vais l'essayer j'espère que je vais la réussir❤❤ merci👭👬👫🙎♀️🙎♂️🙍♀️🙍♀️🙆♀️🙆♂️🙅♀️🙅♀️🙅♂️💖💖💖💖
J'espère aussi, ça me fait plaisir que vous testiez ma recette. Dites moi en retour si c'est réussi 😊😉
😍😍😍
😊😋
Bonsoir
J'aurais faire la recette pour ce week-end. Mais j'aimerais savoir si je ne fais la crème verveine, je n'ai besoins de crème fraîche liquide ? Je fais juste l'appareil à cheesecake, donc les fromages et le sucre. Puis la gélatine avzc la crème liquide ?
Je n'en ai jamais fait. Je demande car peur de rater
Bonsoir Jennifer, il faut mettre la crème fraîche même s'il n'y a pas de verveine. Pas besoin de la chauffer. Vous la fouettez bien froide puis vous lajoutez aux fromages et au sucre et vous continuez la recette de la même façon. N'hésitez pas à me dire si vous avez un problème. Bonne chance 😊
@merci de ta réponse et une dernière, concernant la crème fraîche liquide, tu as une marque en particulière ? Car la seule que je trouve sur mon drive ce n'est que de la crème fluide 30% et c'est de la mdd (marque de distributeur)
@@jennifercally2688 Peu importe la marque. L'essentiel est que la crème fraîche soit entière ( qu'elle contienne un minimum 30 % de matière grasse) pour pouvoir être montée en chantilly
@ très bien. Je t'embête mais la crème entière fluide ça vas car je n'ai que ça, pas de crème fraîche. Et du coup pareil pour avec ma gélatine ?
@@jennifercally2688 La crème entière fluide, (appelée aussi crème entière liquide), c'est de la crème fraîche. C'est celle que j'utilise pour la recette. Comme toutes les crèmes fraîches, tu dois t'assurer qu'elle soit bien froide avant de la fouetter. Donc, la sortir du frigo au dernier moment.
Bonjour
C'est pas totalement sans cuisson il y a deux étapes sur feu
Bonjour,
Un cheesecake est communément dit "sans cuisson" lorsqu'il n'est pas cuit au four. C'est un terme général qui permet d'emblée de savoir qu'on a affaire à un cheesecake qui figera par la gélatine et le froid, et non par la cuisson.