《活きアオリイカの捌きと刺身》・・・・大和の 和の料理《刺身(Wリハビリ編)》

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  • čas přidán 21. 06. 2020
  • 二、七㎏の立派なアオリイカが有ったのでつい買ってしまいました!
    捌き方は今まで何回かアップしているので変わり有りませんが最後の皮を剥くところなどはイカが大きいので分かり易いのでは?
  • Jak na to + styl

Komentáře • 45

  • @ramonaionita2289
    @ramonaionita2289 Před 4 lety +1

    プロフェッショナリズムとアートの終点は完璧です!日本とあなたの献身と献身が大好きです!感謝!

  • @miurasv3377
    @miurasv3377 Před 4 lety +1

    いつ見ても安定感

  • @MrTake55
    @MrTake55 Před 4 lety +1

    刺身一つでもこんなに手間がかかってるんですね・・・
    すごすぎる

  • @kooltomoyuki
    @kooltomoyuki Před 4 lety +1

    薄皮をこれだけ簡単に剥がせれば気持ち良いんだろうな。って包丁で薄皮剥ぎ切ったwすげぇ職人って物凄いよなぁ!
    アオリイカの刺身旨いよね。ねっとり食感♪酒飲みにはたまらんw

  • @tuki-35
    @tuki-35 Před 4 lety +1

    アオリイカは、下処理が
    大変ですね。グー👍️サインと
    冷酒で、良くわかりました👍️🤗

  • @user-mumu555
    @user-mumu555 Před 4 lety

    スッゴい透明👍

  • @user-pt1pb3bw6y
    @user-pt1pb3bw6y Před 4 lety

    アオリイカのイカそうめん、腹いっぱいになるまで食べたいものです!!………こりゃ旨そう!!

  • @user-jb9se9we8s
    @user-jb9se9we8s Před 4 lety +3

    透き通っていてキレイな身ですね。甘味が強くて美味しそうです。

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 Před 4 lety +3

      梅津誠司 様
      最後の皮を剥くととても柔らかく甘くなります!
      ついさっきまで生きていたイカを美味しいとは思えません‼︎
      私の店では一日、二日寝かせて使っております!!!!

    • @user-jb9se9we8s
      @user-jb9se9we8s Před 4 lety +3

      @@yamatonara1083 さん、アオリイカは釣りたては逆に身が固くて噛み切れないので1日から2日位寝かせてからの方が柔らかくなって美味しくなるんですよね。最後の薄皮まで剥がすのとそうでないのとでは口当たりも違うんでしょうね。丁寧なお仕事感心して見させて頂いています。

  • @davidmesasaperador8799

    Looks like DAISO’s knife, but razor sharpened!!!!! Master and mesmerizing.

  • @user-lm8mj1dz1v
    @user-lm8mj1dz1v Před 4 lety +3

    それにしても素晴らしいアオリイカですね!! いつも通りの丁寧な仕事です。もちろん美味しそうなのは言うまでもありません(笑)

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 Před 4 lety +1

      福島浩一郎 様
      はい 焼いても天ぷらにしても半生で美味しく頂きました!!!!

  • @user-qv1js9kr9g
    @user-qv1js9kr9g Před 4 lety +3

    見て涼しげミョウガを添えて夏を感じる、日本人の食の感性は四季が色濃いからこそなんでしょうか

  • @user-hn1vt2ys5t
    @user-hn1vt2ys5t Před 4 lety +1

    wow i love it😍👍🏻

  • @user-dh5fh5tw1x
    @user-dh5fh5tw1x Před 4 lety +1

    捌き方真似をしています。とても勉強になります。
    ヤエン人より!

  • @gyorgypragai5913
    @gyorgypragai5913 Před 4 lety +1

    Respect Master! Making squid is something amazing! We Megen!

  • @user-suppin
    @user-suppin Před 4 lety +1

    鮮度が良いから身が透けて美味しそう🤤刺身に限ります❗️

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 Před 4 lety +2

      すっぴん 様
      焼いても天ぷらにしても美味しいですよ!!!!

    • @user-suppin
      @user-suppin Před 4 lety +1

      ありがとうございます。😄
      参考になります。

  • @e.yazawa3382
    @e.yazawa3382 Před 4 lety +3

    大きな、いいアオリイカですね(^^)

    • @Yamatonara108
      @Yamatonara108  Před 4 lety +1

      H. S 様
      はい!  有り難う御座います!!!!

  • @aiuliano96
    @aiuliano96 Před 4 lety +2

    Tutto ok very good

  • @danielapereira3989
    @danielapereira3989 Před 4 lety +1

    🇧🇷😋😍😘

  • @m.h.6323
    @m.h.6323 Před 4 lety +1

    👌🏻👌🏻👌🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌹

  • @khanhquang2758
    @khanhquang2758 Před 4 lety

    Ác quá!!!

  • @adusay3576
    @adusay3576 Před rokem

    肝は捨てるんですか?

  • @NaoyanGameLifeChannel
    @NaoyanGameLifeChannel Před 3 lety

    実は仕事場や専門学校でイカの内側の皮の引き方教えてくれるところは非常に少ない。

  • @soulenfen
    @soulenfen Před 4 lety +1

    (´・ω・`) 半夜看到 肚子好餓⋯⋯

  • @gakuueda3751
    @gakuueda3751 Před 2 lety

    命に感謝します 美味しく頂きましょう

  • @masayukik.4622
    @masayukik.4622 Před 4 lety +2

    リハビリって、どうかしたんですか?

  • @adiavanessaparrajimenez8302

    こんにちは私はあなたのビデオが大好き ❤️

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 Před 4 lety +1

      Adia Vanessa Parra 様
      有り難う御座います!!!!

  • @TheKukichi
    @TheKukichi Před 4 lety

    単純な疑問なんだけど、こういう生イカは高確率でいるであろうアニサキスとかの寄生虫をどうやって対処してるんだろう?
    ノウハウがあるのかな

    • @hitsuji2314
      @hitsuji2314 Před 4 lety +1

      身切る時に一緒に切って殺してる

    • @Yamatonara108
      @Yamatonara108  Před 3 lety

      アニサキスは大きいですから 目視で取り除いております!!

  • @mountainhit592
    @mountainhit592 Před 4 lety +3

    やわらかそう!

  • @user-xp5yx4bn9m
    @user-xp5yx4bn9m Před 8 měsíci

    せっかくの活かしだから限りなく透明な刺身にしていただきたかったですね。
    これではスーパーの刺身の色と同じなので残念です。

  • @eloknadiah3352
    @eloknadiah3352 Před 4 lety

    Ruwet😜

  • @turijin5830
    @turijin5830 Před 4 lety

    締めたイカ、活イカ、どっちも、食べましたが、アオリは締めた方が美味しかった。

    • @Yamatonara108
      @Yamatonara108  Před 3 lety

      一日置くと もっと美味しく頂けますよ!!

  • @user-pl7px4st5l
    @user-pl7px4st5l Před 3 lety

    地元の水族館にアオリイカ居るけど、こんなに立派じゃない。

  • @Nanoci62
    @Nanoci62 Před 3 lety

    Poetry ....

  • @40yong62
    @40yong62 Před 4 lety +1

    何時も美味そーなのですがアオリは小さいほーが、、