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请师父做了传统鲁菜，山东济南地区【黄焖栗子鸡】的做法，传统烹饪所讲究的“口味”，所诞生的烹饪技法之一|师父和我做鲁菜|【师父和我做鲁菜】
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- čas přidán 23. 02. 2022
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很儒雅的一位老師
这济南话听着真亲切。
感谢老师傅把黄焖鸡还原出来！！！受教了！
鲁菜真讲究。
栗子鸡的新高度。真正体会了细节决定一切
看这调料我就爱了，突出食物本味。老反骨那边得放这三倍的调料。
师父教的好简洁明朗 没有废话 徒弟拍的也很好 👍 真棒
陈大师做菜就跟艺术品一样精美👍
按大师说的做了，非常好吃！！！要用1年以上的鸡更好吃！！！
人在菏泽躺，厨艺心中涨，感谢师傅
最喜歡看到老師的笑容 （真好看）
大偉你學會了吧
鲁菜真是讲究啊！
大师做得非常正宗，这道菜非常适合结婚宴席上食用一次可以做多碗非常受欢迎，30年以前我经常做。
U are a true master chef.
謝謝大師🙏🙏🙏
谢谢师傅。
太棒了！
感谢老师傳还原黄焖鸡
真讲究多谢大师傅分享🙏🌹🌹🌹💕🎉🎉
做的很棒！教的也详细👍
谢谢老师❤
老師傅一身功夫
感谢，一定很好吃，改天试试：）
鲁菜就是讲究
开眼！👍
nice
第一次知道，黃燜雞不是燜出來的，是蒸出來的。有機會得試試👍
I love u chef.
对老先生请说您
一直想说这个，偶然间刷到，点个赞
@@user-bc9wn7fu2p
不是每個地區都這樣，尤其是山東地區不搞這套
老师傅炒糖色用的鍋子是甚麼牌子的鍋?
👍👍👍
大吉大利，加栗子的意思明白了
原来这么复杂😮😮我以前做栗子鸡就是一锅炖
我也是 雞先入味 然後爆料頭 加雞 炒香 加粟子 加調好的碗汁 加點水 然後小火焗到收汁 上碟🤣
Please change the mandarin words caption into English for worldwide to understand.
Or you can learn mandarin, then you can understand what sifu said and even know more about our food and culture.😂
要想学好中国厨艺，必须学会中国话，否则你无法理解食材处理过程中的技法。
问一个问题，这锅是哪里买的啊？ 是章丘铁锅吗？ 能不能出一期 厨房用品的视频啊？ 正好大伟也可以联系下厂商带带货，哈哈啊
一直想找正宗的黄焖鸡
我在四川，川菜太不讲究了！出去吃饭全是麻辣油味，什么食材都是麻辣油，太难吃了！所以我经常自己做饭，哎。
現在的川菜都是重麻重辣😂
太同意
川菜師傅：其實川菜不全是辣的，辣只佔了一部份而已大家都誤解了…好接著我們準備乾辣椒，花椒，再切點小米辣……
我跟他们说川菜不全是辣的，成都人让我滚。@@riki-oh7366
開水白菜也是川菜
这集加美颜了么，大师皮肤好白啊😊
一定要蒸吗？我在的地方只能买到六十天的肉鸡，这样的鸡是不是要省略蒸的步骤？
不蒸的话，栗子，葱姜和炒糖水的大料水的三种味道没法融合到一起形成复合味，特别是栗子没法吸收酱汁味道
@@sufangzhou8307 您说的很有道理，但是肉鸡特别不耐火的话，我是不是就不放栗子，直接吃呢？
复杂
这个做法是扒菜啊？！
这个菜不容易啊
老師的講解步步都要留聽。
师傅绝对赞，手法和说明都太好了。拍视频的旁边废话的就一傻逼
老师傅的徒弟修养太低对师傅说话，等于对長辈，口头语对师傅总是你，我看您的节目.从开播到现在。
我是北京长大的山东人。我们山东确实口语里面没有“您”这个字，这跟北京很不一样
是的，山东人，山东没有人用您这个词，但是句子里有师傅和老师这俩已经代替了您字没必要重复使用
超級麻煩
好像海盜男。拍攝老哥就不要試鏡。師傅的高尚氣質給拉下
贼眉鼠眼的长相，小地方出身的口音和谈吐
@@Winnie896A 好奇你是哪个地方出身的，这么恶毒。
@@Winnie896A 太毒了，人家在教你做菜还这样说话
@@chengong999 原来是徒弟在教做菜啊😊
@@Winnie896A 上海人还是北京人？
中国人有様大问题，就是祖宗和傳统的東西和方法都永远是最好的。
煮一点食物，便消耗大量热能，什么炒糖色，蚝油、什么甜醬、什么名堂的酱，有考慮过原来食材的味道吗？世上有名出品美味佳肴的国家，義大利法国日本等等，最注重的是原食材的味道，那会放那么多混帐的所谓酱料？
在中国吃東西，你味蕾好的话，你嚐到制作者的手汗味
食不厭精，要原食材中國沒有？中華料理的手法豐富多變，講的就是要讓食客有各種體驗
@@Chunghwa_2000 固步自封，乃中国人不可能上進的原因。中国人無卫生觀念也是大问题，看看他们處理食物的方式，污水遍地，蚊虫乱飛下处理食材便知。
你去看日料跟意大利的就好。放酱怎么了？日本人不吃酱油不吃味增酱？
If you hate Chinese food so much, maybe you should consider stopping typing in Chinese.
你吃生雞生豬肉？
谢谢老师 受教了
👍👍👍