Tüm Püf Noktaları İle Şeker Hamurlu Nişan Pastası | Şeker Hamurundan Gül Yapımı | Royal Icing Dekor

Daha fazla tarif & sunum için beni İnstagram hesabımdan takip etmeyi unutmayın; @rumeysamutfakta
Kullandığım tüm ekipmanların linki:
Trendyol uygulama linki: ty.gl/s2jyj60a
Trendyol Website linki: ty.gl/s2jyj60a
Merhabalar, bugün kanalımda büyük bir nişan pastası hazırladım.
💝Pastamı yaparken ben 20 yumurta kullandım. Ölçüleri ise 30a 38 cm
💝1 kg krema 1 kg çikolata ile Ganaj hazırladım.
💝Pastanın 1. Katına oldukça kalın bir katman Ganaj kreması kullandım. Diğer katlara ince olarak dr oetker kakaolu pasta kreması kullandım. (Toplam 2 kutu)
💝Meyve sulanabilir diye her katta mat fıstık kullandım. (Çikolata kaplı Antep fıstığı)
💝Büyük bir pasta olduğu için de yumurtalar miksere sığmayacağı için direkt kat kat pişirdim çok pratik oldu.
💟💟💟💟💟💟Şeker Hamurlu Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar 💟💟💟💟💟
💜Pastamızın içinde krema önemli değil ama dışı mutlaka Ganaj ile kaplı olmalı. (Kremşanti şeker hamurunu eritir.)
💜Ganaj kaplandıktan sonra mutlaka en az 5-6 saat buzdolabında bekleyip donmalı.
💜Şeker hamurunu hamur matının üzerinde açmak gerekir. Hamur matı yoksa masa ya da tezgaha mutlaka pudra şekeri ya da nişasta serpilmelidir.
💜Kaplama yapmadan önce şeker hamuru iyice yoğurulmalı ve mümkünse eldiven ile çalışılmalıdır.
💜Hamuru açarken çok ince açılmamalıdır ki yırtılmasın.
💜Kapladıktan sonra her tarafı şeker hamuru ütüsü ile bir müddet ütülenmelidir.
💜Şeker hamuru kaplı pasta mümkün olduğunca buzdolabına konulmaz yoksa hamur terleme yapabilir. Serin bir ortamda muhafaza edilmelidir.
💜Pastanın üzerine konulacak olan dekorlar birkaç gün önceden yapılıp kurutulabilir, bu da size zaman kazandırır.
💜Şeker hamurlarını birbirine yapıştırmak için fırçaya az miktarda su almak yeterlidir. Çok su hamurun kıvamını bozabilir.
8-10 kişilik Şeker hamurlu pasta Tarifi (22 cm kalıp ile)
Pandispanya:
6 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ganaj kreması:
300 ml sıvı krema
300 gr çikolata (mümkünse sütlü bitter karışık. Eğer sadece sütlü çikolata kullanılacaksa 350 gr kullanılmalı. Kullanılan krema markası önemli. Eğer kıvamı su gibi olan kremalar kullanılırsa Ganaj koyulaşmıyor. Bu durumda size önereceğim 3 marka var. Bim/dost - Sütaş pasta ve tatlılar için olan krema ve Tikveşli )
Ayrıca 1 kutu Dr Oetker kakaolu pasta kreması
Arası için: mat fıstık ya da damla çikolata. Tercihen muz gibi akmayan meyve de olur)
Pandispanya için önce yumurta sarıları 1 buçuk su bardğı şeker ile yüksek devirde rengi açılana kadar çırpılır. Üzerine sıcak su eklenir. Çırpmaya devam edilir. Kalan tüm kuru malzeme (un, nişasta, kakao, vanilya, kabartma tozu) elenir. Elemek önemli, kekimiz daha puf puf olur)
Diğer bir tarafta yumurta akları yarım çay kaşığı tuz ile yüksek devirde 6-7 dk çırpılır. İyice kabarıp sertleşmesi gerekir. (Traş köpüğü gibi)
Yumurta sarılı kakaolu karışımın yarısı, yumurta aklarına eklenir ve silikon bir spatula ya da tahta kaşık ile hafifçe karıştırılır. (Metal sokmayalum yumurta akları söner ve kek kabarmaz)
Kalan yarısı da eklenerek homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika 1 saat kadar pişirilir. Her fırın farklı olduğu için süre değişebilir. İlk 20 dakika fırın kapağı açılmamalıdır.
Kullanacağınız kek kalıbının kenarlarına yağ sürmeyin ki kek ortaya göbek yaparak kabarmasın. Yağsız pişirelim. Kek pişince bıçak ile sıyırarak kalıbı çıkartalım.
Pişen kek 3-4 kata ayrılır. İsterseniz kek dilimlerini süt ile ıslatabilirsiniz
İlk kata ganajın yarısı eşit şekilde sürülür. Fıstık eklenir. İkinci ve üçüncü kata pasta kreması üzerindeki tarife göre hazırlanıp eşit şekilde yayılır. Bu şekilde 1 saat buzdolabında bekletilir. Daha sonra kalan Ganaj ile pasta düzgünce kaplanır. Buzdokabnda 5-6 saat bekletilir. İyice yoğrulan ve yumuşayan şeker hamuru silikon mat üzerinde çok ince olmayacak şekilde açılır ve pasta kaplanır.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın lütfen 💝

[@tomrisfenerciler317]

Muhteşem bi nişan pastası öğrendik sayenizde ama bilin bakalım ne eksik🤵

😂😂😂

[@yldzelmacoglu1280]

Aynen😂

[@sudela74]

😂😂

[@jnxhdjdjxnxnxnclhndjdjdjdj5859]

@ jjkjjkjjkjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjkjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjkkjjjjjjjjjkjkjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjkjjjkkjkjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj

[@ask5995]

Ne eksik anlamadım

[@fatmayuksel2863]

Öyle bir anlattınız ki sanki mutfağa girsem yapıverecekmişim gibi ama nerdee😅😅

[@eminea8232]

Aynen 😂

[@merveuruk7272]

İçinde heves var malzemeler alındı mı tamam yaparsın çok çok zor değil ☺️

[@minarosaa]

malzeme yok sıkıntı orda😅

[@aslhanyucel5930]

Bir de "eğitim almadım, profesyonel değilim" diyorsunuz. Profesyonel olsanız ülkede pastacı kalmayacak galibaa bu neee aşık oldum videoya 😍

[@nerisem]

Aynen Aslıhan Hanım.

Aslıhan hanım çok teşekkür ederim eksik olmayın, mutlu ettiniz ❣️ sevgiler ❣️❤️🌺🌹

[@oykuberfin_6066]

Cok kibar ve muhtesemsiniz

[@fatosbaysal7183]

Al bnden de o kadar 👌👌👌👌

[@kevcaa]

0 eğitim ile böyle bi pastayı yapmak büyük emek ve güç ister. gerçekten bravo size ✨💗💗

Çoook teşekkür ederim ❤️❤️❤️

[@busra2077]

@@meryembeyza6242 sanane?

[@zzzy4550]

Diyecek söz bulamıyorum gerçekten harika. Yeteneğiniz ve bilginiz bir yana dekorasyonu da çok şık ve zarif olmuş. Pastaneden alsan bu kadar güzel olmaz. Elinize sağlık.

[@kevsersever3793]

Yetenek olunca eğitime gerek kalmıyor, eliniz çok yatkın maşallah👍

[@cigdem1989]

Bütün püf noktaları yazmanız ve normal bi boyutta pasta ölçüsü ile tarif vermeniz çok ince bir davranış.Teşekkür ediyorum emeğiniz için 💐

Çok teşekkür ederim ❣️❣️🌺🌺🌺

Bu kadar net ve basit anlatım olamaz 👏🏻👏🏻👏🏻 tebrik ediyorum sizi 😍

[@baconggg4285]

Tek kelimeyle muhteşem olmuş ✨ Yine farkınızı ortaya koymuşsunuz 🤍 Ayrıca çoooook yeteneklisiniz 💕

[@songulturna8620]

Elleriniz öyle kusursuz calisiyorki....MAŞALLAH SÜBHANALLAH...

[@gizemgel7740]

İnanamıyorum bu nasıl güzel bir yetenek yaaa😍😍😍 izlerken o profesyonelliğiniz o yaratıcılığınız beni benden aldı ellerinize sağlık harika oldu 💘💕💖

[@hmeyra012]

Helal olsun birçok pastacıyım diyenlere taş çıkaracak pasta projesi çıkarmışsınız, çok güzel.

[@nebatnebat]

Kelimeler yetmez inanın bu maharetlere maşallah süphanallah barekallah Rabbimin vermiş olduğu bu yetenekleri sonuna kadar kullanıyorsunuz helal size güzel insan ❤️Rumeysa hanım ❤️

[@Yayfutboleditz1905]

Beğeni bırakmak neden zor gelirki insanlara? Bu kadar emek, özen ve muhteşem sonuç için beğen tuşuna basmak az bile🤗
Ellerinize sağlık harika oldu👌

Çok teşekkür ederim eksik olmayın ❤️❤️❤️

[@kudretlimutfak]

Çok haklısınız size katılıyorum Elmas hanım o kadar emek var

[@sipsaklezzetler0129]

Tek kelimeyle muhteşem, ellerinize sağlık, hem zahmetli hem sabır işi ama sonuç harika👏yaptığınız kişi çok şanslı 👍

[@beyza874]

Hazırlardan çok daha güzel olmuş. Ellerinize sağlık❣

[@sevdasevda9442]

Hayranlık ile izliyorum her bir yaptınızı ,hepsi birer şaheser fazla söze gerek yok muhtesem siniz yetenek ve müthiş hayal gücü yürekten kutluyorum 💕🥰

[@Ummiye800]

Elinize emeginize sağlık.
Bu tarz egitici videolarin daha cok olmasini istiyoruz. tebrik ederim sizi

[@sevgidikilitas4119]

İleride pastane açmak gibi bir hayalim var ve sizin videolarınızı izledikçe buna daha çok hevesleniyorum gerçekten mükemmel

[@kdkdd6416]

Ellerinize sağlık. Herkes yapabilirmiş ya o kadar da zor değilmiş. Teşekkür ederim bu güzel video için🌺

[@nil5943]

Cok emekle özenle hazırlanmış çok güzel bir pasta olmus👍😀 sanat eseri gibi ellerinize emeginize sağlık

[@filizbayir4426]

Bence muhteşem oldu emeginize sağlik hicbir detayi atlamadan cok guzel anlatmışsiniz 👏👏👏👏❤❤

[@elaaa34]

Gerçekten muhteşem oldu,yani eğitim almadan bu kadar güzel yapicağinizi sanmıyodum beni şaşırttıniz gerçekten yemeye kiyamiyacağimiz bir pasta oldu👏🏻😋😍

[@aynurylmaz8540]

MaşAllah çok beceriklisin, ellerinize sağlık

[@fadimebayramgumus1814]

Pasta tarfilerinizede sunumlarınızada bayılıyorum ama yemek kahvaltı videolarınız favorim❤️ günlük hayattan yemek tarifleri daha çok gelsin isterim ellerinize saglık👏

[@ICAMLE35]

Muhteşem olmuş Rümeysa hanım👌🏻👌🏻👌🏻
nişan değil sanki düğün pastası kadar şık
hayranlıkla izledim🌺

[@beyza2021]

Ya gerçekten çok beceriklisiniz tebrik ederim👏🏻

[@vildankolcu3693]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor MAŞALLAH

[@sengulunver2515]

Sihirli Eller oldu mu hersey guzel ve pratik gelir.. Cook guzel ellerinize saglik hayirli olsun... Her bolumunuz bir birinden nefis...

[@lamiaylmaz7344]

abla videolar ı sabah atarak daha çok izlenme alabilirsin ( video yu daha izlemeden ama eminim ki çok güzel olmuştur )

[@silausta2244]

Ayyy tam aradığım çok sevindim çok mutlu oldum elinize sağlık 👏👏👏 ustasına taş çıkarır

[@sweetdreams8381]

Ya bu kanal milyonlari hak ediyor. Bayildim videoya. Insallah hak ettiğiniz değeri en kısa zamanda alirsiniz♥️

[@tugbaakdemir9913]

Çok güzel oldu eline sağlık tebrikler, sesin huzur veriyor iyi geceler❤

[@cananosmanbeseoglu3779]

Harika bir anlatım olmuş 👏👏çok teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık💐💐💐

[@tuanaervadonmez3973]

Maşallah harika olmuş çok emek vermişsiniz ellerinize sağlık

[@sumeyrayilmaz814]

Emeğinize saglik çok güzel oldu pastanız . Bir profesyonel gibi yapmışsınız rümeysa hanım.

[@melikeisldk3653]

Ah siz nerelerde kaldınız acaba hoş geldiniz, ellerinize sağlık 😍 izlemeye ancak fırsatım olucak, çok güzel olduğuna eminim belki bende nişan pastamı kendim yaparım sayenizde 🌹

[@LezzetKeyfi]

Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

[@filizaydn2140]

Harika bir parta yaptınız. Elinize emeğinize sağlık 👏👏👏

[@KTrn-dp1ro]

Öyle bi anlatıyorsunuz ki hemen yapiliverecekmis gibi hissediyor insan ama hıc sanmıyorum kendi adima 😅

[@asf5265]

Nekadar güzel anlatiyosunuz süper.Elinize emeginize saglik

[@baharask6093]

Seni izlerken yoruldum ya nasıl yapıyorsun hayret verici hem annesin hem öğretmen

[@donduhatunyldrm9285]

Maşallah çok güzel bir pasta yapmışsınız. İnşallah bir gün bende böyle pasta yapabilirim🤲

[@gulbahar8256]

Eğitim almamışsiniz ama eğitim verecek seviyeye gelmişsiniz. Maşallah çok güzel oldu. Büyük emek verdiniz.

Çok teşekkür ederim❣️❣️😍💐

[@svmssss]

Çookk emek var elinize sağlık beğenmeden gecilirmi hiçç ❤💫👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@nevalokta3883]

Çok beyendim farklı nişan pastaları bekliyorum

[@nerminoztas8635]

Tebrikler gerçekten Allah size mükemmel bir kabiliyet bahşetmiş maşallah...

[@Hafsaa2016]

MaşaAllah barekAllah size👌Rabbim nazardan korusun çook yeteneklisiniz gerçekten, eğitim almamışsınız...benim nazarımda bir profesyonel kadar başarılısınız bunu tüm samimiyetimle söylüyorum. Videolarınızı izlemeyi çok seviyorum. Başarılarınızın devamını diliyorum yolunuz açık olsun 🌺

[@gizemzem4551]

Ellerine sağlık rümeysa abla . Instagramda gördüğümde de bayılmıştım pastaya 😍 sana ayrıca teşekkür etmek istiyorum. iyi ki karşıma çıkmış bu kanal .. önceden yaptığım başka tarifler hiç tutmuyordu .. verdiğiniz Brownie tarifi olsun, ekler tarifi olsun hepsi çok güzel oldu ve herkese önerdim kanalınızı 😍😍

[@sevimaydn7507]

Tek kelimeyle muhteşem maşallah maşallah

[@ramazanhaskul2056]

Maşallah gerçekten usta işi olmuş ellerinize sağlık .

[@haticekose9735]

Buram buram emek kokuyor resmen 💐🥰 Ellerinize sağlık 🙏🏻

[@Orgulerinizbenden]

Ellerinize saglik cok guzel gorunuyor yiyecek olanlara afiyet olsun☺

[@karisikarda8634]

Maşallah harika oldu eline sağlık 👏👏👏👏

[@taklm3628]

Sürekli sayfaniza baktim bildirim gelmedigi halde. Yeni video eklendi mi diye ☺️ ama beklemeye değmiş herzaman ki gibi yine harika. Basariniz daim olsun. Kuzeninize mutluluklar dilerim🌸

[@cigdemguldag4825]

Ellerine sağlık kızım tebrik ediyorum masaallah

[@bircankutuker4396]

Vallahi bravo👏👏👏 muhteşem oldu. Ayrıca çok sabirlisiniz, büyük emek var pastada. Ellerinize sağlık 🌺🌼

[@fatmayuksel2863]

Harika olmuş gerçekten 🤩🤩

[@busra3882]

Maşallah çok güzel olmuş

[@MsSeda34]

Ellerinize sağlık. Nasıl da güzel anlattınız

[@burcincidem5968]

Harika gerçekten

[@Deniz-xt9xu]

Rümeysa hanım gerçekten bayıldıım o kadar güzel zarif bir pasta oldu ki pastacılar sizin getir götürünüzü yapar🤣

[@filisilgen8693]

Tek kelime MUHTEŞEM🎂Ellerinize sağlık

[@zeynepkiraz8017]

Emek veren ellerinize sağlık çok güzel oldu iyi akşamlar

[@Mustafa-tw3oy]

Bayildim yaa maşallah sübhanallah 😍🤗🍰🎂👏👍

[@vineofworld6869]

Maşallah kuzenin çok şanslı
Ellerinize sağlık muhteşem olmuş👏👏

[@beyazzambak1584]

Hiç bitmesini istemediğim bir filim gibiydi♥️

[@mucellaozturk4188]

Harıkaaa ne kadar yeteneklısınızz masallhh

[@neclaeroglu9602]

Ellerine sağlık harika bir sanat eseri Harika elbecerin var süper👍👌👏🧿

[@ulfetnedir1093]

Malzeme listesini bulamadim efsane oldu bende yas pastacılık dersi aliyirum evlilik yildonumu icin mutlaka yapicam teşekkürler

[@gfgd5235]

ELLERİNE SAĞLIK MAŞAALLAH BAREKALLAH TABERAKALLAH NE DİYİM BİLEMEDİM NUTKUM TUTULDU👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@elifc.5728]

Sanat eseri gibi oldu ellerinize sağlık

[@busraekin6181]

Helal olsun gerçekten emek vererek yapıyosunuz işinizi tebrik ederim 👏

[@nihanazcan3287]

Bu kadar emekten sonra kesmeye kıyamam ben.. Ellerinize sağlık ♥️ 🌹 😘

[@MIpek-kn6fl]

Helal olsun gerçekten elinize sağlık böyle videolar gelince çok zor olmadığını ama emek istediğini görmüş olduk

[@akrepkadn4430]

Cok guzel masallah Rumeysa hanim size 😊

[@guliatan7772]

Müthiş kendinizi nasıl geliştirmişsiniz MaşaAllah

[@nerisem]

Efsane, gerçekten.

[@aleynaunlu3670]

Çok beceriklisiniz maşallah 👏🏻 Ellerinize sağlık ✨

[@birdakikadayemek6427]

çok güzel elinize sağlık keyifle izledim lütfen daha fazla çeşit olsun bu pastalardan🙏

[@sumeyyefidan6783]

Ben böyle pasta yapsam müzeye kaldırırım.Kimseye kestirmem pastayı 😂 Şaka bir yana elinize emeğinize sağlık harika görünüyor 😇

[@sebilekartal4390]

Tek kelime ile Rümeysa hanım Şahane Elinize sağlık Gerçekten Bravo

[@kaktus7607]

Ay Sen neler yaptın öyle. Bayıldım❤Pasta da çok severim.

[@saafilezzetler]

Muhteşem olmuş canım yarısını izledim yarısını da yarın izleyeceğim :))) maşallah sana 💓🍀🤩

[@Residrahid]

Ne kadarda mutavazi ne kadar da tevazokarsiniz masallahh

[@sevilayyigit1201]

Bravo , doğuştan gelen yatkinliktan bu başarı..🧡

[@ebrar263]

Aferin evlat harikasın😍

[@birasfurkan]

İzlediğim en iyi pasta videosu

[@suledoganer6065]

Çok güzel eline sağlık maşallah 👍👍👍

[@elifk6555]

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş

[@nihalkocak4089]

Hem lezzetli bir içi var, dışıda çok şık oldu

[@zeynepfidan4684]

Bu bir sanat eseri, şahanee💯

[@nagihankale9476]

Yeni keşfettim sizi video atacağınız günü merakla bekliyprum artık sesiniz huzur veriyor resmen ellerinize sağlık ♥️🌸🦋

[@herseydenbiraz55]

Emeğinize sağlık arkadaşım 😌 çok güzel görünüyor 😍 👍 🎁

[@ves4232]

Sadece yurt içi değil yurt dışı da tanınmanız şart cook iyi yerlere gelmenizi dilerim👏👏👏👏

[@myloveisover6612]

Videolarınız terapi gibi geliyor izlemeye bayılıyorum ve cokk yeteneklisiniz iyi ki buldum sizi🌸🥳

[@mehmetsert7577]

Ay bayıldım maşallah

[@hilalzafer1127]

Gerçekten çok yeteneklisiniz elinize sağlık

[@fatmademirer1467]

Harika oldu bayıldım usta elinden çıkmış gibi sanki süper

[@SMYY...]

Muhtesem görünüyor ellerinize saglik Rümeysa hanim....🌹