👍SUSCRIBETE Y COMPARTE 💙 ▶▶▶ INDICE ◀◀◀ 0:00 Guía para la implementación de un Sistema de HACCP 1:08 ¿Cuáles son los siete principios del Sistema de HACCP? 1:47 ¿Pero, como vamos a desarrollar y aplicar el Sistema de HACCP? 3:28 ¿Cuáles son las fases para aplicar un sistema de autocontrol basado en el Sistema de HACCP? 4:15 ACTIVIDAD 1 Cronograma de actividades 6:26 Pasos preliminares para permitir el análisis de peligros 1 a 5 6:31 1- Creación del equipo de trabajo de HACCP 8:02 Pero…si soy equipo de 1 persona 8:37 Capacitación 9:19 ACTIVIDAD 2 Formación del equipo HACCP 11:30 2- Descripción del producto y su distribución 11:30 3- Definir el uso previsto (uso intencionado y consumidores) 12:05 ACTIVIDAD 3 Descripción de los productos 14:42 ACTIVIDAD 4 Lista de ingredientes del producto y otros materiales 15:17 Importante: solicitud de información 16:52 4- Desarrollo del diagrama de flujo del proceso 18:17 ACTIVIDAD 5 Hacer el diagrama de flujo, descripción del proceso 18:51 NOTA: Los errores más frecuentes en la elaboración de un diagrama de flujo 19:40 ACTIVIDAD 6 Croquis de la planta 20:51 5- Verificación del diagrama de flujo IN SITU 21:38 ACTIVIDAD 7 Verificación in situ del diagrama de flujo
Es el mejor video de HACCP!!. Encontre una aguja en un pajar. Gracias Rey de Reyes y Señor de Señores. Bendigo a los que hicieron estos 74 videos, en el Poderoso Nombre de Jesus!!
Solo como observación, todos los diagramas flujos en todos los procesos de producción y/ o operación deben ser lo más simplificados posible. Pues por eso es un diagrama. Su lectura debe ser visual. Luego entonces. No es un error simplificarlo. Para detallar el proceso existen otros recursos como los manuales de procedimientos. Saludos.
Hola, gracias por tu comentario, me dice que estoy ayudando a mucha gente, este es un curso que hice por que me gusta apoyar.. pero no es certificado ni nada de eso.
Muy buena explicación , muchas felicitaciones, adicional podría ayudarme con la continuación del curso por favor , antemano agradezco su gentil atención
hola amigos, espero que se encuentren muy bien, de casualidad no tendrán alguna tesis de Venezuela, exceptuando el estado Lara, con fecha superior a 2018, es para usarlo como antecedente de mi trabajo de grado para obtener mi titulo de Ing. industrial, saludos
Checa en la web si hay algo que te sirva. Hay que registrarse y te llega un correo con una contraseña y ya entras a la web . Me avisas si pudiste o no, ✌️
Disculpa dentro del tema "puntos criticos de control" hay un subtema que lleva el nombre de "establecimiento de control" sabes donde puedo encontrar informacion? gracias.
Buenos días una consulta. En una empresa de productos de derivados lácteos la certificación es para todos los productos o solo para uno específicamente. Gracias
Podrías certificar una línea de producción o la planta completa. Pero practicamente certificar un solo producto, tiene efecto en toda la planta. Tienes que evitar los peligros que puedan afectar al proceso a certificar. En lácteos yo te recomendaría implementar haccp en todos los procesos. Si tienes comentarios puedes dejarlos por aquí.
el video comenta al final que hay un enlace , y tambien que hay sugerencia de referencias me interesa buscar bibliografia para mi tesina. me podrian ayudar
Hola. Puedes checar el material en la página de FAO/ ahí viene el hacpp . La página que decía ya no está disponible. En caso de México en la nom 251 viene el haccp
Yo creo que depende mucho del empeño que le pongas, recuerda que hay que desarrollar procedimientos, instructivos, capacitaciones etc..... mucho trabajo. 6 meses creo que podrías hacerlo, pero si necesitas mucho apoyo de parte de los que dirigen la empresa. MUY IMPORTANTE la documentación de la información. saludos..
@@lacienciaenlosalimentos9462 perfecto, si es que voy a trabajar en una planta de zumos de cítricos y quieren el certificado y eso lleva un chingo de billete y dinero y recursos le dije y mi estimado fue de 6 meses obviamente si se tarda más la justificación será más que Dada.
Hola amigo buenas tardes estoy interesado en la implementación y quisiera saber cómo puedo hacer para contactarte y poder hablar mejor y saber del precio
@@utransports7667 si pudiste hacer tu plan HACCP Me hurge que me ayuden hacer uno para mi traila de comida y sólo me dieron 1 mes si por favor pudieras ayudarme
Es gratuito en el aspecto que doy todas las herramientas necesarias para hacer una implementación haccp, solo tienes que ver los vídeos e ir poniendo en práctica y los formatos copiarlos de los vídeos y listo .
Me refiero cual es la forma de usar el producto que estas vendiendo, por ejemplo " el uso previsto de un cuchillo es para cortar alimentos, sin embargo hay gente que los usa para cometer delitos( ese no es el uso con el que fue diseñado )" osea se puede usasr para ese pero no fue diseñado para eso, y con eso evitamos que por no decir como usar lo que vendes se le de un mal uso... asi como las instrucciones del shampoo ese es el uso previsto.. no se ingiere.. etc.
Hola quisiera comunicarme con usted busco quien me elabore un plan para nuestro camión de sushi por favor alguien aquí que me pueda ayudar hacerlo ( daré mi pago )
jejeje ( no 🤣), si miras el video completo puedes ver que cada video pongo los formatos, y el ejemplo. trate de hacerlos lo mas cortos posible, así que habrá cosas que no he puesto, pero espero que te sirva.😀✅
@@791danella Hola..muchas gracias por comentar. La verdad que depende de donde seas. 🙂 En línea hay cursos certificados, no sé qué tan buenos sean, pero si es certificado ALLIANCE es bueno.
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0:00 Guía para la implementación de un Sistema de HACCP
1:08 ¿Cuáles son los siete principios del Sistema de HACCP?
1:47 ¿Pero, como vamos a desarrollar y aplicar el Sistema de HACCP?
3:28 ¿Cuáles son las fases para aplicar un sistema de autocontrol basado en el Sistema de HACCP?
4:15 ACTIVIDAD 1 Cronograma de actividades
6:26 Pasos preliminares para permitir el análisis de peligros 1 a 5
6:31 1- Creación del equipo de trabajo de HACCP
8:02 Pero…si soy equipo de 1 persona
8:37 Capacitación
9:19 ACTIVIDAD 2 Formación del equipo HACCP
11:30 2- Descripción del producto y su distribución
11:30 3- Definir el uso previsto (uso intencionado y consumidores)
12:05 ACTIVIDAD 3 Descripción de los productos
14:42 ACTIVIDAD 4 Lista de ingredientes del producto y otros materiales
15:17 Importante: solicitud de información
16:52 4- Desarrollo del diagrama de flujo del proceso
18:17 ACTIVIDAD 5 Hacer el diagrama de flujo, descripción del proceso
18:51 NOTA: Los errores más frecuentes en la elaboración de un diagrama de flujo
19:40 ACTIVIDAD 6 Croquis de la planta
20:51 5- Verificación del diagrama de flujo IN SITU
21:38 ACTIVIDAD 7 Verificación in situ del diagrama de flujo
Esta muy bueno e interesante el curso
😊
Es el mejor video de HACCP!!. Encontre una aguja en un pajar. Gracias Rey de Reyes y Señor de Señores. Bendigo a los que hicieron estos 74 videos, en el Poderoso Nombre de Jesus!!
jejejej 😁, muchas gracias por tu comentario, me alegra que te sea útil lo que estoy haciendo en el canal. 👍
Excelente
Amigo: que alegría enorme me dio encontrar este canal! Excelente explicación!
Excelente, Muchas Gracias.
Muchas gracias , por el conocimiento compartido. Saludos desde costa rica.
Con mucho gusto 😃
El material expuesto es muy práctico.
Les felicito muy clara la información.
Muchas gracias por tu comentario, me da gusto saber que sea de utilidad el material que hago.
Esto es oro puro
😃
Excelente video, muy práctico, muchas gracias.
👍 gracias por dejar tu comentario y si tienes dudas puede dejarlos por aquí . ✌️
Muchas gracias papi la verdad gracias de corazón esto vale oro nuevo suscritor
Excelente. Gracias
Solo como observación, todos los diagramas flujos en todos los procesos de producción y/ o operación deben ser lo más simplificados posible. Pues por eso es un diagrama. Su lectura debe ser visual. Luego entonces. No es un error simplificarlo. Para detallar el proceso existen otros recursos como los manuales de procedimientos. Saludos.
excelente video. Me gustaría un video
explicando la aplicación del árbol de decisiones en un estudio de caso.
Muy didáctico. Gracias por tu aporte😊❤
Gracias por comentar :)
Excelente exposición colega. 👍
🎉gracias, ayudo a mi proceso en la planta
excelente. 👍👍👍 suscribete al canal seguire subiendo videos que quiza te puedan ayudar. saludos
Excelente video,te agradeceria si pudieras compartirnos las plantillas.
Un abrazo gigante
Hola si pudiste empezar hacerlo ? Yo me hurge mandar hacer el mío sobre el sushi y arroz 😢
EXCELENTE!! muy concisa la información, me sirvió de mucho
GRACIASSS!!!
Gracias por comentar 😃
Me sacaron las dudas. Los felicito ❤
gracias por tu comentario y si puedes suscribete y activas las notificaciones, igual te interesen estos temas ✌️
Hoy estoy consiente de los ordenes me interesa aprender estoy.aplicando la enseñansa Dios jes bendiga
Excelente. Y si puedes suscríbete que subo videos referente a alimentos. 👋
Excelente la exposición
Súper importante
Gracias por su comentario 😃
Excelente explicación
Hola, muchas gracias ✌️✌️
Muchas gracias, no sabía nada de esta forma de trabajar los riesgos alimenticios.
Hola. Que bueno que te sea útil. Si tienes algún comentario con gusto te respondo . Saludos
Es muy bueno
gracias 📝
🎉🎉🎉
Gracias por tu comentario ✌️✏️
Me encanta sus transiciones JAJAJa :D
Gracias. 💯✌️
Excelente explicación, molesta un poco los sonidos del vídeo juego pero buen video. Gracias
hola. gracias por tu comentario, intente que no hiciera dormir ya que son temas muy especificos... lo tendre en cuenta en los siguientes videos.
Hola tiene alguna prueba gracias muy bueno su video y replica mejor que la Sra que nos dio la charla mucha gracia
Hola, gracias por tu comentario, me dice que estoy ayudando a mucha gente, este es un curso que hice por que me gusta apoyar.. pero no es certificado ni nada de eso.
Muy buena explicación , muchas felicitaciones, adicional podría ayudarme con la continuación del curso por favor , antemano agradezco su gentil atención
Todo el curso está en la lista de reproducción de haccp del canal.
Me gusta mey buena la información puesto que lo más in portante es nuestra salud grasia por el cursó
gracias por dejarme tu comentario y que bueno que te fue útil, comentarios como el tuyo me motivan ha seguir creando videos 😊😊
hola amigos, espero que se encuentren muy bien, de casualidad no tendrán alguna tesis de Venezuela, exceptuando el estado Lara, con fecha superior a 2018, es para usarlo como antecedente de mi trabajo de grado para obtener mi titulo de Ing. industrial, saludos
Pusiste un song track de Pokémon, tenés aún más mi atención
jejej GRACIAS por tu comentario. si me tarde haciendo los videos y trate de hacerlos lo menos tediosos posible, son temas que aveces hacen sueño ✌️
Hola! hay posibilidad de descargar la planilla excell del plan haccp de algun lado???? Gracias!
Checa en la web si hay algo que te sirva. Hay que registrarse y te llega un correo con una contraseña y ya entras a la web . Me avisas si pudiste o no, ✌️
holaaa! de casualidad, ¿tienes disponibles los formatos para descargar? c:
Hola. si tengo los documentos solo que ya no esta disponible la pagian en laquelos compartia
Disculpa dentro del tema "puntos criticos de control" hay un subtema que lleva el nombre de "establecimiento de control" sabes donde puedo encontrar informacion? gracias.
Checa los siguientes videos de este curso, ahí hay de establecer límites críticos y de vigilancia. Ahí debe de estar.
Hola, está súper chevere el curso ... Intento ingresar a la página web pero ya no existe .. hay manera de compartir los formatos ??
Una forma es copiarlos directamente del vídeo.🙂
Buenos días una consulta. En una empresa de productos de derivados lácteos la certificación es para todos los productos o solo para uno específicamente.
Gracias
Podrías certificar una línea de producción o la planta completa. Pero practicamente certificar un solo producto, tiene efecto en toda la planta. Tienes que evitar los peligros que puedan afectar al proceso a certificar. En lácteos yo te recomendaría implementar haccp en todos los procesos. Si tienes comentarios puedes dejarlos por aquí.
el video comenta al final que hay un enlace , y tambien que hay sugerencia de referencias me interesa buscar bibliografia para mi tesina. me podrian ayudar
Hola. Puedes checar el material en la página de FAO/ ahí viene el hacpp . La página que decía ya no está disponible. En caso de México en la nom 251 viene el haccp
Hola estimados en cuanto tiempo se puede implementar y certificar con HACCP en una planta pequeña.?
Yo creo que depende mucho del empeño que le pongas, recuerda que hay que desarrollar procedimientos, instructivos, capacitaciones etc..... mucho trabajo. 6 meses creo que podrías hacerlo, pero si necesitas mucho apoyo de parte de los que dirigen la empresa. MUY IMPORTANTE la documentación de la información. saludos..
@@lacienciaenlosalimentos9462 perfecto, si es que voy a trabajar en una planta de zumos de cítricos y quieren el certificado y eso lleva un chingo de billete y dinero y recursos le dije y mi estimado fue de 6 meses obviamente si se tarda más la justificación será más que Dada.
Este curso es certificado??
No, es un curso que hice para apoyar a quienes lo necesiten, por iniciativa propia. No soy una organización que vende cursos ni nada por el estilo.
Hola tú creas el plan haccp? Si te contrato
Más que crearlo, es implementarlo y que se aplique como debe dentro de una planta de alimentos. Y claro yo podría implementarlo.
Hola amigo buenas tardes estoy interesado en la implementación y quisiera saber cómo puedo hacer para contactarte y poder hablar mejor y saber del precio
@@utransports7667 si gustas puedes llenar el formulario y me pongo en contacto contigo. forms.gle/GGcu79GYxWpQ1RFGA
@@utransports7667 si pudiste hacer tu plan HACCP Me hurge que me ayuden hacer uno para mi traila de comida y sólo me dieron 1 mes si por favor pudieras ayudarme
Es gratuito
Es gratuito en el aspecto que doy todas las herramientas necesarias para hacer una implementación haccp, solo tienes que ver los vídeos e ir poniendo en práctica y los formatos copiarlos de los vídeos y listo .
No queda claro el uso previsto
Me refiero cual es la forma de usar el producto que estas vendiendo, por ejemplo " el uso previsto de un cuchillo es para cortar alimentos, sin embargo hay gente que los usa para cometer delitos( ese no es el uso con el que fue diseñado )" osea se puede usasr para ese pero no fue diseñado para eso, y con eso evitamos que por no decir como usar lo que vendes se le de un mal uso... asi como las instrucciones del shampoo ese es el uso previsto.. no se ingiere.. etc.
Hola quisiera comunicarme con usted busco quien me elabore un plan para nuestro camión de sushi por favor alguien aquí que me pueda ayudar hacerlo ( daré mi pago )
si gustas puedes mandarme mensaje a este numero
@@lacienciaenlosalimentos9462 ya te envié mensaje
No haces tareas de haccp?😅
jejeje ( no 🤣), si miras el video completo puedes ver que cada video pongo los formatos, y el ejemplo. trate de hacerlos lo mas cortos posible, así que habrá cosas que no he puesto, pero espero que te sirva.😀✅
@@lacienciaenlosalimentos9462 Hola tienes recomendaciones de cursos HACCP
@@791danella Hola..muchas gracias por comentar. La verdad que depende de donde seas. 🙂 En línea hay cursos certificados, no sé qué tan buenos sean, pero si es certificado ALLIANCE es bueno.
Donde puedo conseguir más información tienen algún número o grupo de whatsapp
puedes escribirme al numero