Cârnații Bunicului
Vložit
- čas přidán 11. 12. 2023
- Bine ați venit la Afumătoarea de Weekend.
După cum am menționat și in videoclip, mai jos veți găsi rețeta pentru "Cârnații Bunicului" și modelul mașini de tocat carne.
Carnea pentru cârnați este de porc.
Rețeta pentru 1 Kg de carne :
- usturoi 20 g
- sare cu nitrit 20 g
- piper negru 5 g
- cimbru 2 g
- boia dulce 3 g
- boia iute 2 g
- coriandru 1 g.
Mașina de tocat carne și nu numai, se numește CASO Design Fleischwolf FW 2000.
Vă mulțumesc pentru vizionare! - Jak na to + styl
Va urmaresc zilnic din Portugalia,felicitari si viață lungă,super bravooo
Vă mulțumesc. Multă sănătate vă doresc și eu deasemenea !
Am incercat aproape toate retetele dvs si sunt deosebit de gustoase. Multumesc pentru prezentare si prestanta.
Va recomand tuturor sa incercati si nu regretati.
Buna seara! Prezentare foarte frumoasa, sincera,și, deosebită. Va mulțumesc! Sănătate și toate cele bune
Felicitări si spor !
Sunteți un om minunat!
Va urmăresc cu tot interesul și mereu îmi ploua în gura. ❤
Super metoda de facut perechi. Vad o ameliorare faina a modului de filmare. Multumesc ptr retetele delicioase
Reteta de colectie. Ii voi face si eu cat de curand. Cred ca voi adauga putin ardei iute uscat. Multumesc pentru reteta. Sanatate ai sarbatori fericite.
Foarte util, multumim!
Va felicit ! Suntetino adevarata inspiratie ! Ma bucur ca ne impartasiti aceasta taina, mi-ati trezit apetitul pentru un nou hobby ! Va doresc spor in toate !
Multumim pentru tot ceea ce faceti! V-am gasit de 2 zile si sunteti pur si simplu extraordinar. Respecte si multa sanatate!
Vă mulțumesc și eu pentru că urmăriți "Afumătoarea de weekend". Toate cele bune !
Arata foarte bine👍
Sănătate multa vă doresc domnu Adrian
Și noi vă mulțumim la rândul nostru. 🙏🙏🤗👏
multumiri pentru această rețetă venită la momentul potrivit
Doamne ajută domnul Adi
Noua achiziție pentru tocat e super,
Cel care îl numiți dumneavoastră capac eu îl folosesc ca vas pentru a macina carnea în el , cred ca pentru așa ceva e conceput
Vă mulțumesc încă odată pentru tot ce împărtășiți cu noi , vă mulțumesc pentru toate bunatatile care ne învățați cum sa le preparam..
Să vă dea Dumnezeu sănătate și viața lungă căci de oameni ca dumneavoastră avem nevoie mereu.
Sărbători cu pace și
Respect de la Dublin
Am studiat capacul și aveți dreptate. Este farfurie pentru carne. Și eu vă mulțumesc .
Vă mulțumim pentru noua rețetă.
Ma apuc saptamina viitoare de ei, putin cam tirziu, asta e. Multumim din suflet pt aceste minunate retete. O seara minunata sa aveti si tot binele din lume😊
Arata bestial!! Felicitari!!
Vă mulțumesc !
Astăzi a fost ziua cea mare am gustat cârnați bunicului,au iesit ceva extraordinar va mulțumesc mult pentru reteta si mult respect ❤
Mă bucur din inimă. Să îi mâncați cu plăcere ! Și eu vă salut cu mult respect !
Fără cuvinte! Sunt superbi, iar culoarea la boia, eu nu am văzut asa rosu frumos pana acum. Să îi mâncați sănătoși si vă mulțumim!
Într-adevăr , o boia de calitate face diferența. Vă mulțumesc din inimă. Cu stimă și respect , Adrian !
Buna ziua,am refacut azi cârnații bunicului spectaculos au iesit abea astep sa ii afum si dupa sa ii savuram mulțumesc încă o dată,am facut si costita abea astep sa vad cum o sa fie va urmaresc cu drag si ma bucur ca sunteți un om cu caracter ne dati toata reteta fara sa ascundeti secretele.Mult succes pe mai departe si sper ca într-o zi o sa ne vedem RESPECT maxim ❤❤
Bună ziua. Mă bucur că rețetele mele sunt pe gustul dumneavoastră. Vă doresc succes și să îi mâncați cu plăcere ! Vă salut cu respect , Adrian .
Superbi, arata demential!Cred ca si gustul e pe masura .Ii vom face si noi neaparat!Felicitari Adi ai facut Bingo cu o alta reteta!
Mii de mulțumiri ! Chiar au avut un succes neașteptat !
❤❤❤❤❤❤❤
Buna seara!
ca sa stim cum sa facem bunatatile Domnului Adrian
Buna seara, multumiri, si eu folosec aceasta reteta, mai putin coriandru.
Masina da pentru timpul actuoal, eu sint proprietar prin mostenire pe doua masini cu manivela de care sunt tare multumit. Incepem si noi pregatirea de sarbatori, Comtimul este sursa mea de carne. Sanatate si numai bine.
Tot COMTIM se numește ? Acolo mi-am început ucenicia în 1983 după bacalaureat.
Da, magazinul este la iesirea din oras spre Utvin se poate ajunge cu autobuzul E7, se gaseste de la „adidasi„pina la salamuri, de toate. Numai bine.@@afumatoareadeweekend7653
Anul trecut afumatoare noua
Anul asta masina de tocat noua.
Mos craciun foarte generos ❤❤
tot respectul domnul Adrian sunteti nemaipomenit retete extra dar mai ales modul de lucru si explicatiile am o intrebare daca eu folosesc la prepararea carnatilor sare fara iod trebuie sa pun mai putin de 20 grame mentionez ca am preperat si mi au iesit cam sarati folosind 20 grame
Bună seara . Ne puteți spune și ce carne ați folosit? Mulțumesc !
Buna ziua, de unde ati cumpărat masina? Mulțumesc !
Este o mare încîntare să vă urmăresc ,felicitări pentru ceea ce faceți.Vă rog ne spuneți ce rumeguș folosiți adică din ce lemn
Cu mare plăcere. Rumeguș de fag. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Toate cele bune !
Bună seara, ca de obicei sunteți natural cu stilul dumneavoastră inconfundabil și cu o rețetă faină.
Unii oamenii nu știu cata muncă este în spatele unei asemenea înregistrări dar daca o faci din placere si rezultatul este pe masura felicitări!
Revin in special cu o întrebare in legatura cu masina de tocat carne , ați cautat in special acest model vi la recomandat cineva? Caut sa iau si eu dar nu sunt decis. Cârnatarul super fain de unde l ati luat?
Mulțumim pt eventualul raspus si sărbători fericite va dorim!
Bună seara. Sunt asaltat de mesaje și scuze pentru întârziere. Mașina de umplut cârnații este de de la firma Zelsius și are 3 litri capacitate. Mașina de tocat carne este marca Caso FW 2000 . Ambele sunt cumpărate de pe Amazon. de . Nu mi-au fost recomandate. Cred că prețul și-a spus cuvântul până la urmă. Nu sunt ieftine dar nici foarte scumpe. Calitate foarte bună. Eu vi le recomand cu toată încrederea. Sărbători binecuvântate și vă mulțumesc pentru aprecieri !
cum pot afuma daca afumatoarea mea e orizontala? va multumesc
Bună ziua!
Ingredientele sunt pt un kg de carne?
Meserie,data viitoare sa faceti ceva la sunet...se aude foarte incet.Multa sanatate!!!!!!
Doamne ajuta domnul Adrian ,reteta este Petru un kilogram de carne ? MULȚUMESC!
Buna ziua, la generator cand puneti rumegusul, il imbibati in apa sau nu este nevoie sa fie umed/ud? Va multumesc 🤤
În generatorul spirală nu este nevoie să fie udat.
Buna seara!Spuneti va rog ce fel de cârnătar aveti?De la ce firmă?Multumesc!
Buna seara domnule Adrian ,va rog sa imi spuneti ce fel de carne ați folosit si in ce proportie de carne si grasime.Va mulțumesc din suflet pentru tot ceea ce faceți.
Bună dimineața. Eu folosesc la cârnați carne de porc. Procentul de carne grăsime este de 70% carne macră și 30% grăsime. Vă mulțumesc pentru aprecieri. Cu respect , Adrian !
IMI PLACE MASINA DVS DACA NU DERANJEZ CAT A COSTAT?
la rețetă ar fi util și tipul de carne folosită
Bună să vă fie inima, aș dori să-mi spuneți de unde să găsim sare cu nitrit sau unde găsim nitrit și ce proporție să folosim. Într-adevăr nu prea este recomandat nitritul, dar pentru culoare se merită! Toate cele bune!
Este foarte recomandat sa folosești sare cu nitriti mai ales că cumperi carnea !
Buna ziua,
Cârnații au stat la zvântat afara la rece, sau la cald? Mulțumesc!
În pod.
Daca n-ai pod...sa-ti cumperi!...😂😂😂
Cita carne la ingredientele astea? Rețetă așa cum a fost postata este incompletă! Și inca o întrebare domnule; 20 gr de sare de nitrat sau sare de nitriți, care este concentrația la clorura de sodiu? Va fi o mare diferența în cea ce vei obține insa 20 gr pare o cantitate substanțială pentru cirnatii obținuți în video.
Cred ca gramajul este pt kg de carne
Buna ziua! Îmi spuneți va rog pana la ce temperatura se pot păstra produsele vidate?…întreb și pentru slănina și costița. Mulțumesc mult și va doresc un an binecuvântat!
Bună ziua doamnă. Eu le videz și le păstrez în congelator.
Mi-a placut felul in care ai taiat porcul .Felicitari pentru videoclipuri!
Cu mare drag vă urmăresc avem foarte multe de invatat de la dumneavoastră ❤
Mai ales, la "imperecherea carnatilor"...
Domnul Adrian,cârnații din carmangerie proaspeți sunt buni pentru ai afuma crud uscat cu fum rece ?
Nu văd de ce nu ar merge.
Ok.mulțumesc frumos.
Buna ziua, pentru ce cantitate de carne este gramajul condimentelor ?
...Mister...Uita-te mai bine la "Vali Popovici culinar banatean", ca sa intelegi ceva!
wai de mine cum arataaaaa de ce sau uscat mai repede ca si cei banateni ?
Bănățenii i-am făcut în altă parte. La o cabană. Ăștia sunt făcuți acasă și urcați în pod. Așa frumos se simt curenții de aer când deschid ușa la pod. Tot ce am făcut s-a uscat excelent.
1. Ma intereseaza in special ce carne ati folosit si ce cantitate din fiecare.
2. Ma intereseaza unde lasati carnatii la uscat inainte de afumare.
3. Ma intereseaza daca cantitatile de condimente de mai sus sunt pt 1kg de carne sau pentru 10kg>
Multumesc anticipat pt. raspuns.
Pentru 1 kg de carne, normal..
De unde stii???@@madasmadas1782
Bună seara. Carne de porc obținută din fasonarea pulpei și spetei. Cârnații și înainte și după afumare se usucă în podul casei. Rețeta este pentru 1 kg carne.
@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc pentru raspuns. Sa stiti ca va urmaresc cu mare drag si am pus in aplicare cateva retete ale dvs. va doresc mult succes si la cat mai multe retete gustoase
@@afumatoareadeweekend7653 procentaj 50-50?
Cat se pot pastra asa vidati ?
doua luni lejer (la frigider) fiind ultraconservati prin sare cu nitrit si afumare
Excelenta filmarea! Am primit ieri generatorul de fum si "chipsurile de fag". Evident ca focul s-a stins dupa 3 minute. Acum imi dau seama ca rumegusul pe care il utilizati este mult mai fin decat chipsurile de fag din comertul romanesc. Va rog sa-mi spuneti cum se numeste firma, marca de unde luati acest rumegus. Multumesc!
Nu cu chipsuri ci rumeguș de fag găsiți Emag 5 pungi la preț de 64 lei
www.amazon.de/15kg-GOLDSPAN-Smoke-R%C3%A4uchersp%C3%A4ne-K%C3%B6rnung/dp/B01N26THHN/ref=asc_df_B01N26THHN/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=228029841334&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=9137308672048494007&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1030953&hvtargid=pla-348844563770&psc=1&mcid=b6b68ca9ef243fa9abdca6807bfc5696&th=1&psc=1 . De aici cumpăr eu.
Vă salut cu respect domnule Adrian apreciez munca dumneavoastră.
Goldspan Smoke Räucherspenne sînt mai multe mărimi:
3-10 mm
3-5mm
1-2,5mm care l-ați folosit
Linkul dumneavoastră mă trimite la Chipsuri în prezentare ziceați că trebuie rumeguș.
Mulțumesc cu respect
@@dinubochis Imediat. Sunt atât de multe mesaje încât mai dau cu bâta în baltă. Vă trimit imediat linkul corect. Mii de scuze...
Poate nu am am fost eu suficient de atent dar la ce cantitate de carne folosiți condimentele respective? Vă salut cu respect.
1kg carne
Mulțumim,sunteți f explicit cu informația.. fac și eu reteta aceasta..Spuneti va rog ce model de ap.de vidat folosiți ca nu toate sunt ok..mersi,sărbători frumoase.
De unde stii???@@cocalarusnk
Vă salut domnul Adrian !!
Nici desenat nu ieșea așa !!
Țâță de mâță !!
Ce mi-ar place să stau vreo 2 zile prin pod...🤣🤣🤣
Numai bine !!!
Prea târziu...i-am vidat și pus la cutie. Pentru musafiri. Dacă treceți , primiți... Multă sănătate !
Vakuumiergerät pover XL de la Mediamarkt e cumparat?
De la Spar. Dar cred că și la Media Markt se găsesc .
@@afumatoareadeweekend7653 La Mediamarkt costă 79€
M-am uitat azi la Spar dar nu am găsit pungi pt. vidare
Cat rezista ca termen de valabilitate? Ceva sfaturi cine poate raspunde va rog
Buna ziua! Subscriu...
1. Ma intereseaza in special ce carne ati folosit si ce cantitate din fiecare.
2. Ma intereseaza unde lasati carnatii la uscat inainte de afumare.
3. Ma intereseaza daca cantitatile de condimente de mai sus sunt pt 1kg de carne sau pentru 10kg>
Batrane, ai cam multe pretentii, de la un om care vrea doar sa-si prezinte masina de tocat!...😂😂😂
De ce si pt ce folositi sare cu nitrit?din ce stiu eu nu e ok!!
Nitritul păstrează culoarea roșie a cărnii și omoară toxina botulinica. Ați văzut că nu e neapărat necesar sa folosiți sare cu nitrit, merge și sare normală.
Vă înșelați ! Sarea cu nitrit vă protejează...
@@TudorBaciu am înțeles!am întrebat pt ca stiu ca multi se feresc de asa ceva !!🫵🤝
La cate kg de carne e reteta de condimente ??
Toate gramajele sunt pt 1 kg.
Bai tu esti angajatul lui Adrian, sau vorbesti ca sa te afli in treaba???@@ovidiudorinfurnea3971
Vă mulțumim pentru cârnați ,pentru 'tocătoare'vă mulțumește firma respectivă , acum tocăm la magazin
Bună dimineața. Haideți să nu fim răutăcioși. Dacă dumneavoastră tocați la magazin poate sunt persoane care vor să își cumpere. Vă spun din experiență. Când mi-am luat noua afumătoare, zeci de întrebări de unde am cumpărat-o. Cutterul la fel...
Bună dimineața, cu generatorul acesta tip labirint eu nu am probleme dar celalalt cu pompa de aer imi face condens si se stinge. Aveti idee care ar putea fi rezolvarea ? Multumesc
Carnatarul de la ce firma este? Mulțumesc
Bună seara. Cumpărat de pe Amazon.de . Marca Zelsius. Are 3 litri capacitate.
Buna ziua! In Ardeal preparam acest tip de cârnați insa fără coriandru și se numesc sangerete. Sunt un deliciu pentru zona noastră și totodata și scumpi.Sa-i mâncați sănătoși!
Sangerte este -dupa capul dumitale!!!...Asta nu are cum sa fie sangerete-mai documenteaza-te, inainte de a emana idiotii!...
SALUT BANATENE, FAIN !☝️👌👍👏👏
TE ROG !
1,CE CARNE, FOLOSIM ?
2,CE CIUR FOLOSIM ,LA MASINA DE TOCAT,PENTRU CARNATII ASTIA ?
3, CANTITATEA DE CONDIMENTE,ESTE PE KG.DE CARNE ?
Nu ai inteles ca vlogul este-doar-pentru prezentarea masinii de tocat?...
PAI NU STIU CE SA ZIC,POATE AI DREPTATE.
DAR POATE NE SI SPUNE,ASTEPTAM !☝️😂
@@dalexdalex Bună seara. Acum ceva timp v-ați exprimat dorința de a nu mai urmări canalul meu de CZcams. Aveați nemulțumiri. Ne-am despărțit amiabil. Am văzut comentarii de ale dumneavoastră și pe alte canale pe care , întâmplător, le vizionăm împreună. La fel de acide și spuse la bășcălie. Glumele de autobază , spuneți - le la autobază. Eu vorbesc respectuos , cuviincios , și aș avea pretenția să procedați la fel. Am acceptat întotdeauna criticile constructive. Îmi asum întotdeauna greșelile. Dar bășcălie de doi bani, nu prea are rost. Vă rog insistent , terminați cu mistocăria ieftină. Vă salut cu respect !
Bună seară. Sunt cam bolnăvior. O gripă mă chinuie tare. Abia respir , abia vorbesc. Acum parcă este puțin mai bine. Scuzați -mi vă rog întârzierea. Carnea este de porc. Sita este numărul 8. Iar condimentele sunt pentru un kg. carne.
Buna ziua,
Rețeta pentru "Cârnații Bunicului" :
- usturoi 20 g
- sare cu nitrit 20 g
- piper negru 5 g
- cimbru 2 g
- boia dulce 3 g
- boia iute 2 g
- coriandru 1 g.
pt ce cantitate de carne ?
Multumesc!
Pentru 1 kg carne . Scuze și voi remedia omisiunea.
Mai folosim si noi creierul ...?
Curaj ,ca nu doare...!
😁promit sa-mi fac curaj@@zioezio7011
ce 'bine' ar fi sa ne spuneti si cata carne are reteta
Oare in zilele noastre cumparand carnea din Kaufland si pregatind-o asa si nu termic si in absenta sarii cu nitrit...nu exista un risc asociat inerent consumului frecvent? In zona mea nu se practica tehnica prepararii crud-uscate...si desi ma tenteaza ma abtin...poate daca as sacrifica un animal propriu...si poate chiar si atunci ar fi ezitari.
Mananca cipsi, poate ca nu mai ai ezitari...
@@dalexdalex Din fericire nu consum chipsuri!!!
Deci aveti 10 kg de carne (as vrea sa stiu ce carne folosesti) si 20 gr sare cu nitrit banuiesc ca e Prague#1 roz , cat prague e din 20 gr si totusi 20 gr nu e putin pt 10 kg? nu ar trebui cel puti 200 gr sare? In rest arata fffbiner salivez! Noroc!
Bună ziua și scuzați întârzierea. Am fost la muncă. Rețeta este pentru 1 kg carne porc. 20 g sare la kg carne. La noi se numește sare cu nitrit. 0,4 %. Nitrit de sodiu E 450.
VA URMARESC CU DRAG !!!
încă odată rețetă va rog că nu mai apare
Nu se poate așa ceva. Sub film , unde scrie Maratonul de sărbători , Cârnații bunicului. Dedesubt veți vedea" ...altele" . Apăsați acolo și găsiți rețeta scrisă.
Ești norocos că ai balconul deschis,nu stai la bloc ca alții 😬
Domnule, daca te-ar vedea taranii din Romania, cum "imperechezi" dumneata carnatii, cred ca s-ar tavali de ras!!!...Oricum, multumesc pentru reteta!...
ma-ți lasat cu apa in gura
Hai să lăsăm reclama ,că nu aia ne interesează , ne interesează experiență dvs ,nu mașina