Kausi 2; Erikoisjakso 4: Peltilihapiirakka sekä äidin- ja tyttären keväinen vihersalaatti - TM !

Ohjeet suomeksi :
Peltilihapiirakka:
2 pkt lehtitaikinaa( myllyn paras)
2 sipulia
500g nautajauhelihaa( 10%)
mustapippuria
suolaa
savupaprikaa
jauhelihamaustetta
öljyä paistamiseen
1,5 dl riisiä
4 kananmunaa
Vettä
Pilko sipuli pieneksi ja kuullota öljyssä pehmeäksi.
Laita vesi kiehumaan riisiä varten.
Laita jauheliha paistumaan sipulin sekaan ja mausta se kyseisillä mausteilla oman makusi mukaan. Maistele.
Kun riisi on kypsää ,valuta vesi pois ja yhdistä se paistetun jauhelihan ja sipulin joukkoon.
Sekoita myös 3 kananmunaa täytteen joukkoon.
Se sitoo täytettä.
Kauli hiukan isommaksi ensin toinen pkt lehtitaikinaa ja levitä se leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Levitä sitten täyte huolellisesti taikinan päälle ,jättäen kuitenkin reunoista n.2 cm kauttaaltaan ilman täytettä.
Kauli toinen taikinalevy nyt melkein yhtä isoksi kuin pohja, tee taikinalevyyn nyt viiltoja joka puolelle, se estää kuorta repeämästä ja saat kauniin lopputuloksen.
Taittele kauniisti reunat päällisen kanssa yhteen ja voitele viimeisellä kananmunalla.
Paista 200° n.30- 40 min. Uubin keskitasolla, katso kun väri on kauniin kullanruskea niin piirakka on valmis.
Äidin ja tyttären kevätsalaatti:
1/2 jäävuorisalaatti kerästä
n.15cm pala purjoa
n.15 cm tuoretta kurkkua
1/ 2 rasiaa vihreitä kivettömiä viinirypäleitä
3- 4 keltaista kiviä
Pilko salaatti ja purjo, sekä kurkku.
Halkaise viinirypäleet ja sekoita kaikki yhteen. Ota kiiveistä lusikalla sisus ja tee niistä lohkoja.
Nauti salaatti lihapiirakan kanssa.
Recipes in English :
Oven plate Meat pie:
2 packs of puff pastry (mill's best)
2 onions
500g minced beef (10%)
black pepper
salt
smoked peppers
minced meat seasoning
oil for frying
1.5 dl of rice
4 eggs
Water
Chop the onion into small pieces and saute in the oil until soft.
Bring the water to a boil for the rice.
Put the minced meat in the onion and season it with those spices to your liking. For the tastes.
When the rice is cooked, drain the water and combine it with the fried minced meat and onion.
Also mix 3 eggs into the filling.
It binds the filling.
Roll out a little bigger puff pastry a little bigger and spread it on a baking sheet covered with parchment paper.
Then spread the filling carefully over the dough, leaving about 2 cm across the edges without the filling.
Roll out the second plate of dough now almost as big as the bottom, now make incisions on each side of the dough plate, it will prevent the crust from tearing and you will get a beautiful result.
Fold the edges together nicely with the cover and grease with the last egg.
Bake at 200 ° for about 30-40 minutes. On the middle level of the ubi, see when the color is a beautiful golden brown then the pie is ready.
Mother's and daughter's spring salad:
1/2 iceberg lettuce from the ball
about 15cm piece of leek
about 15 cm of fresh cucumber
1/2 box of green pitted grapes
3- 4 yellow stones
Chop salad and leek, as well as cucumber.
Split the grapes and mix everything together. Take a spoonful of the kiwi inside and turn them into blocks.
Enjoy a salad with a meat pie.