Az én pacalpörköltem
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2019
- A PÖRKÖLTBE : 1 kg előfőzött pacal , 2 fej hagyma , 4 gerezd fokhagyma , ,1-2 paprika , 3 paradicsom ( ez lehet 4 ek . lecsó , vagy 1 ek. sűrített paradicsom ) ,kb. 7dkg füstölt szalonna Fűszerek ízlés szerint : só , bors , piros porpaprika , 3 db babérlevél , 3 kk. darált paprika (Édes Anna ),csípős paprika , ha szereted ( bármilyen formában ),őrölt kömény , majoranna . Ha húzósnak érzed a paradicsom miatt akkor egy csipet cukrot tegyél bele . Ne félj tőle ,mert nem lesz édes . Ez a paradicsom édességét fokozza és a savasságát kompenzálja . Jó étvágyat kívánok mindenkinek aki elkészíti !
Szazsu, nem csak a receptjeidet szeretem nagyon, de Téged is! A közvetlen, minden nagyzolástól mentes és élvezetes stílusodat is. Az esetek többségében, amikor már oda is tettem főni az ételt a recepted szerint, még akkor is újra és újra hallgatom a videódat, mert élvezet hallgatni a kedves, közvetlen előadásmódodat. Köszönöm szépen!
Téged,csak szeretni lehet!
Úgy,mindenért! 🤗💖🌼🌼🌼🌼
Aki a pacalt szereti rossz ember nem lehet :)
Szia szazsu!
Ez a pacal étel igen megosztó gasztronómiai kaland. Minden mint a szerelem az első élmény a meghatározó.
Vagy örökre elbűvöl, vagy egy életre undorít. Az egész világon számtalan népcsoport fogyasztja ezt az alapanyagot.
Hazánkban a vándor cigányok, és a nagyon szegény rétegek étele volt már a középkor óta, legjobb ismereteim szerint.
Pedig több évezrederes hagyományai vannak a világon. Bizonyos afrikai törzsek, a levadászott bivaly gyomrát nyersen a tartalmával
frissen fogyasztják, nagy becsben tartott kuriózum gyanánt, a benne fermentált, félig emésztett növényi részekkel. Nekik ez
nemzeti eledel, ősi hagyomány, amit csak az állat elejtője fogyaszthat elsőként a nyes májjal együtt, azután a törzs tagjai, akik részt vettek a vadászatban. Akkor nekünk szavunk sem lehet, mi az undorító. ( Kenya, Maszáj népcsoport)
Hazánkban a pacal ha megfelelő kezekben készül, egy nagyon kiváló, tápláló igazi csemegének számít.
Ha úgy vesszük, nemzeti eledel. Vetekszik a híres birkapörötünkkel.
Régen oltottmészben, majd többszöri abálással tisztították, készítették konyhakészre, végül megfőzték leves, vagy egyéb étel
készítése gyanánt, a fel lelhető fűszerekkel. Amit a mészárszékek kidobtak, a szegények a maguk módján hasznosítottak.
Így keletkezett egy megosztó, de egy ízletes finomság.
Szia Tibor! Nagyon tetszett a szépen összeszedett, megfogalmazott írásod. Amit a törzsek szokásairól írtál újdonság volt nekem.Köszönöm ezt a kis átfogó betekintést a témába magam, és mindenki nevében, aki elolvassa.Üdv!
Te vagy a egyszerű, normál ember mesterszakácsa! Miért? Ezt nem lehet elmondani, nézni, hallgatni, érezni kell a műsort.
Uncle János is szuper!
A pacal olyan mint a kőleves, a fő hozzávaló ízetlen de mire így elkészül fantasztikus lesz. Az elmúlt években erősen megemelkedett az értéke, ünnepi étek lett belőle.
Az, hogy profi vagy a sütésben főzésben, nem vitás. Ahogy előadod az szuper, változatos, szabatos . Köszönöm! Legközelebb így készítem el.
Ezt is imádom és igazán gusztán és étvágygerjesztően készítetted el és tálaltad fel! Még sosem főztem pacalt de most meghoztad a kedvet hozzá....
Vajdaságban régóta nagy hagyománya van a pacal pörköltnek, különösen Bácskában. Én is pacal rajongó vagyok, főzöm is, fogyasztom is! Ahol járok a világban, és alkalmam adódik egy tányér pacalt rendelni, én biztos hogy megkóstolom. A leghitványabbat egyszer a Balatonon kaptam, fél kiló főtt krumpli árnyékába egy 7-8 csik pacal volt odarejtve, szaft pedig nulla. És mindezt horribilis összegért... Viszont az egyik legfinomabbat a Csabony csárdában készitették, hosszú lével, pikánsan csipősen, forrón, friss kenyérrel tálalva! Még mindég számban érzem az izét!... Egyébként, Bácskában "bűn" krumplit adni mellé, és a különlegesen finom iz titka az ajvár!
Azt a Király Szentségit az ARANY Kezednek Tudásodnál Csak a szíved a nagyobb ❤❤
Drága Zsu! Elkészítettem, és elképesztően fincsi lett! Apukámé volt anno a legeslegjobb, és a halála után sok-sok éven át nem ettem, és nem is mertem elkészíteni. De megtört a jég: büszke lenne rám. Köszönöm Neked! És boldog névnapot utólag is!🌺💐🌹
Szia Zsuzsa! Örülök.Puszi neked!
Pacalpörköltet eddig csak a férjem kedvéért készítettem. Hát, úgy, ahogy sikerült, mert pörköltként készítettem, előfőzöttet vásároltam. Nem lett rossz, de ez a szalonnás alap, meg a babérlevél, stb. amit mutattál, már megint felcsigázott. Újra el fogom neki készíteni a te recepted alapján. Köszi Szazsu!
Kedves Szazsu ! Imádom a receptjeidet ,ahogyan elmondod egyszerűen, aranyosan.😘❤
Nagyon szeretem a videoidat.
KÖSZÖNÖM!! SZAZSU!!! FINCSI !!! ÉS JÓ HALLANI A SZABOLCSI TÁJSZÓLÁST!!
@@szazsu1943 SOK ÁLTALAD FELTETT KAJCSIT CSINÁLTAM MÁR!! MINDIG JÓ LETT!!! UI KÖSZÖNET ÉRTE!!! SZÉP NAPOT!!!
Én is így készitem. Jó étvágyat Szazsu!
Szívemből szóltál..... 50 éves elmúltam amikor először rászántam magam a kóstolásra....
Az óta nekem is a kedvenceim közé tartozik! :-)
Juj de jó volt nézni, én is igy készítem, ha barátaink jönnek, mindig ez a kivánság, én is szeretem, a családom többi tagja meg közben rágja a rántott csirkemellet.
Szazsukam!remek pacalt készítettél,elfogom készíteni,úgy ahogy te csináltad,gratulálok neked,jó vagy mint mindig,puszillak
Nagyon jó hallgatni téged! Köszi a jó recepteket ❤️ most állok neki ennek a pacalpörköltnek 😉 körömmel
Éljenek a pacalkedvelők! Nagyon jó megnézni ezt a műsort, szeretem a receptjeit, a stílusát, a hangját, a kedves humorát! Mindig örömöt okoz a műsoraival.
szazsu , köszönöm Neked, jó volt újra nézni ezt a videódat is.
Szia Szazsu! Elkészítettem 2 kg-ból, nagyon finomra sikerült, köszönöm a receptet! Üdv, Erzsi
Köszönöm szépen!!
Drága Zsuzsám, jókat nevetek, és örülök, hogy Te is azt tartod biztosnak, amit magad csinálsz!
Üdvözöllek a klubban!
Fakszninak, és túlzásnak tartják sokan, én IGÉNYESSÉGNEK hívom!
Így a jó!
Puszillak
Kinga
Egyedul En imadom a csaladban-egyszeruen fantasztikus ahogyan megmutatod -es tanultam belole, pedig mar keszitettem!!! Szuper vagy es az elorelatasod, hogy a fiatalok is tanuljanak belole-LENYUGOZO ES TELJESEN IGAZ!!!- Koszonom a receptet!!👍😀🥰💕🌹🌹🌹🌹
Nagyon szívesen hallgatlak, szórakoztatsz és még szeretem is a pacalt! Gusztusosan tálalsz!
Jókat főzöl, látszik inden mozdulaton, szeretsz főzni!
Szeretettel: L.I.
Ez az étel a feleségem kedvence. Egyszer így fogom neki elkésziteni.
Szia . Imádnivaló a stílusod , jó téged hallgatni . Én is így készítem a pacalt . A legjobban az tetszett , amikor 15.29 - nél odaverted a kés élét a lábashoz . Bocsika ! 😂😊❤ .
Huuu de Király vagy Szazsu! Ez igen. Nincs túl misztifikálva és mégis finom.
Dzień dobry jestem z Polski i zrobiłem pacalpörkölt według Pani przepisu. Wyszedł bardzo smaczny. Dzięki Pani kanałowi na CZcams w czasach Covid 19 można na chwilę poczuć Węgry. Lengyel, magyar - két jó barát. P.S. Mam taki sam blat kuchenny, haha.
🤗
De jó.... :) Milyen kedves :) . Nagyon tetszik , ahogy "mozog a konyhán". Mintha magamat látnám , fiatal koromban ". Az én elméletem,: "oda-vissza". . ...főzés közben . ...ezt figyeltem meg..és akkor a főzés végén , nem kell a rámolással és takarítással folytatni . Gratulálok ügyeske . :) . a pacallal én is nehezen barátkoztam, de már szeretem . :) Üdv , és további sikeres főzéseket . :)
Nagyon szeretem a pacalt, és ez kimondottan gusztusos lett. Köszi a receptet. További finom főzést kívánok. 🥂
Nagyon szeretem a receptjeidet, azt ahogy főzöl és a közvetlen stílusokat! Már sok mindent készítettem el a receptjeid alapján. Még a hangodat is szeretem hallani. Komolyan mondom, hogy még fel is tudsz valahogy vidítani, amikor éppen rossz hangulatom van. Puszillak: Magdi (a képen a férjem van. Neki főzöm a pacalt.)
Ma először készítettem pacalt bár nagyon szeretem,a te videód nagyon tetszett egyszerűen éerthetően mondtad el mit hogy kell csinálni.Köszönöm!
Imadom,kulonosen a velos pacalt...Koszi szepen a csodalatos receptet...:)
Nagyon jó a recept,köszi szépen,jó a felvezetés,most fő a pacal a lábosban!
Szia! Remek videó volt, élveztem nézni, hallgatni! És nagyokat nyeltem, nagyon guszta volt! Gratulálok!
Szia Szazsu! Tegnap coopos pacalt vettem🤩… Először csináltam ma!! Szuper lett!!! Férj is ezt mondta!!! Pedig először a bajor recepttel nyomult… de mondtam, elsőre a magyar receptet próbálom megcsinalni, és ha ez ízlik , akkor lehet más is… Na most a párom lemondott a másik receptről…. 🤣
Hát Szazsu, nagyon bírlak, ezt el kell mondjam!👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻
Egyik kedvenc ételem a pacal, én is a Pennyset szoktam vásárolni, és szintén füstölt szalonnával készítem. Viszont köszönöm a tippet, hogy abároljuk elő ecetes főzetben, mert ezt még nem hallottam.
Köszönöm a jobbnál jobb receptjeidet, sok mindent kamatoztattam már belőlük.👍🏻💗
Puszilunk Téged kis családommal együtt Debrecenből.😘
Így a valóságos! Jó nagyra vágva! Nem elpiperkőcözve.
Én is imádom köszönöm a receptet .Gratulálók .
Nekem már a hangzása is felálllííítja a hátamon a szőrt! De a fiam imádja és ezért elmentem ezt a videódat drága Szazsu! Köszönöm a megosztást! 🥰🤗❤️Megpróbálom majd elkésziteni. 🤨🤔🙄
Ez a leg kedvencebb kalyám! :)))
Édesapámnam pacalpörköltet csinálok karácsonyi ajándék gyanánt. Úgyhogy a recept most életbe vágóan fontos, hogy jó legyen :D köszönöm a precíz magyarázatot.
❤❤❤❤ Köszönöm szépen !❤❤❤❤
❤❤Pacal az nagyon jó kaja én de ahogyan csinálod nagyon guszta ❤❤❤❤❤
Kedves Druszám,többször elkészítettem már és mindig nagyon finom lett!Istenien fözől ,én 50 -éve főzők de még én is tanultam tőled!szeretettel.zsuzsanna
Kedves Zsazsu, nekem nem vált be az úgynevezett előfőzött csíkozott pacal. Szerintem csak leforrázzák, meg aztán szeretem megtisztítani az oda nem való dolgoktól. De persze ezzel nem akarom megbántani, ahogy mondani szokta, csinálja mindenki a saját ízlése szerint. Különben kivájt cipócskában tálalva is nagyon finom. Köszönöm a receptet.
Köszönöm a recepteket !
Nagyon jo imadom a pacalt ebben a formaban! Itt a sarospataki var bisztroban nagyon jol keszitettek anno!
Köszönöm, szuper hangulat volt!!!! Én imádom a pacalt, de még soha nm főztem - eddig...
Koszonom szepen❤❤❤❤❤❤❤
Kedves Szazsu,remek receptet osztottál meg velünk ,köszönöm szépen!üdvözlettel:Zsuzsanna
Gratulálok, hibátlan!!! Sajnos nem kóstolhatom, de elkészítem egy az egyben ahogy készíted! Üdv.: LmL
Szuper ahogy főz,és amilyen ízesen előadja
Én is úgy ettem előszór pacalt hogy SEMMI más nem volt kaja azóta profin főzöm de tőled még tanulhatnék respekt .
így tovább.
Gyorsan leírtam a Te verziódat; legközelebb én is így fogom elkészíteni, és majd a menyemmel ügyesen megesszük, mert hetek óta a pacalt emlegetjük. :)
Nagyon szeretlek
Nagyon szeretem kiegésziti a tudásomat KÖSZÖNÖM !!
Nagyon guszta a pacalod én is készítem, de a turmixolást idáig kihagytam de alkalmazni fogóm! Továbbra is imadom ahogy beszélsz nagyon jó fej vagy!❤❤❤
@@szazsu1943 De hogy vagyok szigorú ! Pont az ellenkezője imádók hülyéskedni semmit nem veszek komolyan! Többször említetted hogy konyhán dolgozol én tudom hogy milyen kemény munka 22 évet húztam le 400-500 szemelyre főztünk csak időközben beteg lettem és már nem dolgozom ott ! De nagyon sokat tanultam én is ott imádók főzni, sütni állítólag tudok is !😃😃 Nem tudom hová valósi vagy de a fűszerezésed és a főzésed pont mint az enyém a beszédedet azt meg egyenesen imàdom ! Sok sikert kivànok neked továbbra is!❤❤❤
Imádom 😊😊😊
Egy szelet zeller gyökeret finom reszelővel én még teszek bele☺👌
Nagyon szeretem a pacalt, holnapra tervezem a fözését, egyben térek el, a krumplit belefözöm a szaftjába
Nagyon finom! Köszi szépen! :-)
Igen, tényleg jó volt találkozni újra, még ha csak rövid időre is. Ti is vigyázzatok magatokra! Puszi nektek! Szilvia és Laci
Ki fogom próbálni...😊olyan jót nevettem a sztorin,hogy 2kg-ot hiztam...hát nagyon jó!!!!😁😁😁Üdv.Erdélyből!!😊😁
Halali jo fej voltal megint. Mondtam maaa, hogy imadlak hallgatni is👏👍
Én is imádom 😂
Imadom a termeszetes stilusat, picit sincs lampa-laza; amit olyan jo hallgatni, es kituno a video is aki csinalja annak kulon gratulalok!~
Nagyon szép és finom
Imádom 😍😍😍😍😍😍😍
Nos jó étvágyat! Mi is ugyan így csináljuk mert mi is pacalmániások vagyunk, csak kicsit erősebben, mert a nagypapám mikor lecsót csináltak, a lányai nem szerették az erőset ő viszont az erejét és a csumáját pár paprikával magának főzte. Bár osztrák volt itt megszerette a bivajerős paprikát. Engem a térdére ültetett és együtt ettük a lecsót. Nemhogy elrettent volna, hanem megszerettem én is. A fiam kevésbé, de az unokám az is a legerősebbekkel van jóban. Morgunk is ha valamelyik csak éppen erős az megy a nagymamának. Minél több a kapszicin annál jobb. Egyszer mint már említettem a Falutévé munkatársaként minden termelőhöz eljutottunk, így a paprikások is ott voltak. Ott kaptam a Caroline Reaper (soha nem fogom felejteni) paprikát. Ezt akkortájt tenyésztették ki az usában és egy nagyon jó barátom, Stadler Józsi hozatta be magának. Illetve mikor a mamája birkapörköltöt csinált abba is raktak! Csak azt nem mondta nem szabad mondjuk zsíroskennyérrel enni netán üresen ( lehet direkt volt) hogy röhögjenek előre mi is lesz. Volt is sziszegés vörös fej, majd meghalás! Szerencsére volt a már ismert paradicsom itthon ami nekünk a legjobb segítő! Sem a víz sem a tej nem jó, a paradicsomhoz képest! De ha ma rágondolok is, kiver a víz!!! Pedig az a kilencvenes évek elején volt! Bocsi hogy ilyen hosszú!
Kimaradt véletlenül egy "a" a kapszaicinból. Egyébként a kapszaicin nagyon egészséges. Meggátolja a gyomorfekély kialakulását!
@@szazsu1943 Köszönöm szépen a jókívánságot, egy szuper hölgytől! Pláne olyantól aki finomakat főz, és szépen magyarázza amikor csinálja!
Nagyon gusztusos, biztos. finom is én a nővéremtől tanultam, belefőzök még legalább egy körmöt is nagyon jól besűríti a szaftot.
Leutánoztalak...
Finom lett köszönöm😘
Én is hasonlóan csinálom, a fűszerezésben van eltérés. És abban, hogy a krumplit belefőzöm a pörköltbe. Nyami!!!!
Szia! Nem mondom, hogy szeretem a pacalt, de kedvet csináltál az elkészítéséhez. Muszáj kipróbálni a füstölt szalonnás, ízkavalkádos finomságot. Köszi a receptet. Puszi ❤️
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
"Bamba bajnok!" ;) 🤣🤣🤣 ❤❤❤
Kedves Szazsu!
En sem szeretem apacalt, de kedvedért megfőzöm és megszeretem!
Csak hallgatni nagyon szeretem a termeszetes egyszerüséged.Sokat tanultam ma is, közben felfrissültem a jelenlétedtől. Köszönjük szépen, várunk ujból szeretettel. ISTEN" áldjon családoddal együtt.
Finom a pacal En is szeretem koszonom szepen Australiabol
Imádom a pacalt. Csülkösen is, magában is. Mivel a krumplit nem nagyon szeretem, csak tunkolom finom friss kenyérrel.
👋❤
Super vasárnap ki probálom
imádom
IMÁDOM
ez az elöabaläs nagyon jo ötlet .
meg kellett öregedni ez megtanulni
Üdvözlöm, nagyon szeretem csak rövidebb lével ( Szafttal )
imádom vidéodad - mint ! :-)
Én szeretem a pacalt, és a majorannát is benne!!! Ezt a "lecsós verziót" még nem próbáltam. Mindenféleképp ki kell próbálnom!!!
Nagyon szeretem Én is, ugyan így készítem! Képzeljétek el 20.éves voltam mikor férjhez mentem, előtte én sem ettem soha! Volt a lánybúcsúztató és mindenki azt evett, na gondoltam lesz ami lesz! Sejtitek 2 adagot ettem, azóta szeretem! :D
En leves formaban szeretem a pacalt de bisztos hogy igy is fincsi. Ja jo a humorod
Egyszer kostoljátok meg sültkrumplival, mint a brassóit. Szerintem nagyon finom :)
Ki probaltam.. nagyon sikeres l...koszi szepeen
Örülök.
Most látom elösször és nagyon tetszik köszönöm
Szazsu kedves! Meghódítottál!
@@szazsu1943 Ha már nem kóstolhatom a főztödet, csak nézhetem, amint csinálod, kárpótol az, amit mesélsz közben, amit (olykor) kuncogva, nagy élvezettel hallgatok. A saját pacalom tegnap egyébként nem igazán sikerült - ifjúkoromból egy isteni, ragacsos, cupákos íz maradt a nyelvem hegyén - picit híg lett és ízre sem a régi. De az is lehet, hogy csupán a fiatalságomat kerestem... :)
Kedves Századi, végignéztem a pacalporkolt elkészítését, pontról pontra így főzöm én is - kevesen főzik igy- én a főzés befejezése előtt kb 1 dl vörösbort öntők rá, ha gondolod próbáld ki. Különben gratulálok nagyon jól főzöl😋😋😋
En is igy csinálom igy az igai továbi sok sikert kivanok .
Nagyon szépen köszönöm! Mi imádjuk a pacalt és én is hasonlóan készítem, de Te mindig megajándékozulsz engem jobbnál jobb ötletekkel, ebben az esetben a lecsó hozza adása! Millió puszi!
De imádlak én személy szerint meg nem enném, de miattad végignéztem a videot. Frottír türülköző meg a radiergumi .
A végeredmény nagyon guszta lett.
Mikor a kilencvenes években kint voltunk a női foci válogatottal a Falutévével referencia filmet csinálni a felkészülésről ott találkoztam a sok sok paradicsommal és petrezselyemmel! Azóta én is használom ezerrel! :D :D :D
Szia! Én is szabolcsi vagyok és a pennyben veszem az előkészített pacalt! Jó, de szerintem nem jó ötlet 30 percig előpárolni, mert az enyém pl. így is túl volt főzve már a tasakban!! Egyébként a recepted alapján készítettem el, mert te egy igazi szabolcsi szakácsművész vagy!! :) Én is hasonlóan főzök, mint sokan mások szabolcsban, de mindig tanulok tőled!!!! :)
Szia Szazsu !
Mi nem vagyunk pacal fogyasztók.
A videót azért végignéztem , sose tudni még akár mi is egyszer megkóstoltuk ezt az etket.
Viszont te ezt is ügyesen hozzáėrtėssel készítetted el ,ahogy azt már tőled megszoktuk 🙂❤️🍀🌹
Szeretettel üdvözlettel !
Minden jót nektek !
Nagyon szeretem astilusat aholgynek remek szakacsno