Торт "Тирамису"
Vložit
- čas přidán 20. 01. 2022
- Торт "Тирамису"
Вес торта - 1500 грамм
Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 170 г
мука - 130 г
кукурузный крахмал - 15 г
разрыхлитель - 5 г
соль - щепотка
ванильный экстракт - 2 ч.л.
молоко - 30 мл
растительное масло - 15 мл
Для пропитки:
сладкий кофе - 120 мл
кофейный ликер - 25 мл (я использовала Borghetti)
Для крема:
охлажденный маскарпоне - 400 г
охлажденные сливки 33-35% - 500 мл
сахарная пудра - 120 г
Для украшения:
какао-порошок - 20 г
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 180°С.
2) Приготовить бисквиты. В миске смешать муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель, отложить в сторону. Яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем снизить скорость миксера до минимальной и добавить ванильный экстракт, растительное масло и молоко, перемешать до однородности. В полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Готовое тесто разделить на две равные части и вылить в две формы диаметром 18 см, предварительно застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквитов проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита - значит он готов.
3)Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
4) Приготовить кофе и добавить сахар по своему вкусу, остудить до комнатной температуры. Затем по желанию, добавить кофейный ликер и хорошо перемешать.
5) Приготовить крем. В миске соединить маскарпоне с сахарной пудрой и охлажденными сливками, взбить до крепких пиков. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
6) Собрать торт. Каждый бисквит разрезать на две равные части. Первый корж положить на подставку для торта, пропитать бисквит кофе. Выдавить слой из крема и равномерно распределить его по коржу. Повторить все то же с оставшимися коржами. Верх и бока торта покрыть кремом и убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
7) Готовый торт посыпать какао-порошком.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_ - Jak na to + styl
Ну, как же мне нравится - настолько все понятно и без лишней болтовни. К тому же такое приятное музыкальное сопровождение! Обожаю этого блогера 👍❤
Спасибо)
Вкусный тортик, я ещё на крем в прослойке добавляю тёртый шоколад!!! 😊👍
Добрый день, во первых сначала я восхищаюсь эстетически, а потом смотрю рецепт, большое спасибо
Вот спасибо большое, скоро Татьянин день, планировала десерт, но теперь точно будет тортик, по Вашему рецепту. Ну вот как так получается, как только я задумаюсь о приготовлении какого - либо торта, то на Вашем канале как раз появляется то, что надо. Просто чудо какое - то. Благодарю Вас. 👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо Вам за этот чудесный рецепт торта, обязательно приготовлю.
Обожаю тирамису🇮🇹🍰. Спасибо за рецепт 🌺
Спасибо за замечательный рецепт 👍
Нравится как красиво оформляете🙂
спасибо за ваш труд и талант.
Приготовила. Вкусненько. Рекомендую. Спасибо за рецепт
Работы минимум,а вкусный и нежнейший!У многих блогеров есть тирамису,но ваш почему-то лучший рецепт,-волшебство какое-то!Неск заказов этого торта есть на 14 февраля,а то все муссовый рафаэлло,да рафаэлло,больше сотни уже сделала за прошедший год,🙈тоже ваш рецепт!Спасибо Вам!🌿
Благодарю вас за ваш труд! Красиво, вкусно!!!!❤️
Спасибо большое за очередную вкусняшку 🌸
Как все просто и легко спасибо ❤
Ещё раз, большое спасибо. Торт получился шикарным. 😘🌹🌹🌹🌹🌹
Это просто находка. Спасибо
Отличный рецепт и тортик!
спасибо! просто и вкусно, часто пеку такой! иногда использую Савоярди(печенье пеку сама)
Ммммм😋😋 спасибо большое.
Все просто замечательно!!!
Спасибо)
Спасибо огромное!!!
Залипла..здорово
Моё очередное восхищение !
Спасибо)
Лайк не глядя❤️ очень люблю Ваши работы. Спасибо за Ваш канал
Спасибо)
Такой нежный!
Спасибо)
Полностью присоединяюсь к словам предыдущего подписчика, добавить нечего. Красота во всем.
Спасибо большое)
Vash kanal, eto naslajdenie, dlya sluxa, glaz, i vkusa. Bravo Mariko jan👍🌷🌷🌷💞💞💞
Спасибо)
Все как всегда безупречно, много муссовых тортов приготовила по вашим видео,все всегда получается, вкусно, празднично и не боишься что не получится , спасибо вам большое
Спасибо)
Просто супер 👍 обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт и здоровья вашим рукам!🌸🌸🌸
Спасибо)
Супер 👍
Спасибо)
Спасибо большое, все как всегда гениально и просто 👍❤️🌹🔥
Спасибо)
Со Светлым праздником Пасхи!Мира и добра!
Все так ідеально👌! Дякую!💞
Дякую)
На какой потрясающий канал я наткнулась. Как всё чудесно💗подскажите, пожалуйста, а можно маскарпоне заменить рикоттой. Сильно ли поменяется вкус? Заранее спасибо за помощь)
Спасибо за рецепт. Мне тоже очень нравится тирамису. Скажите, что это у вас за формы?
Всем привет!!!!
Видео волшебное!!! Вроде всё так просто, обязательно попробую!!!
Скажите, а на форму диаметром 20 см тесто наверное лучше поделить пополам и испечь в два захода?!
Спасибо) Если используете одну форму диаметром 20 см, то придется готовить тесто в два приёма, так как тесто необходимо сразу выпекать.
Скажите, пожалуйста, а если брать крем только на прослойку, то какие пропорции брать?
Здравствуйте! А это шифоновый или обычный бисквит?
Доброго времени суток! Подскажите пжл, можно ли вместо маскарпоне (очень жирный) использовать творожно-сливочный сыр типа Hoсhland? Спасибо
Здравствуйте! Можно)
@@MarikoKitchen Спасибо))
Спасибооо, не сомниваюсь что очень вкусно, как только, приготовлю, вот не могу понять как у вас корж подымается до верха и ровно, у меня всегда образуется верхушка?
добрый день наверное температура у вас при выпечке большая
Здравствуйте, я приноровилась, когда тесто уложила в форму палочкой для суши по спирали провожу и вулкана не бывает, может и у Вас получится Всех благ
@@user-wp3ud4wd8e спасибо!
Спасибо! Не очень поняла. Бисквит в 4 яйца для 2 слоя торта? На 4 слоя надо 8 яиц? Рецепт крема на 2 слоя?
добрый день на две формы разделить массу на 4 яйца,думаю так
Тесто на 4 яйца замешивается и делится на 2 формы, получается 2 бисквита, каждый разрезать на 2 коржа, итого 4 коржа.
Здравствуйте, это количество крема только для начинки?
Если да, то во сколько раз увеличить, чтобы хватило и на все остальное?
Здравствуйте! Данного количества крема хватает на прослойку и выравнивание.
@@MarikoKitchen спасибо
Здравствуйте,а можно выпекать бисквит в одной форме?
Здравствуйте! Можно, подойдет форма диаметром 23 см, затем можно разрезать бисквит на 3 части.
@@MarikoKitchen спасибо
Подскажите, чем можно заменить ликёр? Не покупать же бутылку ради нескольких миллилитров 😄
Вы можете использовать любой ликер по своему вкусу, или же, просто упустите этот шаг)
@@MarikoKitchen спасибо большое за ответ🙏
А маскарпоне что это?
ПРОКИПАТЬ 🤣🤣🤣