Cipolle e pomodoro in agrodolce

Cipolle e pomodoro in agrodolce
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La ricetta con descrizione si trova nel mio blog giallo zafferano:
blog.giallozaf...
La cipollata in agrodolce con pomodoro è un condimento molto diffuso in Sicilia che ottimamente accompagna pietanze di pesce o di carne, fritte o arrostite.
Nella mia terra, parlando di cipollata, penso che l’abbinamento che comunemente venga in mente, è quello col pesce come ad esempio col tonno fritto, o con la lampuga in agrodolce, anche se in quest’ultimo caso non si è soliti aggiungere il pomodoro alla cipolla.
Oppure cosparsa sopra fegato di vitello arrostito o fritto.
Una preparazione sfiziosa, buonissima anche come condimento di un ricco panino, che per la sua preparazione richiede poco tempo e pochi ingredienti.
Inoltre, dando alla cipolla il tempo di cuocere lentamente, stufandosi dolcemente in padella, si avrà un risultato goloso, ma allo stesso tempo non pesante.
La cipollata, contrariamente a quel che potrebbe credersi, ha un sapore che risulta gradito anche a quanti solitamente non amano i sapori forti.
Essa accompagna i piatti senza sovrastarli, ma come loro degno condimento, contribuendo a farne spiccare sapore e morbidezza.

[@angelaperrucci8533]

Io questa cipollata in agrodolce ĺa mangerei spalmata sul pane mi sembra così buona a leccarsi i baffi

[@lericettediminu]

😊😊