La PIZZA più DIETETICA del mondo (con Farina Tipo 1)
Vložit
- čas přidán 23. 11. 2020
- #pizza #pizzafattaincasa #pizzanapoletana #oonikoda #oonipizzaovens
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Complimenti a Vincenzo e alla sua Signora per la simpatia e la professionalità dimostrata nei vari video.
Condite con quella sfumatura partenopea ogni spiegazione e soprattutto portate fuori dall’italia quel “sole” e quel calore che ci contraddistingue. Un grande saluto
Fantastica! Ho provato e il risultato è stato davvero eccezionale. Ottime indicazioni e bella famiglia
Complimenti! È un piacere seguirvi, apettavo questo video da giorni! Proverò sicuramente, grazie!
Daje Nello spacca tutto😄💪🏻
Siete meravigliosi! Oltre a fare pizze strepitose regalate anche piccoli frame di teatro.
Voi, don Vincenzo, siete un mago degli impasti; mentre voi, donna Enza siete imbattibile per i topping gourmet.
Insomma, siete una coppia per la pizza.
Grazie! Anche io vi voglio bene.
Grazie mille Stefano sei gentilissimo😂❤
Complimenti come sempre!! Troppo bravi e simpatici!!
Magnífico! Bom dia! Parei o carro na rodovia para ver o vídeo.
Vamos preparar na sexta feira para saboreamos no sábado. Acredito que seus legumes são da horta do seu quintal. Parabéns!Magnifico! Buongiorno! Ho fermato l'auto in autostrada per guardare il video. Venerdì ci prepareremo per goderci il sabato. Credo che le tue verdure vengano dal tuo giardino sul retro. Congratulazioni!
Ciao!! Oltrea ringraziarti per il video davvero chiaro e spiegato nei minimi passaggi, ne approfitto per chiederti due cose: la prima è se facendo ora questo impasto (inverno quindi la temperatura ambiente è più bassa rispetto all'estate) sarebbe meglio aumentare il lievito e se sì, di quanto; inoltre, per quanto riguarda la cottura, quanto tempo e a quale temperatura per cuocerla in un forno domestico senza pietra refrattaria? Grazie mille in ogni caso per la pazienza a rispondere a queste domande forse banali, ciaoooo
Ciao ragazzi, siete molto bravi, simpatici e ci tenete tanta compagnia, amo le vostre ricette spiegate benissimo, siete una coppia dolcissima, complimenti davvero, ciao
Grazie mille Wally😄❤
Siete adorabili 😄 e bravissimi!!!
ciao enzo, quante ne posso mangiare ad ogni pasto?
Bro tu al momento nessuna che stamm sott Natal e tu sicur t faij comm a sfravecatur😂
Poi si smaltisce con l'Aerobic Tamar Dance
@@vincenzoeantonio Visto il periodo, anche comm a zampogna XD :D un saluto a voi :)
Scusate volevo sapere se i panetti di questo tipo di farina li posso congelare? Grazie e complimenti x queste pizze spettacolari, e x la vostra simpatia.
Ciao Vincenzo, sempre il top! A quando un video dove spieghi come dosare lievito e riposi in base alla stagione/temperatura? 🙏
Ho accennato qualcosa nel video della pizza Casertana e stesso in quella sede ho chiarito che purtroppo non c'è una regola fissa perchè ci sono troppe variabili da combinare😄
Grandissimi come sempre.. Come vedere uma fiction! Bravissimi.. Per la pizza diciamo dietetica ottimo risultato con tipo 1 e 80%😍. Ah Vincenzo anche a me succede della bolla al centro con ooni .. Solo a 2 pizze però è successo.
Penso sia attribuibile a come è stata stesa o condita😄
Bravissimo Vincenzo! Anche stavolta mi fai venire una voglia di pizza esagerata. Pizze bellissime, come sempre.
Anche io da piccolo (ma anche adesso volendo) mi mangiavo la pizza con patatine (rigorosamente fritte) e wurstel, e facevo aggiungere anche il prosciutto cotto, buonissima. Cmq quella vellutata mi ha incuriosito, devo provarla...
Grazie Gabriele ti srivo come 'abbiamo preparata. Allora fai soffriggere l'aglio con un po' di olio in pentola, poi aggiungi i finocchi tagliati finemente e aggiungi acqua fino a ricoprirli e li lasci a fuoco basso fino a che non diventano morbidi e l'acqua si é ritirata un po'. Poi puoi aggiungere spezie a piacere o del parmigiano se preferisci e frulli il tutto per avere la consistenza della vellutata 😉
Bravissimo Enzo, ma che impastatrice hai usato? La consigli? Grazie per la risposta
Interessante, adesso provo a farla! Dici che va bene anche per pizza in teglia, cosa consigli per forno da casa tradizionale che arriva a 240/250 gradi? Intendo quanta pasta per la teglia, lievitazione in teglia? Cottura? Grazie!
In Sardegna diciamo "troppu togusu"
( Troppo toghi)
Oltre alle belle pizze e consigli donate allegria!
🤣🤣
Grazie Marinaaaa😄❤
Intanto complimenti per tutto! Ma una domanda te la devo fare: per chi - come me - ha solo il forno domestico hai qualche suggerimento utile per far uscire una pizza quanto più napoletana possibile? (io, usando un'integrale 7 cereali, non riesco mai ad ottenere il cornicione alveolato come in video...). Aiuto!!!
Mi alleno da circa una decina d’anni con annessa dieta anche a livelli oltre l’amatoriale e posso dire con tranquillità che se durante un pasto “sgarro” mi mettessero sotto il naso quella pizza li, chi mi guarderebbe mangiarla dovrebbe andarsi a confessare 🤤🤩
Sei un drago, non c’è nulla da fare sei bravissimo❤️ cazzo andrei in Germania solo per mangiare da te, null’altro 😂💯
Ahahahahah grazie mille Simone, appena finisce il Covid hai una pizza offerta😂💪🏻
Complimenti..... Come sempre bel video ricco di consigli. Detto tra noi Vincè "con i complimenti alle verdure hai quasi annullato lo scivolone delle borse..." 😅
Saluti da Sorrento
Ahahahahahaha me so salvat unu piezz😂😂😂
Ciao. Con la planetaria secondo te è possibile fare un 80% di idratazione con la tipo 1? Altrimenti che idratazione mi consigli per andare sicura?
Bellissimo impasto! Grande idea don Becié!! Complimenti 😄
Be nel weekend sappiamo cosa sperimentare... Ma dovrò mischiare perché sono a corto di Tipo 1. Bravi come sempre!!!! 👏👏👏
Grazie😄❤
Ciao Vincezo*! How do you make that michelin-star fennel cream ?
Complimenti ragazzi, simpaticissimi 💛
Grazie Domenico😄❤
Siete davvero meravigliosi! Bravi, competenti, il sound napoletano poi e' eccezionale, popolo meraviglioso e con le donne piu' belle d'Italia ;) Aspetto ancora la ricetta della genovese pero' :D TOP TOP TOP!
Grazieeee😂❤ arriverà promesso😄💪🏻
Bravissimi come sempre Vincenzo e onna Enza!🥰
Grazie😄❤
grazie dei tuoi video Vincenzo e a tua moglie siete delle magnifiche persone e ci regalate dei bei momenti in questo periodaccio vi vogliamo beneeeeee
Grazie a te Thomas per le belle parole che hai speso per noi😄❤
@@vincenzoeantonio prego figurati siete delle belle persone e guardo volentieri i vostri video
😂😂😂😂siete speciali ,una simpatia unica,poi le vostre pizze....TOP!!!!bravissimi continuate cosi,ciao
Grazie di cuore Giuseppe😄❤
ciao Vince, ciao Onna Enza, una domanda tecnica: mi sembra che la grilletta a 10 velocità varia da 90 a 240 giri al minuto; se tu fossi costretto ad usare una impastatrice ad una velocità fissa, quanti giri vorresti che facesse per adattarsi a fare un po' di tutto? io pensavo 150-180 circa... in altre parole, quale è la velocità che usi più spesso, o quella più versatile? grazie! :*
Siete simpaticissimi!
Molto simpatici ragazzi. Siete bravissimi. Tanti complimenti per la bellissima pizza.
Grazie mille😄❤
Mi piacerebbe sapere come ha preparato le verdure che poi avete messo sulla pizza grazie!!
Siete simpaticissimi e bravissimi!
Grazie mille😄🙏
siete troppo forti voi due! Grande!
Grazie Fabrizio😄❤
Bravissimi!
Grazie Pippo😄
Complimenti per l'ottimo video, la pizza deve essere molto gustosa, anche a me piacciono tantissimo le verdure e la proverò di sicuro. Una domanda, invece, sull'altra pizza: i wurstel li aggiungi a pizza cotta, oppure si cuociono insieme alla pizza in forno?grazie
Si cuociono insieme alla pizza😄, grazie mille dei complimenti😄🙏
@@vincenzoeantonio grazie a te della risposta. Un caro saluto e a presto.
Ciao Vincenzo. Scusa se ti disturbo a natale. Proprio oggi ho fatto un un'impasto con farina di tipo 2 Barilla, per non usare la caputo nuvola e pizzeria che ho. Volevo avere un coefficiente di difficoltà maggiore. Tu che mi dici in quanto difficoltà? Che farina si potrebbe usare per avere maggiori difficoltà? Grazie mille. Buon natale
Fissato dello sport e possessore del Koda. La provo con piacere... Grazie
Daje😄💪🏻
Siete meravigliosi vi seguo sempre con vero piacere è ogni volta mi chiedo come fate ad essere così magri
Grazie Tony❤
Veramente bellissima
Top! Mi fate sbragare dalle risate! In più fai delle pizze spettacolari.
Grazie mille Giovanni😂❤
Che bellezza😍 Numero 1 come sempre🔝
Grazie Domenico😄❤
Numeri uno come sempre!!🔥ma per curiosità su 800ml quanti ne metti alla prima gettata?
Circa 650😄
Grandi! "scioglievolezza" e' comunque un neologismo :-D
Oramai sì ahahha😂❤
Ciao siete bravi e simpatici, trasmettete allegria e tanta voglia di vivere con cose semplici, grazie 😉
Grazie Luca😄❤
complimenti! bel video e ottima pizza :) E' chiaro tanto fa il condimento sulla "dieteticità" di una pizza, quanto una farina tipo 1 (2, integrale..) fanno altro in termini di indice glicemico che è responsabile dell'efficienza del nostro organismo e del nostro metabolismo. Ottimo "esperimento" per una lievitazione e cottura ottimali nonostante il tipo di farina. Un saluto
Grazie Paolo😄❤
@@vincenzoeantonio grazie a te/voi per i piacevoli video:) dovreste farne un serio mestiere (una "pizzeria" in Germania così spaccherebbe.. forse post-Covid :) )
Simpaticissimi e bravissimi. per curiosità potresti dirmi con che macchina fotografica giri i tuoi video, mi piace la qualità delle immagini e vorrei acquistarla, grazie.
Questo video e stato girato con una Canon G7x Mark 2😄
Siete troppo belli insieme...bravissimi 👏👏👏
Grazie😄❤
Una domanda,su 500g di farina quanto lievito va messo? Grazie e complimenti per tutto
Don vicenz e onna Enza mia moglie vi ringrazia, bellíssima idea 💡
Siete simpaticissimi ragazzi!!come sempre pizze bellissime 🥰👏
Grazie Maria Rosaria😄❤
Ciao, hai unto l'impasto prima di metterlo in frigorifero perché il contenitore non va chiuso ermeticamente ? Grazie!
Ciao ragazzi sempre mitici...avete preferenze tra il lievito fresco o disidratato?
Io preferisco il fresco😄
Salve, ho due dubbi, il primo è: quando si comincia ad aggiungere farina, lievito, quanta acqua è una prima parte, se è 700 ml? Idratazione del 70%? E la seconda domanda: una volta amassata, riposiamo 4 ore? A temperatura ambiente, e dopo 16 ore in frigorifero, viene tolta dal frigorifero e 5 ore a temperatura ambiente prima di cucinare? È questo il processo? Grazie per l’insegnamento, ti seguo dalla valencia España , saluto a te e alla tua ragazza.
Siete fantastici, vi amo😂❤
Grazie Bob😂❤
Ammazza che bella sta pizza con la Tipo 1 e i condimenti ispirano na cifra, grandi ragà
Grazie mille Claudio😄🙏
Look great👏
Menumal ja😄💪🏻
Bravissimi ragazzi per la pizza 🍕 dietetica ma la vostra semplicità e simpatia mi riempite la pancia ma sopratutto il cuore 💓 VVTB non perdete mai il dialetto Napoletano il più simpatico del mondo graffia il cuore ciao 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯👍❤️se potessi li metterei ogni volta che ripasso le ricette degli impasti
Grazie Mariangela😄❤
Quando arriverà l'ooni koda (grazie ancora per la recensione) cucinerò sicuramente questa pizza🤤🤤
Dajeee😄💪🏻
Salve ci va l'olio extravergine nel inpasto per la pizza che cuocio nel fornetto a conchiglia che arriva a una temperatura di 320 gradi? Grazie
Il momento a 5:59 è fantastico, mi ha regalato un sorriso di cuore.
Qualche indicazione su quella crema di finocchi? Grazie.
Come al solito spettacolare.....😍
Graziee😄
Ciao sei bravissimo ti voglio chiedere una cosa, che ho preso pure io la tipo 1 la posso unire a qualcos'altro per fare la pizza romana? Tonda con forno ferrari
Ho preso anche io la caputo
Siete il 🔝 oggi ci provo vi farò sapere 👍
Daje Fabio😂❤
Stasera faremo questa pizza , l‘impasto sembra già una bomba , ragazzi sarebbe bello una videoricetta con una pizza con farina di farro normale ed integrale 👍😊
Ciao Vincenzo...una domanda: se faccio metà dose devo comunque rispettare tutti i tempi di lievitazione? Grazie mille e complimenti. Un saluto dall'isola d'Elba 👍
Sisi😄
I vostri son gli unici video sulla pizza che, finito di vederli, mi vien voglia d'impastare, oltre che fame... e vi assicuro che ne vedo un sacco.
Ahahahahah wow grazie mille allora😂❤
Ottime alternative di pizze complimenti a voi e alle farine di Caputo.
Grazie mille Mirco😄
bel video mi sto cimentando a fare impasto con farina tipo 1, un video per il pane con la rimanenza dell'impasto del video. ti ringrazio
Cioè vuless sapè tutt quelle pizze chi se magnj...alla faccia ra diet😂😂😂complimenti sempre dei video fantastici...e pure i protagonisti👍top!!!
Ahahahahah vabbè tanto so dietetiche😂❤
Allor...pa saluta nostr!😂😂😂
Ciao Vincenzo .... simpaticissimi, mi sono divertito molto a guardare il vostro video! ... senti c'é una cosa che ha attirato la mia attenzione quando dici "tenuto conto delle temperature attuali" .... premetto che abito in un'area tropicale con temperature mediamente intorno ai 28°, ... si sale a 32° o si scende esagerando a 24° ... ma voglio dire ....FA CALDO SEMPRE! ... rispetto la stessa quantità di lievito e gli stessi tempi fuori dal frigo? ... qui é difficile trovare la farina 0 o la 00 quindi da sempre uso la 1. Vi saluto e ringrazio ciao. Giuseppe
anche un grammo basta perché con il caldo il lievito lavora molto
Come sempre, una bella Pizza.
Grazie Alfredo😄
Ciao Vincenzo se voglio farla nell' effeuno riduco l' idratazione? Grazie mille e buona giornata
No va benissimo anche in F1
Moooooltoooo dietetica......io l’ho fatta la settimana scorsa e pesandomi ,questa settimana,ho notato un calo di peso di quasi un kilo.......dalla settimana scorsa che non mangio!!!!!!🙈🙈🙈🙈🤣🤣🤣🤣🤣Fantastiche pizze come al solito Vincè,onna Enza grande cuoca gourmet!!!!!!e dato non trascurabile......siete un teatrino!!!!!!!🤣🤣🤣😘😘😘😘
Ahahahahah grazie mille Luca sei gentilissimo😂❤
Approvo lo slancio verso gli amanti del fitness...in fondo sono nostri fratelli, poiché anche noi seguiamo una attenta dieta... Iper Calorica e ci dedichiamo, con costanza, al lancio della forchetta e cura dei Lardominali.
Raccolgo anche l'invito sul fatto che la dietetica può essere mangiata con maggiore frequenza 🤣
P.S finalmente hai reso onore alla patria che vi ospita con il Wurstel... Magari se sottotitoli in Tedesco recuperi i followers che perdi con questa pizza 🥳
Magnifici come sempre 🤗
Ahahahahah grazie Alfonso😂❤
Siete sempre il top😘😋
Grazie Biagio😄
I like this flour best when I mix it 50/50 with a white flour.
Grazie mille 😊
Figurati è un piacere😄
Sei un grande
Grazie😄❤
Ciao Vincenzo. Ho un problema abbastanza ricorrente quando provo a replicare le tue pizze. Nel momento in cui vado ad allargare il panetto con la tecnica dello schiaffo la maggior parte delle pizze risultano essere troppo sottili al centro tanto che spesso finiscono per bucarsi quando vado a muoverli con la pala. Posto che non ho una impastatrice ma una planetaria normale (ma ho provato ad impastare a mano purtroppo con gli stessi risultati) secondo te quale dovrebbe essere il problema?
Ps: perché non giri un video con tips e trick e appunto casistica dei problemi visto che ormai di pizza né hai “masticata” abbastanza?
Un saluto
Ecco un nuovo iscritto!🤣 Una domanda, quante ore di frigo hai fatto? Grazie e complimenti!
Ciao😄, avrò fatto 16 ore circa😄
@@vincenzoeantonio perdonami ho rivisto il video 😅. Grazie!
bravi, bravi, bravi!!!
Grazie, grazie, grazie😄❤
GRANDI!! Potete fare più video su come impastare nella planetaria, per chi non ha un'impastatrice valida come la vostra? Qualche trucco per far incordare bene l'impasto..
Domani faremo una live su questo argomento😄💪🏻
Ciao e complimenti per tutto... Io la uso sempre per il pane e nella pizza napoletana, la uso mettendone il 10 %, sul totale... E cuocio nel fornetto g3 ferrari... Ora ti chiedo.. Se lo dovessi fare anch io, con qst idratazione,così alta, la potrei cuocere nel g3?perché arriva circa a 400°c,e di solito impiego 2,5 minuti per cuocere, con idro al 65%..che dici s po' ffa? Mi desta preoccupazione la cottura della pizza, ad l alta idratazione, all interno del fornetto... Grazie e complimenti ancora.. A te e alla tua cara Donna Enza... ☺️
Non ne ho idea, tu prova magari viene anche piu buona non si sa mai😄
@@vincenzoeantonio ok allora valuto..perche non mi sono mai spinta oltre i 67 % 💧 nella pizza napulegna, perché per le pizze in teglia vado anche al 100 % d idro, avendo sempre ottimi risultati..ma si sa... La Caputo è la Caputo.. Ed io sono una Caputo dipendente.. 😅
Io vi adoro ragazzi! 😍 Mi fate morire dal ridere 😂
Comunque la citazione al bodybidink del tizio dei provini del grande fratello mi ha ammazzato 😂
Le pizze invece non le commento neanche 🤤🤤🤤🤤
Ahahahahahaha wa mi sorprende che qualcuno l'abbia colta😂😂😂😂
@@vincenzoeantonio 😂😂😂
E siamo in tre ad averla colta. :D Gialappa's sempre top
Ciao per le temperature attuali bisogna considerare la temperatura che c’è in casa o fuori?
In casa😄
SEI VERAMENTE UN GRANDE....ECCEZIONALE...
Grazie mille Luigi😄❤
Bravi guaglioni, potrebbe essere un filone da proseguire quello delle pizze dietetiche
Se riusciamo a resistere....ma è difficile😂❤
On vicienz avete fatto un altro capolavoro con un tocco magico di DONNA ENZA
Grazie Massimo😄🙏
@@vincenzoeantonio quando vieni a Caserta sei ospite a casa mia ,non sono un pizzaiolo ,ma sicuramente è un successo CIAO ragazzi
@@massimosenneca945 ok, ti prendo in parola😄💪🏻
Top 👏🏼👏🏼👏🏼
😄🙏
@@vincenzoeantonio ciao complimenti per il canale!!!! come ti trovi con questa impastatrice???? Vorrei acquistarla!!!! Hai qualche coupon o codice sconto da favorirmi ciao un’abbraccio da PALERMO 🤗❤️
Ciao vincè! Come mai con la tipo 1 è difficile ottenere gli alveoli?
Complimente! come si fa crema de finochio! GRAZIE MILLE!
Bravi, continuate così 👍💪👏👏👏🍕🍕🍕🙂
Grazie😄💪🏻
Don vincé mi state facendo venire fame
Missione compiuta😄💪🏻
" Onna Enza ma ste borze sottall'uocchi so Luis Vuitton?" sto morendoo 🤣🤣🤣🤣
Ahahaha😂
Bella enzo ,ho sempre messo come dicevi tu una percentuale del 20 per cento di tipo 1 per "paura "del gusto intenso della stessa ,se mi dici che non è troppo esagerato provo .
Una volta ho pure mischiato nuvola 1 e semola per teglia 😂😂.
Grazie per l'informazione tecnica rispetto alla prima lievitazione maggiore del solito e della spiegazione del perché lo fai.
Daje😄💪🏻
Bellissimo come sempre!!… Ma la birrette agghiacciata è tedesca??👏👏👏👏
Siamo astemi😅
@@vincenzoeantonio Lo immaginavo !! Bravi comunque anche con una bella acqua di Riardo frizzante 👏👏👏👏
Sei un fenomeno
Troppo buono😄🙏
Vincenzo buonasera!!!!come si chiama il mobile che usi in questo video dove lavori l'impasto all'inizio?
mamma mia che bella pizza di patate grazie di cuore vincenzo e una saluto dal belgio
Grazieeee😄❤