Mentapesztós spagetti grillezett paprikával

Nyári slágerhozzávalók, gazdag és hűsítő ízek, hidegen és melegen is ennivaló csodaköltemény ez az étel.
Mentapesztós spagetti grillezett paprikával
Hozzávalók
3 db kaliforniai paprika
1 csomag spagetti
Pesztó:
1 csokor fodormenta
1 csokor bazsalikom
2 db fokhagyma
kis csomag natúr kesudió
olívaolaj
5 dkg parmezán sajt
néhány szem apró jég
só
bors
A paprikákat grillezzük. Turmixoljuk össze a mentát, bazsalikomot, fokhagymát, egy löttyintés olívaolajat, parmezán sajtot és a jeget. Ha a paprika megsült, vegyük ki a belsejét és húzzuk le a héját, majd vágjuk csíkokra. Serpenyőben melegítsünk egy kevés olívaolajat (közben a vizet tegyük fel forralni), a paprikát tegyük a forró olajba, majd sózzuk, borsozzuk. A forró vízbe tegyünk sót és 6-7 percig főzzük a spagettit. Amikor leszűrtük a tésztát, tegyük egy serpenyőbe és adjunk hozzá egy kevés főzővizet. Öntsük rá a fonnyasztott paprika levét és a pesztót, majd a paprikát. Keverjük meg és öntsünk rá egy kevés olívaolajat. Tálaláskor tegyünk rá egy nagyobb darab paprikát, szórjuk meg parmezán sajttal, borssal.