Pennette al pesto di rucola e pancetta
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- čas přidán 25. 09. 2023
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Pennette al pesto di rucola e pancetta, un primo piatto semplice e veloce. Il pesto di rucola è un condimento delicato che si prepara velocemente, perfetto per condire ogni formato di pasta, specialmente nella stagione estiva. Accompagnato con la pancetta rosolata, renderà il nostro primo piatto ancora più invitante e gustoso.
Fare questa pasta è semplicissimo, il risultato finale è davvero delizioso. Si vanno a mescolare diversi sapori, profumi e consistenze che lo rendono decisamente molto interessante. La rucola amara si sposa in maniera perfetta con la sapidità della pancetta, così come la croccantezza di quest'ultima è in perfetto contrasto con la cremosità del pesto. Se volete ottenere un sapore meno pungente, ovviamente potete sostituire il pesto di rucola con il pesto alla genovese .
Mi piace molto servire questo piatto facile e rapidissimo da realizzare quando ho ospiti a cena. Con poche e semplici mosse mi permette di far felici tutti senza, però, stare troppo ai fornelli. Spesso mi chiedete perché si usa il ghiaccio nel pesto, ora ve lo dico subito!
Si usa perché in questo modo si evita il surriscaldamento delle foglie che altrimenti si ossiderebbero diventando scure. L'aggiunta del ghiaccio conserva il colore verde brillante che risulta molto più appetibile. Un piccolo segreto da tenere sempre a mente!
► Ingredienti per preparare le pennette al pesto di rucola e pancetta:
Pennette 400 g
Pancetta tesa 200 g
Pepe nero qb
Per il pesto di rucola
Rucola 80 g
Parmigiano Reggiano 25 g
Gherigli di noci 10 g
Aglio 1 spicchio
Ghiaccio 1 cubetto
Olio EVO 70 g
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
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Adoro quest'uomo, veramente bravo e simpatico poi le ricette sono il top e guardarlo mangiare direttamente dalla padella è una soddisfazione.. non in questo caso.. grande Luca
😊
Ciao Luca, come va il tuo collo? Qua è in corso un temporale bello tosto, spero non faccia danni ma che rinfreschi un po'! Oggi ho fatto la pasta alla rivierasca, proprio buona buona! E questa, con pancetta e pesto di rucola, non è da meno! Bravo Luca, ci proponi sempre primi piatti semplici ma, ottimi, invitanti e da rifare.
👍
Ma che bella ricetta! Hai ragione con i cubetti tagliati come hai fatto tu, mantengono morbidezza dentro e croccantezza fuori. Da fare subito subito, grazie Luca! 👏👏👏🥰
😊😊
Meriti un premio per la simpatia e per l'abilita in cucina
Grazie 🙏
Grazie mille. La proverò sicuramente 😎
👍
Buonissima ricetta 😋😋👍👍
👍
Tanta roba super gustosa la farò presto grazie chef alla prossima
👍
Belíssima.
😊
Bè sì la rucola sotto forma di pesto è proprio una bella idea sai sempre sorprenderci grandissimo cuciniere curioso e goloso grazie grazie grazie 😮
😊😊
Adoro la rucola😋 molto appetitosa la pasta chef 👍
😊😊
Ma che meraviglia e molto gustosa. È un onore vederti all' opera. E poi c'è l' assaggio, altra goduria.🎉🎉❤❤
😊
Ciao Luca la farò anch'io ho parecchio rucola, grazie mille 😘👏👍
👍
Ciao Luca stupisci sempre
😊
Eu vejo os teus vídeos sempre à noite, me dar uma vontade de comer, más já é tarde! 😊 que delícia de pasta! 😋 🍝
😁😁😁
Bella ricettina....la proporrò ai miei amici!!!! Ho sempre il pesto di rucola in freezer!!!! Grazie Luca! Un abbraccio grande dalla nonna di Torino in trasferta a San Donà!!!!! 👩🍳🥇🏆
😊😊
Fatto oggi il pesto di rucola, top 😊
👍
😋😋😋😋😋😋😋 spettacolo!!!! Io ci metto lo speck ❤
👍
Anche io prima non mangiavo rucola.. adesso non riesco a farne a meno 🔝
😁😁
Luca solo ora ti scrivo ma le pennette alla rucola e pancetta le ho preparate appena mi hai inviato la ricetta e ti ringrazio davvero per aver provato una esperienza gustativa fantastica!! Però aggiungo che la mia rucola è selvatica quindi ..Ke toddiko affá!!! Alla prossima tua magia! Grazie da Anny
😊
Ottima ricetta
😊
Ottima ricetta - grazie! C'è qualche altro uso per la pelle che hai tagliato dalla pancetta (o dal guanciale, se lo usi)?
io non la uso mai
Grazie!
Ha un aspetto meraviglioso
e un sapore super!
🤗La riproporrò sul mio canale. Bellissima ricetta
👍
😋😋
Per velocizzare posso cuocere i cubetti di pancetta in forno? Poi metto in padella
non velocizzi neinte ....
Squisito. Da fare
😊
Ed ecco un altro pronti via e si mangia.grazie Luca
😊😊
Sei un mito
grazie!
肉が苦手なんで、パンチェッとか無理ですけど😓日本に有る牡蠣の燻製とかでやってみたいです🤤
👍
👏👏👏👏👏
😊
Una buonissima alternativa... Dà provare... Al posto del pesto di rucola si potrebbe utilizzare anche il pesto di noci o pistacchi secondo me nn ci stá male... Te che ne pensi?😊😊😊.
Alessia dà Perugia.
Certo che si
Al posto delle noci si possono usare anche i pinoli?
Ci stanno anche meglio i pinoli, ma costano come l'oro 😅
Se non sei allergico alle noci ti consiglio di risparmiare e usarle ahahaha
@@angelorofrano1769 e’ proprio perché sono allergico alle noci che ho chiesto 🤣🤣🤣
certo che si!
😋😋😋😋😋😋😋
😊
Ciao carissimo Luca favolosa, io conoscevo la pasta con le tre p pomodoro panna e pesto favolosa favolosa provala e mi dici come ti auguro una buona serata ciao alla prossima 😊😊
la proverò!
@@CasaPappagallo buonissima
Buonasera Luca .pancetta semplice o affumicata?
quella che preferisci!
Oggi lo farò con la rucola selvatica che ho sul terrazzo
👍
😋😋😋❤️🌹👍
😊
😅😂😊😍
😊
saluti dal Venezuela, per favore chef, la ricetta dei cuccidati
👍👍
Salve,
non ho noci... ma es possible prendere pistacchi e anche guanciale ? ;)
ma certo
Grazie ... anche molto buono @@CasaPappagallo
Buona ..già fatta ma senza pancetta ..che sicuramente gli dà una bontà in più
Ah ...sembra che mi leggi nel pensiero ogni volta che dimentichi il sale 😅
Elenchi gli ingredienti
E io penso ...e il sale ?
Tu ..dopo qualche secondo
Ma ho dimenticato il sale ...e io muoio dal ridere 😅😅😅
Grande chef !
😂😂
Buona sera, è troppo chiedere la marca della pasta che usa?
non è troppo ma è difficile risponderti perchè ne usiamo davvero tante marche differenti
Il pesto di rucola è amaro come ovviare questo problema? Grazie 🙏
Non è troppo amaro
Come mai ,e amara
no non è così fortemente amara
Perché il cubetto di ghiaccio?
Per raffreddare il pesto ( evita di farlo annerire)
Grazie Luca. Domanda stupida. Perche' un cubetto di ghiaccio invece di un cucchaio d'acqua? Boh. Tom
per non scaldare troppo
Sei un mito
😁