Здравствуйте Ляна спасибо вам за рецепт потому как мы с детства ели эти все блюда готовила бабушка. Сейчас я проживанию в Приморье. Смотрю ваш канал и вспоминаю детство, как бабушка готовила все это. Тоже стараюсь готовить по возможности, хорошо что наткнулась на ваш канал, потому как уже и спросить не у кого рецепты
Здравствуй Ляна!Спасибо большое Ляна Я готовлю Тяймитике,но чисто для себя.Сейчас все ,такое любят Правильно,что показываешь,на канале всё пригодится,для просмотров. Всё,что готовишь и заготавливаешь,показывай.Я уверена,что пригодится многим и они будут тебе благодарны.Удачи и здоровья тебе.
Это такая вкусная заготовка на зиму. Которая идет и на пуктяй, и с мясом пожарить. Да, это очень трудоемкий процесс, но если круто посолено, хранится годами. Ляночка, такая Вы труженница!!! Да, джусай меняет не в лучшую сторону вкус листьев перца, создает какое-то ненужное брожение. И огурцы тоже не обязательны. Они ничего не добавляют к вкусу листьев перца. Лучше побольше добавить мелких, не созревших зеленых перчиков.
Сильно не солю т.к.замораживаю,просто берешь пакет,бросаешь в воду,как размягчится ,лук пожарить листья туда отжатые,не обязательно класть анау мынау,и так вкусняшка получится
Ну вы так делаете, а Ляна делает как делали её предки - родители из поколения в поколение и не только для себя, а и на продажу по заказам и детям и вот она не заморачивается где хранить ведь у неё есть погреб !!!! Наоборот сказали ей спасибо большое за рецепт приготовления заготовки на зиму то ,что Ляна готовит и делится с нами ведь раньше не говорили как делают тот же салат из моркови корейцы так как это был для них основной доход от продажи , а сейчас только не ленись и делай по рецептам прислушиваясь и делая по технологии правильно и всё получится !!! Хотя я сама в доходила до правильной технологии приготовления салатов ,а потом друзья получили корейцы и когда они готовили то просто смотрела и сама уже готовила и их же угощала , что дочь моей подруги приехала с Кореи пока "панчай" поблагодарила Арину свою мама за вкуснятину то услышала ,что это не я готовила , а т. Валя и в ответ было такое удивление , что когда ты мама т. Валю учила готовить !!!??? А я её не учила просто она мельком смотрела и запоминала процесс приготовления и вот сама сделала и угостила ... Так ,что спасибо огромное Ляне за рецепт приготовления заготовки листьев на зиму !!!👏👏👏
@@user-rp8oi1kb8y подробно- нарвал,принес,кинул в ведро,залил кипятком,накрыл полиэтиленом и на ночь,утром промыть, залить холодной водой,и так раз пять в день,или как время есть,дней пять помучаться,промыл отжал залил,где то на шестой день уйдет горечь и зелёным перестанет отдавать вода,отжать и слегка посолить,все.Кидайте в мешочках в морозилку порционно,
Здравствуйте Ляна мы тоже каждый год делаем тяймитеге да она очень трудноеикое ну патом в вкусна получается особенно зимой мы добовляем в пук тяй не много
Хотелось бы самой сделать, но я не смогу. Мне бы вам эти листья отдать😜😂. В этом году у меня кусты выросли гиганты. Одни и те же семена высаживаю, но в этом году меня удивил урожай и кусты (огромные) жалко конечно выкидывать.... Спасибо вам за ваши рецепты! Ждём новые видео. 👍👍👍
Спасибо большое за информацию-рецепт заготовки листьев перца , а разве вот так баклажаны нельзя в бочке сделать в соли и хранить в холодном месте и как надо то достать для приготовления салатов предварительно вымачив и промыв !!!???
Пожалуйста, расскажите как засолить баклажаны в бочке подробнее.Я пробовала тяймитике именно с солеными мелкими баклажанчиками.Вчера все собрали с огорода,обещают заморозки, теперь с мелкими баклажанами нужно что-то быстрее приготовить, чтоб не пропали
@@user-bt1nn5bo1o А после такой засолки,не станут баклажаны резиновыми,может их тоже бланшировать как поступили с листьями перцев, а потом круто засолить?
Доброй ночи. Ляна скажите пожалуйста,а сколько по времени они гатовиться ?И на сколько их так можно остовлять,или листья все нужно отмачить? А зимой как хранить ?
@@user-bt1nn5bo1o Вот про листья сладкого-открытие для меня....Всегда делала лишь от жгучего. Ляночка, подскажите, пожалуйста,они в готовом тяймитике будут различаться по вкусу?Понимаю,што вопрос-дурацкий,ведь солится все смесью,но,всё же....Заранее спасибо! ))Всего самого доброго!!
Не показала что заливала кипятком,заливаю на ночь,накрываю пакетом,три дня меняю воду,раза три четыре за день,солю мало т.к.сразу в морозилку по пакетам,не морочу голову
@@oregano2440 Сделают"исконный"имеющие для этого условия. Кому-то посчастливится лакомиться купленным у Ляны . Остальным-што делать?? Опыт успешной трансформации традиционных рецептов под современные реалии и продление им жизни таким образом-дорогого стоит. Пробегитесь по комментам к роликам Ляны-как много зрителей ни-ког-да и не слышали о подобных яствах,даже живя среди носителей этих традиций,и нет у них шанса все это попробовать по объективным причинам-отсутствие необходимых для приготовления условий или части продуктов рецепта.Никаких параллелий,но поневоле приходит на ум ситуация,в которой оказались выкинутые в казахских степях из товарных вагонов репрессированные с ДВ ,освоившие каменистые неудобья Узбекистана привезённые трудяги....Зацвели их усилиями сады,раскинулись богатые поля,появились"корейская морковка"и кимчи без рыбного соуса...))))Помним. Едим с удовольствием. И с благодарностью принимаем усилия их продолжателей в попытках сберечь рецепты прабабушек,придумав варианты их приготовления в новых реалиях. Как древнему напеву дать новую оранжировку,штоб правнук мог послушать))) Извинюсь за"трактат"перед Ляной!)).Сказала,как почувствовалось. Всем мира и добра!
Закипятила кастрюлю воды,залила листья,накрыла полиэтиленовым пакетом на ночь,утром отжала и в тару побольше,я в детской ванночке,меняю воду в течении дня раза три,и так три дня,все,отжала в таз,солю немного,все в пакеты,примерно на раз сготовить,и в морозилку
Ничего у вас не пропадает.... Первый раз вижу, что листья перца съедобные..... Мы солим во внутрь перца лодим соль, разболтаем и также жусай и прижимаем камнями.....
Листья любого перца,у болгарского листья крупнее,делать можно самим,я ускорила процесс,можно на третий день есть,не бойтесь молодежь,делайте,вкусно же, глаза бояться,руки делают,ничего страшного
Сейчас век такой,если можно сделать быстро,то почему и нет,на вкус не влияет,а эти штучки мучки типа лука,баклажанов ,им так же дать просолиться,по пакетам ,в любое время сделал тямитике,добавь что хочешь.А если делать как раньше,это ж вопрос хранения,бочки,камни,погреб, ужас тихий.
Мой вацап 87474485061
Очень люблю листья перца!
Спасибо вам за подробную инструкцию. У нас в Кызылорде этот заготовка называется осенний мусор. А вкус ммм, можно язык проглотить вместе с ним.
Огромный привет Кызыл-Орде (моей Родине)из России!!!!
Здравствуйте Ляна спасибо вам за рецепт потому как мы с детства ели эти все блюда готовила бабушка. Сейчас я проживанию в Приморье. Смотрю ваш канал и вспоминаю детство, как бабушка готовила все это. Тоже стараюсь готовить по возможности, хорошо что наткнулась на ваш канал, потому как уже и спросить не у кого рецепты
Хорошо,берите рецепты.
Здравствуй Ляна!Спасибо большое Ляна Я готовлю Тяймитике,но чисто для себя.Сейчас все ,такое любят Правильно,что показываешь,на канале всё пригодится,для просмотров. Всё,что готовишь и заготавливаешь,показывай.Я уверена,что пригодится многим и они будут тебе благодарны.Удачи и здоровья тебе.
Нина спасибо.
Спасибо за подробный процесс!!!
Вкуснотееень!!! Купила бы обязательно, если было рядом
Лена, огромное спасибо за этот рецепт. Первый раз вижу такое и очень заинтриговал рецепт))) жду продолжения.
Здравствуйте! Отличное соление для дальнейшего приготовления! У нас это блюдо называют кочи-нипи. И перед самой засолкой листья обшпаривают.
Это такая вкусная заготовка на зиму. Которая идет и на пуктяй, и с мясом пожарить. Да, это очень трудоемкий процесс, но если круто посолено, хранится годами. Ляночка, такая Вы труженница!!! Да, джусай меняет не в лучшую сторону вкус листьев перца, создает какое-то ненужное брожение. И огурцы тоже не обязательны. Они ничего не добавляют к вкусу листьев перца. Лучше побольше добавить мелких, не созревших зеленых перчиков.
Ваааау это классно
Здравствуйте сколько лет едим эту вкусняшку никогда не задумывались какая это трудоёмкая работа большой респект 👍👏👏👏
да нежно постараться.
@@user-bt1nn5bo1o нам пожалуйста оставьте 5 кг заранее пока есть🤩🤩
Так что Ляночка делайте больше чтоб все заказы выполнит и себе оставить ещё !!!👍👏👏👏🙏🙏🙏
Неправильно сказала,2 мешка листьев с мелким перцем - 35 кг.скорее всего еще столько же засолю.
Сильно не солю т.к.замораживаю,просто берешь пакет,бросаешь в воду,как размягчится ,лук пожарить листья туда отжатые,не обязательно класть анау мынау,и так вкусняшка получится
Ну вы так делаете, а Ляна делает как делали её предки - родители из поколения в поколение и не только для себя, а и на продажу по заказам и детям и вот она не заморачивается где хранить ведь у неё есть погреб !!!! Наоборот сказали ей спасибо большое за рецепт приготовления заготовки на зиму то ,что Ляна готовит и делится с нами ведь раньше не говорили как делают тот же салат из моркови корейцы так как это был для них основной доход от продажи , а сейчас только не ленись и делай по рецептам прислушиваясь и делая по технологии правильно и всё получится !!! Хотя я сама в доходила до правильной технологии приготовления салатов ,а потом друзья получили корейцы и когда они готовили то просто смотрела и сама уже готовила и их же угощала , что дочь моей подруги приехала с Кореи пока "панчай" поблагодарила Арину свою мама за вкуснятину то услышала ,что это не я готовила , а т. Валя и в ответ было такое удивление , что когда ты мама т. Валю учила готовить !!!??? А я её не учила просто она мельком смотрела и запоминала процесс приготовления и вот сама сделала и угостила ... Так ,что спасибо огромное Ляне за рецепт приготовления заготовки листьев на зиму !!!👏👏👏
Спасибо Валентина за подробный комменнтарий.
Светлана, а подробней не можете написать, как замораживаете и т.д.?
@@user-rp8oi1kb8y подробно- нарвал,принес,кинул в ведро,залил кипятком,накрыл полиэтиленом и на ночь,утром промыть, залить холодной водой,и так раз пять в день,или как время есть,дней пять помучаться,промыл отжал залил,где то на шестой день уйдет горечь и зелёным перестанет отдавать вода,отжать и слегка посолить,все.Кидайте в мешочках в морозилку порционно,
@@user-sb4xe4qz7h Спасибо, делаю по вашему, посмотрю что получится!
Доброе утро.люблю тяймитике зимой можно чуть-чуть в пук тяй добавлять жила бы рядом обязательно бы покупала бы и не раз
суперр+!!!
Здравствуйте Ляна мы тоже каждый год делаем тяймитеге да она очень трудноеикое ну патом в вкусна получается особенно зимой мы добовляем в пук тяй не много
Молодец!
С удовольствием купили бы у вас. В Москве тяжело купить хорошие листья.
Хотелось бы самой сделать, но я не смогу. Мне бы вам эти листья отдать😜😂. В этом году у меня кусты выросли гиганты. Одни и те же семена высаживаю, но в этом году меня удивил урожай и кусты (огромные) жалко конечно выкидывать.... Спасибо вам за ваши рецепты! Ждём новые видео. 👍👍👍
Вы случайно не в Уштобе живёте?
Спасибо за видео, интересно посмотреть😊
Ляна, доброе утро!)
Вы умничка, истинная кореянка)))
А я не знаю такую еду и даже никогда не пробовала...
Короче, я - обрусившая кореянка 😂
Надо обязательно попробовать это блюдо.
Здравствуйте! Промывать надо листья или отмачивать? Если отмачивать, то сколько?
мой тяймитике не очень соленый,уже отмоченный.
Спасибо большое за информацию-рецепт заготовки листьев перца , а разве вот так баклажаны нельзя в бочке сделать в соли и хранить в холодном месте и как надо то достать для приготовления салатов предварительно вымачив и промыв !!!???
Можно баклажаны солить точно так же
Пожалуйста, расскажите как засолить баклажаны в бочке подробнее.Я пробовала тяймитике именно с солеными мелкими баклажанчиками.Вчера все собрали с огорода,обещают заморозки, теперь с мелкими баклажанами нужно что-то быстрее приготовить, чтоб не пропали
@@user-bt1nn5bo1o А после такой засолки,не станут баклажаны резиновыми,может их тоже бланшировать как поступили с листьями перцев, а потом круто засолить?
Доброй ночи. Ляна скажите пожалуйста,а сколько по времени они гатовиться ?И на сколько их так можно остовлять,или листья все нужно отмачить? А зимой как хранить ?
Соли очень много,отмачивать нужно.Все равно соль остается.Так же под гнетом хранить в холодном месте.15 гр.нормально.
@@user-bt1nn5bo1o Спасибо большое!
Ляна здравствуйте. Сколько дней держать в соли?
Кто то всю зиму держит.Сколько нужно берут отмачивают.
А как солить лук и помидоры
Листья какого перца,сладкого или горкого?спосибо очень грамотно,жду следующию часть.
можно и от горького и от сладкого перца.
@@user-bt1nn5bo1o Вот про листья сладкого-открытие для меня....Всегда делала лишь от жгучего. Ляночка, подскажите, пожалуйста,они в готовом тяймитике будут различаться по вкусу?Понимаю,што вопрос-дурацкий,ведь солится все смесью,но,всё же....Заранее спасибо! ))Всего самого доброго!!
Здорово. А от какого перца листья ?
в основном острого,можно и с болгарского.
Доброй ночи! А вы тяймитеки будете продавать?
Хочу вам заказать 5кг
Да
Никогда не пробовали ,хотя были подруги кореянки
Готовлю сразу
Здравствуйте, а сколько стоит килограмм этого перца?
@@lgolubinskaya1398 вацап 87474485061
Зачем листья засаливать??
Не показала что заливала кипятком,заливаю на ночь,накрываю пакетом,три дня меняю воду,раза три четыре за день,солю мало т.к.сразу в морозилку по пакетам,не морочу голову
Здравствуйте! Про заливание кипятком подробнее расскажите, пожалуйста-для чего,сколько раз,как долго держать . Заранее спасибо!!
Умница, будет вкусно,но не тот вкус будет.Хотите исконный продукт,повторяйте за Ляной.
@@oregano2440 Сделают"исконный"имеющие для этого условия. Кому-то посчастливится лакомиться купленным у Ляны . Остальным-што делать?? Опыт успешной трансформации традиционных рецептов под современные реалии и продление им жизни таким образом-дорогого стоит. Пробегитесь по комментам к роликам Ляны-как много зрителей ни-ког-да и не слышали о подобных яствах,даже живя среди носителей этих традиций,и нет у них шанса все это попробовать по объективным причинам-отсутствие необходимых для приготовления условий или части продуктов рецепта.Никаких параллелий,но поневоле приходит на ум ситуация,в которой оказались выкинутые в казахских степях из товарных вагонов репрессированные с ДВ ,освоившие каменистые неудобья Узбекистана привезённые трудяги....Зацвели их усилиями сады,раскинулись богатые поля,появились"корейская морковка"и кимчи без рыбного соуса...))))Помним. Едим с удовольствием. И с благодарностью принимаем усилия их продолжателей в попытках сберечь рецепты прабабушек,придумав варианты их приготовления в новых реалиях. Как древнему напеву дать новую оранжировку,штоб правнук мог послушать)))
Извинюсь за"трактат"перед Ляной!)).Сказала,как почувствовалось.
Всем мира и добра!
Закипятила кастрюлю воды,залила листья,накрыла полиэтиленовым пакетом на ночь,утром отжала и в тару побольше,я в детской ванночке,меняю воду в течении дня раза три,и так три дня,все,отжала в таз,солю немного,все в пакеты,примерно на раз сготовить,и в морозилку
@@user-sb4xe4qz7h С П А С И Б О!!!Как пришли к ошпариванию? Без него,просто вымачиванием замораживать пробовали? Зелёный лук солите?
Ничего у вас не пропадает.... Первый раз вижу, что листья перца съедобные..... Мы солим во внутрь перца лодим соль, разболтаем и также жусай и прижимаем камнями.....
Листья любого перца,у болгарского листья крупнее,делать можно самим,я ускорила процесс,можно на третий день есть,не бойтесь молодежь,делайте,вкусно же, глаза бояться,руки делают,ничего страшного
нужно весь процесс соблюсти.
Сейчас век такой,если можно сделать быстро,то почему и нет,на вкус не влияет,а эти штучки мучки типа лука,баклажанов ,им так же дать просолиться,по пакетам ,в любое время сделал тямитике,добавь что хочешь.А если делать как раньше,это ж вопрос хранения,бочки,камни,погреб, ужас тихий.
Как нудно и долго вы рассказываете, целый сериал😡.