Красная рыба ( Кета ) холодного копчения рецепт в термокамере Голден Смокер 90 / Golden Smoker Отзыв
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovar...
Ок: clck.ru/35P7XD
Молодцы вы ребята и ещё какие молодцы спасибо вам.
Здравствуйте, спасибо большое 😊
Вы классные❤🎉
Благодарим🌹
Благодарю, выглядит аппетитно, пальчики оближешь. Вы как всегда на высоте.
Благодарю Максим! Вкусно получилось,да👍
Антон добрый вечер! Спасибо за подробный и интересный материал по копчению рыбы, уже хочется повторить ваш рецепт засола и копчения . Удачи и процветания вам , ждём новые рецепты сыра .
Благодарим, по мере возможности сделаем👍
Краковскую если вешаешь в низ то нормально коптится, а если повесишь в 2 этажа, то верхняя бледная, дым не ложиться, по этому приходиться перевешивать из за плохой конвекции дыма в камере
Возможно, но колбасу не пробовали в два яруса делать. Сыр коптили, переставляли. В другой раз как есть коптили, был немного цвет разный...
А заслонка у меня автоматическая с кнопки, кайфово 👍
👍
Приветствую Антон 👋👍
Доброе утро 🙌👍
Хорошая смесь для засолки сала
Да, хорошая
Мне человек один на советовал , в ольховую щепу добавить 10℅ дубовой , для консервации и сушеные ветки малины резаные секатором , это для цвета.
Сам не пробовал , но хочу по случаю.
Я лично не пробовал, без коры возможно и нормально будет
@@FERMERZNAET Конечно же без коры , в коре живут все вредители и на ней болезни , к тому же когда тралюют лес , ольху по болоту или когда складывают , забиваеться в кору торфяные включения , а когда они горят и как пахнут - все знают.
Антон, Ольга добрый вечер, рыбка у Вас великолепная получилась, не напишете пропорции соли, сахара, Анна о на 1кг рыбы?
Аннато
Здравствуйте. 3 %соли к массе продукта, сахар 1%, аннато 1грамм на килограмм продукта
Благодарю
Здравствуйте. Подскажите где гастроемкости покупали и какого размера? Привет с Сахалина))
Здравствуйте. В Воронеже брали, в торг технике, вбейте в поисковике. У них много всего, подскажут. Размеры сейчас не скажу
Копчу более 6 месяцев в этом шкафу.уже поменяли двигатель и термощупы.вопрос с конвекцией...это больная тема у обладателей этой камеры.нижние ярусы как ни крути всегда выгодно отличаются от верха.Хотелось бы получить в ЛС рекомендации по расположению продукта.Копчу и мясо и рыбу и колбасу.Спасибо заранее.
Здравствуйте. У нас мясных деликатесов всегда загрузка небольшая, зная нюансы загружаем в середину . Рыба шикарная получилась, по поводу колбасы при развешивании по середине тоже отлично. Если коптить сыр при более плотной загрузке, то да меняли ярусы, но опять же кому-то нравится и цвет менее ядрёный. Поэтому в целом наши потребности удовлетворяет, с ней ассортимент расширили и соответственно приносит пользу, привыкнуть нужно.... Благодарю за то, что делитесь опытом👍
Где заказывал стартера? Тоже хочу попробовать для цельномышечных
В вк в группе. Сейчас на маркет плейсах любых есть. В этом ролике Пекель Старт, от дозы рекомендованной в 5 раз меньше, они активные , дозировку по вкусу потом смотрите
У меня в парогенераторе тэн сгорел сегодня, печалька . GS 5М2 пользуюсь пол года. Но ребята сказали вышлют новый
Они решают быстро , да. Это отлично , что на связи тех поддержка, это плюс огромный
здравствуйте нам дали холодильник для охлаждения дыма, его нужно ставить при холодном копчении?
Здравствуйте. У меня тоже он есть, его в жару только и через проточную воду. Особой необходимости использования до 25 градусов я не вижу. Копчение без него произвожу
Здравствуйте. В каком регионе вы находитесь?
Здравствуйте, Воронежская обл
А где ссылка на грудку?Здравствуйте!
Здравствуйте. Грудка в процессе монтажа, чуть позже
Адрес подскажите
Здравствуйте какой адрес? Чего? Кого?
Краситель думаю не к чему
Если вам не к чему, то не добавляйте. Нам цвет нравится с красителем , тем более он натуральный