Kalops med kokt potatis
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Här kommer en till matlagningsvideo.
Denna gång blev det Kalops med kokt potatis.
Kalops tillhör en av våra äldsta svenska maträtter som förr i tiden var en mycket populär maträtt. Kalops är än idag en väldigt populär maträtt men kräver en del tid att tillaga. Dock finns det att köpa färdig kalops på burk i livsmedelsbutikerna, men dessa är inte på långa vägar lika goda som den kalops man gör själv.
Kalops är en mustig gryta bestående av nötkött, buljong, lök och kryddor som kryddpeppar och lagerblad. 2-3 timmars kokning tycker jag räcker gott, men vill du verkligen att köttet ska falla isär så koka gärna lite längre om du har tid! Kalops serveras vanligtvis till kokt potatis med rödbetor. Idag är det dock många som äter kalops även med andra tillbehör som potatismos, ris eller pasta.
Många andra recept säger att det ska koka i 1,5 timmar, men risken är att köttet inte blir riktigt mört då.
Har du en tryckkokare så räcker det med 1 timmes koktid (motsvarar 2 timmar vanlig).
#kock#chef#resturang#norrköping#gött#gott#nice#husmanskost#dreglar#riktig#mat#food#middag#lunch#dinner#hårt#arbete#hard#work#jobb#stressigt#life#liv#time#doften#av#kött#the#smell#of#meat#fyp#fypage#viralforyou#foryoupage#gillar#like#följ#mig#amazing#follow#me#kärlek#love#eat#hungry#smakar#mycket#folket#happy#foodporn#taste#test#pov#fond#buffe#buffé#bon#appetit#steiner#4you#4youpage#kalops#fransyska#vin#wine#stew#
Tack! Lagade detta idag med egen twist enligt ditt förslag. Första gången med ganska mycket vin faktiskt, det blev lyckat. Jag skall fortsätta med dina recept, i mitt begränsade format förstås!
Tack själv😊 roligt att du gilla det. kalops är ju bara för gött, något min familj och gäster älskar. Ja man ska inte vara försiktig med vinet, krävs ganska mycket för att ge smak mer än vad man tror. Så enligt att höra. Hahah ja man behöver inte göra 10 års förbrukning av mat. Räcker med några portion 💪😎🤙
Mörkt öl gar jag i! Helst porter, stout är lite av ett slag under bältet att ha i tycker jag och dyrare är det.
Samt rökt svål!👌
Det Förstår jag, då blir det lite mer sting i gryta. Jag tänker lite mer på portergryta eller sjömansbiff. men som du säger öl är alltid gött att ha i en gryta. Roligt att veta lite hur just du gör. Tack grym är du💪😎🤙
Ser supergott ut! Jag använder kryddpeppar, när jag gör biffar/ köttfärslimpa, passar bra,fast en del vill bara ha det i färsen vid jul!👍😎
Tack så mycket. Ja många har lite svårt för kryddpeppar men jag älskar det. Tror man använde det lite mer för i allt. Vet många äldre kockar som jag har jobbat med som använder det i de mesta. Det är väl lite mer en smaksak 🤗
Såg riktigt gott ut. Jag brukar köra potatisen i kalopsen hehe
Tack Andreas. Ja brukar också göra det. men fick över så mycket potatis, att jag var tvungen att ta färdig kokt🙈
Hade vart kul att se hur er salladsbuffé ser ut! 😃
Ja det kommer ni få se mer av. När dom nya filmerna kommer ut så kommer ni få se mer än bara mat. Inte i varje film men lite oftare😊 för filmerna som kommer ut nu är sen typ 1,5-2år tillbaka 🙈 så ska bli riktigt roligt när det nya börjar sen.
Ser supersmaskigt ut! Men kallar man det inte boeuf bourguignon när man har i rödvin?
Tack. Man har i så mycket mer I Boeuf Syltlök och sidfläsk mm. Det är lite finare gryta då. Man brukar inte ha i vin eller tomatpure i kalops. men grytan blir så mycket godare och man känner verkligen smaken av nymalen kryddpeppar. Sen är det ju min variant av kalops, man kan alltid göra på det klassiska sättet. Men Mina gäster älskar verkligen min variant av kalops.
@@steiner296 Aha! Älskar din videos man lär sig alltid något nytt 😁 Älskar att ha vin i maten! Avundas verkligen dina gäster 🤤
@@J0xie tack du förstår inte hur mycket det betyder för mig 🤗 ja det finns inget härligare en att kunna få lära sig nya saker. Ja vin gör så mycket I maten och ännu bättre om man gillar vin. Jag skämmer bort mina gäster för mycket 🙈
Hej igen Kalops dags!
Använder du soja kulör nån gång?
Uppskattar kalv i alla dess former, finns en rätt som heter kalv blankett som är fantastiskt god med ljus sås lök svamp morötter.
Tack för din matlagning!
Ammeeenn halloooo😁 ja något som är så gött. Ja brukar använda det i såser då och då. Bara för färgens skull.
Ja skulle man kunna så hande jag använt mer kalv i köket. Men man får ta de man får. Oj tack för grym inspiration, lätt riktigt spännande ska jag titta lite närmare på🤗 tack själv att jag få ha dig här på min kanal.
@@steiner296 ja visst, jag tittar in då och då.
@@Edgycation65 okej har aldrig i "collorit"mm bara typ när jag gör såser. Väldigt sällan jag färgsätter grytor men så kan det vara. när jag färgsätter så kommer ni får se det. Men färg vill man ha om det ser blekt ut😊
@@steiner296 Allt gott från kock i annan stad!
Jag tycker om din video när du förklara med text också ❤❤❤❤
@@zza4262 så bra☺️ det som är meningen att alla på något sätt ska förstå vad man menar
Ja gillar ha katrinplommon i kalops
Det har jag aldrig haft i lätt riktigt spännande 😁
Kolla in det här klippet som fick mig att testa plommon i kalops. czcams.com/video/iCvk5t0YofQ/video.html
@@Janne-m2m tack härligt med inspiration och han är skön att titta på
Hade kalops igår...tog slut på 1 timme.
Hahah det förstår jag, det är ju så gött🤤
Körde på hjortkött och hade enbär i. Riktigt jökla gott.
Tror du blandade ihop grytor och soppor där i slutet, men det ser jädrans gott ut. 🤤
Fast iofs. Kalopssoppa, tror du det fungerar? 😂
Haha ja det har jag nog gjort och det förvånar mig inte 🙈😅🤣
Ja det skulle nog funka jätte bra, bara att mixa alltihop. Jag gav min mamma lite kalops och hon gjorde det till en hon tar hand om. han älskade kaloppssopan då.
Så det funkar nog kalasbra 😊
@@steiner296Måste prova.
Appropå kryddpeppar, jerkkrydda eller marinad är ju enormt gott till kyckling. Brukar köra lår i ugn efter att ha marinerat dessa ca 12-16 timmar. Lite "rice and peas" till och det blir grymt gott.
@@rainydaytodayey3071 det gör du rätt i 🤗 ja det är en helt fantastisk krydda. Blir att skriva upp den på lista och sätta ut den på menyn någon dag. Tack kungen för bra inspiration. Ja ju längre det får gå desto bättre blir resultatet. Kan tänka mig att det var super gött.
@@steiner296 Det gör du helt rätt i. Tror dina kunder kommer uppskatta det väldigt mycket. Hittar jag inte Scotch Bonnet chili brukar jag ta vanlig chili och lägga till lite ananasjuice så man får den där fruktiga tonen på kycklingen.
@@rainydaytodayey3071 ja man försöker, mina gäster är så kräsna 🙈 men man försöker ändå göra så många nöjda som möjligt. Ja ananas gör ju så mycket i den rätten och något jag tänkte också på. Tack alltid härligt med lite kock snack🤗
en skräckfilm för veggisar😂😂
@@hansostlund4626 ja det är väl så med det mesta 😅
tur att bitarna var hornfria iaf😂😂😂
Nejlika och lagerblad....
Nejlika är verkligen fint att ha i 😊
...och mycket mer maillardeffekt...
Vad förväntar du dig av en kock som använder olja i pastan för att den inte ska "klibba" :D
@@Lollaren snacka om att du inte vet något om storkök, lovar att du inte ens jobbar i ett kök.
Tror inte du kan kalla det kalops om du har rödvin i.
Jo! finns mycket saker man kan kalla här i värden för olika saker som typ fläskyterfile, fast det är kotlettrad. Tacos fast du kör med färs som man brukar köra på typ pulled beef eller pork. men ändå kalla det för Tacos. Så jo rödvinet göra bara grytan godare och bättre. Finns inget som är slaget I sten. Till och med dom stora kockarna gör på sitt sätt och inte alltid som det stor i boken. Värden är inte så fyrkantig, vi lever i 2024 inte på 1700 -talet