Pane Cinese al vapore “Mantou” • 刀切馒头

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  • čas přidán 6. 09. 2024
  • Ingredienti 6pz :
    Farina 200g
    Acqua calda 20g
    Lievito 2g (disidratato in polvere)
    Zucchero 15 g
    Latte 100g
    Olio 15g

Komentáře • 195

  • @LadyTypeR-eg6
    @LadyTypeR-eg6 Před 3 lety +29

    Bel video, spiegato in maniera davvero facile! Utilissimo per chi come me non li ha mai fatti. Ci proverò in questi giorni! Grazie!

  • @robertabernini2510
    @robertabernini2510 Před 3 lety +5

    Complimenti per il video, descrizione semplice e molto dettagliata. Oggi mi metto all'opera.

  • @gttmndl
    @gttmndl Před 11 měsíci +1

    Ricetta perfetta! Spiegata bene, chiara, semplice. Ho ottenuto dei panini bellissimi, soffici e gonfi. Bravissimo! Grazie mille 😊👏🏻

  • @giuliabaldini4574
    @giuliabaldini4574 Před 3 lety +9

    Ciao, ho seguito la tua ricetta e sono venuti strepitosi, per di più spieghi molto bene, bravissimo, mi iscriverò al tua canale 😊

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +2

      Ciao! 😉Grazie sono contento che ti siamo venuti bene 👍🏻

  • @luciapolime445
    @luciapolime445 Před 2 lety +1

    Li ho fatti buonissimi, e bravo anche lui che spiega tutti i dettagli

  • @adimaimihai
    @adimaimihai Před 3 lety +5

    Veramente bravissimo.Sono venuti stra bene... x ché non fai più ricette?sei molto bravo

  • @nanako8459
    @nanako8459 Před 2 lety +1

    Bravissimo!!! Sei la ( bella) scoperta di oggi...gia pollice in su e iscritta!🤩

  • @antonelladerivi1204
    @antonelladerivi1204 Před rokem +1

    Ma che bravo questo ragazzo...Grazie

  • @nepaolo
    @nepaolo Před 4 lety +6

    Bellissima ricetta!

  • @Ax3lBl4ze
    @Ax3lBl4ze Před 2 lety +1

    mi piacciono un sacco e domani proverò a farli, complimenti per la spiegazione

  • @fabiolaiafrate7162
    @fabiolaiafrate7162 Před 2 lety +1

    Amo, adoro, vado pazza per questi panini.... ho comprato tempo fa la farina bành bao per fare questi panini.
    Mi chiedevo se potevo seguire questa ricetta ma usando quella farina.
    Complimenti per il video, spiegato in modo chiaro e preciso senza tralasciare nessun particolare.

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Sinceramente non la conosco. Ho cercato ora in rete e mi sembra un preparato che contiene anche già lievito quindi meglio di no. Se segui la mia ricetta usa una normale farina 00 di media forza. Per farti solo un esempio Esselunga vende le farine Garofalo se prendi quella con scritto W260 va bene 👍🏻😉

  • @giovanniformichelli
    @giovanniformichelli Před 3 lety +2

    Ma che meravigliaaaaaaa vi adoroooo ❤️♥️❤️😍💕💕😍💕😍❤️♥️💗😍💗😍💗😍❤️😍❤️😍💕😍❤️😍♥️😍❤️😍♥️😍💗♥️😍💕😍💕😍💕😍❤️

  • @giovannimarreri9646
    @giovannimarreri9646 Před 2 lety +1

    Veramente bravo, complimenti!

  • @asamicat8323
    @asamicat8323 Před 3 lety +1

    Sono qui dopo aver fallito facendoli per la prima volta grazie ad un altro video. Speriamo che per la seconda volta mi escano bene

  • @armatosalvatore9571
    @armatosalvatore9571 Před 3 lety +2

    complimenti , ottimi gai fatti, buonissimi.

  • @martagiuliani3531
    @martagiuliani3531 Před 2 lety +1

    Oddio cosa ho trovato 😍😍😍😍😍😍😍😍 mi piacciono tantissimo. Grazie 🙂

  • @Lasbrook--
    @Lasbrook-- Před 3 lety +2

    Bravissimo, fatti, strepitosi 🤩

  • @renatabi3356
    @renatabi3356 Před 3 lety +3

    Grazieeeee!!! Fatti e venuti benissimo!

  • @ambrapatrizio9526
    @ambrapatrizio9526 Před 3 lety +1

    Complimenti spiegato molto bene con chiarezza...li preparerò a breve 💪🏻

  • @butterflyknife6413
    @butterflyknife6413 Před 3 lety +2

    Bravissimo, sono bellissimi e sembrano ottimi 😍

  • @martinamarinaro3897
    @martinamarinaro3897 Před 2 lety +1

    ho provato a farlo e sono venuti davvero bene!! ottima ricetta :)

  • @paolalocascio7798
    @paolalocascio7798 Před 2 lety +1

    Mi ma sei bravissimo hai un manualità!!! Da provare sicuramente. Bisognerà procurarsi una pentola a va2

  • @battistinabenaglio4096
    @battistinabenaglio4096 Před 7 měsíci

    Bella ricetta! Si può fare anche con una parte di farina di tipo 2?

  • @GayaWaldorf
    @GayaWaldorf Před 2 lety +1

    Meriti più iscritti, bravissimo, sta sera li preparo!💖

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety +1

      Grazieeee ☺️ buona preparazione allora 😉

  • @luciacaldura2758
    @luciacaldura2758 Před rokem +1

    Complimenti

  • @Mirels1958
    @Mirels1958 Před 3 lety +2

    bravissimo, che meraviglia

  • @laurap.2208
    @laurap.2208 Před 3 lety +2

    Ricetta top, grazie!

  • @rossellatogni3038
    @rossellatogni3038 Před rokem +1

    Complimenti che belli

  • @kikko148
    @kikko148 Před 2 lety +1

    Bravo bravo

  • @Carolina-eb7lh
    @Carolina-eb7lh Před 3 měsíci

    Grazie x la ricetta.
    Volevo chiedere se vanno bene anche col salato.... Maionese, salsiccia, prosciutto....👍

  • @borisyelikov2587
    @borisyelikov2587 Před 3 lety +4

    che bell'energia!

  • @sabatinho0851
    @sabatinho0851 Před 3 lety +1

    Ottimo video più chiaro di molti altri

  • @olgsolbes2755
    @olgsolbes2755 Před rokem +1

    bravooo

  • @laurabetty8538
    @laurabetty8538 Před 3 lety +3

    Ciao mi sono appena iscritta al canale perché cercavo proprio questa ricetta e mi sembra ben spiegata. Dopo averli assaggiati in un ristorante giapponese, adesso scopro che sono cinesi! 😂. Comunque oggi sperimenterò la ricetta e ti farò sapere.

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Si sì sono cinesi😉 buon lavoro allora fammi sapere 👍🏻

    • @laurabetty8538
      @laurabetty8538 Před 3 lety

      Adesso stanno lievitando. Cosa sono i dischetti bucati che metti sotto i panini prima della cottura? Sono indispensabili? Io non li ho😱 con cosa posso sostituirli? Scusa il disturbo e grazie!

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Sono i dischetti che si mettono nelle vaporiere tonde piccole per cuocere i ravioli e non farli attaccare... puoi usare della normale carta forno e magari fare qualche buchino per far passare meglio il vapore😉

    • @laurabetty8538
      @laurabetty8538 Před 3 lety +1

      Esperimento riuscito! 🤩👍sono venuti benissimo, grazie per la ricetta. Questi sono meno dolci di quelli assaggiati al ristorante, ma meglio così.

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Bene sono contento che ti siano venuti bene!!!👍🏻

  • @MsGhibson
    @MsGhibson Před 2 lety +1

    mi è venuto un bel mattone perfetto per costruire una casa!

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Probabilmente hai sbagliato qualcosa!

    • @MsGhibson
      @MsGhibson Před 2 lety

      @@stedelfini si, sicuramente ho sbagliato qualcosa, ero ironico 😂

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      @@MsGhibson ma si figurati 😉 se hai bisogno chiedi

  • @alfredodigiovanni5561
    @alfredodigiovanni5561 Před 2 lety +1

    bravissimo

  • @ernika88
    @ernika88 Před 3 lety +3

    Complimenti per la spiegazione, nel fine settimana li proverò a fare.
    Solo 2 consigli voreei: 1 va bene lo stesso il latte di riso? Sono intollerante al lattosio e quello di soia, non lo sopporto più per quanto sia dolce e persiste e copre ogni gusto.
    2: ho una vaporiera elettrica, che differenza di cottura c'è con quella da fornello che hai usato te? Grazie mille.

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Ciao Grazie!!
      Per il latte di riso sinceramente non ci ho mai provato ma non penso sia un problema, credo vada bene comunque... fammi sapere!
      Per la vaporiera non dovrebbe cambiare nulla, mettili in cottura quando l’acqua bolle(non troppo forte).... e se non è molto grossa magari cuocili in due volte e non 6 insieme perché comunque in cottura crescono ancora e rischi che si attaccano fra loro.

  • @IrynaGutu
    @IrynaGutu Před 3 lety +2

    Ciao! Complimenti per la ricetta, li ho preparati oggi e sono venuti buonissimi! Vorrei provare gli stessi panini però fritti, sapresti dirmi come vanno preparati?

  • @michelinaloconte4157
    @michelinaloconte4157 Před rokem

    Ciao Ste, forse sarebbe meglio passare ad un telo invece della pellicola, interferente endocrino che per altro rischiamo di trovarci nello ed stomaco. Tu sei bravo! 😊

  • @thet0ps827
    @thet0ps827 Před 2 lety +1

    Grazie mille,video chiaro e semplice!

  • @essebruna
    @essebruna Před 3 lety +2

    Spiegato benissimo, solo una domanda... hai detto di cuocerli per 9' all'incirca, c'e' un modo per capire quando sono pronti? Grazie!

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Ciao Grazie! Se sono impastati correttamente e hanno lievitato in modo corretto 8/9 minuti sono cotti sicuramente.

  • @annamariadifrnco7861
    @annamariadifrnco7861 Před 2 lety +1

    Grazie

  • @giovannamariaauroratomasel2329

    Wow! Ottima ricetta dei panini cinesi che vorrei farcire con la crema Custard (tipica in questi tipi di panini) .. mi chiedevo se posso realizzare questa ricetta con il bimby e per quanto tempo dovrei impastarli invece di impastarli 15 minuti con le mani.. grazie spero risponderai ☺️

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Ciao non saprei risponderti perché non ho mai avuto il bimby. Uso l’impastatrice o a mano. Ma vedrai che a mano è un impasto facilissimo👍🏻

  • @rosariadevanna3293
    @rosariadevanna3293 Před 2 lety

    Buonissimi,eccezionali,finiti😅 già.Solo un consiglio vorrei,quando mangiamo quelli giapponesi si sente molto il profumo e il sapore del latte che a me piace,come posso fare per avere lo stesso profumo e sapore? Grazie.

  • @la_pentolaia6604
    @la_pentolaia6604 Před 6 měsíci

    Ciao… potrei sapere se l olio è di semi o di oliva? Grazie 🥰

  • @MultiMartina
    @MultiMartina Před 2 lety +1

    Questa ricetta è molto interessante e invitante. Solo una domanda... Se usassi farina tipo 2 il risultato sarebbe uguale? Grazie

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety +2

      Grazie! Puoi provare ma diciamo che non è un prodotto adatto a farine di tipo2…

  • @videodivertiti4798
    @videodivertiti4798 Před 3 lety +1

    Ciao ho appena visto tuo video, sei molto bravo a spiegare, però ti volevo chiedere quando lo metto nella vaporiera l'acqua deve essere già calda o devo contare i minuti dopo che inizia a fare il vapore?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Ciao grazie!! Quando li metti a cuocere l’acqua deve già essere calda.

    • @videodivertiti4798
      @videodivertiti4798 Před 3 lety +1

      @@stedelfini grazie

  • @jadestuff1025
    @jadestuff1025 Před 2 lety +1

    Ciao, ricetta fantastica! Hai mai provato con la farina senza glutine? Pensi riescano?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Grazie! No sinceramente non ho mai provato ma penso ai possa fare…

  • @asmiledrop
    @asmiledrop Před 3 lety +2

    Ciao! Bel video, solo una domanda: posso usare questo impasto per fare i panconigli e aggiungere poi all’interno la crema di uova?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Ciao volendo secondo me si può provare... però di solito li fanno solo con acqua e non con latte. Ti do le dosi della ricetta originale:
      Farina 300g (00 di media forza)
      Acqua 170g
      Olio di semi di girasole 20g
      Lievito 2g.
      I dischi di pasta dove metterai la crema per poi chiuderli li puoi fare da 30g

    • @asmiledrop
      @asmiledrop Před 3 lety +1

      @@stedelfini troppo gentile, grazie! :)

  • @maritzaidrovo8520
    @maritzaidrovo8520 Před rokem

    Sopra con una spennellata di latte condensato.mmmmmmm..buonissini😋😋😋

  • @rosariadevanna3293
    @rosariadevanna3293 Před 2 lety +1

    Ieri siamo stati in un ristorante giapponese,mio marito ne ha mangiati 14,😁ne è ghiotto e mi ha chiesto di trovare la ricetta.Ecco proverò la tua.Ma hanno lo stesso sapore con il lievito fresco?grazie e complimenti

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety +1

      Ciao si sì non c’è problema se usi il lievito ito fresco. Devi solo cambiare la dose mettine 5grammi invece che 2

    • @rosariadevanna3293
      @rosariadevanna3293 Před 2 lety +1

      @@stedelfini grazie mille

  • @AlbertoPulvirenti
    @AlbertoPulvirenti Před 3 lety +1

    Li volevo fare da una vita. Son venuti ottimi. Ma chiedo una cosa: se volessi metterci un pizzico di sale, rovinerei tutto, sia tecnicamente in termini di come viene l'impasto, sia di sapore? O potrei provare? Altra domanda: una farina diversa, posso usarla o deve essere per forza 00?

  • @angioletta709
    @angioletta709 Před 3 lety +1

    Ricetta meravigliosa. Mi chiedevo se è possibile congelare i panini prima di farli lievitare. Si può fare? Grazie per la risposta 😊

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Si si può fare... magari dopo che li hai formati aspetta 15/20minuti coperti con un panno prima di congelarli

    • @angioletta709
      @angioletta709 Před 3 lety +1

      @@stedelfini grazie infinite per la risposta 😍

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +2

      @@angioletta709 poi quando li vorrai fare cuocili a vapore direttamente da congelati

  • @elenatonetta3088
    @elenatonetta3088 Před 3 lety

    Bravo

  • @robertoxxxx1000
    @robertoxxxx1000 Před 4 lety

    Mazza zi bravo proprio mi è piaciuto

  • @nicorora
    @nicorora Před rokem +1

    Hai suggerimenti x la cottura in forno con funzione vapore? Ho provato oggi con la tua ricetta, ma sono venuti panini normali.
    Grazie e complimenti!

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před rokem +2

      No infatti ti consiglio di cuocere con una vaporiera tradizionale

    • @nicorora
      @nicorora Před rokem +1

      @@stedelfini grazie!

  • @sabrinaa9768
    @sabrinaa9768 Před 2 lety

    Ciao, voglio provare a farli assolutamente, anche perché la tua ricetta è fantastica. Ma se li volessi dolci come quelli dei ristoranti posso aggiungere zucchero senza conseguenze? Se sì visto che hai più esperienza puoi consigliarmi più o meno quanto?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Ciao grazie! In realtà la ricetta è già bilanciata più verso il dolce, infatti non metto nemmeno sale.

  • @zeudibovina4533
    @zeudibovina4533 Před 3 lety +2

    Davvero bravissimo! Ma sei uno chef di professione?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Grazie! Si è anche il mio lavoro

  • @nadaaj2241
    @nadaaj2241 Před 3 lety +2

    🥰🥰

  • @popper76
    @popper76 Před 2 lety +1

    belli! c'e' un motivo per cui non avete usato la planetaria?oppure si può usare (almeno per il primo impasto). Ciao!

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Ciao! Si puoi usare tranquillamente una planetaria 👍🏻

  • @moonsilver623
    @moonsilver623 Před 2 lety +1

    Mamma mia! Mi piace ma non so se riuscirò a fare questi panini

  • @mariamarilenatantila5517
    @mariamarilenatantila5517 Před 3 lety +1

    Bravissimo....si può impastare con la planetaria?

  • @lucreziasilei5635
    @lucreziasilei5635 Před 3 lety +2

    Vorrei provare questa ricetta! Purtroppo non ho il lievito in polvere,potrei usare quello a cubetti? La dose sarebbe la stessa?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Ciao! Si puoi usare quello fresco ma la dose non è la stessa, devi metterne 6grammi

    • @lucreziasilei5635
      @lucreziasilei5635 Před 3 lety +1

      @@stedelfini ok,grazie mille!!!

  • @lucreziacarignani5572
    @lucreziacarignani5572 Před 3 lety +2

    Bellissima ricetta! Ma se volessi friggerli come posso fare?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Ciao grazie! Questo non è un impasto fatto per essere fritto non va bene.

  • @mircodepetris4483
    @mircodepetris4483 Před 3 lety +2

    Bello molto chiaro però la farina 00 di che cereale è? 🤔 grazie

  • @elisaa3737
    @elisaa3737 Před 3 lety +2

    Si possono usare altre farine? Va bene la farina 0 di grano tenero?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Si puoi usare anche una tipo 0di forza media... ( no Manitoba o farine con indice di forza alto)

  • @marysword3118
    @marysword3118 Před rokem

    Puoi fare la ricetta dei vai con dentro la crema?

  • @marisamodica9008
    @marisamodica9008 Před 7 měsíci

    Interessante.. ma se li mettessi poi sotto il grill, giusto il tempo per colorarli ???!!!! Farei un errore????

  • @aminahmed9023
    @aminahmed9023 Před 2 lety +1

    Una domanda ma va bene lo stesso il lievito fresco? Non ho quello disidratato

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety +1

      Si certo ora che fa molto caldo bastano 4grammi di fresco di inverno vabene anche 6 di fresco

  • @margheritaparacini7729
    @margheritaparacini7729 Před 3 lety +3

    Se non ho una vaporiera vera e propria ma una pentola con scolapasta "rialzato" (in metallo, quindi so che non si fonde) funziona comunque?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Se riesci a cuocere a vapore e mettere in coperchio potrebbe andar bene comunque... magari non ne puoi mettere molti non sarà grandissima la pentola, al massimo ne cuocerai due per volta al massimo tre

    • @margheritaparacini7729
      @margheritaparacini7729 Před 3 lety

      @@stedelfini 4! Quattro alla volta e ho fatto un mezzo macello perché il video dice 200 grammi latte, (poi ho corretto aggiungendo extra farina) e quindi non ho messo abbastanza zucchero, ma dei 12 fatti stamattina non ne è rimasto mezzo, è stato un successone!

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Ho guardato e nel video c’è scritto 100g di latte e 200g di farina. Anche nella ricetta sotto al video c’è scritto 100g di latte. Comunque l’importante che vi sono piaciuti!

  • @andebiking1362
    @andebiking1362 Před 3 lety +2

    Si può usare questo stesso impasto come base per i BaoZi?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Ciao! No per i Baozi l’impasto è diverso.
      Cercherò di mettere un video appena posso.
      Farina 600g
      Acqua 300g
      Lievito 5g (secco disidratato in polvere)
      Sale 5g
      Zucchero 15g
      Olio 10g
      Ogni Baozi sono circa 50-60g di pasta

  • @ilariatrivisonno3811
    @ilariatrivisonno3811 Před 3 lety

    Posso usare la stessa ricetta facendoli fritti?

  • @annaapicella1689
    @annaapicella1689 Před 3 lety +1

    Il lievito quello istantaneo o quello fuori dal forno?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Lievito di birra disidratato....oppure puoi usare il lievito di birra fresco ma devi moltiplicare la dose x3

  • @youghet4565
    @youghet4565 Před 3 lety +2

    Urgenteee ma che lievito devo mettere? quello per dolci? o va bene ancbe quello di birra??? risppndete plsss

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Ciao! No non usare quello per dolci!! Devi usare quello in polvere per pane o pizza...l’ho scritto sotto al video negli ingredienti

  • @x68fz31
    @x68fz31 Před 2 lety

    Anziché cuocere a vapore si possono friggere? In diversi ristoranti cinesi li ho mangiati fritti ma non trovo la ricetta

  • @FancaTube
    @FancaTube Před 2 lety

    Ciao ho seguito la ricetta passo per passo ma dopo la cottura mi sono venuti duri... cos'h sbagliato? Grazie

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Ciao che tipo di farina hai usato ? Hanno lievitato correttamente?

  • @saranocera5738
    @saranocera5738 Před 2 lety +1

    Si possono fare con la friggitrice ad aria?

  • @andreacorona1336
    @andreacorona1336 Před 4 lety +3

    Se ho il lievito a cubetti, quello fresco, quanto ne devo usare?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 4 lety

      Quello fresco mettine 6grammi

    • @katycancy
      @katycancy Před 3 lety

      Con quello secco pane angeli non sono cresciuti proprio.. buttato via un pomeriggio di lavoro. Forse meglio quello in cubetti

  • @giovannanapolitano7221
    @giovannanapolitano7221 Před 2 lety +2

    Ciao! Mi sapresti per caso indicare i tempi di cottura per il varoma bimby?! Grazie mille ☺️

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety +1

      Ciao! Mi spiace ma per quello non saprei consigliarti …

    • @giovannanapolitano7221
      @giovannanapolitano7221 Před 2 lety

      Oggi provo a farli! Doppia dose perché me ne servono di più… ma quindi una volta preparato l’impasto e ftt riposare 15 min procedo direttamente e li faccio lievitare solo dopo aver dato la forma ai panini?

    • @giovannanapolitano7221
      @giovannanapolitano7221 Před 2 lety

      Perdonami, altro consiglio… per doppia dose, raddoppio tutto ovviamente … ma incluso il lievito?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      @@giovannanapolitano7221 si esatto

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      @@giovannanapolitano7221 si raddoppia tutto anche il lievito

  • @carmelaviola9106
    @carmelaviola9106 Před 2 lety +1

    Questa ricetta può essere riadattata per gli intolleranti al lattosio e al glutine...?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Per il latte non è un problema si possono fare anche solo con acqua sostituendo la dose del latte con acqua. E per la farina ne puoi usare una senza glutine adatta a impasto per pizza

  • @twitchrepostita5718
    @twitchrepostita5718 Před 3 lety +1

    Stavo facendo l impasto ma mi sono accorto di non avere lievito di birra va bene anche il classico in polvere x dolci ?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Ciao, il lievito in polvere per dolci no non va bene

  • @Anastasia-hk3he
    @Anastasia-hk3he Před 3 lety +2

    Ciao!!
    Oggi ho fatto la ricetta sono venuti buonissimi ma si sente tanto il lievito.. Come posso risolvere?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Ciao!!! Sono contento che ti siano venuti bene👍🏻.... per il lievito che si senta un po’ è normale ma tanto non mi è mai capitato... prova magari a metterne un pochino meno, ci vorrà solo un po’ di tempo in più per la lievitazione

  • @ANGELICA25270
    @ANGELICA25270 Před 3 lety

    Ma quando ai messo la pellicola sulľimpasto ľhai lasciato nel frigo?

  • @giovannicoppola1738
    @giovannicoppola1738 Před 2 lety +2

    Ma se utilizzo il lievito di birra cambia qualcosa ??

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      Quello che ho utilizzato nella ricetta è lievito di birra disidratato… se utilizzi quello fresco in cubetti vabene comunque ma devi raddoppiare la quantità

    • @giovannicoppola1738
      @giovannicoppola1738 Před 2 lety

      @@stedelfini ok grazie per l informazione

  • @alizeechannel2151
    @alizeechannel2151 Před 2 lety +1

    Ciaoo ma lievito in polvere quale? Quello di birra o per dolci?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety +1

      Ciaooo quello di birra!! Se hai quello fresco di birra vabene anche quello devi solo raddoppiare la dose 😉

    • @alizeechannel2151
      @alizeechannel2151 Před 2 lety

      @@stedelfini grazie millee

    • @alizeechannel2151
      @alizeechannel2151 Před 2 lety +1

      @@stedelfini scusami ma se volessi comunicare con te !? Avrei alcune domande?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 2 lety

      @@alizeechannel2151 ciao dimmi cosa volevi sapere…

  • @passarosisto8329
    @passarosisto8329 Před 3 lety +2

    Sale non ne aggiungi? Grazie mille

  • @samuelelorenzo2887
    @samuelelorenzo2887 Před 3 lety +1

    Lievito di birra si può?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Intendi quello fresco? Si si può devi solo aumentare la dose a 6g. rispetto a quello disidratato in polvere.
      Ma ora che fa molto caldo vabene 4g. di lievito di birra fresco

  • @gabriellacarta5294
    @gabriellacarta5294 Před 3 lety +1

    Va bene farina di manitoba??

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      No te lo sconsiglio è una farina troppo forte. Ti consiglio una 00 o 0 normale di media forza

  • @gallavichgallavich1893
    @gallavichgallavich1893 Před 3 lety +2

    Se non ho il lievito disidratato?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Puoi usare tranquillamente lievito di birra fresco. Devi solo triplicare la dose

  • @lucadimaso5109
    @lucadimaso5109 Před 3 lety +1

    ma se avanzano dove posso riporli per non farli seccare e indurire?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety +1

      Va benissimo se li chiudi in un sacchetto per alimentari. Puoi conservarli in frigo anche fino a tre giorni

    • @lucadimaso5109
      @lucadimaso5109 Před 3 lety +1

      @@stedelfini perfetto, li voglio fare!

  • @ambragirardi870
    @ambragirardi870 Před 3 lety +1

    Se non ho la vaporiera come faccio?

    • @stedelfini
      @stedelfini  Před 3 lety

      Ti consiglio di prenderne una magari non molto grande, le trovi ormai a poco prezzo anche su Amazon. E poi ti può tornare utile per tante cose non solo per questi panini 😂

  • @sofylombardo5306
    @sofylombardo5306 Před rokem

    A me dopo che lo messo nella pentola Sono ancora crudi perché??

  • @dezoysaagampodianjaleesamp1345

    Il sale?

  • @giannirossi9382
    @giannirossi9382 Před 2 lety

    Ma questo impasto lo si può friggere al posto che farlo al vapore?

  • @ericamenoni8126
    @ericamenoni8126 Před 2 lety

    Scusa se dimezzo le dosi lo faccio anke col lievito ….

  • @pasqualegrasso6187
    @pasqualegrasso6187 Před 4 lety +1

    Ma l'olio di semi o di oliva?

  • @renzoguida2984
    @renzoguida2984 Před 2 lety

    quella carta sotto i panini, i buchi li hai fatti col trapano ? e poi perchè tu riesci a cuocerli in 8/9 minuti mentre altri parlano di 20/25 minuti ? hai il vapore turbo ? 🤣

  • @tizyala.6637
    @tizyala.6637 Před 2 lety

    Ma il sapore è di gomma...

  • @marek6068
    @marek6068 Před rokem

    pensavo fossi cinese invece non lo sei

  • @armatosalvatore9571
    @armatosalvatore9571 Před 3 lety +2

    complimenti , ottimi gai fatti, buonissimi.