High and light foolproof sponge cake very easy with 3 ingredients
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- čas přidán 2. 10. 2021
- Comment faire une génoise inratable pour réaliser vos super cakes design où autre cakes.
Conseils :
● Enfourner tout de suite la génoise. Si on la laisse reposer, elle retombe avant même d'être cuite.
● Si la température est trop élevée la pâte lève rapidement et s'affaisse ensuite, opter alors pour une température basse qui varie selon les fours de 165 à 180°C) et augmenter un peu le temps de cuisson.
(mon four est très fort je le cuit à 165°)
● Ne pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson !
●La pâte est trop aérée, il y à un risque d'affaissement alors les œufs sont peut être plus gros exemple au lieu d'incorporer 6 œufs, en ajouter seulement 5.
------- RECETTE -------
Génoise :
- 6 oeufs (à T° Ambiante)
- 175gr de sucre poudre
- 175gr de farine
- Arôme de votre choix ((vanille, amande, citron...)
Recette évidemment sans levure pour réussir un bon moelleux. La levure, c'est pour les cakes :)
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Bonjour. Testée et approuvée, cette recette est sublime. Je l’ai confectionné pour un gâteau d’anniversaire pour mes petits-enfants et j’en suis absolument comblée et ravie . Merci énormément et très belle journée à vous tous
Bonjour et Bravo❣️Heureuse d’apprendre que ce soit une réussite pour vous merci pour votre retour à très vite je l’espère 😊🌹Bonne journée
Tu es officiellement ma youtubeuse cooking préférée ! Tu maitrises le sujet ! Merci merci merci ❤❤❤❤
Oh merci beaucoup ! Ça fait plaisir soit la bienvenue 🥰
Always you bring an awesome recipe..loved it
😇😉 bravooo
Comme d’habitude ! Rien à dire! C’est une recette que tous le monde peut faire, merci ☺️
Merciii😊
C est magnifique t à eu une très bonne génois merci pour le partage 👍
Merci beaucoup pour ton commentaire c'est avec plaisir 😊
Excellente recette ^^
تبارك الله عليك اختي ديالي ❤️❤️
Coucou, magnifique recette, comme d'habitude, bisous
Merci ma belle 🥰
Super ❤❤
Magnifique tout vos réalisations sont aux top bonne continuation
Merci beaucoup pour ton commentaire ça fait plaisir 🥰 soit la bienvenue sur ma chaîne🌹😉
great stuff
تبارك الله عليك اختي
J'aime 😋
TRÈS BELLE VIDÉO ET GÉNOISE IMPECCABLE. MERCI
Merci à vous 😊À bientôt
Coucou mimi
Très bonne vidéo et superbe explication pour la génoise 👍👍👍
En te souhaitant un bon dimanche 👋🏻👋🏻
Merci beaucoup l'ami 😊
@@CookingByMimi mais de rien 👋🏻👋🏻
Au top merci pour ton partage 🥰🥰🥰
Merci à toi pour toi commentaire 😘
Un grand bravo, Vous êtes talentueuse 😊😊
Merci pour ce beau commentaire 😆
TOPPPPP je cherchais une recette pour gâteau d’anniversaire de mon fils 🥰🥰🥰
Super n'hésite pas à me faire un retour si tu test la recette😉
Miam miam cette génoise 🥮 😉
Merciii😘
Hey pas bête le coup du papier sulfurisé collé au beurre !!!👍👍👍
Pourtant je cuisine souvent et je n ai jamais pensé à ça.
Merci du partage 😉👌👍
😅oui la on est sûr que la pâte se faufile pas entre les papiers👍🏻
@@CookingByMimi excelente astuce 👍
Tari9a sahla mashallah 3lik bonne continuation et bn courage
Merci beaucoup 😘
Magnifique à tester inchaalah👍
InshaaAllah merci pout ton commentaire n'hésite pas à me faire un retour 😉
احسنتي وصفاتك كلها فالمستوى تبارك الله عليك اختي 👍👍👍👍👍
Chokran BEZAF lta3lik zouine 🥰
برافو جنواز رائع بالتوفيق 👍🌹
😘
Merci , magnifique recette très
explicite je l ai très bien réussie
Félicitations😊 Merci pour votre retour et à bientôt 🌹
Brabooo tree Bon 👌🏻👏👏👏
Merci hayat 😘
Bravo 🤩
😘
Tbarkllah 3lik 😋😋
Allah y berek fik😊
Bravo 👏👏👏👏👏
Merci😘✌🏼
macha allah receta lwasfa najha lah i3tik saha
😊 oui ou Rfifa bezaf..Chokran lik lta3lik
Salam aleykoum , au top magnifique la vidéo tu as de la patience franchement 20/20 je n'est plus rien n'a dire
Ooo merci beaucoup pour ton commentaire 🥰
C'est normal tu nous fais rêvé avec tous tes recettes délicieux 😋 derien ma belle
Magnifique
Merciiiii
تبارك ألله عليك Buena receta muchas gracias por todo
👍🏻avec plaisir 😊
بيسكوشو رائعة بمقادير مظبوطة تبارك الله عليك أاتمنى لك التوفيق والنجاح
Chokran lta3lik barakallah oufik😘
very nice thanks for sharing!
Thank you for you comment👍🏻😊
Salut , franchement au top bonne qualité de la vidéo puis tu explique à merveille . Bonne continuation
COUCOU yasmine merci pour ton commentaire 😊😘
Salam aleykoum, yasmine je suis d'accord avec toi , elle explique à merveille puis franchement j'adore ses vidéo elle sont toujours au top
😅😅😅 nassima bah c'est vrais j'adore ses vidéo en plus je cherchais une recette comme celle ci pour ma nièce.
Derien cooking by mimi😍😍😍
Merci🥰
J’ai réussi la génoise , j’étais super contente!
Merci pour cette recette
Super 😊 Heureuse que ça vous ai plus 👌🏻à très bientôt
Wasfa raai3a okhti lah i3tik saha
Allah y 3tek saha a khti 😙
Un tres bn jinoise merci pour le partage
😉merci a khti
تبارك الله عليك ديما الجديد ااتمنى لكي التوفيق
Barakallah oufik 😘
Génial
Mercii
تبارك الله عليك ناجحة جينواز
Chokraaane 😙
👍👍👍
ااتمنى لك التوفيق والنجاح😋😋😋😋
تبارك الله حبيبتي
شكرا عزيزتي 😙
الله يعطيك الصحة شكرا لك على مشاركة 🌹
بكل سرور شكرا😙
💓💓💓💓
الله يعطيك الصحة اختي اأتمنى لك التوفيق
Barakallah oufik 😘😊
👍👍👍👌👍👍👍🥰
😘😋😍
الله يعطيك صحة وااتمنى لكي تيسير ونجاح بي إدني الله
Ya rabi amine chokran lik 😘🥰
Thx for sharing ^^
with pleasure thank you for your comment
افكار طوب يسلموا ايديك فيديو مهم جدا
أمين شكرا جزيلا لك أيضا😘
C'est mangifique recette
Merciii😊
Bonsoir c'est possible de cuire la genoise chaleur tournante svp? Si oui combien de degres et combien de minutes de cuisson? Mercii
😙😙😙💜💜💜
😉😊
Bonjour quelles sont les quantités pour un moule de 22 sur 10
coucou je suis en train de la faire actuellement mais au thermomix le pb c'est que ma mousse oeuf sucre est jaune liquide je ne comprend pas
Coucou si je mets moin sucré je peox ajouter de la farine j ai dut mettre 220 gramme pour 70 g de sucre je l ai ratai malheureusement je l ai mal mélanger avec la chemise mais je n’arrive pas avoir un gâteau très haut ça me stress j ai essayer deux fois hier bizarre pourtant je fais pareille
Bonjour possible d'avoir les quantités pour un plus grand moule svp
Bonjour , à votre avis ça marchera si je monte les oeufs et le sucre avec un mixeur ?
Bonsoir avec un fouet électrique oui mais un mixeur non😉
très belle recette mais j'aimerai diminuer la quantité de sucre que faire svp ? merci d'avance
On peut pas
Bonjour, merci beaucoup pour la recette.
Est-ce que vous pouvez me dire le diamètre de votre moule svp ?
Bonjour merciii soyez la bienvenue 🌹15cm de diamètre je l'ai préciser dans la vidéo 😊
Bonjour, peut-on filmer la genoise et la mettre au frais pour le lendemain ?
Bonjour Oui cest préférable pour éviter les miettes à la découpe 😉
Bonjour, peut-on remplacer par du sucre de canne ?
Coucou jamais testée j’utilise que du sucre blanc 😉
Coucou, ma génoise s'affaisse quand je la démoule? Est-ce c'est a cause des œufs qui ne sont pas a température ambiante ?
Plusieurs chose possible👇
*soit la température du four est trop chaude la génoise gonfle vite mais n'aura pas le temps de vraiment «cuire», elle sera trop liquide au centre et ne montera pas aussi vite que sur les bords.
* si la pâte est trop liquide (selon la taille des oeufs) ajouter env 20 grammes de farine
* et surtout on n'ouvre pas la porte du four pendant la cuisson
@@CookingByMimi pourtant elle est bien cuite quand je la découpe, je n'ouvre jamais le four avant la fin de la cuisson, je vais essayer de rajouter de la farine en plus, merciii 😊
Ok et bien oui tester en ajoutant un peu de farine. J'espère que le résultat sera meilleur et veillez à bien chemiser le moule😊 Bonne soirée à bientôt
Bonjour piur un moule plus grand les ingrédients sont toujours pareils ?
Oui c'est juste qu'il n'aura pas la même auteur si le Moule est plus large.
Et le temps de cuisson sera plus court
Bonjour tout s'est bien passé Génoise super haute trop contente j'éteins mon four j'entre ouvre avec une spatule j'attends 5 min je reviens Génoise à plat 😭
Plusieurs chose possible👇
*soit la température du four est trop chaude la génoise gonfle vite mais n'aura pas le temps de vraiment «cuire», elle sera trop liquide au centre et ne montera pas aussi vite que sur les bords.
* si la pâte est trop liquide (selon la taille des oeufs) ajouter env 20 grammes de farine
* et surtout on n'ouvre pas la porte du four pendant la cuisson
Sous la vidéo d'autres choses à savoir pour éviter ça.
@@CookingByMimi au four a 165 degrés chaleur statique. Moule de 18 de diamètre et 10 cm de haut.
J'espère que ça ira🙏 je la fait souvent et tout ce passe bien de mon côté. J'en refait une cette semaine d'ailleurs. Il faut trouver le juste milieu après c'est tout bon💪🏼
@@CookingByMimi pensez-vous que le fait de teop tapoter à la fin avant de le mette au four peut en être la cause ? 😊
@@prescilliaarnaud4049 Non au contraire ça permet de remonter les bulles d'air ou sinon remuer la pâte avec un pic brochette en bois
Bonjour quel est votre marque de four four et modèle svp?
Bonsoir c'est un " Valberg " Le grand modèle je ne sait pas du tout désolé
Recette de moule 25 cm svp
Bonjour il n y a pas de levure?
Bonjour Annie non il n’y en pas.
Il suffit de faire monter les œufs et le sucre 10minute vitesse max seulement
Sa ma che sans mixeur ?
Il est préférable d'utiliser un robot pâtissier.
Avec un Fouet manuel cest possible parcontre mais c'est beaucoup plus long
like n 25 chère Mimi ....Merci a toi pour ce joli partage plein d'images ...Belle prestation, belle réalisation....Un beau mois d'Octobre a toi plein de belles réalisations ...Besoin de mon dernier lien :czcams.com/video/TFyAxmvL2BI/video.html
Merci pour ce joli message, ça fait plaisir. J'y manquerai pas 👍🏻
Ça marche passss, elle a pas gonflée 😭😭😭
Bonjour, Mince alors ! il faut surtout le laisser tripler de volume avant de rajouter la farine délicatement pour ne pas faire retomber l'appareil.
(Il vous ai aussi possible de tricher un peu en ajoutant 1càc rase de levure chimique)
@@CookingByMimi je pense que je vais devoir tricher aussi c tjr aussi liquide après 15 mn la première fois j’ai réussi j’ai pourtant rien changé
40 minutes au four et toujours la consistance d’un flan! Je ne referais pas
😳Votre four n'est pas assez fort alors! J'ai tester à plusieurs reprise et ça marche toujours je ne comprend pas la. Il y a une erreur quelques part.