petit salé aux lentilles | A table Juju
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- čas přidán 6. 09. 2024
- petit salé aux lentilles
Voici ma recette de petit salé aux lentilles en vidéo A table Juju, une recette simplifié pour vous facilitez la vie. Le but est de ne pas passer des heures en cuisine.
Des conseils pour cuire des lentilles top.
La temps de cuisson de la viande doit durée le plus longtemps possible 4 heures c'est top.
Les ingrédients:
1.4 kg d'échine 1/2 sel fumé
700 gr de poitrine 1/2 sel fumé
2 saucisse de Morteaux
400 gr de lentilles
2 petit oignons
8 carottes
1 poireau
laurier thym
3 clou de girofles
Pour réaliser correctement cette recette je te conseille de la suivre jusqu'au bout, il y a souvent des secrets en fin de vidéo. 😉
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/ atablejuju
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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.
#recette #petitsalé #atablejuju
On sent la passion de la cuisine authentique chez ce chef.
Plaisir de partager de belles recettes.
Bravo chef!
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Super Recette, comme d’habitude .. Merci beaucoup.. Je les note toutes , pour les refaire.. et c’est toujours délicieux.. Vos partages nous apportent tellement…. et Que tant de connaissances puissent nous être transmises aussi généreusement , c’est vraiment incroyable… Très grand Merci à vous, Chef .. Salutations ☘️🌼
Merci
Merci pour cette bonne recette ! De la simplicité et du coeur Bravo ! Ne changez rien.
Merci beaucoup
Bonne journée
La dernière fois que j'ai mangé ça j'étais à Fort de France, pour le coup
c'était du "petit salé aux antilles"
Je déconne merci pour cette super recette
😂😂👍🏻😉
Une chaîne qui donne faim et envie, merci chef
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
@@AtableJuju Avec plaisir
je m abonne parce que tes recettes sont top ,
demain saucisse grillé que je vous ai vu faire...
merci, chef
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
La recette était top! Mes invités étaient ravis Merci ❤
Bonjour,
Super merci pour le retour et
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Vive le terroir yessss Juju👍
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
toujours un régal à regarder. On sent la passion
Merci 😉
Bonjour,
Je découvre ce matin votre chaîne et je m’abonne ! Vos recettes sont très appétissantes et votre façon d’expliquer me plaît bien. Bonne journée.😋🥰🌻🎶🎶
Merci 😉👍🏻
j'ai adoré la recette, j'aurai rajouté un verre de blanc avec pour le coté hydratant ;)
Au top 😂👍🏻
Dieu que c'est beau!
Merci chef encore une réussite absolue
Magnifique ! Merci ! Et je corrobore les autres commentaires car en plus le chef est sympathique et doit être une personne d'une grande humanité. Ses proches et ses amis ont une immense chance de l'avoir tout près d'eux.
🙏🙏merci beaucoup
@@AtableJuju Bonjour cher confrère, merci de nous partager de belles recettes, de notre gastronomie française. Et merci pour ta bonne humeur.
Avec plaisir
Merci à vous
Bonne soirée
J'ai toujours fait les lentilles à la cocotte minute, je vais tenter le faitout la prochaine fois. Ma version simple des repas en semaine n'a que des saucisses de Montbéliard, mais je rajouterai sûrement une poitrine fumée tiens, ça me fait envie tout ça !
A tester
Bonne journée
Sacré juju quel bonheur de préparer ces lentilles avec vous tout est facile. Merci.
Merci 🤩
merci juju recette simple mais surtout excelente , une fois de plus bien expliqué
Bonjour
Avec plaisir
Bonne journée et bon appétit
Merci pour la recette des lentilles,je l'ai adapté avec des saucisses aux herbes.... un vrai régal.
Merci 😘
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Merci pour ta vidéo simple pas une tonne sur la liste de course parfait !!
Merci 👍🏻
C'est très appétissant en tout cas ! Je vais essayer votre version
🤩 a tester 😉
Je découvre , parfait, vidéo qui prend pas des plombes , pas de blabla inutile pas une tonne d'ingrédient ... et de bonne recettes , je m'abonne, bonne continuation.
Parfait merci
Bravo Juju
Simple et efficace, des recettes comme ont les aiment, merci,👍
Avec plaisir 👍🏻
Magnific , Merci ,Bonjour Monsieur Chef Juju , Bonne journée à Vous Tous ♥️ N.R.3. 🕊️ Ange 🇵🇱 (Trinité)🇨🇵 😉🕊️👼
😉👍🏻
Beau plat bien français, comme on les aime...
Hummm
Top Juju !
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Toujours aussi nickel présentation, explications propreté.✌️👍
Merci beaucoup.
Bonne journée à vous
une dose de sourire et de savoir !
Yes 🤣 🤩❤️
Merci Juju!... Super comme d'habitude!
Un régal des yeux et papilles merci
Avec plaisir 😉
Formidable! J'en ai rêvé cette nuit bizarrement ! ❤❤❤❤
Excellent
Très sain. Très propre. Cela donne de l'appétit
Excellent merci
Super chef juju
Parfait pour une soirée rugby avec les amis
Merci 👍🏻
Super cette recette et c'est une tuerie le petit salé lentilles je m'abonne.
😉👍🏻
Génial ta recette; personnellement je rajoute une pomme de terre coupées en petits dès , C'est super bon
👍🏻😉
Merci c'est validé pour dimanche
Bonne appétit 😉
Heureuse de vous suivre, merci, bisous tendresse Juju!
Merci
J'adore ta version.
Merci 😉
Bonjour merci je vais essayer vous êtes gentil et très beau
Je vous remercie.
Belle journée à vous
Hum hum 😂😂
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
super et tres bien expliqué
Merci 😉
Toujours bien commenter vos recettes paraissent faciles à faire tellement c’est bien expliqué bravo encore une belle réussite 👍👍👍
Merci beaucoup.
Belle soirée à vous et demain nouvelle vidéo bien gourmand.
@@AtableJuju ah oui je note…😉
En ligne 😉👍🏻
je sens beaucoup d'amour dans ce que vous faîtes. Merci beaucoup pour cette recette, ça a l'air terriblement bon.
Merci 👍🏻
Ça a l'air bon de ouf...
Merci 👍🏻
J'adore
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
Super recette Juju , excellent tournage , la poitrine et l échine on a trop envie de mordre dedans tellement ca a l air moelleux , et tes lentilles sont trop appétissantes , hâte de venir te voir a "Clermont " bon courage pour ta semaine
Merci
Je te reçois à avec plaisir
Bonne semaine à toi
Je trouve que vous êtes génial vous donnez envie de faire de la bonne cuisine merci
Merci 👍🏻
Toujours au top chef, merciiii👨🍳
🙏🤩❤️
J’adore merci chef👏👏👏🔝
Merci 👍🏻
Une cuillère à soupe de moutarde en plus dans les lentilles avec la dernière louche de bouillon et c'est nickel... Enfin, je dis ça, je ne dis rien mais c'est un peu plus savoureux et onctueux, tout du moins à mon goût ;)
Bonjour,
Oui excellente idée
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
👍🏻👏🏻🙏🏻
Merci 😉
@@AtableJuju De rien, juste retour des choses. 🤷🏼
Un jour, j'irai manger dans ton restaurant. Sûr.
👍🏻😉
Avec plaisir 👍🏻
Il faut se présenter. 😉
Et vous pouvez sans hésiter :D
Merci 👍🏻
recette simple et efficace comme d hab . merci a toi . ma seul question ou se trouve ton restaurant ? si pas trop loin , pas impossible que je te rende visite .cordialement
Clermont-Ferrand
@@AtableJuju je suis de Riom peut tu me donner l adresse exacte et promis je viens
@lionelfloret7480 l'instantané
😋😋😋
😉👍🏻🔥
Bonjour, à quel moment de la cuisson des viandes dans le bouillon doit-on intégrer les saucisses de Morteaux ? merci pour la recette.
A 30 min de la fin
@@AtableJuju Merci pour l'information. C'est très aimable à vous de m'avoir répondu. Mon boucher me dit que pour la viande salée, plutôt que de la faire dessaler dans l'eau froide plusieurs heures, on pouvait la mettre dans l'eau froide et dès qu' elle bout l'arrêter, et ensuite la faire cuire dans un bouillon. Qu'en pensez-vous ? c'est ma dernière question 😉
j en bave
Aie 🤣
Bonjour Chef ! Question bête : pourquoi ne pas directement cuir les lentilles dans le bouillon en les ajoutant au bout de 2h30 ?
Bonjour
Pour savoir le volume de liquide et ne pas avoir trop ou pas assez.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Et comment tu cuit tes lentilles avec si peu de feu ? ... Pas compris
Je découvre, super sympa, c'est clair et ça donne envie de réaliser, mais j'ai pas compris les saucisses de Morteau, on les mets quand? elles doivent cuire combien de temps? en tout cas je me suis abonné, trop bien!!!😁😁😜
Bonjour,
Les morteaux 15min le temps de la réchauffer.
Bonne journée et bon appétit
Chef j'ai un problème 😂 je n'arrive pas à obtenir cet aspect braisé, tellement appétissant, vu sur votre vidéo ! Que faire ?
Manque d'expérience 🤣🙏
Le temps de cuisson est bien le plus important.
Bon courage 😉
Ahhhhhhh, vous dérangez pas, je viens de comprendre mon erreur en revisionnant la vidéo 🙄...j'ai utilisé de la viande fraîche et non pas salée et fumée 😡 bon ben...on y retourne 😊
Zut mais ça doit être bon quand même.
Bon appétit
@@AtableJuju Délicieux😊
Superbe recette 👌merci Juju 😊petit renseignement….où se trouve ton restaurant ? D’avance merci ☺️
Clermont-Ferrand
Merci
@@AtableJuju merci beaucoup 👌
😉👍🏻
Si vous voulez une idée de topo : comment saler et fumer les viandes.
Oui
Bonjour petite question, à quel moment met on les morteaux ? Après 3h?
Bonjour,
Oui mes dernières 30 min environ.
Bonne journée
@@AtableJuju top merci !
Pourquoi n'a pas proposer avec le jus de cuisson des viandes un potage ou autre, dégraissé pour les puristes...en période de froid et d'austérité, la chaleur de la démarche sera la bienvenue...
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Merci beaucoup !
Le dessalage de la viande reste une loterie pour moi ! Vous avez un truc pour m'aider ?
Demander conseil à votre charcutier tout dépend depuis combien de temps il est au sel.
Sinon il faut bien changer l'eau 2 fois.
Hello Juju, une petite question: le faitout bas il est en fonte naturelle ou fonte d'alu ? J'arrive pas à le trouver, et j'aime son format et il va au four (si j'ai bien compris avec la vidéo du filet mignon sauce champignon).
Cest un Le Creuset fonte emaillee
@@AtableJuju Merci !
😢😢😢😢😢😢
😉😊
A quand la recette de la potée juju ???
Elle ne va pas tarder dimanche prochain sûrement.
Bonne journée
@@AtableJuju Merci pour ta réponse ! Impatient de ta recette!
Et la branche de sauge, elle est où ? lol De la saucisse de Morteau ? Mon dieu...... lol Je plaisante bien sûr en même temps, le petit salé aux lentilles est un plat Auvergnat.
😉🤣
Bonjour,
J'ai une question... Pourquoi n utilisez vous pas le bouillon en début de cuisson des lentilles ?
On peut mais il faut faire attention qu'il ne soit pas trop salé
@@AtableJuju très bien merci
Avec plaisir 👍🏻
pour combien de personnes?
4 à 6 personnes
Tu crois ça: je préfère quand les viandes conservent un peu de fermeté, pas.plus d'une heure et demie, deux de cuisson.
Tout les goûts sont dans la nature. C'est ça la cuisine on l'adapte à sa manière.
Belle journée
Mais les carottes ne sont pas cuites du coup ? 15 minutes à feu doux ça me semble très léger pour des carottes fondantes
Non ça fais 25 minutes de cuisson en tous et elles sont super fondantes.