【油潑麵】$2500廚師機💰全自費用後感！Oil Spill Noodle [Eng Sub]
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2024
- 👩🍳 本集食譜👨🍳
1-2人份量 Serve1-2
中筋麵粉 180g Plain Flour
鹽 ⅛tsp Salt
水 80ml Water
生抽 1tsp Soy Sauce
黑醋 1/2tsp Black Vinegar
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 少許 Sugar
辣椒碎 1/4tsp Crushed Red Pepper
蔥 適量 Green Onion
蒜頭 適量 Garlic
油 1tsp Cooking Oil
00:00 油潑麵介紹
03:14 麵粉,鹽及水拌勻,用廚師機搓成團至光滑
15:25 麵團揉成條狀,分成八份
15:48 分別揉成條狀,放在塗上油的碟上,室溫靜置一會
17:30 蔥洗淨切成蔥花,蒜頭去皮切成蒜蓉
17:54 水加鹽煮沸備用
18:03 桌面塗油,麵團擀長,在中間位置用筷子壓出凹痕
18:47 拿實頭尾,慢慢拉長,在中間位置將凹痕拉開
21:02 煮至麵條浮起即可盛起
21:33 加入生抽,黑醋,鹽,砂糖,辣椒碎,蔥花及蒜蓉
22:24 油煮至微微冒煙,淋在麵條上,拌勻
22:34 完成
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#油潑麵 #廚師機 #用後感 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog - Jak na to + styl
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仲想我實測咩廚具？
台面D油用咩清理比較好？用洗潔精好麻煩，同埋怕洗唔乾淨😂
測攪拌機
攪唔攪得到部手機變粉
我仲等緊你之前講嘅嘅砧板～
Thermomix
蒸爐有無得玩?
自費都講得咁詳細，馬田真係太愛觀眾喇。
廚師機整肉丸撈餃子餡肉鬆之類d野超級方便！可以自己大量整跟住放冰箱。不過成日整麵條d硬麵團超級傷機啊！麵筋可以等佢自己放十幾分鐘來形成。
其實我幾欣賞BOSCH, 知道一直出開電鑽，對個摩打好有信心，所以買咗BOSCH打蛋器，與馬田部廚師一樣，有延伸/擴充產品，雖然一定無佢本身「獨立」產品款式咁好用，但勝在夠多元，很合適初學及家用人士。另一好處是擴充配件可以配幾款主機，而且仍會出產，我部打蛋器買了約有7年，有一個還未買的配件現在仍可以訂。
很想買馬田呢款機，幾年前都睇中粉藍色個款，但我的身家從來負擔不起...唉..
我會注意那些窟窿的☺️
手工麵都挺不錯的👍
13:08🥰🥰🥰
Kitchen aid professional 好耐用，又夠力！我用了很多年，做甚麼都用佢。
我用緊低一級900W嗰款，一樣會停唔正位，要擰一擰去M嗰格佢先識歸位，同埋有一日條電線突然扯唔晒出嚟，之後就一直係咁。整麵團我會用槳先，成團先轉勾，因為用勾成團好慢，但又唔可以心急校快啲，說明書話用勾最快只可以去到3，始終個勾質地比較單薄，太快驚整斷。水份多嘅麵團佢會搞唔掂，液體：粉類7:10以下表現最正，所以整麵包多嘅朋友要留意。打蛋白非常之快，YT好多片話打十分八分鐘，呢部機兩三分鐘搞掂，FB某group有人話用廚師機整雪芳蛋糕好慢，唔知佢哋係咪用KA啦。總之抵用，最好嘅一定唔係佢，但二千零蚊完全係物超所值
新年將至，用廚師機配件切蘿蔔，整蘿蔔糕超爽。
Kitchenaid mixer最正， 耐用，摩打強力，多配件。我朋友果部用咗幾十年，亞媽比亞女仲用得。
第一次知有呢個麵😆睇你整得幾有趣😆
前幾日碌到勁想食 估唔到馬田就整左🥲 半夜睇真係好肚餓
我已經用了7年，這個牌子嘅MUM57830，非常好用，也很耐用，矽膠stirrer 都ok。我仍然喜歡用它。
I have a Kitchaid Professional. It breaks down frozen butter, very powerful.
謝謝高質分享👍
21:23大碗啲la笑得好燦爛😂😂😂
好似不錯喎
馬田 有機會可以教煮簡易版蘭州拉面！？
我用過舊型號。支攪拌棒會在關掉摩打後, 它自己會轉多幾圈便會回到預設停位。這樣便不會有片頭時的問題。
呢隻，bosch mum 5，攪槳從來用完都歸位喎，電線都易拉易歸位喎，冇试過好似你講的情形。利申，呢部機我用左四年，日常做麵包，蛋糕，麵食.
之類，都Ok嫁
我用左十年, 個個星期都最少開一次機, 大愛
Yummy, my favorite food 🤩❤❤
啱啱考慮緊買依款廚師機，可唔可以試埋啲配件睇下，或者用配件整多幾樣嘢食吖
有矽膠的beater是用來打cream cheese之類的食材，不適合打麵糰
因為你冇連個灰色攪拌棒個蓋一齊插入去，個蓋會固定到攪拌棒。
應該如果覺得部機好用·買多個矽膠刮代替穩陣~
Bosch mum 5 我部白色, 用左十年了, 三年前帶埋來英國, 個個星期都用, 仲要每年十月到二月我會每兩星期焗三四十人份既曲奇蛋糕都係全靠佢。 呢部機,我個人好鐘意。
我都係用呢部機，耐唔耐都會歸唔到位，可能太心急開蓋, 所以我通常開蓋之前會快推一推去M，佢就會好快歸返位.
佢仲有個缺點，就係佢啲齒輪都係膠,用過個刨嘅功能,兩野滑咗牙,要配返就成舊野配,都唔平🙈
The best one is kitchen aid
👍🏻 睇完 只係好想食，唔太想整🤣
hello馬田你可以試下用而部機整小籠包
加啲花椒粉會好味啲喎
我都有個電鑽牌打蛋器🤣以為摩打會勁啲，不過都係一般般😅
有緩衝會攪多兩下，唔好一停機即時㩒起
扭去 M mode 一下,等它轉去特定位置。
拉麵條這麼療癒的過程～怎麼可以跳過XD
會不會整番個Q&A宣傳年宵？
我都有另一牌子廚師機，之前因為成日整野食所以買，但買左部機之後反而小左整野食
恨咗做日式麵包王十幾年我上年復活節送咗同你呢個model一樣嘅廚師機比自己
每個星期最少用兩次支攪都會歸啱位
但我唔知可以同時用下面加上面
如果打果汁飲我會將個頭放低
用佢條頸嗰個位加高杯打
同埋我份人心急過你 試過一次過打兩舊喺雪櫃拎出嚟嘅cream cheese 冇壞！！！😂
呢部嘢物超所值 但佢不規則咁攪打cream冇com蓋就g硬g
同埋就算com完蓋打 太多/㦸住咗佢就會喺下面正中粒的後面流出嚟🤡
我一次整兩個6’嘅芝士蛋糕就太多 1.5x就啱啱好
油潑麵 應該好有口感
Thank you 👍 thank youuu
呢類型廚房電器真係要買大啲W數同MOTOR 保養期長0既 (5+ 年)
開箱系列
停機無還原位置呢個問題只有一兩次，唔好咁心急熄機就唔會架喇
淋热油之前可以撒芝麻和花生碎
呢款麵 叫褲帶麵
油潑辣子 是配好多款麵 都可以叫 油潑麵
我決定都係去餃子店食
來留言cls
支持腩田
可以用來做威靈頓三文魚/牛柳？
1000W只係代表大食電，不代表大功率。不過一般大食電可能代表火力大，可能勁D
thermomix煮豉油雞or一次過整海南雞油飯番茄薯仔湯
想知道片中嘎公仔圖係咪馬田自己畫嘎😂
買左音響牌(但其實佢唔係做音響果間k公司，只係同名)
打麵包粉團時用速度四，都真係幾震下
不過電鑽牌我見好似慢啲，打麵包粉團到起手套膜要幾耐？
呢个面通常会用辣椒油加辣椒碎，你果个做法适合加肉松
想更有彈性，可以用高筋麵粉嗎？
我個攪拌機都係做牛肉丸加冰後打壞 ：(
我竟然同馬田用同一部
買幾包KIKI麵自己加蔥油算啦😅
油潑麵最重要既油潑辣子(自製辣椒油)都無既？🥺
BOSCH 電鑽名牌
Bosch機好襟用
我都係用呢部機
我成日都見部機隻掌頂住咗
搞到部機同個碗卡住咗開唔晒
我睇完你講先知點解決😂😂😂
9:50 絕對係講緊台灣嘅studio
條電線你拉一拉佢，佢就會自己縮入去，唔洗自己塞入去架😂
唔係個個model係自動卷線，我之前買，我要塞入去
支棍係正常嘅
某網站二千頭仲送電飯煲
請問部機最多可以放幾多g 麵粉？
1,不要擰實攪盆 2,用盆套入攪拌漿，3,㩒掣放低攪拌漿固定盆完成，我係用呢個方法😅😅
我都係呢部，但好少遇到你講ge問題
測評下thermomix 好唔好😂
我用開bosch既打蛋器
之後再買埋廚師機
其實都算幾好用
不過最近upgrade左，買咗kitech aid
好似好鬆咁gei 個機
我ㄧ開始看標題，以為要整油潑辣子
！
BOSCH出來了！
馬田有冇性趣教下點煮大家食
我睇呢條片出現左馬田茶碗蒸既廣告!??我仲以為我㩒錯..
如果係biangbiang面就正啦
咩牌子？
如果淥麵嘅時候再加多少少油落D水度，會唔會無咁容易黐住一餅呢？🤔
唔會，但係落油d水唔會滾瀉
想睇你整马来西亚的板面
如果換成豬油...
咁似姊妹涼皮
😋
係粗魯，唔係粗鹵😂
我的san值在降低 13:08
點解好似睇過呢一集嘅
我未試過唔回原位，你太心急
hi belly tin
hi
講真個麵睇上去麻麻 同正宗差一大輪
油潑麵你都識 整？
400W係直流電機，較靜。1000W係交流電機, 爆嘈
笑死點入黎既廣告係之前既茶碗蒸
德國嘢B 字頭？？😂😂
25分鐘....嚇撚死 不如改返八點啦好嗎🥺
8點配晚餐剛剛好
之前用手猜過，好似全集都比人鬧傻仔咁🌚
可惜無位