"Menestra de Frijoles: Una Opción Saludable y Deliciosa"

Menestra de frijoles cremoso 🍲
Ingredientes:
Frijoles rojos (o tus favoritos) remojados
Carne de res cortada en tiritas
1 cebolla
4 dientes de ajo picados
Apio al gusto
1 Patata grande
Hojas de laurel
1 zanahoria picada
2 hojas de laurel
Zanahoria picada en tiritas
Sal, paprika y pimienta al gusto
Aceite de oliva
¡Empecemos!
[Paso 1: Cocinar los frijoles]
Remoja los frijoles en agua durante la noche.
En una olla grande a presión, cocina los frijoles remojados en agua, añade la patata, el apio, los dientes de ajo, la cebolla y las hojas de laurel hasta que estén tiernos.
[Paso 2: Preparar la carne de res]
Un aves cocido los frijoles, retiras la patata, el apio, la cebolla, el ajo y las hojas de laurel, llevas al triturados hasta que tengas una consistencia cremosa y sin grumos, y lo reservas para más tarde.
[Paso 3: Preparar la carne de res]
En una sartén con aceite de oliva, añade un diente de ajo finamente picado, momento de añadir la carne de res hasta que esté dorada por todos lados.
Agrega la zanahoria picada en tiritas a la sartén y cocina hasta que estén tiernas
[Paso 4: Mezclar todo]
Momento de añadir los frijoles a la sartén, agrega la crema triturada previamente. Condimenta con sal, paprika y pimienta al gusto, añade perejil finamente picado y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
[Paso 5: Servir] Sirve los frijoles con carne de res calientes, en compañía de quinoa en remplazo al arroz o como gustes, ¡y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor!
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!