BEZOVÝ BURČÁK - bublinková limonáda z květů černého bezu
Vložit
- čas přidán 23. 05. 2024
- ESHOP ŠŤASTNÝCH LIDÍ (batikovaná trička, přírodní kosmetika, zdravá výživa, bylinky, šperky z drahých kamenů, knihy, kreativní sady, keramika a další...): duhovetricko.cz/
PODPOŘTE NAŠI TVORBU! Líbí se vám naše videa a chcete, aby jich bylo ještě více? Podpořte naši tvorbu zasláním libovolného finančního příspěvku na účet 2700904069/2010. Do zprávy pro příjemce prosím napište DAR Šťastní lidé. Děkujeme! ♥
OZVĚTE SE NÁM! Máte nevšední práci, zajímavého koníčka, píšete knihy, malujete obrazy, děláte netradiční řemeslo, pěstujete rostliny, chováte zvířata nebo máte know-how na šťastný život, pevné zdraví a dlouhověkost... a chtěli byste to sdílet s ostatními? Ozvěte se nám! Přijedeme za vámi a natočíme s vámi reportáž. :-)
Občas tenhle nápoj děláme a říkáme tomu historicky bezová limonáda. Historicky proto, že jsem to pil už před 55 lety u kamaráda - připravovala to jeho maminka pocházející od Orlických hor. Nepoužívala droždí ani žádné další kvasinky, zkvasí to na sluníčku v lahvích samo a vychlazené to je pravdu lahodné. Další ingredience jsou identické. O recept jsme si po mnoha letech řekli kamarádově sestře, která jej po své mamince zdědila a je už bohužel z rodiny jediná naživu. Limonádě zdar!
Ano, limonáda, burčák, jak je libo. A jde to i bez kvasnic nebo kvasinek. Ať se daří a dobrou chuť! :-)
@@StastniLide Já nechci být hnidopich, ale burčák je jen jeden - vyroben výhradně z vinné révy Že to jde bez kvasnic jsem napsal výše, napsali to zde i další. Ovšem bez kvasinek to teda nejde. Taky přeji dobrou chuť, Vidlákovi obzvlášť. :-).
@@andrej6792 Jde to i bez kvasinek, Andreji, jak tu psali i jiní... Už Šťastné žáby dělali limonádu bez kvasinek a povedla se! :-D "Burčák" se tomu jen říká... to asi každý chápe! :-D
My si poněkud nerozumíme. Nemám na mysli přidané kvasinky, mám na mysli všudypřítomné kvasinky, díky kterým samovolně kvasí zelí, kvas na pálení a díky nim kvasí i tento nápoj, proto je perlivý. Tedy musím trvat na tom, že bez kvasinek to skutečně nejde...Tak to bylo z mé strany myšleno. No a kdo chce používat pojem burčák u tohoto nápoje z bezu a cukru, nechť to činí, ale burčák byl, je a vždy bude jen a jen z vinné révy a to asi rovněž každý chápe :-). Je dokonce uzákoněno, co je burčák a co už burčák není.
No a tím bych to za sebe uzavřel :-).
Múj kolega délal bezovou limonadu, ale bez droždí, kvasila mnohem déle a výsledek byl prúhledná velmi dobrá bublinková limonada. Hana P.
Taky jsem si pro sebe vyrobila 5 litrů fajnového burčáčku z bezu. Manžel raději ani neochutnal, protože mu bez smrdí. Já bez miluji, tak za mě mňam. 👌😉
Mínečko, nedávám vůbec kvasnice, fermentace probíhá pomaleji, cukr zůstne a uź 3.dnem upíjím, a to mě baví,každým dnem jiná síla lahodného nápoje. A ještě, citrony nevyhazuji, vařím je s cukrem a mám ho pak jako kandovaný. Výborný mls. Děkuji za video.❤
.
Haničko, děkuju. Toto byl nový recept, tak jsem zkusila. Ano, droždí požralo všechen cukr! :-)) Což může být dobře, aby se člověk netláskal cukrem. Ale přece jen to asi přírodnější bude lahodnější. :-) Příště udělám jinak. Krásný den! ♥
13:42
Musím souhlasit s Vítečkem droždí se dává sušené a jenom špetka droždí vám požralo všechen cukr příliž brzo a tak limonáda ztratila lahodnou chuť přeji hodně zdaru
Děkuji za vysvětlení, to dává smysl! Ano, vypadá to, že požralo všechen cukr, jak říkáte. :-D
Dělala jsem podobnou limonadu jen sušené kvasnice tam byly.Krasně to perlilo moc dobré to bylo.
Dělám směsi,vše dohromady,pampelišky,sedmikráska,podle toho,co toste,klasika,2l vody,2 citrony,dala jsem i mandarinka,však to znáte vyléčil jsem si silnou alergii,dávám do čaje,3 roky jsme nebyli nemocní.
Som sa zasmiala...ste zlatíííí :)))
MÍNUŠKO , to si dá Vítek. UŽ TEĎ MÁM NA TO CHUŤ 😄🤗
To dělala moje babička výborná limonáda
Zdravím dělám med z bezu,hluchavky,jitrocel,sedmikráska,je výborný dělám různé kombinace,jste sikovna bylinkarka,znáte toho hodně,ať se daří.
A to děláte všechno dohromady, nebo každé zvlášť? :-)
Určitě vyzkouším. Bez nám roste všude a zatím jsem ho jen sušila na čaj.
Vyzkoušejte, je to moc dobré a zdravé! Po této zkušenosti doporučuji více cukru a méně droždí. Ať se dílo podaří! :-)
Také dělám jen že špetky sušeného droždí z ovoce s bylinkami, co zrovna roste na zahradě 🤗👏😊, jdu se vrhnout na jahodu s mátou 😊...
Ja som to robila, ale nikdy som nedavala droždie ,pohar som dala na teplé slnecne svetlo na 5 dni a ono to tam vykyslo
Ano, dá se dělat i bez droždí, tentokrát jsme zkusili s... :-)
Dobrý den chtěl bych se zeptat zda by nebylo lepší tam místo pekařských kvasnic dát vinné kvasinky
@@petrhorvath2688 Ano, možné tak i tak, když se zadaří, dá se to dělat bez jakýchkoliv kvasnic nebo kvasinek. Vinné kvasinky určitě zafungují dobře! ;-)
Jo, mi jsme si taki udělali bezinkovou limonádu, a je opravdu dobrá.
❤ skvele Minecko ❤
Super minusko😊
pěkné
Zdravím já skúsim urobiť bazu ako smrkové výhonky prevrstvovat z cukrom môžete dať aj med. la vida vale nada
❤😂 pravda pravdouci s tim droždím jste to asi po🙀💩🙀,ale nevadi na podruhé nedávejte😂❤. Dělám limonadu každý rok a když ji dělávala moje máma byla tak silná , že nam vycházela az přez nos.
❤SUPER ❤❤😊😊
Už to šumí😁 další naložená👍a tu první popíjím😋
Zajímavé s těmi kvasnicemi 😀Ja dělala také dneska, ale používám k tomu tibi krystaly a pecka 👌
Tak to je zajímavé, použíti tibi krystaly, to jsem ještě neslyšela a jste tu s tím první! :-D
Super,jen by mě zajímalo,která včelka navštěvuje kvetoucí bez 🫣 mé si ho tedy nevšímají, protože včelkam nic nenabízí.
Bez má hodně pylu, to také sbírají. Jestli si ho u Vás nevšímají, tak mají po okolí něco lepšího... ;-)
Ahoj Mínečko,Víťa to je zabiják.Ale co,ctí ho to,že mluví pravdu❤a to je dobře. Chci se zeptat,myslim,pokud se nepletu,že jste měli na zahradě nad svahem ten fialový bez,ten je také léčivý?Máte ho stále, uchytil se?😊
Ahoj Janičko, Víteček neumí rozeznávat ani popisovat chutě, není gurmán, jemu je to v podstatě jedno... Chutná, nechutná, hotovo! :-D Červený bez jsme si koupili někdy online, mám ho nasazený za skleníkem. Roste pomalu, ale pěkně. Jestli je léčivý, to by mě také zajímalo. Ale viděla jsem na facebooku, že tuto limonádku dělali "z červeného bezu" a byla taková tmavě růžová. Tak kdo ví... bylo by to fajn, ještě to musím vyzkoumat! :-)
Rychlovarna konva na nalievanie do poharov je este lepsia
Zdravím, myslím si že vím, proč to Vítkovi přišlo takový těžký a s kvasnicovou linkou. Již moje maminka dělávala tuhle bezovou burčákovou limonádu a občas jí dělávám i já. A jak již tady také někdo psal, nikdy jsme do toho nepřidávali žádné kvasnice. Tím méně ty pekařské. Ty jsou na výrobu něčeho takového naprosto nevhodné 😐 Mělo by to zkvasit samo, jelikož by měly být kvasinky přirozeně již na těch květech. Proto se to nechává 3 dny, aby to samo dobře rozkvasilo a pak se to pije svěží, čerstvě nakvašené. Když to chcete urychlit / mít tam víc alkoholu, dají se tam použít vinařské kvasinky. To pak ale doporučuji kvasit pod kvasnou zátkou, nikoli jen přikryté ubrouskem. Jelikož kvas bude probíhat rychle a docházelo by k octovatění.
Tož ať se vám daří a třeba to příště vyzkoušejte jen tak bez droždí a kvasnic ☺
Děkujeme. Bez droždí a kvasnic už jsme zkoušeli a zkazilo se to, tak jsme teď zkusili s... To, co tam chybělo, bylo, že to chtělo víc cukru, zdálo se mi to mooooc, tak jsem dala spíš méně a bylo to bez chuti. Tak příště zkusíme zase jinak. :-) Ať se daří!
@@StastniLide Dobře, ale pak tedy doporučuji sehnat ty sušené vinařské kvasinky. S tím droždím to bude takové těžké a chlebovité. To se fakt hodí jen do chleba a buchet 😁
Ať se daří 😉
@@RukarioNakamura Děkujeme!
ahoj Vítku a Míno, tak jak to bylo s tou kvasnicovou linkou?, ale po pravdě :DDD soused dělával něco podobnyho a říkával tomu harabouz a když neměl ovoce tak dělal z kůrek od chleba kvasničák. Po pravdě jsem nikdy neměl odvahu to ochutnat. ať se daří
Ahoj Petře, tak to Ti nepovíme, neboť se na tom neshodneme! :-D Za mě tam kvasnice cítit nebyly, ale dá se to dělat i bez nich! :-D
Dělala jsem to z droždí a je to cítit...nechutnalo mi to ...lahodné je přírodní kvašení na teplé..
Dá sa taký burčák vyrobiť aj z iných bylín? Ja by som skúsila z lipového květů.
Limonáda super, ale nabudúce kľudne použite biely cukor, kupovať drahší hnedý trstinový cukor len kvôli zlatavej farbe je zbytočné, obsah cukru je skoro totožný ako v bielom rafinovanom a tých minerálov, čo je v ňom navyše je tak málo, že by ste museli zjesť kilo cukru za deň, aby sa to prejavilo.
Já nechci používat ten bílý z důvodu rafinace, prý je to zdraví škodlivý proces, velmi..., už jen ten název!... :-) Tenhle třtinový má být jen na slunci sušená cukrová třina, ale kdo ví. Víte o tom něco bližšího? :-)
Sprav to este raz ale bez kvasnic uvidis ten rozdiel fakt je to super
@@branislavkabat9140 Už jsme to jednou bez ničeho dělali a zkazilo se to. Teď jsme zkusili z kvasnicemi, ale bylo jich asi moc a cukru málo. Příště zkusím jinak. Díky! ;-)
Pri najhoršom vám to vyčistilo črievka , taká očista GIT(gastrointestinálneho traktu). 😁
Muže se také dát droždí sušené,nebo musí být droždí čerstvé,budu také
Zkoušet.
Dejte sušené, možná to bude i lepší. Příště bych dala více cukru a droždí méně. Ať se dílo podaří! :-)
Čajnik na nalievanie do poharov je lepsi
Na můj vkus jste dala příliš mnoho toho droždí. Prodávají vinné kvasinky a ty nejsou cítit 😏
Teď jsem vypil první dávku 5litru a zítra záložním další. S kvasnicemi je to rychlejší a stejně dobré.
Děkuji za zprávu a přeji dobrou chuť! :-)
Ahoj. Zkusila jsem. Cítím tam trochu alkoholu, ty bublinky a chuťově by to chtělo víc cukru. Je to jako hodně naředěné víno s vodou.
Přesně tak mi to přijde, jako slabé víno. A teď to ještě i pracuje, přijde mi, že teď je to po uležení ještě lepší, jako takové suché víno, slabé. Cukr prý požralo droždí. V původním receptu bylo půl kila cukru na tu sklenici a to jsem dávat nechtěla... Tak asi příště klidně víc. ;-) A jinak děkuji za zprávu! :-)
Mohu vedet díky čemu to ṣ̌umi ? A proč v tom je alkohol?dekuji
Šumí to, protože to přirozeně kvasí, fermentuje a alkohol vzniká přeměnou cukru... :-) Je to podobný proces, jako když se vyrábí víno - rozmačkáte ovoce, přidáte cukr a kvasnice a vzniká alkohol...
Já bych to asi nechal vychladit v lednici.
asi jsem moc mlad, ale vcelu jsem jeste na bezu nevidel (0:30)
Asi... :-D
:-)
Vidl@k to zabil 😃
Mínečko, máte štěstí, že Vám v blízkosti rostou tyto keře. U nás vymizely. Chodila jsem na ně s holí a pomohla jsem si jí ohnout větve a získávala pěkné květy. Bohužel limonáda mi nikdy nevyšla a tak ksem dělávala sirup Vydržel i 2 roky v temnu bez zavařování, jen v hrdle s rumem.
No vidíte, hůl mě nenapadla, tak ještě že byly kvítky i dole! :-) Ano, sirup z bezu je super, ještě máme i pár skleniček z loňska ve sklepě! ;-) Ať se daří, hezké jaro!
Jižní svahy😁bezová chuť
Netreba drozdie. Ale na zaciatku je dolezita teplota..lebo 24 stupnov nestaci...treba az 28 stupnov. Potom ked sa to zakali uz moze byt aj menej.
Děkujeme za zprávu! Tak příště dát ke kamnům... :-)
Nech to nepije keď mu to nechuti ja by som to chcel náhodou nič zlé tam nieje nech jede na pivo
Ano, každý ať si dá, co mu chutná! ;-)