Receta de rodaballo en salsa verde con almejas del Asador Aratz

Xabier Zabaleta del Asador Aratz nos enseña a hacer esta receta de Rodaballo en salsa verde con almejas.
Se trata de una deliciosa receta de pescado realizada íntegramente con ingredientes como el rodaballo de la costa vasca, el aceite de Rioja alavesa o los hongos de nuestros montes y valles.
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Si hay una palabra que define la pasión que sentimos por la comida en Euskadi, esa es compartir. Nos gusta compartir una buena comida y una sobremesa. Por supuesto, también nos gusta compartir las mejores recetas de la cocina vasca como las que os presentamos aquí de la mano de Euskadi Gastronomika.
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