Mes ustensiles indispensables (ou pas) pour devenir meilleur en cuisine !
Vložit
- čas přidán 20. 12. 2022
- Aujourd’hui, je vous présente tous les ustensiles que j’adore utiliser dans ma cuisine et pour mes recettes. La liste est non-exhaustive et, évidemment, le choix est très subjectif mais j’espère que ça vous donnera une bonne base pour avancer dans votre quête d’une cuisine plus efficace.
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COUTEAUX
- Pain
Celui-ci vient de chez PALLARES
- Cuisine (santoku)
Je ne retrouve plus la marque de celui avec le manche clair (qui m’a été offert), mais il en existe plein d’autres très bien aussi. Et pour le brut de forge, il vient de chez Simon Chef Knifes (www.simonmaillet.com/collections)
- Désosseur
Celui-ci vient de chez VICTORINOX
- Office
Celui-ci vient de chez ZWILLING PRO
PLANCHES À DÉCOUPER
- Planche en bois / billot
Celle-ci vient de chez IKEA (modèle Aptitlig)
- Planche plastique
Celle-ci vient de chez HOME OF COOKING (Bruxelles)
ÉCONOMES
- Classique
Économe de chez IKEA (modèle Vardagen)
- Julienne
Je ne retrouve plus le mien, mais il en existe pleiiiin d’autres
POÊLES & CASSEROLES
- Maxi-marmite grande
La mienne vient de chez MAUVIEL (@user-fe4mx6ke2n)
www.mauviel-boutique.com/m-ur...
- Petite casserole
La mienne vient de chez MAUVIEL (@user-fe4mx6ke2n)
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- Poêle anti-adhésive
La mienne vient de chez MAUVIEL(@user-fe4mx6ke2n)
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- Poêle bombée et évasée
La mienne vient de chez MAUVIEL (@user-fe4mx6ke2n)
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- Sauteuse en inox
La mienne vient de chez MAUVIEL (@user-fe4mx6ke2n)
www.mauviel-boutique.com/m-co...
- Cocotte
La mienne vient de chez STAUB
PETITS ÉLECTRO-MENAGERS
- Robot-patissier
Celui-ci vient de chez KITCHENAID
- Blender
Celui-ci vient de chez VITAMIX
- Mixeur plongeant
Celui-ci vient de chez BAMIX
RAPPES
Les trois viennent de chez MICROPLANE
INRANGEABLES
- Petite et grande pinces
Je ne retrouve plus la marque mais celles-ci viennent de chez HOME OF COOKING (Bruxelles)
- Pince de Maitre Kebabier
Celui-ci vient de chez DILLE & KAMILLE (Bruxelles)
- Cuillère en bois
Celle-ci vient de chez DILLE & KAMILLE (Bruxelles)
- Presse-agrumes
Je ne retrouve plus la marque du mien, mais il en existe pleiiiin d’autres
- Fouet
Celui-ci vient de chez DILLE & KAMILLE (Bruxelles)
- Araignée
Celle-ci vient de chez HOME OF COOKING (Bruxelles)
- Passoire
Celle-ci vient de chez IKEA (modèle Idealisk)
- Passoire à maille fine
Celle-ci vient de chez ZARA HOME
- Culs de poule (petit, moyen & grand)
Je ne retrouve plus la marque des miens, mais ils viennent de la TRÉSORERIE (Paris)
- Presse purée
Celui-ci vient de chez HOME OF COOKING (Bruxelles)
BALANCES
- De précision
Je ne retrouve plus la mienne, mais il en existe beaucoup d’autres qui pèsent àpd 0,01g
- De tous les jours
Je ne retrouve plus la mienne, mais il en existe plein plein plein de très très bien
PLAQUES
Les trois viennent de chez NORDIC WARE
👉 Il s’agit ici de mes choix personnels que j’ai acquis année après année et si je vous les présente aujourd’hui c’est qu’ils m’ont plus que satisfait ! Comme je le dis dans la vidéo, je vous montre et vous partage mon attirail, mais libre à vous d’opter pour telle ou telle autre marque. - Zábava
Petite idée de vidéo : comment faire cuire à l’inox ? J’ai l’impression que ça demande une certaine maitrise et j’aimerais beaucoup y passer 😊
Aaahhh, je l'attendais, je l'ai. Et j'ai capté la marque des plaques 🤪 Merci et bravo, c'est tjrs aussi cool de te regarder
Merci pour cette excellente vidéo.
Pour la planche à découper, personnellement j'en utilise une qui se plie en 2 dans le sens de la longueur. C'est très pratique pour faire descendre rapidement les petits morceaux d'aliments découpés sans en mettre à côté !
Merci beaucoup pour l’astuce du presse-citron.Trop pratique et si rapide de faire un jus de citron.J’ai commandé le livre. Belle journée .
Super pratique surtout avant Noël merciii
MERCI pour cette liste sa ma permit en temps que petit cuisinier de découvrir quelques outil qui sont pratique
Merci pour cette vidéo méga utile!!! Je me suis toujours posé la question sur quels étaient les éléments indispensables et tu y répond!! =)
Super intéressant, merci !
Trop bien, Merci 🙏❤️
Merci pour la vidéo, j'avais les trois quarts des ustensiles mais par exemple pas le zeste et les râpe et d'autre encore.
J'adorerais parler avec toi sur comment réaliser les bonnes techniques de découpe de cuisson ect.
Car j'aimerais devenir chef et en faire mon métier. Bonne journée ou soirée à toi.😃
C'est ultra incroyable!
Troop bien ! Merci !!!
Hello merci pour ce déluuuuuuuge de vidéos sur ta chaîne, elles sont incroyables 😉
Je suis en train de faire ma liste de Noël, et je m’interroge sur un truc: le diamètre des poêles/casseroles que tu utilises. Merci d’avance et bonne continuation
Merci, ça c'est une superliste! je vais m'empresser d'acheter les rapes et les plateaux de cuisson, après j'irais acheter les casseroles qui font vraiment envie
si je peux ajouter une chose: le couteau a huitres. les meilleurs sont les vieux modèles avec un manches en bois qu'on trouve chez emmaus, ultra resistants! les nouveaux, ne tiennent pas la cadence quand tu vis près d'un port
J’ai tout 😅 sauf le presse purée 👍passionnée de cuisine ..les bons outils c’est important ☺️merci et bonnes fêtes 🥳
Très beau, très quali ✨
Splendiiiiiiiide 😍
T'es le best
Léger flex sur les casseroles Mauviel, j'en ai deux et c'est une ENORME dinguerie ce matos. C'est un "petit" investissement mais c'est juste un régal de cuisiner avec ce genre de materiel !
Vous avez quelle gamme de Mauviel, M'Cook ou Urban ? Il y a soit 3 ou 5 couches. Merci
Merci beaucoup pour cette vidéo au top! Petite question supplémentaire, vous n’avez pas présenté votre mandoline. J’en vois une dans vos vidéos. Pourriez-vous nous dire de laquelle il s’agit svp? Je viens de commander le livre, je l’attends avec impatience ❤️✨
merci beaucoup pour ces fabuleuses videos, je t'aime
Oh merciiii à toi !
Bonjour quelle est la marque de ton couteau avec le manche noir ? Il est vraiment magnifique
Incroyable je commente que ça serait cool que tu fasses une vidéos sur tes ustensiles de cuisine et deux jours plus tard une vidéo sort, c Noël
T'es toujours au top, petite QUESTION ? est-ce que tu vas faire des cocktails ?
J'ai comme l'impression que cette bonne vieille balance de précision est très pratique.... en cuisine 🔥🥦💨
Et pas que 😂🌬️
On s en sera rarement en cuisine professionnelle enfin cela dépend de cuisine que tu fais
super vidéo
Oooooh mais merci pour cette vidéo !
Un seul petit regret : qu’elle arrive un chouilla tard (pour que ça arrive sous mon sapin 🤣😇)
Joyeuses fêtes 🥳 🌲
Merci pour toutes tes vidéos ! Ma grande question est : où est-ce qu'on peut trouver un tablier comme le tiens ? Il a l'air vraiment parfait ! Merci
j'avoue, ou on troue un tel tablier ????? la france veut savoir ! tablier de sapeur!!!!!
Le couteau à pain (a lame en vague) est parfait pour les légumes (les allemands en sont fans surtout du victorinox)
Passion ustensiles 🤩
Bonjour Hugo 👋
Qu’est ce que tu utilises pour aiguiser tes couteaux ?
La Maryse, absolument indispensable, beaucoup mieux qu’une cuillère en bois
Tellement, on ne perd pas une miette ! D'ailleurs elle m'est si indispensable que lorsque je voyage (et que je sais que je vais cuisiner) je l'apporte avec moi, au grand désespoir de ma mère 😆
Il faut les deux. La cuillère en bois pour gratter les sucs en cuisson.
La Maryse sert pour venir racler les appareils, les sauces, les crèmes, et globalement tout ce qui traîne accroché au fond d’un saladier ou d’un cul de poule. 👍
exactement la Marise tu racle net n'importe quelle sauce
La maryse est un ustensile pour raquettes les bords de récipient. L'Utilisé dans une poêle ou russe dit casserole risque de brûler la maryse car étant pas conçu pour cela sauf si elle résiste à la chaleur.
Surtout pour la pâtisserie
Bonjour, pourriez-vous me dire la référence de thermomètre de cuisson que vous utilisez, merci d'avance
génial comme video !! merci 🙌🏼 quelle est la marque de ton four ? 🤔
Merci beaucoup ! C'est un Electrolux 😍
Le woopa de Friends au moment du fouet ! hahaha :)
😛😎
Moi aussi je serai intéressé d'avoir les références des plaques inox et du presse purée.
Par avance merci.
Ps j'ai acheté le livre, que du bonheur !!
Pour les personnes intéressées il y a livre qui est intéressant c'est cuisine de référence pour ce qui veut connaître des bases et recette des classiques de la cuisine française.
Les références de tous les objets sont en description 😍
Les plaques sont des nordic ware 😍
elles sont en alu, pas en inox...
Hello, merci pour la vidéo. Chez mauviel je vois que tu as du urban et et du cook est ce qu’il y a une grande différence de ton point de vue?
Salut Whoogy's,
Collection M'Urban ou M'cook pour les poêles ?
Merci.
On reconnait le fan de Friends avec le "WAPAAHH" quand tu parles du fouet haha
Ahahah ouiiii !
Bonjour , j'aimerais savoir les fours que tu utilises dans tes vidéos ?! Pour les pizzas , fumée ta viande... 😋
Merci beaucoup
Juste ça me stress xD, les bols avec un cul plat ça s'apelle des calotes et non des culs de poules. Mais sinon encore une fois une excellente vidéo de ta part Whoogy's!
Très belle vidéo, mais où est le presse ail ? Pour avoir le maximum de goût d’ail en un minimum d’effort
Bonjour, quel est le modèle de ta mandoline ? Merci !
on la veux la vidéo de 2 mec !
Hello,
Je ne sais pas si tu verras le commentaire mais : est-ce que 24cm c'est pas un peu petit en largeur pour cuisiner pour plusieurs personnes ? (je parle de la sauteuse et poele bombée)
Merci de ton retour et continues tout ce que tu fais c'est top !
très bien pour 4 personnes sauf si grosse pièce de viande ou poisson
Il manque une bonne Maryse thermorésistante pour ne pas perdre une goutte de sauce ou autre préparation 😉
Je serai moi aussi intéressée d'avoir les références, merci.
Trop bien! Une idee de ou trouver des plaques en inox a Bx? Merci
Je vais toujours chez Home of cooking à Louise (place stéphanie). Un peu cher mais généralement de très bonne qualité !
C’est dans ce magasin que je les achète 😇
sur certaine vidéo j ai vue que tu avais des bocaux de légumes. Est ce que tu as prévu une vidéo 😌😌😌❤️?
Je me lance dans la cuisine et j’ai pas un gros budget. Pour ce qui est poêle, casserole, blender, une idée de marques ou de modèles à bon rapport qualité prix sans se ruiner ?
Genre je ne voudrais pas mettre plus de 100e dans une poêle ou 200e dans un blender
bien vu la ref de friends ( pour le fouet )
Super vidéo !
Tu peux y mettre les tailles de tes plaques inox et marque du presse purée ? :D
Nordic ware pour les plaques, moi aussi je les guettais 😄
@@sebkfr Merci !
C’est de l’alu non ?
@@fredericd.5621 c'est de acier inoxydable . C'est ce qui est le plus souvent utilisé et fabriqué en cuisine
Okay merci, c’est juste que tout ce que je trouve de marque Nordic Ware sur le net est en alu…
Bonjour auriez vous une mandoline a recommander , encore merci pour ces videos .
J’aime bcp la mandoline microplane, tout comme l’économe de la même marque… au risque de déclencher la 3ème guerre mondiale 😉
Super vidéo, puis-je avoir les references de ta poele bombée mauviel?
Hello, c’est quoi la marque des couteaux svp?
J’adore ces plaques en inox ! Elles viennent d’où ??? Et le presse purée aussi ? ❤ please 🤌🏼
Sur Amazon il y a "des plaques en inox" le vrai nom c'est plaque a pâtisserie . Après il y a des plaques a débarrasser mais c'est plus pour les professionnels
@@vivianmizu3949 merci bien ! Au cas où j’ai bien trouvé ces plaques sous « nordic ware »
Alors oui! Mais bordel faut commencer à économiser pour acheter du matos comme ça xD
Que pense tu de batteries de cuisines en pierre? Moi, ça changé ma vie. Rien n attaché dedans, on peut cuire sans trop de matière grasse voir aucune. Hyper simple a nettoyer
On voit l'essentiel et les bases des ustensiles a avoir .
Car Il y a vraiment beaucoup ustensiles de cuisine donc en parler est long et il faut connaître par exemple une pince à chiqueter cela sera pour les tour de fond de tarte , maryse et corne pour raquer les bords, cuillère a lever les légumes ect .
J'ai acheté un robot pâtissier de la marque kenwood et non kitchen aid. Je t'ai vu utiliser cette marque dans de plus vieilles vidéos. Est elle qualitative ?
Le kitchen Aid c'est difficilement cassable c'est des matériels qui fait pour durer et qui est utilisé par les professionnels . J en ai un il y a plus de 10 ans il marche super bien . Il y a un hachoir et d'autres accessoires qui peut être acheté a part .
Ou achète tu t'es ustensiles, je cherche un site avec un bon rapport qualité ?
La corne aussi
A quel moment tu utilises la poêle bombée évasée plutôt que la sauteuse ?
Merci
Je l’utilise beaucoup pour les pastas, les risottos et en général j’aime beaucoup cette forme
@@Whoogys Merci d'avoir pris le temps de répondre :)
Et les casseroles et poêles Mauviel tu connais haha mais ça c’est un autre budget mais ça dure toute la vie normalement !
le batteur aidekitchen ou Thermomix et bien d'autres ustensiles cela durer toute une vie . Mais même un ustensile de moyenne gamme si est bien entretenu il peut longtemps ☺️ .
Un cuisinier digne de se nom de doit avoir des couteaux et des ustensiles entretenu et propre
Pour pouvoir être totalement efficace et a son plein potentiel.
et le rouleau à pâtisserie ? c'est pour les couples turbulents ? 🙃
C'est pour masser le dos de sa femme après une rude journée 🤪😅
L'économe rasoir...sorti 1 fois par an...pour les carottes dans les nems ou pour les pâtes au ragù...en tout ptits bouts !
Kitchenaid et ses accessoires...le rêve mais ça coûte un rein (au moins 😂)
Bien utile! La marmite, c'est combien de litres? Bon et sinon, signalé à la police de la répétition pour abus du mot "Incroyable".
Pas de maryse ? Ca me semble essentiel en cuisine pour ne rien gâcher !
Un porte manteau pour poser sa casquette me paraît essentielles...
beaucoup y passer
Pour garnir des sushis ?
Pas sûr pour les 0,15g de levure. Et les plaques sont en alu pas en inox. Du coup rien d'acide dedans
Mon rêve la batterie de cuisine Mauviel mais tellement chère
Apprends déjà à cuisiner......😉
Le blender??? Il a l'air dinguo !! La marque?
C’est un vitamix 😍
@@Whoogys Mercix (facile 😇) !!
Par contre ça va pas du tout c est quoi cette râpe !! Je te conseille le mouli julienne de chez moulinex . Un ustensile durable qui ne coûte vraiment pas cher surtout si tu le trouve occasion. Tu vas pouvoir râper de différente manière et de grande quantité . Le grand avantage c est qu on a pas besoin électricité et que celas ne fait pas beaucoup de bruit et surtout super simple à nettoyer . Merci pour ta vidéo toujours génial
Vidéo très sympa ! Attention cependant à la planche en bambou, en plus d'être pleine de colle et donc finalement tout sauf écologique contrairement à l'image qu'elle renvoie, le bambou est plein de silice, ce qui désafute les couteaux
Placement de produit mauviel ?
Non. Ni les autres marques citées dans la vidéo d’ailleurs. 😊
@@Whoogys Ah tu me rassure !
Perso je suis team de buyer. J'aime me casser les couilles a huiller mes poeles
Je tiens simplement à préciser qu'à la fin, tu as mentionné la famille des culs de poule, alors que ce que tu tiens dans tes mains sont des calottes et non des culs de poule.
J’ai l’impression que ça
T'as oublié la maryse, l'outil qui changera ta vie à jamais et te fera marcher sur la tête
Ça serai pas « incroyable, top, génial ou super » ?
Les culs de poule viennent de votre restaurant ? On les trouve qu’en milieu pro ces modèles ci 😢
Ce look des années 2010 😂
Pas une petite Marise qui traîne ?!🤣
Rajoute des vêtements à ta taille 😂
Pour ce qui est des économes classique tout droit je suis d'accord c'est pourri et nul car a force d'éplucher tu as super mal a la main car tu dois force comme un bourrins pour certains produits comparer a économe rasoir sa va toute seule et puis selon la qualité de économe rasoir il peut éplucher des tomates .
Il te manque juste un coupe-ongles ! 😅
Il manque aussi l'eau déshydratée et son échelle a montré la neige enfin sa bonne l'huile de coude végétale 😆
Si tu aimes cuisiner, tu adores racler ! ....Où est la mariiiiiise ???? 😱
ne regardez pas les yeux fermés.