Sun-dried tomatoes. Easiest way.
Vložit
- čas přidán 24. 10. 2018
- Dried tomatoes are a delicious and versatile snack. I'll show you the easiest way to cook tomatoes. They can be used to prepare a variety of different dishes or enjoy in its purest form. It is best to use sweet, summer tomatoes, but the usual plum-shaped ones will do.
You will also need: Sea salt, Basil, oregano, Olive and vegetable oil, garlic and maybe Bay leaf. If you like spicy, you can add chili. - Zábava
У меня в соседнем доме три недели назад угорела женщина ,соответственно и квартира сгорела . Она сушила что-то там, я слышал что грибочки . Поставила на ночь и легла спать. Пожар из за неисправности агрегата , проводка . Старайтесь не ставить на ночь, следите за исправностью , не покупайте самые дешёвые. Это я вам как ПОЖАРНЫЙ говорю . Всех вам благ братья и сестры, питайтесь полезно !
Я купила для недорогой сушилки розетку с таймером. 400 р в любой точке электротоваров. теперь сушилка сама отключается в заданное время.
Спасибо, Сергей, за предупреждение, вы очень добрый человек!
на ночь выключаем.
БлагоДарю .Спасибо
Согласен. На ночь нельзя ставить ничего, даже телефон на зарядку.
Огррмное спасибо за "вкусный ролик"
Позвольте вставить 5 копеек..не ради выпендрежа а для всеобщего обсуждения ..эти нюансы важные..но некоторые под вопросом.
Морская соль содержит йод и после нагревания утрачивает свою пользу а при длительном хранении в консервации не используется из за каккого то вредного выделения( это не вердикт..это я встречала в коментах по приготовлению вяления томатов)
Солить вообще не обязательно. Эта тетка так много солит ,что бы быстрее оттарабанить эту партию и уже скорее начать вялить новые томаты ..там процесс у них конвеерный.
После сушки трматов вы почувствуете из за концентриррванного вкуса что соль в них уже содержится...совсем немного но это чувствуется. Во всех овощах в химическом составе иментся природная соль .Нам можно и без соли..сохнет так же я готовила в домашнем дегидраторе - от 10 до 18 часов ..это зависит от размера плодов.
Если не удаляется серцевина то через 10 часов нужно сделать крестовой надрез в средней части томата почти до кожицы. Это поможет избавиться от сырости ..которая не уходит в процессе сушки..так как на поверхности томата образуется плотная корочка и она не дает просохнуть томату внутри ..под кожицей. И так..надрезаем ,слегка выворачиваем .. не жалеем, иначе плесень при хранении да же в холоде вам обеспечена. Далее..
Маслом лучше заливать нерафинированным- это взрыв витаммов но хранить в холоде. Если делать консервацию как в италии..испании... для длительного хранения в тепле ,то нужно их после сушки отварить в крепком р.ре уксуса ..дать стечь и закладывать в банки чередуя с сухими пряностями уже, как обычно..но заливая горячим маслом. Горячим но не кипящим и уж тем более не дымящим..это голимая алифа- концероген. Такие консервы храните где угодно..хоть в диване хоть в кладовке)) в общем квартирное хранение.
Чеснок. Рекомендую использовать сушёный. Иначе от сырого пойдет процесс брожения. Так же и рпзнотравье..свежую зелень не клвдем.Масло это не консервант..имейте ввиду.
Температура. Сушить фрукты и овощи лучше всего сушить при t° 40-60 ... и не выше..иначе идет разрушение витаминов. Те кто собирается сушить в духовке то имейте ввиду.
Готовьте такие томаты! Это необычайно вкусно! Просто обалденно с обычным хлебом ,как бутерброд... в лаваше..с макаронными изделиями..в яичнице..с картохой..в сливочном соусе , к пасте..
Вот еще что нашла из коментов :
Если заливаете оливковым маслом то его можно замораживать ..это решает проблему свободнрго места в холодильной камере..и так..
Делаете партию томатов. Даете настояться пару недель..затем.. сливаете масло..вытряхиваете томаты из банки в пакет и в морозильную камеру. Там отлично сохраняются все витамины и структура продукта. То есть скушали порцию, в банке из хрлолильника, то доставайте замороженный пакет и плюхайте в то масло и так с каждым разом ..по мере опустошения баночки.Таким образом вам не придется много тратиться на дорогое оливковое масло.
Если будут какие то дополнения к биохимическому процессу ..во время приготовления продукта ... в целях сохранения и даже приобретения полезных качеств ...то буду очень благодарна.
Спасибо за совет очень вовремя, у вас очень большой опыт это чувствуется, многим пригодится. Удачи.
Какая вы умница
Ничего себе "5 копеек" вставили)))) Спасибо! С заморозкой очень хороший совет.
Спасибо. Не знал. Это больше 5-ти коп. стоит.👍
Отличный комментарий, спасибо. Главное, что отметили это брожение, по верхнему рецепту срок хранения "как повезет".
Три года назад я стала делать вяленые помидоры, и использовала помидоры со своей дачи, не привлекательной внешности, и вот в этом году сделала опять, а увидев в магазине настоящие итальянские вяленные томаты, не сдержалась и купила, хотя они и дороговаты. И вот мы их открыли и.... наши оказались вкуснее, я думала может мы предвзято подошли, дала попробовать друзьям, не говоря где какие и им тоже понравились мои. Я не знаю почему так получилось, может потому, что они выращены на навозике, да к тому же , дача у нас находится в горах в смешанном лиственном и хвойном лесу. Так называемом Алтайским хребтом. Наша Восточно Казахстанская область граничит с республикой Алтай и Алтайским краем, у нас большое разнотравье и каждый второй дачник держит улья, и томаты растут ароматные и вкусные. 🇰🇿
Миша, ну почему этот рецепт только сейчас вышел😲 помидоры с огорода закончились😭!!! Уверена, что очень вкусно ❤ спасибо.
Приятно слушать молодого человека, всё грамотно, просто, доступно... Умница! Спасибо большое!
Искала рецепты..как только дошло до спец аппарата для сушки...убегаю дальше искать в духовке) ...но мужчина такой приятный)
Браво!👏🏻Доступный стиль)
Благодарю за труды!!!🙏🏻
регулярно готовлю такие томатики! все в восторге)
Случайно во время работы набрела на твои видео. Вроде и многие рецепты знакомы, но как же вкусно ты все это показываешь и рассказываешь. Боюсь союнями клавиатуру залить
Спасибо. Первый раз в жизни хочу попробывать завялить помидорки. Так вкусно рассказываете. Мне уж 63 года, ни разу не пробывала. Даже на вкус. Подписалась. Буду за вами следить, вернее за рецептами. Удачи Вам.
Благодарю Михаил! Супер рецепт! Попробую ))
"Сыпьте. Не бойтесь. Не жалейте." После этих слов ожидаешь, что Михаил полбанки высыпет. Ан-нэт😂😂😂
Так он же в сушилке сушит, а не на солнце )))
Спасибо, Михаил. Непременно сделаю, как только пойдёт сезон...
Долго искала рецепт вяленых помидор. Все просто в приготовлении и понятно. Также хорошая подсказка для меня про разные варианты с приправами и экспериментирование. Спасибо😊
Вот именно везде пригодится хорошее ароматное масло. Я вас обожаю 😊
Спасибо, отличный рецепт!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Умница парнишка хозяйственный чистоплотный тысяча лайков
Спасибо
Приготовили томаты по вашему рецепту, вяленые томаты - супер! Спасибо.
Супер-рецепт! Миша, благодарю!!! 😘
Добрый день Марина а вы покупали, мне очень интересно
В строительных магазинах продаются детекторы дыма, которые стоят не дорого!
Рекомендую в каждую квартиру и подъезд.
Когда начинает дымиться, реагирует моментально и идёт ооочень громкий сигнал/звук/аларм.
Эта штука спасла уже много жизней.
Соли много, чтоб мошки не садились при сушке и не гнили. Здоровья и благополучия вам!
Второй год вялю томаты по твоему видео. 😋😋😋 Офигеть как вкусно!
Спасибо за идею и рецепт👍
Михаил очень понравилось видео лайк и подписка.
Где вы взялись со своим рецептом , мужу на глаза ? Теперь мне это предстоит 🤣 Спасибо за рецепт 😊
Я отметила этот рецепт, но до того, как прочитала, что проводиться конкурс!!!!
Спасибо, Михаил тебе!!!! Ты вдохновил меня. Убрала со своей жизни мясо)
Такой обоятельный)) Всё четко и понятно. Спасибо, за подробное видео. Полностью разделяю восторг от дегидратора.
Михаил, огромное Вам, спасибо! У меня уже давно есть сушилка и я только несколько раз сушила в ней фрукты, а тут такой чудесный рецепт - теперь буду вялить овощи!
Супер-рецепт! 👌👍 Спасибо!
Дегидрптор у вас просто супер! Хочуууу такой же!😣
Парень класс !!! Вот слушаешь и веришь, что лучше нету вяленых помидоров ничагоо! Класс парень!
Так и есть!
Спасибо большое за рецепт!!! 🍅🍅🍅
Благодарю за прекрасное видео!
Воу воу воу, вот уж правда нужный рецепт. Давно мечтала сделать такие томаты, Михаил как всегда умеет мотивировать, завтра иду за сливоаидными)
Спасибо за рецепт.
Браво- все гениальное просто!
Спасибо, уважаемый Веган !!!!!
На здоровье!
Очень интересный рецепт!!!!
Хорошая подача ,приятный голос ,внешность!спасибо , Михаил,будем пробовать!
Подруга столько раз нахваливала такие томатики, видимо пришло время приготовить, пока в магазинах они еще не стали стоить как слиток серебра😂
ДОБРЫЙ УТРО СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ПОПРОБОВАТЬ БУДЕМ КАК ВЫЙДЕТ, ,,А Я СУШИЛА НА СОЛНЦЕ ,,,А ВАМ УДАЧНЫЙ ДЕНЁК
как у вас уютно на кухоньке, и освещение супер)
очень все понятно! большое спасибо!
Приветик! моя свекровь баночек 10 -12 всегда делает с ачугами то есть (анчоусами) добавляет каперсы на 0,5 банку помидоры прослаивает анчоусом, с банок соленым, рвет на кусочки 1-2 см, столовая ложка каперсов и столовая ложка базилика и оригано сухие, ну а если есть ещё и кедровые орешки, то супер! ! Заливает все почти закипевшим маслом ! храним в подвале! так ,что разнообразить ассортимент можно! УДАЧИ ВАМ!!!
Классно.
Молодец.
Мне НРАВИТСЯ ваш канал.
И свекольные оладьи и томаты делаю по вашим рецептам, Михаил Веган.
Всегда было лень, проще излишек в морозилку бросить, но вы меня убедили.
Спасибо вам огромное! Извините вот туда не посмотрела.
Какой хозяйственный мужчина. Хорошее видео
Большое спасибо,Михаил. Потому что очень кратко и по - деловому. Во вторых, это женщины тянут время. Я на них не подписываюсЬ.И третье. Предлагаю сорт помидор / для тех, кто сам может вырастить /,который прекрасно подходит и специально для вяления предназначен. " ГАВАНСКАЯ СИГАРА".
НОВОСИБИРСКАЯ ФИРМА
" СИБИРСКИЙ САД".Специально для вяления посадила 10 корней этого сорта. На будущий год посажу 20. И пораньше. Чтобы подсушить в июле,когда начинается жара.
Ты как всегда супер) брависсимо) просто афигенно,👋👋👋👋👋👋🥰
Да, Михаил вдохновляет как всегда!! Надо прикупить ящичек помидорчиков, пока на овощебазе есть грунтовые.
Михаил спасибо за рецепт)))
На здоровье
Я их обажаю!
Готовлю такие уже 3 года, каждый сезон. Безумно вкусно! Отличный рецепт!
Dmitrii Plusoooff А как долго и в каких условиях ХРАНЯТСЯ?
Helga Shishkova два дня примерно храню в помещении при комнатной температуре, потом убираю в холодильник. У самого обычно такая вкуснятина долго не хранится, но из рецептов, которые в своё время изучал, многие говорили, что хранят по полгода. Возможно и дольше, но самому пока проверить не удалось)
Спасибо большое. Читала как-то такой рецепт на сайте Юлии Высоцкой. По ее данным, такие томаты хранятся не очень долго. Спасибо за быстрый ответ.
@@gr3nd3rrr , случайно завалялась в подвале баночка, ей было около года, все норм.
высушиваешь томаты и как чипсы ням ням
Глаза у тебя выразительные!
Молодец подписываюсь.Спасибо за видео.
Спасибо. Попробую.
Прекрасная подача рецепта . Хочу предложить к вниманию метод вяления овощей и сушки фруктов который применяю я : в продаже имеются корейские коврики для обогрева пола в курятниках и крольчатниках - обычная пленка внутри которой термоэлемент .Пленка нагревается до температуре 40- 50 градусов .В прошлом сезоне сушил на таком коврике чернослив ( едим до сих пор ) вялил болгарский перец и перец чили ( делал аджику ) Просто и со вкусом .Зимой коврики положили под окно и у балкона . Польза круглый год .Удачи.
Вот и я не заморачиваюсь с серединкой..кладу как и вы..сушу и перекладываю слоями травами и фсё...супер классно получается..спасибо за ролик без заморочек..
не знаю как помидоры ...но мужчина-
просто класс
Мерси мадам
@@mikhailvegan вы есть в соц сетях?
@@user-nz2kj5gy9e нету его там)))))
Посмотрю заинтриговали.. нестоль как рецепт . Интересно
С юморком, мужчинка.
Михаил спасибо! а при какой температуре вы сушите в сушилке? Спасибо
Благодарю!
Замечательно!
"Самый простой способ, вам понадобится всего лишь специальный аппарат-сушилка" 🤦
Духовка вам в помощь
👍👍👍👍😂
Дык с аппаратом любой дурак сможет...©
И не говори у меня такой штуки нет например
@@aikasoodanbek5988 Купи, простая стоит пару тысяч. Но это не значит, что она хуже навороченной
Спасибо попробую
Как я не знала об этой вкусняшке раньше? Недавно попробовала в гостях, теперь жажду научиться их готовить. Благодарю за простой удобный рецепт!
Спасибо за рецепты!!! Великоленый вкус, украшение стола!...
Молодец. Ахперс👍👍
Спасибо за видио 👍
Все заразил, куплю обязательно себе такой аппарат. Потом буду всех заражать вкусным затеями. Отличный канал. Благодарю за видео)
Обожаю Вас❤
Тоже хочу такую сушилку
Здравствуйте , плодоножку убирать сразу или уже у вяленых. Спасибо.
*Помню в детстве мне не понравились вяленые томаты. Надо поробовать их снова :)*
Благодарю
Михаил, а какой у вас дегидратор? Нравится? Выбираю, а так как этот агрегат не у всех есть, отзывов минимум. Хочу ваше мнение
Супер 😊 обожаю такие помидоры , но нет дигедратора ! Есть ещё варианты как вялить томаты ?
Духовка, русская печь, плита, солнце...сегодня сушила в духовке 70 градусов.
Суперски получилось очень 😋😋😋класс🔥🔥🔥👍. С меня лайк и подписка 🤝. Успехов вам во всем , процветания и новых побед ✊
Можно узнать дегидратор какой фирмы ?
Вкусно 😋 кааааак🌝
Спасибо.Замечательный рецепт.
Здравствуйте,как называется Ваш дегедратор.
Рецепт хороший, проверенный уже,НО все зависит от качества масла,делал на оливковом от трёх разных производителей в итоге только один получился очеень вкусный,с семьёй троем за ужином умяли,и ещё понравился вариант на простом подсолнечном НЕ рафинированным маслом тоже отличный вариант,автору благодарочка! Покупайте качественное проверенное масло.
Спасибо большое большое!
Вот только Дегидратор не у всех есть 🤭🙈
Я в электродуховке сушу на 60-100 градусов при приоткрытой дверце часов 6. Супер!
Классный рецепт.Парюсь с помидорами в духовке..🙈Очень хочу эту чудо печь дигидратор...пересмотрела кучу техники...
Сколько стоит ваш дигидратор.и какая фирма.?
Спасибо за рецепт ,я тоже так делаю..👌👍..
Классное и познавательное видео!Скажите пожалуйста,масло оливковое нерафинированное используете или рафинированное?
нерафинированное
@@mikhailvegan Благодарю Вас за интересное,полезное и вкусное видео!
Михаил, как называется (марка) Ваш дегидратор?
Самое время начать! Закупила две корзины у бабушек, сами себя три не завялят ☺
Лойс за шутку про дождик в начале)
Миша! Это просто бомбический рецепт! Я в восхищении! 😵👍👌
Супер!!!
У меня сушилка в виде коврика,работает по типу отопления Плэн
Здравствуйте подскажите пожалуйста как вы стерилизовали банки?
скажите пожалуйста банки с томатами потом в холодильнике постоянно держать или не обязательно?
будем готовить)
Лайк как всегда
У меня духовка електичтская, курица уже высушеная, думаю с томатами справиться) в том году перец острый вялила, но именно просто вялила, без духовки)
7:30 - тот самый момент, когда понимаешь, что с сыном на коленках, монтаж лучше не делать.
я подумал, что так и было задумано ))))
А в какой программе монтируешь?
Final Cut Pro X
По моему очень неплохо выглядит мне понравилось! Как будто так и Задумано👌😉
😂
Эх, все так хорошо начиналось до сушильной камеры)) у всех духовки, не по пути нам с этим рецептом, а жаль.. вяленые помидоры- вкуснейшая вещь! Запилите, пожалуйста, как нибудь для духовки порцию, а?)
Не переживайте, ставьте в духовку, на те-же 70 градусов, только если духовка без вентилятора, то духовку надо приоткрыть (я ставлю деревянную ложку. Причём помидоры сразу же солю, первую, посыпаю травками и выдавливаю чеснок, и сушу. А дальше их можно, после сушки, как обычно советуют, залить маслом и хранить в холодильнике, можно в ЗИП пакет и в морозилку, а можно, но не долго, в банке и лопать их вместо чипсов или на поджаренный хлеб налить масло и сверху эту вкусняху. Мням.