Orange​ swiss roll​ cake​ recipe​

สวัสดีฉัน​Homebakery_patisserie​ สำหรับฤดูร้อนที่ยังไม่สิ้นสุดนี้​ ฉันขอนำเสนอสูตรเค้กโรลส้ม​ ที่จะมอบความสดชื่นให้กับคุณได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว​ สูตรเค้กโรลส้มนี้ฉันได้ใส่ทั้งส้มเชื่อมทั้งลูกและเยลลี่น้ำส้มลงไปในแต่ละองค์ประกอบของเค้กโรลนี้ ซึ่งแน่นอนมันเป็นองค์ประกอบที่ฉันมั่นใจว่าดีที่สุด​ นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยมากแล้ว​ความสดชื่นที่จะเกิดขึ้นตามมาก็ดีไม่แพ้กันเลยทีเดียว
ส่วนผสม
ส้มเชื่อม
350มล.​ น้ำ
265กรัม​ น้ำตาลทราย
น้ำเลมอน
1​ ส้มหั่นชิ้น
*ฉันแนะนำให้นำส้มที่หั่นชิ้นแล้วต้มกับน้ำผสมเกลือสัก5นาที​ หากคุณไม่ต้องการความขมที่มากเกินไป
เยลลี่น้ำส้ม
100กรัม​ น้ำส้ม
600กรัม​ น้ำ
180กรัม​ น้ำตาลทราย
2ช้อนโต๊ะ​ น้ำเลมอน
30กรัม​ เจลาติน
100กรัม​ น้ำ(สำหรับแช่เจลาติน)
กลิ่นส้มสกัด(ไม่ใส่ก็ได้)
**เยลลี่ส้มสูตรนี้สำหรับ3สูตรเค้กโรลส้มหากคุณต้องการใช้เพียง1ให้ตัดส่วนผสมเหลือเพียง1/3ของส่วนผสมทั้งหมด
โรลเค้ก
สำหรับถาดอบขนาด10*10หรือ12*12นิ้ว
4​ ไข่แดง(ไข่ขนาดกลาง)
75กรัม​ แป้งเค้ก
25กรัม​ น้ำตาล
เกลือเล็กน้อย
4​ ไข่ขาว(ไข่ขนาดกลาง)
55กรัม​ น้ำตาลทราย​ทราย
34กรัม​ น้ำมันคาโนล่า/น้ำมันคุกกิ้ง
65กรัม​ นม
1ช้อนโต๊ะ​ แป้งข้าวโพด
วานิลลาสกัด
200กรัม​ วิปครีม
20กรัม​ น้ำตาลไอ​ซิ่ง​
วานิลลาสกัด
อบเค้กที่อุณหภูมิ140-150°C​ กับน้ำร้อนในเตา1ถ้วย​ เป็นเวลา​ 35-40นาที
*พักเค้กในถาดอบประมาณ1นาทีแล้วนำออกจากถาดอบทันทีเพื่อไม่ให้เค้กแฉะเกินไปและม้วนยาก
Hello, I'm Homebakery_patisserie For this unfinished summer. I'd like to present you with an orange roll cake recipe that will give you a refreshing treat as well. In this orange roll cake recipe, I have added both whole orange syrup and orange juice jelly to each element of this cake roll. Which, of course, is an element that I am sure is the best. In addition to having a very delicious taste, the freshness that will follow is equally good.
ingredient
Orange candied
350ml water
265g Granulated sugar
Lemon juice
1 orange sliced
*I recommend boiling the sliced oranges with water and salt for 5 minutes. If you don't want excessive bitterness.
Orange juice jelly
100g orange juice
600g water
180g Granulated sugar
2 tablespoons lemon juice
30g gelatin
100g Water (for gelatin infusion)
Orange extract (optional)
**This orange jelly recipe is for 3 orange roll cake recipes, if you want to use only 1, cut down the ingredients to only 1/3 of the total ingredients.​
Roll Cake
For 10*10 or 12*12 inch baking tray
4 egg yolks (medium eggs)
75g Cake flour
25g sugar
a pinch of salt
4 egg whites (medium eggs)
55g Granulated sugar
34g Canola Oil/Cooking Oil
65g milk
1 tablespoon cornstarch
Vanilla extract
200g whipped cream
20g Icing sugar
Vanilla extract
Bake the cake at 140-150°C with 1 cup of hot water in the oven for 35-40 minutes.
*Let the cake rest in the baking tray for about 1 minute and remove it immediately from the baking tray so that the cake is too wet and difficult to roll.​
#recipe #yummy #cake #rollcake​ #แยมโรล #orangecandy #orangejelly #howto