Sieht alles lecker aus zum Reinbeißen und das mit frischgebackenem Brot 😉 herrlich. Es geht eben nichts über die europäische Küche, lebe seit über 30ig Jahren in Westkanada, aber das Essen von Europa ist hier in Nordamerika mit nichts zu vergleichen. Selbst mein kanadischer Ehemann und deren Familie schwärmen von den tollen Rezepten von meiner ehemaligen Heimat Schweiz und Nachbarländer, speziell Österreich, Bayern, Italien und Griechenland. Habe schon einiges ausprobiert von ihren Videos welche immer verständlich erklärt werden und mir auch meist gelingen. Ganz liebe Grüße aus British Columbia, Vancouver Island, Geraldine
Vielen Dank für den netten Kommentar. Ich liebe Kanada! Auf Vancouver Island war ich leider noch nicht. Da haben sie sich einen schönen Fleck Erde ausgesucht. LG Thomas
Sehr schön, dass ihnen meine Wahlheimat gefällt. Hier auf den vorgelagerten Inseln im Pazifik lässt es sich schon schön Leben. Viel Natur und vor allem Platz. Große Gärten und meist große Wohnküchen, nicht so klein wie meist in Europa. Probiere gerne ihre Rezepte aus, wir backen Brot selbst, Gemüse und Obst aus dem Garten. Hier gibt es keinen Frost und auch keine große Hitze, also ideal zum Anbauen von Obst und Gemüse. Danke für ihre ausführlichen und verständlichen Kochanleitungen. LG aus Kanada
Hallo Thomas, kenne diese Methode aus dem Indischen, der Käse heißt dann Panir. Allerdings wird dieser trockener hergestellt, gepresst und in Stücke geschnitten. Sehr lecker für vegetarische Gerichte, in Kombination z.B.mit Spinat.Gleiche Rezeptur gibt es auch im Libanon. Dort werden daraus Kugeln geformt, in Kräutern gewälzt und in Öl eingelegt. Das Prinzip funktioniert wirklich gut, ist einfach und der Geschmack wunderbar. .liebe Grüße Caroline
Ohhh Mann, ich habe Hunger. Deine Videos sind alle richtig toll gemacht, super erklärt und sehr harmonisch deine Stimme mit der unaufdringlich Hintergrundmusik. Wenn ich anfange, zu schauen, kann ich nicht mehr aufhören. Irgendwas will ich heute machen aus deinem Programm. Danke dafür
Ich hätte nie gedacht das es soooo einfach ist. Ich kam auf dieses Video weil ich vorher in einem Video gesehen habe wie die Lebensmittelindustrie Frischkäse herstellt bzw wie dort mit billigen Zusatzstoffen gearbeitet wird (wird auch gerne mit Wasser oder Luft gestreckt) und dann wissen wollte wie ich das selber gesünder hin bekomme bzw etwas anständiges bekomme. Danke für das Video, so einfach wie das ist mache ich den dann jetzt selber.
Danke Thomas. Super easy. Es flockt tatsächlich sehr fein aus, sodass man denkt, es kommt nicht viel dabei heraus. Dem ist aber nicht so. Wird super. Nur immer die Ruhe.
Tolles Video! Wie immer super erklärt und dazu noch eine herrlich angenehme Stimme! Da ich noch ein paar frische Kräuter in Garten habe, die noch verarbeitet werden müssen, werde ich wohl morgen gleich Zitronen holen und dieses Rezept zusammen mit dem Kürbisbrot gleich ausprobieren. Vielen Dank für die tollen Inspirationen 👍! Wahrscheinlich kann nicht nur ich das nächste Video kaum erwarten 😄
Hallo, hier ein fan aus België! Sie erzählen alles sehr deutlich mit einer angenehmen Stimme! Vielen schönen und leckeren Rezepten danke dafür!! Liebe grusse aus België. P.s. können auch ein Rezept aus Bourcin machen? Vielen dank
Das sieht äußerst lecker aus! Ich hätte gar nicht gedacht, dass in Milch aus dem Supermarkt noch genug Inhaltsstoffe drin sind, um tatsächlich Käse herzustellen. Recht herzlichen Dank für dieses Video!
Mulltuch aus dem Drogeriemarkt ist ja ein super Tip, danke! Ich war schon so oft ratlos, wo ich denn ein Käsetuch herbekommen soll und hab's dann doch gelassen. Jetzt gibts keine Ausrede mehr :-)
Wie immer, einfach wunderbar! Schon beim ersten Mal war das Rezept erfolgreich, und es ging schnell. Ich nahm ein sauberes Geschirrtuch. Letzten Sontag hatte ich deine Pfannkuchen gemacht. Es waren noch so knapp 700 mL Milch übrig. Heute Abend habe ich daraus Käse mit Oregano gemacht. Ich habe schon so oft Milch vergeudet. Seit heute nicht mehr! Danke!
Ich hab das mit Zitronensäure ausprobiert, das hat auch funktioniert. Den Rest vom Käse hab ich in der Pfanne in Olivenöl gebraten und Sojasoße drübergetröpfelt, war auch ganz interessant, Konsistenz zwischen Tofu und Schuhsohle. Dieser Käse ist eine interessante Grundsubstanz, hat vielleicht auch Potenzial für Süßspeisen. Und wenn man ihn knetet entsteht ein eigenartiger...was auch immer. Danke für die Inspiration!
Ich bin wie immer begeistert. Ich hab zum abseihen einen Nussmilchbeutel genommen, ging super. Hab beide Varianten mit Essig und mit Zitronensäure probiert. Und dazu das selbstgebackene Sauerteigbrot. Mega lecker
Danke Thomas für das Video und das einfache Rezept.Hab es nach gemacht, und das ist wirklich super einfach. Und super lecker noch dazu einen dicken 👍🏻nach oben vielen Dank mach weiter so.
Danke für das sehr gute Rezept. Auch wirklich klasse erklärt. Könntest du mal eine richtig gute Leberpastete für uns kochen? Das wäre gerade für Weihnachten ein richtiger hingucker. Danke und weiter so.
So etwas in d Art habe ich in Kindertagen mit meiner Mutti gemacht u außen drum herum eine Rinde aus gehacktem schwarzen Pfeffer-das war so super lecker 😋 vielleicht als Anregung u zum Nachmachen, außerdem bekommt der Käse dadurch eine schützende Hülle u kann noch etwas an Aroma zulegen, da er nicht so schnell austrocknet durch den Pfeffer. 👍🙏🏻🥰danke f deine Inspiration
Hallo Thomas,gerade geht das Weizenvollkornbrot im Kühlschrank noch etwa 1 Stunde! Genug Zeit den Frischkäse zu machen! Das Brot schmeckt sehr sehr lecker, es macht unheimlich viel Spaß ein Gefühl für das Kneten zu bekommen. Bei dir bleiben die Hände allerdings sauberer, aber ich übe und lerne dazu! Liebe Grüße aus Hessen nach Hamburg 🥖🍞🧀
Hallo Thomas, da das letzte Käserezept so gut geklappt hat, werde ich dieses auf jeden Fall auch nachmachen. Lieben Dank. PS: dein Waffelteig war mega!
Nimm 1,5L H Milch, füge einen halben Becher Naturjoghurt dazu, lasse es stehen bis es Dick geworden ist, ca 2 Tage, dann den Käse brechen, in eine Babywindel geben, über Nacht abtropfen lassen und fertig ist der Frischkäse. Würzen nach Gusto. im Kühlschrank bis zu 14 Tage haltbar, ich lebe in den Tropen, kann sein, dass die Verarbeitungszeit in Euren Breitengraden etwas länger dauert;-)) Viel Spass
Danke Thomas fürs Rezept. Werde beide Rezepte kombinieren - also in Salzlake einlegen - da der Frischkäse länger halten muss als 2-3 Tage. Die Molke kann nicht umkippen? LG Angelika
Wie cool, Danke. 👍👍👍 Echt interessant, wusste garnicht, dass sowas Zuhause geht. 😀 Ich hatte bisher nur Butter selbst gemacht aus Sahne die lange z.B. in einem leeren Marmeladenglas geschüttelt wird und dann die Klümpchen ebenfalls rausgefiltert und in Eiswasser die restliche Buttermilch rausgedrückt wird und dann kann man sie in die gewünschte Form bringen und im Kühlschrank lagern, schmeckt auch als Kräuterbutter echt lecker. Hat Sally von Sally's Tortenwelt mal gezeigt. 🤗 Ps: Ist das dann auch die Sorte Frischkäse, die ich auch für z.B. japanischen Cheescake verwenden kann ? Da brauch ich nämlich Frischkäse mit Doppelrahmstufe (was auch immer das bedeutet). 🙈🤔
Heute habe ich zum ersten mal ausprobiert und es hat dank deiner super Anleitung alles bestens geklappt.Trotzdem finde ich das es ein wenig nach Zitrone schmeckt ;) ! Es macht richtig viel Spass!! Wenn man aber das Verhältnis von dem was dabei aus kommt und dem was es gekostet hat, kommt relativ wenig bei raus :(. Aber da kannst Du nix für!!!
Tolles Video, vielen Dank. Würde so gerne mal sehen wie man Handkäse selber herstellt (aus Quark). Könntest Du davon mal eine Video machen? Das wäre der Hit! Wohne in den USA und den gibt es hier natürlich nicht.
Vielen Dank für die tollen Infos zum Frischkäse selber machen. Meine Frage dazu: Kann ich auch Rohmilch (direkt vom Bauern) nehmen wenn ich sie auf 85°C erhitze oder muss sie höher erhitzt werden?
Man kann bereits die Milch salzen und würzen. Folglich ist die Molke dann schon gewürzt. Brot backen ? Mag sein, wenn man sich die mühe macht, aber mankann die Molke auch z.B. für eine Nudelsuppe verwenden ! Oder Reis, oder Couscous.
Klasse Video, eine kleine Frage hätte ich noch dazu, mit der restlichen Molke kann man Brot backen? Wird damit nur das Wasser ersetzt oder was ist damit bitte gemeint?🤔😊
Hallo Thomas- tolles Video- wie so oft. In den frischen Kaese kann man doch direkt Knobi und frische Kraeuter ( ala Le Tartar) einruehren- welche Mengen wuerdest Du da nehmen - gerade beim Knobi...Freue mich auf Deine Antwort. LG
Nach meiner Erfahrung haftet der Bruch beim Pressen mit der neumodischen "höher erhitzten" Milch nicht mehr zusammen und ergibt nur noch unzusammenhängende Brocken und Krümel. Ansonsten-->mit der richtigen Milch ist das soo einfach. Lohnt sich finanziell nur wenn man die Milch deutlich preisgünstiger bekommt. 1 liter Milch ergibt etwa 100 Gramm Käse. Der Kilo-Preis entspricht dann so ziemlich dem handelsüblichen Käse.
Nein,das geht mit Pflanzenmilch nicht,weil sich keine Flocken bilden,dh keine Gerinnung erfolgt.Du hast dann einfach Pflanzenmilch mit Zitronengeschmack.
Danke für diese Anregung, bitte sage mir ob es normal ist das die entstehende Molke trüb bleibt oder habe ich den Zitronensaft in die zu heiße Milch gegeben? Lg. Karsten
Ich habe das Rezept ausprobiert. Funktioniert mit normaler Vollmilch wunderbar. Schnell, einfach und schmeckt auch gut. Habe es dann mit Andechser Haltbare Ziegenmilch 3% probiert. Diese ist aber nicht geronnen. Möglicherweise liegt es an den Zutaten? Zutaten: Zutaten ZIEGENMILCH* mit mindestens 3,0% Fett, Stabilisator: Natriumcitrat. * aus kontrolliert ökologischem Landbau Hier ist der Stabilisator Natriumcitrat drin. Verhindert dieser möglicherweise die Gerinnung? Ansonsten funktioniert dieses Rezept super. Freue mich auf eine Antwort, weil ich total gerne Ziegenfrischkäse machen würde, aber hier in der Gegend keine andere Ziegenmilch kriegen kann...
Gesehen und gleich ausprobiert. Knoblauch, Oregano und Paprika, 3 Sorten Frischkäse, klappt wunderbar. Vielen Dank.
Sieht alles lecker aus zum Reinbeißen und das mit frischgebackenem Brot 😉 herrlich. Es geht eben nichts über die europäische Küche, lebe seit über 30ig Jahren in Westkanada, aber das Essen von Europa ist hier in Nordamerika mit nichts zu vergleichen. Selbst mein kanadischer Ehemann und deren Familie schwärmen von den tollen Rezepten von meiner ehemaligen Heimat Schweiz und Nachbarländer, speziell Österreich, Bayern, Italien und Griechenland. Habe schon einiges ausprobiert von ihren Videos welche immer verständlich erklärt werden und mir auch meist gelingen. Ganz liebe Grüße aus British Columbia, Vancouver Island, Geraldine
Vielen Dank für den netten Kommentar. Ich liebe Kanada! Auf Vancouver Island war ich leider noch nicht. Da haben sie sich einen schönen Fleck Erde ausgesucht. LG Thomas
Sehr schön, dass ihnen meine Wahlheimat gefällt. Hier auf den vorgelagerten Inseln im Pazifik lässt es sich schon schön Leben. Viel Natur und vor allem Platz. Große Gärten und meist große Wohnküchen, nicht so klein wie meist in Europa. Probiere gerne ihre Rezepte aus, wir backen Brot selbst, Gemüse und Obst aus dem Garten. Hier gibt es keinen Frost und auch keine große Hitze, also ideal zum Anbauen von Obst und Gemüse. Danke für ihre ausführlichen und verständlichen Kochanleitungen. LG aus Kanada
Hätte nicht gedacht, dass man so einfach einen wirklich schmackhaften Frischkäse herstellen kann. Danke, dass Sie das Wissen weiter geben.
Hallo, sehr gerne. Ja manches geht ganz einfach. LG Thomas
Hallo Thomas, kenne diese Methode aus dem Indischen, der Käse heißt dann Panir. Allerdings wird dieser trockener hergestellt, gepresst und in Stücke geschnitten. Sehr lecker für vegetarische Gerichte, in Kombination z.B.mit Spinat.Gleiche Rezeptur gibt es auch im Libanon. Dort werden daraus Kugeln geformt, in Kräutern gewälzt und in Öl eingelegt. Das Prinzip funktioniert wirklich gut, ist einfach und der Geschmack wunderbar. .liebe Grüße Caroline
Ohhh Mann, ich habe Hunger. Deine Videos sind alle richtig toll gemacht, super erklärt und sehr harmonisch deine Stimme mit der unaufdringlich Hintergrundmusik. Wenn ich anfange, zu schauen, kann ich nicht mehr aufhören. Irgendwas will ich heute machen aus deinem Programm. Danke dafür
Ich hätte nie gedacht das es soooo einfach ist. Ich kam auf dieses Video weil ich vorher in einem Video gesehen habe wie die Lebensmittelindustrie Frischkäse herstellt bzw wie dort mit billigen Zusatzstoffen gearbeitet wird (wird auch gerne mit Wasser oder Luft gestreckt) und dann wissen wollte wie ich das selber gesünder hin bekomme bzw etwas anständiges bekomme. Danke für das Video, so einfach wie das ist mache ich den dann jetzt selber.
Danke Thomas. Super easy. Es flockt tatsächlich sehr fein aus, sodass man denkt, es kommt nicht viel dabei heraus. Dem ist aber nicht so. Wird super. Nur immer die Ruhe.
Tolles Video! Wie immer super erklärt und dazu noch eine herrlich angenehme Stimme! Da ich noch ein paar frische Kräuter in Garten habe, die noch verarbeitet werden müssen, werde ich wohl morgen gleich Zitronen holen und dieses Rezept zusammen mit dem Kürbisbrot gleich ausprobieren. Vielen Dank für die tollen Inspirationen 👍! Wahrscheinlich kann nicht nur ich das nächste Video kaum erwarten 😄
Vielen Dank für den netten Kommentar und viel Spaß mit dem Brot und Käse. LG Thomas
Ja gelle meine Liebe, man kommt fast nicht mehr aus der Küche raus ;)
Hallo, hier ein fan aus België! Sie erzählen alles sehr deutlich mit einer angenehmen Stimme! Vielen schönen und leckeren Rezepten danke dafür!! Liebe grusse aus België. P.s. können auch ein Rezept aus Bourcin machen? Vielen dank
Wieder mal ein sehr schönes Video und Rezept , vielen Dank dafür .
Vielen Dank :-). LG Thomas
@@Thomaskocht Hallo wielange kann mam die Molke im Kühlschrank aufgewaren
Das sieht äußerst lecker aus! Ich hätte gar nicht gedacht, dass in Milch aus dem Supermarkt noch genug Inhaltsstoffe drin sind, um tatsächlich Käse herzustellen. Recht herzlichen Dank für dieses Video!
Vielen Dank! Ja das geht tatsächlich ohne Probleme. LG Thomas
genügend inhaltsstoffe?!? eiweiss, schon mal gehört?
Mehr Inhaltsstoffe als in deinem Kommentar. :D
Wieviel Milch nimmst du. Gruß aus Transnistrien
Habe den Käse am Wochenende gemacht, Hat super geklappt und schmeckt auch gut.
Mulltuch aus dem Drogeriemarkt ist ja ein super Tip, danke! Ich war schon so oft ratlos, wo ich denn ein Käsetuch herbekommen soll und hab's dann doch gelassen. Jetzt gibts keine Ausrede mehr :-)
Wie immer, einfach wunderbar! Schon beim ersten Mal war das Rezept erfolgreich, und es ging schnell. Ich nahm ein sauberes Geschirrtuch. Letzten Sontag hatte ich deine Pfannkuchen gemacht. Es waren noch so knapp 700 mL Milch übrig. Heute Abend habe ich daraus Käse mit Oregano gemacht. Ich habe schon so oft Milch vergeudet. Seit heute nicht mehr! Danke!
Ich hab das mit Zitronensäure ausprobiert, das hat auch funktioniert. Den Rest vom Käse hab ich in der Pfanne in Olivenöl gebraten und Sojasoße drübergetröpfelt, war auch ganz interessant, Konsistenz zwischen Tofu und Schuhsohle. Dieser Käse ist eine interessante Grundsubstanz, hat vielleicht auch Potenzial für Süßspeisen. Und wenn man ihn knetet entsteht ein eigenartiger...was auch immer. Danke für die Inspiration!
Was für ein toller Kanal👍👍👍
Ich bin wie immer begeistert. Ich hab zum abseihen einen Nussmilchbeutel genommen, ging super. Hab beide Varianten mit Essig und mit Zitronensäure probiert. Und dazu das selbstgebackene Sauerteigbrot. Mega lecker
Hat wunderbar funktioniert ,tolles Rezept ! hab nen normales frisches Baumwoll handtuch genommen.Ging sogar noch besser mit dem Abseihen
Danke, tolle Idee und meine Frage (ob man Zitrone oder Essig rausschmeckt) wurde auch gleich beantwortet. ❤
Thomas, wie immer Topp.👍👍👍. Einfach und leicht umzusetzen.
Vielen Dank.
Danke Thomas für das Video und das einfache Rezept.Hab es nach gemacht, und das ist wirklich super einfach. Und super lecker noch dazu einen dicken 👍🏻nach oben vielen Dank mach weiter so.
Cooles Video! Danke für die Anregung. Wird in Kürze nachgekocht! LG
Du bist so erfahren und ich höre die so gerne zu..: dein Ciabatta war der volle Erfolg... danke
Sehr gut erklärt. Dankeschön
Super🌿Vielen Dank, vorallem, weil es auch kurz und dennoch umfassend erklärt ist.🌿🌺🌿
Bitte um das Rezept Molkebrot. Danke im Voraus.
Gute Idee, danke
wow, einfach super. Werde ich gleich ausprobieren.. DANKE
Mal wieder ein sehr ansprechendes Video vielen Dank, muss ich gleich mal nächste Woche austesten
Hallo SAscia, viel Spaß beim testen. LG Thomas
Moin Thomas, das sieht ja mal wieder köstlich aus, wie immer dankeschön für das leckere Rezept! Wird am Wochenende mal "nachgebaut". :-) LG Wolf
Ich freu mich aufs nachmachen. Danke für die gute und genaue Erklärung
Super Rezept, gerne mehr auch in diese Richtung 👍👍👍
Tolles Rezept danke
Danke für den Video, ich werde es ausprobieren!👍🏼
Stark was du alles bietest!👌💜 Werde ich auch nachmachen.
Super tolles Video
Funktioniert es auch mit Hafermilch?
Danke für das sehr gute Rezept. Auch wirklich klasse erklärt. Könntest du mal eine richtig gute Leberpastete für uns kochen? Das wäre gerade für Weihnachten ein richtiger hingucker. Danke und weiter so.
jubi leberpastete entsteht durch überfütterung und schmerz bei gänsen. da nimmst du energie von geschundenen tieren zu dir.
Gerhard Scholtyssek Quatsch. Einfach falsch. Wovon Sie reden ist GänseSTOPFleber. Die schmeckt allerdings auch etwas besser ;-)
So etwas in d Art habe ich in Kindertagen mit meiner Mutti gemacht u außen drum herum eine Rinde aus gehacktem schwarzen Pfeffer-das war so super lecker 😋 vielleicht als Anregung u zum Nachmachen, außerdem bekommt der Käse dadurch eine schützende Hülle u kann noch etwas an Aroma zulegen, da er nicht so schnell austrocknet durch den Pfeffer. 👍🙏🏻🥰danke f deine Inspiration
Super erklärt
Hallo Thomas,gerade geht das Weizenvollkornbrot im Kühlschrank noch etwa 1 Stunde! Genug Zeit den Frischkäse zu machen! Das Brot schmeckt sehr sehr lecker, es macht unheimlich viel Spaß ein Gefühl für das Kneten zu bekommen. Bei dir bleiben die Hände allerdings sauberer, aber ich übe und lerne dazu! Liebe Grüße aus Hessen nach Hamburg 🥖🍞🧀
Und sind Brot und Käse schon fertig :-). Ich bin ürsprünglich auch ein Hesse aus Marburg. LG Thomas
Pour le Plaisir Ja, das Brot wird immer besser und der Käse war das i-Tüpfelchen! Danke für die wertvollen Tipps🍷
Hallo Thomas, da das letzte Käserezept so gut geklappt hat, werde ich dieses auf jeden Fall auch nachmachen. Lieben Dank.
PS: dein Waffelteig war mega!
Sehr gutes Video, danke, Tomas !
Werde es auf jeden Fall ausprobieren. Danke für das Rezept.
Definitiv, der beste Kochkanal Deutschlands! Liebe Grüsse aus Basel. :D.
Vielen Dank für das nette Kompliment! LG in die Schweiz, Thomas
tolles Video..Dankeschön für die super Anregung wieder 🙏😇❤😊
Wie immer sehr gut gemacht 👍🏻👍🏻👍🏻
Danke sehr! LG Thomas
Wie geil! Du hörst dich an wie Helge Schneider 😁
Nimm 1,5L H Milch, füge einen halben Becher Naturjoghurt dazu, lasse es stehen bis es Dick geworden ist, ca 2 Tage, dann den Käse brechen, in eine Babywindel geben, über Nacht abtropfen lassen und fertig ist der Frischkäse. Würzen nach Gusto. im Kühlschrank bis zu 14 Tage haltbar, ich lebe in den Tropen, kann sein, dass die Verarbeitungszeit in Euren Breitengraden etwas länger dauert;-)) Viel Spass
Und die Windel, benutzt oder neu?
Hallo.....
Geht das auch mit Ziegenmilch? ??
Mmmhhh! Werde ich gleich ausprobieren! Schaut ja gar nicht schwierig aus und schmeckt bestimmt!
Danke Thomas fürs Rezept. Werde beide Rezepte kombinieren - also in Salzlake einlegen - da der Frischkäse länger halten muss als 2-3 Tage. Die Molke kann nicht umkippen? LG Angelika
Kannst du bitte ein Video machen wie man Quark selber herstellt???Das wäre toll
Super Rezept 👍
vielen lieben Dank, so einfach und sehr gut erklärt
Wie cool, Danke. 👍👍👍 Echt interessant, wusste garnicht, dass sowas Zuhause geht. 😀 Ich hatte bisher nur Butter selbst gemacht aus Sahne die lange z.B. in einem leeren Marmeladenglas geschüttelt wird und dann die Klümpchen ebenfalls rausgefiltert und in Eiswasser die restliche Buttermilch rausgedrückt wird und dann kann man sie in die gewünschte Form bringen und im Kühlschrank lagern, schmeckt auch als Kräuterbutter echt lecker. Hat Sally von Sally's Tortenwelt mal gezeigt. 🤗
Ps: Ist das dann auch die Sorte Frischkäse, die ich auch für z.B. japanischen Cheescake verwenden kann ? Da brauch ich nämlich Frischkäse mit Doppelrahmstufe (was auch immer das bedeutet). 🙈🤔
Deine Videos sind einfach nur Spitze!😍Dankeschön
Heute habe ich zum ersten mal ausprobiert und es hat dank deiner super Anleitung alles bestens geklappt.Trotzdem finde ich das es ein wenig nach Zitrone schmeckt ;) ! Es macht richtig viel Spass!! Wenn man aber das Verhältnis von dem was dabei aus kommt und dem was es gekostet hat, kommt relativ wenig bei raus :(. Aber da kannst Du nix für!!!
lieber Thomas das Rezept werde ich nachmachen😊 du machst super Perzepte machen weiter so 😊😊😊
Tolles Video, vielen Dank. Würde so gerne mal sehen wie man Handkäse selber herstellt (aus Quark). Könntest Du davon mal eine Video machen? Das wäre der Hit! Wohne in den USA und den gibt es hier natürlich nicht.
Super Käse das probier ich sofort aus. Danke liebe Grüße aus dem Salzburger Land
Wie immer top gemacht! Gratuliere!
Danke für die Anregung wird morgen mit frischen Kräutern gemacht👍👍👍
🥰 ganz lieben Dank
Mein Erster lieber Thomas.... er ist gut und es macht Riesenspaß!
Vielen Dank für die tollen Infos zum Frischkäse selber machen. Meine Frage dazu: Kann ich auch Rohmilch (direkt vom Bauern) nehmen wenn ich sie auf 85°C erhitze oder muss sie höher erhitzt werden?
Man kann bereits die Milch salzen und würzen.
Folglich ist die Molke dann schon gewürzt.
Brot backen ? Mag sein, wenn man sich die mühe macht, aber mankann die Molke auch z.B. für eine Nudelsuppe verwenden !
Oder Reis, oder Couscous.
Klasse Video, eine kleine Frage hätte ich noch dazu, mit der restlichen Molke kann man Brot backen? Wird damit nur das Wasser ersetzt oder was ist damit bitte gemeint?🤔😊
Lecker! danke für das Video
Sehr gerne! LG Thomas
Erst liken dann schauen 😊
So ein tolles Video wieder :) kann ich das auch mit laktosefrei Milch machen.
Vielen Dank! Mit laktosefreier Milch weiß ich nicht, sollte aber genauso funktionieren. LG Thomas
@@Thomaskocht ok DANKE:)
Super gut erklärt Danke. Ich wünsche mir ein Video über Mozzarella Herstellung , Danke dafür
Das ist eine gute Idee. Das werde ich bald machen. LG Thomas
Tolles Rezept weiter so. Vielleicht mal camembert
Super recept Dankeschön, 👍👌❤️
Super
COOL danke ❤❤❤
Hallo Thomas, das war wieder ein tolles Rezept. Sehr einfach und es schmeckt auch sehr lecker.
Mach weiter so.
Grüße aus Dresden von Kerstin
Vielen Dank, sehr einfaches Rezept. Eine Frage meine Molke bleibt weiß, sie ist nicht durchsichtig? Wie krieg ich das hin? Vielen Dank
Wie immer super Video. Werde ich am Wochenende probieren.
Danke sehr. Dann wünsche ich viel Spaß beim probieren. LG Thomas
Wie lange kann man die Molke im Kühlschrank aufbewahren
@@dudidudu2075 keine Ahnung; du solltest aber die Anfrage an Thomas stellen, da er sie so vielleicht nicht sieht
@thomas kocht, wie lange kann man die Molke im Kühlschrank aufbewahren
Hallo, kann ich auch Sahne zu der Milch hinzufügen, wenn ich es cremiger haben will?
Schönes Rezept. Wie machst Du Hüttenkäse, würde mich interessieren.
Ich habe noch nie Hüttenkäse gemacht, daher kann ich dir da leider nicht weiterhelfen. LG Thomas
Hallo Thomas- tolles Video- wie so oft. In den frischen Kaese kann man doch direkt Knobi und frische Kraeuter ( ala Le Tartar) einruehren- welche Mengen wuerdest Du da nehmen - gerade beim Knobi...Freue mich auf Deine Antwort. LG
Nach meiner Erfahrung haftet der Bruch beim Pressen mit der neumodischen "höher erhitzten" Milch nicht mehr zusammen und ergibt nur noch unzusammenhängende Brocken und Krümel.
Ansonsten-->mit der richtigen Milch ist das soo einfach.
Lohnt sich finanziell nur wenn man die Milch deutlich preisgünstiger bekommt.
1 liter Milch ergibt etwa 100 Gramm Käse.
Der Kilo-Preis entspricht dann so ziemlich dem handelsüblichen Käse.
ja, hat gefallen.
vielen dank.
Hallo Thomas, kann man auch 1,5% Milch nehmen?
Liebe Grüße
Sieht toll aus. Eine Frage geht das auch mit laktosefreier mich?
geht das auch mit laktosefreier Milch?
Super .. geht das auch mit Schafsmilch?
Mit diesem Käse kann man ganz toll russische Wareniki herstellen. Sehr lecker. 😋
Hallo Thomas. ...
Sag mal.... funzt das auch mit Ziegenmilch? ? ?
Sanfte Grüße. ... Kim....
Vielen dank.
Kann man es eigentlich auch mit Zitronensaft aus der Flasche machen 🤔
Top Thomas!! Hätte echt Lust das selbst zumachen.. Aber z Zt sind Zitronen teuer !! Geht das auch mit Balsam - Essig hell 5,4% ? Lieben Gruß Dieter
Schönes Rezept. Funktioniert das auch mit Pflanzenmilch, wenn ja mit welcher geht es am besten? Danke fürs Rezept😋
Nein,das geht mit Pflanzenmilch nicht,weil sich keine Flocken bilden,dh keine Gerinnung erfolgt.Du hast dann einfach Pflanzenmilch mit Zitronengeschmack.
Wow👍sehr einfach und preisgünstig 👋🌎👍
Danke für das tolle Video. Das muss ich ausprobieren:-)
Hallo Thomas, danke für das Rezept. Leider wird der Käse immer grieselig. Ist das normal?
Sieht lecker aus.
Hi.wie lange hält sich der Frischkäse? Damit ich weiß wieviel ich auf einmal machen kann😉
Sehr gut 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Danke für diese Anregung, bitte sage mir ob es normal ist das die entstehende Molke trüb bleibt oder habe ich den Zitronensaft in die zu heiße Milch gegeben?
Lg. Karsten
Ich habe das Rezept ausprobiert. Funktioniert mit normaler Vollmilch wunderbar. Schnell, einfach und schmeckt auch gut. Habe es dann mit Andechser Haltbare Ziegenmilch 3% probiert. Diese ist aber nicht geronnen. Möglicherweise liegt es an den Zutaten?
Zutaten:
Zutaten ZIEGENMILCH* mit mindestens 3,0% Fett, Stabilisator: Natriumcitrat. * aus kontrolliert ökologischem Landbau
Hier ist der Stabilisator Natriumcitrat drin. Verhindert dieser möglicherweise die Gerinnung?
Ansonsten funktioniert dieses Rezept super. Freue mich auf eine Antwort, weil ich total gerne Ziegenfrischkäse machen würde, aber hier in der Gegend keine andere Ziegenmilch kriegen kann...
Hab den Fehler gefunden! Ich hatte die Ziegenmilch nicht genügend erhitzt. Jetzt hat alles tadellos funktioniert. Klasse Rezept und super easy!
magst du mal das rezept für das brot verraten bitte, wofür du die molke nimmst. das finde ich interessant. danke dir