KOCHTUTORIAL Vol. 1 mit BORIS ROMMEL: Maultaschen, Pasta, Kürbis-Tortellini

🎬 We proudly present: KOCHTUTORIAL Vol. 1 mit BORIS ROMMEL
Wie war das noch gleich Herr Rommel - “kochen kann eigentlich jeder”? 🍳 Heute ohne Zweifel: JA! Egal ob blutiger Anfänger oder passionierter Hobbykoch - mit den wertvollen Tipps von unserem Küchenchef & 2-Sternekoch BORIS ROMMEL, gelingt Ihnen unser heutiges Gericht mit Sicherheit ganz besonders....
Freuen Sie sich auf den schwäbischen Klassiker schlechthin: Die MAULTASCHEN! Und als herbstliche, vegetarische Variante: leckere KÜRBIS-TORTELLINI
Die Zutaten für 4 Personen: 🛒
• NUDELTEIG •
300 g Mehl
160 g Semola (Hartweizengries)
4 Eier
Salz
• MAULTASCHEN-FÜLLUNG •
200 g Hackfleisch
50 g Schwarzwälder Schinken
50 g Salsiccia
400 g Blattspinat, ausgedrückt, trocken
2 Stk. Brötchen, eingeweicht
40 g Blattpetersilie
2 Stk. Zwiebeln / 1,5 Stange Lauch
Salz, Pfeffer
• KÜRBIS-CHUTNEY •
400 g fein geschnittene Kürbiswürfel
100 g Kürbispüree
2 Stk. Schalotten in feine Würfel geschnitten
200 ml weißer Portwein
400 ml Gemüsefond
Ingwer, Sternanis, Birnenessig, Salz,
Zucker, Kürbis-Öl, Zitronengras, Curry
[Noch eine nette Anekdote am Rande: im schwäbischen Volksmund wird der aktuell so wichtige Mundschutz 😷 auch gerne liebevoll als MAUL•TASCHE bzw. MAUL•TÄSCHLE bezeichnet.] #makethebestofit
In diesem Sinne frohes Kochen mit Boris Rommel & der charmanten Frau Claire 👩‍🍳👨‍🍳
Bon Appétit!
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[@ManuSan94]

Hi cooles video hätte ne frage zu denn maultaschen warum habt ihr eine Hackfleisch Masse angefertigt und nicht eine brät Masse angefertigt (verwendet)?
Und dann hätte ich noch ne frage wie heißt die nudelmaschiene bin auf der suche nach einer elektrischen da mir des Nudelholz langsam aufm kecks geht?!