Pesce cotto "NELLA FRIGGITRICE AD ARIA", ricetta Cheffo Barbato
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- čas přidán 27. 08. 2024
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
2 KG DI PESCE, ( branzino, orata, pagello fragolino, pargo, corvina, ombrina, dentice... etc...)
100 gr di pomodorini pachino o datterini
aglio 2 spicchi
prezzemolo due ciuffetti
mezzo bicchiere di vino bianco secco
100 gr di olive denocciolate
sale, pepe, olio extra vergine di oliva del mio amico Giuseppe
OPZIONALE UN PUGNO DI CAPPERI CHE CI STANNO BENE.
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Bravissimo! Oltre alla ricetta, oltre a tante piccole e grandi cose che si imparano o si ripassano, ogni volta che si guardano i tuoi video, qui secondo me hai fatto ancora una volta un'intelligente spiega della Friggitrice ad aria, che non è quel che dicono ma ha buone potenzialità di cucinare ottimi piatti risparmiando energia, e sporcando poco, senza impuzzare la casa o trasformarla in un fornetto pure lei.
Grazie tantissimo. Sei il primo Chef che si occupa di ricette con "friggitrice ad aria". È un campo ancora inesplorato, e tutto da indagare. Interessantissimo! Ben fatto Chef.
Kasanova e Benedetta Rossi
Si e eccezionale oggi o cotto i costicini di agnello sembravano arrostiti alla brace lo uso tutti i giorni ci faccio anche la pizza certo piccola io sono sola mi pasta
Grazie chef! Ho da pochi giorni la friggitrice ad aria e spero di vedere tante altre tue ricette facili e gustose con questo meraviglioso apparecchio! Io sono vegetariana e spero di vedere un pó di tuoi piatti senza necessariamente l'utilizzo di proteine animali. Pensa anche a "noi". Grazie infinite e continua così!
Bravo chef..... finalmente qualcuno che ci ha dato informazioni giuste.... Grazie sempre sincero e bravo...
Che fortuna vivere in un paese così bello!!!
Grazie per i consigli. Anzi no, per le lezioni di cucina molto professionali.
Spettacolo di chef! Sempre preciso ed efficace nelle spiegazioni, essenziale e chiaro:mai noioso o ridondante
Ancora ricette con questo forno che non avrei MAI COMPRATO.GRAZIE MAGICO CHEFFONE
Chef sei un grande professionista! Uno dei migliori, umili, preparati tutto l'opposto di quei 4 min...chi...oni che su vedono in TV oggi
Ti adoro Chef, mi sento a casa con questa ricetta. Sempre grazie e un giorno devi autografare quel libro con una bella dedica. La 🐚 de mi Tia.
Bravo, semplice e ben spiegato. Ottima cucina ben spiegata e facile per chiunque...
Ottimo sempre preciso nelle spiegazioni ☝️
Nulla è a te sconosciuto, grande esploratore della Cucina!!❤
Sei bravissimo, hai una semplicità nel spiegare le ricette che anche un negativi come me riesce a capirle
Bravissimo!!! Quando parli serio sei molto convincente. Si nota la tua preparazione. Sei tanto credibile. Bravo!!!
Bravisimo sei un meraviglio chef???
Bravissimo Stefano proverò anche questa ricettina, di solito faccio le orate e vengono una meraviglia. ciaoooooooo
Fantastico, come sempre!
Grazie dei consigli preziosi... mi insegni anche a pulire il pesce, io che sono una vera imbranata!🐟
Ti adoro meraviglioso Chef Stefano Barbato i tuoi consigli preziosi intelligenti ❤sei un professionista da rubare 💖💖💖
Meraviglia!!!!! Grazie.
Supper ho trovato il modo di fare mangiare il pesce a tutti. Grazie chef..... Saporitissimo!!!
Ciao Chef, fatto ben 2 volte e stasera con la terza un bel branzino....che dire...ottimo...ciao ❤
Bravissimo e cordialissimo .le spiegazioni sono eccellenti, grazie di vero 💞 cuore.💯lode complimenti!!!!
Che bella ricetta, grazie Chef sei un grande👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋🍀🍀🍀🍀❤
Grazie sei un vero professionista 😊
Grazie Chef Stefano😘 per questa bella ricetta, proverò a farla nella friggitrice ad aria che mi ha regalato mia sorella 💞
Bravo, continua con ricette utilizzando il fornetto, grande
Caro Stefano, io sono una di quelle persone che hanno acquistato il microonde per poi usarlo solo per scaldare il cibo. Ho acquistato il fornetto ad aria e lo usavo solo per scaldare le patatine o gli hamburger. Ora senza una persona come te, onesta, competente e generosa, cosa potrei fare? Ti sono profondamente grata per questa ricettuzza, mi hai spalancato un mondo! Grazie grande Chef!
PS : Ti ho visto un pò sottotono oggi, dimmi che eri solo un pò stanco, rassicuraci sulla tua salute. Prego per te, un forte abbraccio dl Friuli.
Si un po’ stanco 😎❤️😎😎❤️❤️❤️
@@ChefStefanoBarbato Tieni duro, non preoccuparti, tutti passiamo momenti difficili: io ho 75 anni e sono rimasta vedova da 8 mesi... godi di ogni cosa/persona che ti sta accanto! Ti voglio bene, sei una persona generosa e meravigliosa!
La mia compagna adora l'orata al forno. Non ho mai provato a cucinarla in "friggitrice" per paura di asciugarla troppo e renderla secca, ma ora sicuramente proverò.
Grazie mille chef per i tuoi preziosi consigli, quel pesce aveva un aspetto fantastico!
Buonasera dove si trovano altre ricette con la friggitrice grazie
Questa dovró comprarmela... mi sa che mi sará molto utile... grazie mille Stefano
Chef, como siempre excelentes consejos y platos de veras deliciosos. Gracias
A Fenomeno!!!!!!! The Best !
Grazie Stefano sei grande ❤
Ciao Stefano, sei in gamba, bravissimo e simpaticissimo.
Grazie x tutte le tue spigazioni semplici e molto utili x noi incompetenti..😊😘
Quella sacca è la vescica natatoria, non ne conoscevo la possibilità di sfruttarla alimentarmente e quindi economicamente. Bella ricetta, classica cottura al forno, perchè di questo si tratta alla fine. Bravo Chef!
Grazie mille Chef Stefano.👏👏👏👏👏👍👍👍👍👏 Mi piace tantissimo il pesce. Ci provero.
Grazie per tutti i suggerimenti
Sempre al top grazie
Bravo, anche se sono cose che si conoscono fa piacere comunque vederle. Grazie
Sei il migliore chef, Stefano! Le tue recette è fantastici. Buona fortuna, avanti!!
Chef Stefano, grazie per gli interessantissimi video che hai pubblicato e per la tua simpatia. Ti sarei grato ne facessi uno sulla cottura, con la friggitrice ad aria, degli sgombri, sardine, alici, e di altri pesci azzurri e "pesci poveri" (senza impanatura però!). Un grazie di cuore e buon weekend. Ciao
le espressioni che fai quando assaggi i piatti che prepari, valgono più di 1000 parole
Grazie Stefano sei grande chef 👏👏👏lo farò sens'altro 😊
Me encanta 😃🙋♀️ delicioso 💯👏 maravilloso. Saludos Yolanda.
Buonissima chef grazie per la ricetta ,e perfetto per gli miei ospiti 😊
Dimostri sempre di essere un grande professionista, molto onesto, perché anch'io stò testando quella macchina che per certe cose è fantastica tranne che per quelle che è pubblicizzata
Ottimo il cucinare il pesce con la testa. Le guancette sono squisite!
Pulizia fatta molto bene.
Ci rispieghi come utilizzare le interiora e di quali pesci? Fegato, uova, ecc.. e 2 idee di come farli
Molto bravo cheffo. Sei numero 1
Grande chef come sempre molto generoso nelle tue spiegazioni 😊prima o poi lo comprerò questo fornetto ad aria molto efficiente e molto pratico 👍👍👍un saluto alla tua mogliettina 😍molto brava nelle riprese ti sostiene e non mancano anche dei piccoli suggerimenti in sottofondo ☺️grazie e alla prossima videoricettuzza 👍😂😋🐋🥒🍉🧅🌶🫑🍆🥥🍩
Lo replicherò con le orate grazie chef 👍😋🥂😘♥️
Semplice, come tutte le cose geniali
Grazieeee.... molto interessanti le ricette x la friggitrice ad aria,io sono autodidatta 😂😂😂 ma von te tutto diventa facile. Io ho provato i calamari, sono risultati veramente buoni. Alle prossime ricette 🙂
Mi fatto tanto piacere scoprire il tuo canale di CZcams.mi piaciuta tantissimo la ricetta ! grazie 🙂
Grazie mille. Ho comprato da una settimana la friggitrice perché mio figlio deve seguire una dieta prescritta dalla nutrizionista e quindi devo cucinare solo per lui tanti cose, anche con la friggitrice ad aria
Grazie mille così riesco a sfruttare la mia friggitrice❤
La friggitrice ad aria é la cosa più buona che potessero inventare, il cibo cucinato li, fa bene si risparmia tempo e denaro, e appunto si acquista in salute, bravo chef continua così sei bravissimo ❤
Mi puoi consigliare ,Ana,perfavore una marca?Grazie
Per l'aquisto a chi? Rivolgersi? Grazie Fai il bravo per i tuoi affezionati!!!!
Sei un grande maestro.
Io adodoro questo prodotto lo uso quasi tutti i giorni...poi con le tue ricette e super grazie
Bravissimo lo ho apena comperato grazie❤
acqua e sale mi fai beree🔊🎶
Bravo chef.. finalmente chiarezza...esiste più piccola...la mia è da un litro e mezzo😅🙋
Grazieeee cheffo sei mitico❤
Stefano. Oltre che cheffo, Una brava persona.
Bravissimo schef😊
Grazie Chef Stefano 🫶💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐
Sei un tesoro!
Mitico cheffone!
Grazie Stefano!sei un mito!!!
Grazie chef!!!
Me encanta la explicación.
Ciao grande simpaticone,qui ci stiamo arrostendo con un po' di caldo 😂per il momento faccio tutte insalatone.😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍
Adoro ka corvina !!! Nei nostri oceani in sudamerica si trovano molto e carne bianca buona !!
da quando abbiamo quest'oggetto in casa, praticamente lo usiamo ogni giorno.
Poi da quando mio figlio va in palestra e divora tonnellate di petto di pollo, non ti dico...
Grazie puoi fare altre ricette con questo forno ad aria ma quando metti il vino essendo che il cassetto e forato i liquidi vanno sulla base?
Abito sul lago per cui in questo periodo vado di lavarelli, mai ho pensato di metterli in friggitrice tagliati a metà.Proverò a farli sicuramente. E ci metto pure le uova se le trovo.
👌bravo proverò
Buon giorno chef sei simpaticissimo. Volevo chiederti se nella friggitrice ad aria potrei cuocere le salamelle. Grazie.
Ti ho ascoltato seguendo le tue indicazioni è venuto un' orata eccezzionale
Grazieee
Domani farò dei filetti di branzino in friggitrice ad aria ,li farò al cartoccio (prima carta forno e poi carta alluminio ) metto fettine di limone (in genere uso il pesce intero ,ma adesso ho i filetti) pomodorini ,aglio ,prezzemolo,sale pepe e olio ...quanto tempo più o meno di cottura ,considerato che sono dei filetti ? È la prima volta che li farò in friggitrice ad aria . Grazie ! Sempre bravo e simpaticissimo ! 😊
Potresti realizzare Una ricetta col pesce azzurro? Volevo prendere la f.a. proprio per preparare più spesso sardine e alici
Grazie ❤
Grande Chef, una domanda: chi ha forno a microonde combinato con varie funzioni tra cui fry e hot blast, lo può utilizzare come una friggitrice ad aria o consiglia sempre di comprare una friggitrice ad aria?
Non è L stessa cosa
Chef Stefano Barbato ❤
Fantastico
Bravissimo
Ciao chef simpatico, quando fai la degustazione,sei uno spettacolo
Grazie mille, chef. È consigliabile cuocere i tranci di salmone in questo fornetto? Grazie 🌹
P.S. Ho visto friggitrici ad aria anche più piccole: fino a 1.5 litri.
Lo comprato anch'io provo a farlo
Perfetta disamina dei vantaggi di questo apparecchio, aggiungerei che rispetto al forno grande oltre che scalda meno l’ambiente emana anche molto meno odori per la casa e dunque adesso d’estate ma anche in inverno non si è obbligati a tenere aperte le finestre per mezz’ora
Comunque anche se non è una friggitrice gli alimenti impanati li crocca alla perfezione, si può controllare la cottura e rigirare con facilità ottenendo dei risultati ottimi, poi certamente certi alimenti vanno comunque in padella 😉
La cosa che mi stupisce (oltre al nome) è il fatto che a parte il cestello sembra tutta in plastica a differenza dei comuni fornetti elettrici
Ciao e grazie per il lavoro che fai, mi sorge un solo dubbio, essendo il cestello un anti aderente con i lavaggi sicuramente si rovinerà, indi bisogna solo cambiare il cestello o sostituire la friggitrice? (sperando naturalmente in una lunghissima duratura)😂
Ciao chef e grazie per la ricetta! Ho una domanda... Come conservi le uova e la sacca?
Schef ancora una volta hai fatto centro!❤ una mia curiosità....visto che fai ottime e spettacolari ricette con la friggitrice ad aria scriverai un libro? Un mini ricettario?Nel caso avvisaci!!! Noto che non serve spendere un 'esagerazione nella friggitrice
Video fantastico come sempre!! Una domanda, anche io come molti sono un neofita della friggitrice ad aria… verso il minuto 9 circa mi sono un attimo spaventato perché hai versato un bel bicchierone di vino bianco , quando io sul libretto delle istruzioni della mia nuova friggitrice ho letto che l’ apparecchio NON vuole liquidi, che siano questi acqua, vino e soprattutto olio ( al massimo spennelli leggermente)… mi confermate questa cosa? Ovviamente do per scontato che si possa fare perché lo chef ne sa sicuramente più di me e l’ha provato mille volte come anche in questo video… però volevo avere la certezza e soprattutto una spiegazione chiara. Ringrazio in anticipo :)
Che uso si può fare delle sacche di uova (a parte la pasta, la frittura e l'essiccazione) e della sacca di aria? Grazie mille
Grande Chef! Ora fai il pollo e le patate!
Chef...ho speso 800 sterline per un forno Bosch superfigo e adesso tu mi cuoci tutto e bene col fornetto del mulino bianco....e' proprio vero che la classe non e' acqua
Hahaha
Bravo, come spieghi bene. Io ero incerta a prenderla tanti non ne parlavano bene ma ora che ho visto diverse ricette qui su yootube, mi sto convincendo a prenderla.
Il pesce così non l'ho mai visto cucinare con la friggitrice ed io ne devo mangiare tanto per la mia dieta. Grazie per le tue tante ricette speciali che ho anche copiato con successo, sei bravissimo ti seguo molto e faccio tante tue ricette, ora quando prendo la friggitrice ad aria copio anche questa.
Un abbraccio simpaticone. 😊😊😊
Ciao Noemi. ❤
Le crostate si possono fare?
Sì
Grazie dei sempre interessantissimi video, ti ripropongo la domanda che avevo messo nel video "recensione": non c'è pericolo che i picchi di temperatura, su un velo di olio sottile, lo portino facilmente a temperatura troppo elevata con potenziali pericoli per la salute? E' sempre stato il mio dubbio su questi sistemi, mi farebbe piacere se volessi fare due parole in merito o se qualcuno ha informazioni precise.
Giusta domanda, me lo chiedo anch'io.
Magari di potrebbe abbassare la temperatura impiegando un po' di tempo in piu' x la cottura.
O aggiungere l'olio a fine cottura .
Cosa ne pensa lo" cheffo?"
No non c’è il pericolo, non supera mai la temperatura di fumo proprio perché ha un termometro interno esattamente come il forno di casa che raggiunta, spegne la resistenza.
@@ChefStefanoBarbato grazie!
Una domanda: per evitare di sporcare troppo quando cuociamo il pesce o il pollo metto tutto in un recipiente in silicone della forma del cestello, inficiando un po' il discorso del ricircolo dell'aria ma almeno non concio il cestello ogni volta. Oltre alla cottura che diventa più lenta ci sono altre controindicazioni nella cottura dei cibi? Grazie.
Comunque io uso questo fornetto anche per fare tornare il pane decongelato come nuovo.