Risotto ai Funghi Porcini, ricetta Professionale Chef Barbato
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- čas přidán 8. 10. 2021
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI per 4 persone:
un litro e mezzo di acqua
70 gr di sedano
70 gr di cipolla bianca o dorata
70 gr di carote
un rametto di timo
uno spicchio d'aglio
uno scalogno
un ciuffo di prezzemolo
10 gr di funghi porcini secchi
350 di riso carnaroli o vialone nano
350 gr di funghi porcini freschi
40 gr di burro
40 gr di parmigiano reggiano
sale, pepe, olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco secco
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Grazie mille chef Barbato per condividere con noi "babbani della cucina" segreti professionali da vego mago che sei! E oggi ho acquistato il tuo libro!
Sempre un piacere approfondire con te, la tua umiltà, simpatia ti rende Grande! Grazie Chef🙏🙏🙏
Ormai da quando ti seguo divertimento e insegnamenti sono garantiti. Grazie chef
Non sono uno Chef,... è il primo video di risotto mai visto.. io, l'ho sempre fatto esattamente così... ed è uno spettacolo...
Grande Chef!!
Uh
Grazie grande Chef e un onore avere queste chicche !
Complimenti , una vera lectio magistralis ! Grande chef
Fantastico!!!! Sarà il prossimo piatto che metterò in pratica!
....grazie mio grande chef!!!
Vabbè.... Che te lo dico a fare.... È meraviglioso! 👏👏👏👏👏
Grazie Chef per aver condiviso una ricetta da gourmet! 😘👍❤
Grazie Chef Stefano, le tue spiegazioni sono semplici, utilissime e accurate e i piatti vengono sempre bene🐿️🌺
Tanta tanta tanta stima per te, grazie per il tuo ottimo lavoro. Sei speciale chef Barbato.
PROFESSIONALE.... grazie chef per l'idea. Non sapevo più cosa cucinare! Si, ricetta abbastanza classica ma i tuoi dettagli sono importanti, come i tutte le tue ricette.
Ciao Stefano grande come sempre. Quello che mi fa piacere è la tua allegria ma al tempo stesso la giusta professionalità. Fai venir voglia di provare a fare il piatto subito. Un abbraccio!!
Complimenti chef....sei un maestro grazie per i tuoi consigli che ci dai in ogni ricetta
Buongiorno Stefano, che belli quei funghi. Questo risotto devo farlo, sono davvero buonissime le tue ricette, non scherzo. Grazie ;-)
Simpatia,professionalità e tanta chiarezza..bravooo
M i tic o!!! Grazie della tua simpatia oltre, la spontaneità, e sorrisi,oltre alle ricette super spiegate benissimo.
Spiegazioni ineccepibili. Io cucinicchio ma trovo che fare un buon risotto sia una delle cose più difficili. Proverò a seguire esattamente le tue indicazioni 😘
Riguardo alla ricetta è persino inutile sottolineare che si tratta di una ricetta veramente spettacolare, come tutte le tue ricette.👍
Ma che cosa non è DAVVEROOOOO!!!!!spettacolo chef🔝🔝🔝🔝
Che meraviglia chef,io so ' cucinare benissimo, ma c'è sempre da migliorare,i segreti della cucina di chef Barbato, Sei grande chef.
Àqqqqqqqqqqqqqqqaq
Davvero bravo,molto chiaro.Vorrei chiedere se i funghi si lavano o se si spazzolano soltanto e come.Grazie
@@rosadonvito780 Mi permetto di risponderti,mai,mai lavarli....,dividi la cappella dal gambo,col coltello leva la terra sul gambo,usa un pennellino per levare sotto la cappella eventuali granellini di terra,inumidisci lo scottex e leva eventuali residui di terra.Fatto.
altro che chef stellati..........Stefano Barbato è il Maradona della Cucina !!! che Classe ...Grazie ,perché dare Ricette di Altissima Cucina non è da tutti......
Sempre un grande e simpatico chef😊👌
Meravigliosamente bravo il Signor chef Barbato.É un vero professionista .Mi ha colpito il modo in cui ha presentato questo menù il risotto ai funghi porcini .Piacevolmente saluto
chef è superfantastico !!!!!!!! provato oggi e venuto PERFETTO !!!!!! GRAZIEEEEEEEEEEEE
Che mi venga un colpo...tu quando fai questo assaggio è come si suol dire:" FAR L'AMORE COL SAPORE!!!" e tu caro Stefano sai il fatto tuo sia per l'AMORE che per I SAPORI....!!!Professionalmente e umanamente eccellenza a tutto tondo,con TE non si sbaglia e LUSSY ha capito la questione benissimo❤❤❤ Fortunata ad averti accanto per il tuo essere positivo e per la tua bravura da CHEF STELLATO. I LOVE YOU FOREVER👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Mamma mia , che capolavoro!
Estasiata dalla tua ricetta, dalla tua bravura, dalla bontà.
Sei davvero il top
io invece non la posso soportare una ricetta così, cipolla, scalogno, aglio, burro, vino e formaggio fuso, terribile, ma nel medioevo sì che si doveva usare sta roba perchè i cibi erano marci, ma oggi, alla larga
@@zdenekburian1366 ma impara a mangiare!!!!
Uno dei miei piatti preferiti chef!!!! Meraviglioso e procedimento molto interessante
Bravo Stefa! ..semplice chiaro e simpatico..
È il mio piatto preferito, adoro il risotto coi funghi porcini ma in generale il risotto con qualsiasi cosa è il mio preferito! Sei un grande chef, a mio parere uno dei migliori al mondo!
👍Complimenti chef Stefano ogni ricetta che tu prepari è da leccarsi i baffi complimenti ancora chef👏👏👏👏
Imparo sempre tantissimo dai tuoi video, grazie di cuore!
Mi hai lasciata con la voglia di sbranare quel piatto! 🤣❤️
Grazie Chef, sei propio bravo e simpatico. Proverò questa bellissima ricetta al più presto possibile quando troverò i porcini funghi qui al mio piccolo paese nella Florida ❤️
Uno dei miei piatti preferiti, grande Stefano 💕
Il primo risotto in vita mia! È venuto alla meraviglia grazie al tuo video! Grazie di cuore!
Sarà buono
Bravo complimenti per le spiegazioni veramente chiare! Grazie
Spettacolo! Ho fame anche se ho appena finito di mangiare 😄
Salvo la ricetta, poi vengo a mangiare da te perchè sicuro non saprei replicare.
Applausi! 👏👏👏👏👏
Sei un grande Stefano !! Risotto perfetto!! 👍
Grandissimo! Tu sei “LO CHEF”🤗🤗🤗🤗
❤️❤️❤️❤️
Magnifica ricetta... Da tempo ne cercavo una cosi... Bravissimo.
Una meraviglia. E grazie per la Sua simpatia🙂.
Adoro il risotto con i funghi porcini 🤗😋 bravissimo splendida riccetta 👏🥂🍾
Come sempre e' golosissimo come tutti i tuoi piatti!!!! Bravooooo. Un abbraccio
Bravissimo chef👏👏👏👏spiegato con precisione chirugica👍👍👍😊amiamo i risotti e lo faro' di sicuro in questo modo 👍 grazie da te si imparano tante cose 👍😊🍇🌰🍲🍰🍩🍔🍕🍺
Chef come si fa a non amarti 😋 ricetta super abbondagine 👍ho imparato a togliere la pelle del baccalà nella tua versione ed è molto più facile 🙏sei mitico ❤️
Sei grande!!!simpaticissimo e dai delle ricette eccezionali😘😘😘
Professionale e Umile!!!! Grande Chef!!!!!
Ho seguito passo passo la ricetta, risotto eccezionale!!! Complimenti chef.
Non ce niente di più bello di un'arte come la tua per nutrirsi godendo ed amorevolmente tramandarla. Un beso y un abrazo.
Graziee
Ciao,Stefano: penso sia superfluo affermare che sei un indiscusso professionista del settore.bravo,simpatico intrattenitore, oltre che esplicativo delle ricette che proponi.che dire...bravo.
Che meraviglia!!!Stefano grazie per la riccetta!Sicuramente lo faro!!!Bravo!
Prima di tutto vorrei dire grazie al "capo" per i tanti e buoni contributi. Sono un amante dei funghi che non solo usa i funghi porcini, ma ne usa anche circa 30 tipi diversi. Purtroppo devo essere d'accordo con i pochi che sostengono che il primo fungo porcino sia stato sverminato. Tuttavia, questo non cambia il fatto che apprezzo molte delle loro ricette e alcune sono state ricucite. Gentili saluti.
Ottimo davvero!! 👏👏👏 ho seguito la tua ricetta ed è venuto un risotto fantastico 👍👍
Bravissimo Stefano B. Sei in Grande e professionale nello spiegare...cosa molto importante CIAOOOO e tanta Salute
Un grandissimo chef con una simpatica "umiltà". Un GENIO.
Questa cucina italiana mi piace sempre di più 😍.....chef....sei strepitoso!!!
preferisco i pansotti al sugo di noxe!
Sei troppo grandioso chef complimenti 👏🏻👏🏻😋😋♥️
Scusate non basta mi si è allargata la bocca a vedere quel risultato averti come chef preferito da seguire non è un piacere ma una condanna grazie di esistere
Grandissimo chef, davvero geniale ! Provero' a fare questo risotto, deve essere una delizia.
Che meraviglia..mamma mia..😋 Bravo!👏👍
Sei troppo simpatico e spieghi davvero molto bene! 🥰🥰🥰
Ciao chef, adoro il risotto con i funghi porcini e quando lo faccio non viene male, ma questo è davvero eccezionale. Spiegato in ogni dettaglio. Grazie per avere spiegato come farlo in modo professionale e con la tua immensa simpatia. Ciaooo 🖐️
Beni
Àqqqqqq
BARBATO non spare C….te ogni tanto😂😂😂🙄🙄
Voto la simpatia
Fatto! Il risotto era buonissimo, complimenti e grazie di cuore, buona domenica!
Fatto risultato da urlo grazie per le tue ricette sempre esaustive😋😋😋👏👏
Magnifico è molto bello e molto facile seguire le vostre ricette siete uno chef simpatico e bravissimo mi piace ascoltarvi e imparare grazie
Chef!!! Lei è un artista!!! Grazie
Che meraviglia, bravissimo
Eccezionale, questo risotto, sei bravissimo 👏👏♥️
Ottima spiegazione Chef , con le tue ricette e consigli, non si sbaglia un colpo 😀 👍
L'ho fatto oggi🥰🥰🥰 ho fatto un figurone...mi hanno fatto tutti i complimenti....grazie ❤
Grazie per i trucchetti che hai dato. L'ho fatto ed è rimasto super!
Dopo quasi 2 anni che seguo questa ricetta la conosco davvero a memoria MA continuo a vedere questo video. È un po come farla assieme. Grazie ancora
Uno dei miei piatti preferiti, impazzisco x i funghi 🍄 porcini. 👏complimenti chef 👩🍳
Davvero molto bravo ad altissimo livello da chef di cucina . Complimenti.
Grazie a lei Chef. Abbiamo grazie a voi un po del talente delle chef milanese in Belgio. Pace & Bene
Grazie mille....sei veramente molto bravo...👏👏👏
Carissimo Stefano, li ha preparati la mia fidanzata pochi giorni fa. Grazie alla tua ricetta sono venuti spetttacular... grazie ancora. 👋
Come sei bravo, Stefano, professionale. Complimenti!
Solo a guardarlo fa resuscitare i morti!.....che fame! Poi vederti durante l'assaggio è tutto dire....👏👏👏👏👏👏👏
Meravigliosamente buono !!!
Lo Cheffone Barbato sempre una garanzia. Mamma miiiiiia.
Dio ti ringrazio!!!
Finalmente ho trovato la ricetta del risotto perfetto, come la intendo io!
Grazie Chef 👍
Che buono....mi è venuta voglia di farlo!!!
Ciao chef Barbato. Questo è il primo video che vedo del tuo canale e ho già capito che non sarà l'ultimo. Non vedo l'ora di provare questo risotto! :-)
Grazieee
Bravissimo sicuramente lo farò sarà buonissimo 😋
Preparato ieri sera, seguendo i preziosi consigli. Semplicemente Superlativo!
❤️❤️❤️🏆
grazie chef..raccolti i funghi personalmente doppia soddisfazione
Risotto uscito perfetto! Appena mangiato. Le tue video ricette sono sempre perfette. Mai mangiato un risotto così a casa. Però è un lavorone da fare. Grazie cheffo!
Bravo Stefano, ai fatto di nuovo centro con le tue squisite ricette.
sei sempre il miglio maestro in assoluto :)
Tanta onestà intellettuale nei tuoi video, Chef!
Cavolo, Chef !!! Con le tue spiegazioni insegni a cucinare piatti incredibili
Piatto fantastico😊 bravissimo chef 🎉
Grande Chef io i likes te li metto a prescindere, ancor prima di aver visto la ricetta. La perfezione è stata raggiunta con questa ricetta. Grande!!!
Semplicemente fantastico!!!
la differenza tra chi ama la cucina e le persone...piatti semplici ..piatti elaborati..e piatti da ristorante...d'avvero bravo ogni tanto ci vuole!!
D'avvero??? Davvero imperdonabile
Sei il migliore, ogni cosa che voglio imparare a fare la guardo sempre da te 😋🥰
Ci sono anche due suoi amici bravi come lui su youtube,e sono;""Il Bocca"" e ""Casa Pappagallo"",prova pure con loro,ciao.
Grazie mille ☺️
@@silviaazzali7567 sn bravissimi anche loro (io li seguo tutti I giorni) ma più amatoriali
@@silviaazzali7567 anzi forse li preferisco...lui è più scientifico
D"accordisdimo! Chef Stefano Barbato number one (per me ovviamente)
ciao chef stefano, da svenire... !!! io amo il risotto ai funghi, la tua ricetta è veramente speciale , l'ho mangiato con gli occhi . sei grande e ti adoro , bravo bravo bravo !!! abbraccioni 👍👍😊😊
WOW WOW FANTASTICO!!
Fantástico. Grazie chef.
Spettacolare complimenti 🥰
Chef, oltre ad essere un perfetto professionista con molte qualifiche e doti, sei così carino, autentico e vero. Sono appena diventato il tuo più grande fan! Dalla Grecia con tanto amore (non parlo italiano, spero che quello che ti ho scritto sia stato tradotto bene con il google translator) 😀