Cacau 100% em pó ,caseiro !
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- čas přidán 26. 08. 2024
- O cacaueiro possui duas fases de produção de frutos: temporão (março a agosto) e safra (setembro a fevereiro). Nessa época é mais fácil encontrá-la😉
O processo de fermentação com a polpa do cacau é fundamental para garantir uma amêndoa que seja menos ácida e menos amarga.
Isso garante um chocolate de mais qualidade 😉
Fiz
Ficou maravilhoso...
Que maravilha Suzana fiquei feliz que vc fez e gostou bjusss 😍😘
@@CozinhadaLiOliveira Li ,querida! Essa secagem,pra quem agora tá numa região q he mais fria ou chuvosa,como fazemos?pode secar no forno comum? Por quantos dias e qual tempo de forno?
Abraços 🤗
Vc é nota 1000👍😄
@@gmattos5827 Bom dia, obrigada pelo carinho 🥰, infelizmente a secagem tem que ser no sol ,se não o cacau fica ácido eu tentei já no forno ae não ficou bom 😉 ,se na sua cidade tiver uma casa do norte ou loja de produtos naturais eles já vendem o Nibs de cacau aí é só triturar 😉😘
@@CozinhadaLiOliveira entendo! Obg por responder viu,vou procurar com certeza 😄🤞. Sucesso a vc sempre!
👏🙌
@@gmattos5827 por nada , qualquer dúvida pode perguntar 😉
Obrigada 🥰😘
Eu compro cacau 100%=em lojas de produtos naturais, como uma mistura de uma colher de sopa de cacau. Uma colher de mel e colher chá de canela ...uma delícia nunca mais comprei chocolate de mais ninguém...tô muito feliz....esse forma de fazer em casa é linda
Qual a marca
E ter criatividades para usar grande abraço bom dia
Nunca os comprados tem a mesma qualidade que está garota fez!
@hudson9828 obrigada 🙂
Gostei do vídeo ,muito bem explicado . 😉
Tava procurando como fazer aqui no meu sitio tem muito cacau e vou começar fazer obrigado estou feliz pela rece8ta
Por nada querida fico feliz que vc gostou 😍😘
As casquinhas que sobram do cacau torrado, podem ser utilizadas para fazer chá em infusão. É uma delícia! Chique!❤
🥰😘
Menina do céu eu estava procurando uma receita de como preparar, ontem ganhei vários cacaus e não sabia como fazer, muuuuito obg amanhã já vou começar o passo a passo. Deus te abençoe 🙏
Amém por nada querida 🥰 Deus abençoe 😘
Gente meu pai tem alguns pé de cacau e fui lá hj e ele tem um balde de cacau que ele vai plantar mas acredito que dá pra fazer essa receita mas como lá sempre tem vou fazer essa receita com certeza ❤❤❤❤
Seu pai tem uma mina de ouro ,que delícia
Parabéns,a senhora explica muito bem,um fundo música suave, esplêndido,tudo ótimo.
DEUS TE ABENÇOE 🌹🌹🙏.
Amém José Antônio obrigada,Deus abençoe 🙏🥰
Cai de paraquedas no canal, obrigada eu tenho um pé de cacau no meu quintal então vo correndo fazer meu chocolate 100% natural
Por nada querida 🥰 que maravilha 😘
Que excelente este vídeo!parabéns!!!
E lembrando a todos que mais que em receitas o cacau 100% é usado em ritualisticas por suas propriedades curadoras
Sugiro que pesquisem a medicina do cacau , é maravilhosa!!!!
Abraços
Obrigada querida fico feliz que vc 🥰 abraço 😘
mulher eu tava procurando como fazer cacau em pó caseiro, Então eu vi seu vídeo e tava com tempo hoje em casa, porém aqui em casa tinha alguns sementes secas aproveite e fiz é saiu um pote cheio de pó de cacau! amei😍😍😍😍😍
Fiquei feliz que vc gostou José 😍😘
@@CozinhadaLiOliveira com essa dica vou fazer várias vezes😍
😍👏👏
Amei muito bem explicado!
Obrigada 🥰😘
Oi adorei a receita sou do sul da bahia e tenho cacau so nao sabia como fazer Obrigada. Pela duca super adorei e recomendo bjos
Por nada querida 😍 fico muito feliz que vc gostou 😘
Também sou
Camamu ba
Amiga deu super certo
Mas é preciso avisar que os grãos pulam como pipoca no forno kkkkk
Fico feliz que vc gostou 😍
O meu grão não pulou assim não 😂😂 só deu estalos qd estava torrado 😮
Já tô fazendo viu, estou no 2 dia de secagem obrigada pela receita 😸
😉Por nada querida 🥰😘
Seu vídeo ensinando é incrível e foi muito útil pra mim, mto obrigado!!! Parabéns pelo trabalho 👏🏻 ✨🙏🏻
Por nada Gabriel 😊 Obrigada ,fico muito feliz 😉
Olá,acabei de conhecer seu canal e já me apaixonei.
Tudo muito bem explicado e acessível,isso é importante demais.
Amei vc e achei seu esposo muito simpático e simples , Parabéns aos dois.
Então agora vou maratonar e claro colocar em prática ,já separei até a receita ..que vai ser a torta de legumes.
Ganhou uma inscrita ,por favor mesmo o canal crescendo não mude ele...tem muito canal que cresce aí a pessoa começa a mudar o canal , só fala de comprinhas, muda totalmente aí perde a essência.
Muito sucesso e saúde .
Obrigada por dividir seu talento ainda mais nos dias de hj onde todo mundo só quer tudo pra si.
💕💕💕💕💕💕
Obrigada Luciana nós agradecemos o carinho e fico muito feliz que vc gostou .Bem vinda 🥰
Vamos continuar com o canal assim com certeza não vamos mudar 😍Bjus querida Deus abençoe 😘
SEU CABELO É LINDO.
EU ESTOU MUITO FELIZ POR TER ESTA RECEITA AGORA.
O CACAU EM PÓ ESTÁ MUITO CARO NO MERCADO. EU NAO SABIA QUE DAVA PRA FAZER EM CASA, PESQUISEI ALEATORIAMENTE E OLHA SÓ.
ESTOU ANSIOSA PARA FAZER E GUARDAR.
QUERO FAZER MUITAS RECEITAS COM ELE.
OBRIGADA!
Obrigada querida , Deus abençoe pelo carinho🥰Fico muito feliz Vitória que vc gostou da receita 😘
Amei você explicou muito bem o passo a passo, maratonei vários vidios o seu na minha opinião foi o melhor. Obrigada!
Por nada querida 🥰 obrigada fico muito feliz 😘
Parabéns pelo vídeo , ficou muito bom. Sua demonstração é federal. Deus te abençoe.
Amém obrigada Elvis ,Deus abençoe 😘
Parabéns pelo vídeo. Que processo lindo de preparação.
Obrigada fiquei feliz que vc gostou 😍😘
Interessante. A.ei
Sou de Manaus-Amazonas e estou fazendo amei a receita😍💗❤💖
Que maravilha querida 😍 bjus 😘
Gostei desse vídeo pois explicou bem tenho um pé de cacau e estou na faze da secagem e com certeza fazer a parte final que você explicou obrigada ganhou mais uma escrita
Obrigada querida Bem vinda! Que previlegio ter um pé de cacau em casa é maravilhoso 😍bju Deus abençoe 😘
Li Oliveira,Parabéns pelo seu vídeo e excelência do se trabalho!Gratidão por compartilhar e pela generosidade em ensinar!Deus a abençoe muito, e ilumine sempre !Amém!
Amém querida por nada 😍
Obrigada Deus abençoe pelo carinho 🥰bjus 😘
Adorei EU não sabia como fazer o cacau obrigada
Por nada querida fico feliz que vc gostou 😍😘
Gracias hermana 🙏💖me ayudo mucho ❤bendiciones desde Uruguay🔆🇺🇾
Eu fiz e ficou maravilhoso, gratidão por compartilhar
Por nada querida 🥰 fico feliz que vc gostou 😍 bju 😘
Vou fazer pois amo tudo natural
🥰😘
Ficou ótimo hein? Maravilha,😍😍👏👏👏👏
Obrigada querida 😍 😘
Foi por esse canal do CZcams que aprendi mexer com cacau
Fico muito feliz Marta 🥰 Deus abençoe 😘
❤ Obrigada. Matou a minha curiosidade.
Por nada 🥰
Ótima receita.
Obrigada 😍😘
menina do céu, estou apaixonada no seu cana, parabéns, ganhou uma inscrita.
Bem vinda Wana ,obrigada pelo carinho 😍😘
Bom dia amiga!
É um processo demorado mas vale a pena fazer!
Um abraço!
Bom dia amiga ,obrigada abraço !!!
Isso lembra muito minha infância em Tocantinópolis-To, mas lá era feito no pilão.
🥰🥰😘
Em casa também era socado no pilão,dava muito trabalho.
Primeira vez que encontro alguém que tbm é de TOC por aqui 😁
Ameiiii sua receita parabéns
Q fácil de fazer
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤❤😘😘😘😘😘
Obrigada querida ,muito feliz que vc gostou ❤️❤️😘😘
Que maravilha! Ganhei muitas sentes dai há mãe e fiz isso, torrei tudo triturou aos poucos.,😊
🥰🥰😘
👏👏👏 todas a suas receitas são maravilhosas, aqui onde me escondo não encontra essa fruta(cacau), que pobre não mora, se esconde!!!😂😂😂
Obrigada querido !!
😂😂😂bju😘
Planta homi
Onde tu mora criatura?🤣
tu te esconde onde, homi? e planta aí uns pés de cacau, em 3 anos já vão tá produzinuu...
Depois de triturar os grãos é só misturar tudo e fazer o bastão e ralar no ralo fino e armazenar no pote e consumir como quiser é muito fácil,
Boa tarde 🌺🌻 vi seu vídeo gostei e me inscrevi no canal sou de Guarulhos e desejo a você e sua família um ano cheio de paz saúde e tudo de bom 😘🙏🌹☀️
Bem vinda Sueli obrigada amém !Desejo para vc tb um ano cheio de paz ,saúde e muitas vitórias ❤️Deus abençoe pelo carinho 😍 bju😘
Vídeo muito bom! Bem explicado
Obrigada 🥰
Estou ainda secando as sementes. Sou de Recife e família de Jaú é Bariri
😉👏👏Que maravilha querida 😍
Bem vinda no canal !
Moro em Jaú já faz 15 anos mas sou de SBC - SP 😘
Ótimo
Obrigada 😍
Perfeito super saudável e nutritivo
Achei ótima sua receita
Obrigada 🥰
Nossa, show de bola! Amei!
Muito obrigada!
Por nada querida 😍😘
Boa tarde amei sua receita amiga
Boa noite obrigada 🥰
Vi secar no fogo, na frigideira. Acho mais fácil. O quê acha?
Que legal
Obrigada 🥰😘
Que legal! Amei
Obrigada Rafael !
Oh trabalheira miserável!😅 Só de assistir o vídeo fiquei cansado! Mas como queria comer um chocolate desse cacau, 100% natural!😋
Estou amando esta recita é top demais
Obrigada querida 😍😘
Maravilhosoooooo!! Fizemos sessão too demais!!
Obrigada 🥰
Que maravilha.... Jarú, cidade onde eu nasci.
Bom eu fiz socando no pilão, aí eu penerei, guardei num saquinho plástico, só falta transformar em barra de chocolate 🍫
Maravilha Eliezer 😉
@@CozinhadaLiOliveira Obrigado! 😊
Por nada querido 😉😘
Muito trabalhoso, mas pra quem gosta de chocolate ,vale a pena!
Parabéns, adorei
Obrigada Andrio 😉
Amei
Obrigada 😍😘
Ak eu tenho um pe de cacau e da bastante. Vou fazee
Que maravilha 😍 bju😘
Maravilhosa a maneira de vc ensinar❤️❤️gostaria de saber como conservar este produto?
Bjos Jesus abençoe
Amém obrigada Nara 😍 armazenamento em lugar seco e fresco em potes com tampa ,durabilidade de até 6 meses .Não pode colocar na geladeira! 😉 bju Deus abençoe 😘
@@CozinhadaLiOliveira obrigada 😘😘
@@naralima1071 por nada 😘
Obg pelo video
Por nada 😉
Adorei o video vou fazer ! Sera wu esses que elas vendem e puro ? Porque tem um saber terra é isso mesmo?
Gostei da dica
Fico feliz 🥰😘
Adorei a receita vou fazer aí venho falar pra vcs se deu certo ☺️😃
Olá, vc pode chupar o cacau, tem uma fina polpa no caroço que vc consumir, e não prejudica em nada o processo.
Não é recomendado por causa da saliva vai azedar e mofar com a proliferação de bactérias na semente 😉
adorei a receita 😍😍
Obrigada 🥰
Adorei a receita
Obrigado pelo video
😍
Por nada 😉
Gostei da receita obrigada 🥰😘
Gostei do resultado maia ca entre nós da muito trabalho é pra quem mora em apartamento como vai coloca no sol pra seca ex a questão
Ganhei amêndoas torradas de cacau puro, mas vendo aqui vídeo acho que elas ainda estão com a casca. Não consegui tirar as cascas. Pode triturar assim msm pra fazer pó?
A qui em Maringá Pr é difícil ver pé dessa fruta , mas tem mudas pra vender
Olá Roberto o cacaueiro possui duas fases de produção de frutos: temporão (março a agosto) e safra (setembro a fevereiro). Nessa época é mais fácil encontra-la😉
Como faz cacau em pó em Curitiba?😁 Tenho tudo, até o cacau, mas não tenho o sol...🙈🙈🙈🙈🙈
Qual a validade mais ou menos desse cacau em pó? Adorei o vídeo 👏💕
Validade de 30 dias Thalia armazenar em pote com tampa lugar fresco e seco 😉😘
@@CozinhadaLiOliveira Obrigada 😘
Depois de pronta todas as etapas fermentação , secagem e torra a durabilidade é de 30 dias 😉😘
Amei. Agora como faço para armazenar para durar mais tempo. Posso já deixar ele com um pouco de açúcar?
Alguém que possar responder
Não vi seu video antes e fiz sem fazer a fermentação 😢 ficou com gosto muito amargo e ruim, tem algo que eu possa fazer para salvar, alguma receita?
❤
O que fazer para conservar sem mofar
tentei fazer duas vezes mas ela mofa durante o tempo de fermentação...
Olá Karina o ambiente deve estar muito úmido 😉
Olá, muito legal! A semente deve secar ao sol ou num local arejado?
Olá Obrigada querida 😍 secagem somente no sol ,se não mofa as sementes 😉😘
Eu tenho pés no quintal aprendi a fazer este processo só que guardo e depois de dois meses ele mofa como conservar
Nossa o meu ficou dessa cor
Que maravilha querida 😍😘
tbm pode chupar as sementes , parece pinha e reduz esse tempo.
Vai azedar e mofar por causa da saliva não pode Ricardo 😉
@remuniz não fermenta mofa por causa da saliva por mais que vc lave não é nenhum pouco higiênico tb 😉
Boa tarde só que eles não fica soltinho fininho né como que a gente compra ele deve ter algum produto né para ficar daquele jeito né
Boa tarde Tânia se estiver bem sequinho ao bater fica bem fininho tb 😉😘
Olá! Li, onde você comprou as frutas de cacau?
Olá querida comprei no supermercado da minha cidade em Jaú 😉😘
@@CozinhadaLiOliveira Obrigada!
Por nada querida 😍😘
Boa noite, tem quê deixar quantos dias pra afermentar, e tem quê deixar todos os dias da afermentação com o papel filme?
Boa noite Fran sim com plástico filme com furos para entrar oxigênio por 3 dias eu mostrei o passo a passo certinho apartir do min 2:30 acho que vc pode ter pulado essa parte do vídeo 😉😘
Eu ponhei o meu fermentar por 06 dias em uma caixa de exopor com furos no fundo pra poder sair aquele suco depois eu ponhei pra secar no sol por 04 dias e depois levei pro forno elétrico pq não tenho forno de barro
A cada 48 horas eu mexia ele até da os 06 dias
Li, obrigada pelo vídeo. Tem como deixar o pó bem seco como o da indústria?
Por nada querida 😍 para o cacau ficar bem sequinho depois de pronto vc pode colocar em uma forma deixando bem espalhando e deixe secar em ambiente seco sem tampar por alguns dias 😉😘
@@CozinhadaLiOliveira entendi. Gratidão.
❤️😘
O meu ta só as semente, já ficaram 3 dias no sol esta bem sequinho, do jeito que peguei as sementes só coloquei no sol ainda dá de fazer estão muitos secos,pode torra na panela ao invés do forno?
Olá Claudiane no forno vc consegue a torra por igual 😉 na panela fica um pouco mais difícil .
Show👏👏👏
Obrigada 😍😘
Aqui onde eu moro o sou e tão quente que a semente seca em dois dias kkkkk🍫🍫🍫amai😊😍😍🤩
Que maravilha 👏👏😍
Para você obter o 100% tem que ser assim porque esses que a gente compra por aí parece mingau de Maizena com chocolate
Sim 😉
olá tudo bem quantos dias depois de aberto o cacau alcalino deve ser usado ? É só 30 dias mesmo? E pra conservar tem que pôr em vidro?
Eu comi a polpa do cacau e deixei só a amêndoa. Ainda da jeito de fazer? Pode torrar depois de já descascado ?
Bom dia querida 😍 tem que passar lá pelo processo da fermentação amêndoa e polpa ,sem fermentar não fica bom 😉😘
Boa noite, pra fermentar eu deixo as sementes em lugares escuros ou abertos? Com muita ventilação tb?
No min 2:31 eu coloquei o plástico filme por cima do recipiente e fiz furos ,deixei fermentado na minha cozinha mesmo 😉
Ja fiz 5 vezes, porem na hora de triturar ele vira chocolate e não o pó, o que fazer pra ficar sequinho?
Tritura o Nibs aos pouquinhos , pode ser que na hora que vc está triturado o processador está super aquecendo devido a quantidade por isso derreteu 😉
Oi ao invés de assar no forno pode assar no fogo normal em uma panela?
Olá Claudiane no forno vc consegue a torra por igual 😉 na panela fica um pouco mais difícil .
Esse é o natural com essa cor marrom intensa maravilhosa, mas tem um bocado de erro na internet dizendo que o cacau alcalino é que tem a cor escura e o natural seria o claro, quando, na verdade, é ao contrário! O alcalino é mais claro, e o alcalino tem um gosto horrível! Não sei quem foi o maluco que inventou essa coisa de cacau alcalino! Esse aí, desse jeito, é que é o bom! Inclusive, se você comprar industrializado, de um mesmo fabricante, nas versões alcalino e natural, até na embalagem o alcalino é claro, e de sabor ruim!
Sim Antônio concordo com vc 😉
O cacau alcalino passa por uma alcalinização através do processamento com carbonato de potássio, que dizem que neutraliza sua acidez se precisa desse ingrediente não é puro né 😉
Eu tenho aqui minha mãe fez, queria saber como usar em receitas
Helen eu tenho aqui no canal uma receitinha de brigadeiro gourmet com cacau 100% antes de fazer a receita bati o cacau em pó mais uma vez no liquidificador pra ficar bem fininho,essa é uma sugestão mas vc pode usar o cacau em receitinha de bolos tb link da receitinha pra vc czcams.com/video/fwbrBGvmfHc/video.html 😉😘
@@CozinhadaLiOliveira muito obrigada 😘
Por nada querida 😘
Qual o tempo de duração?
Por não ter conservantes validade de 30 dias 😉 guardar em recipiente bem fechado em lugar seco e arejado 😘
Olá, consigo fazer chocolate em barra só derretendo esse em pó natural?
Boa noite Ruth é um pouco diferente ,qd vc torrar as sementes com elas ainda morna vc tem que triturar no processador , liquidificador😉
Conforme vai batendo vai aquecendo e derretendo até ficar liquido 😉😘
@@CozinhadaLiOliveira aaah sim, muito obrigadaaa. Vou testar 🥰❤
Por nada querida 😍😘
@@CozinhadaLiOliveira ganhei ele caseiro mas ele ta em forma de barra como faço para usa-ló?
Em forma de barra vc pode derreter e fazer bombons ,barrinhas menores de chocolate com amendoim ,castanha e amêndoas fica delicioso 😉 Se vc derreter a barra vc tem que fazer a temperagem para utilizá-lo !
Tenho um vídeo ensinando fazer a temperagem de chocolate nobre 😉 link para vc czcams.com/video/HD9bfyCc8LE/video.html 😘
ele ficar amargo assim mesmo se colocar em uma receita não ficar amargo?
Olá Marilene o cacau é amargo porque é 100 % puro igual o comprado no mercado ( de caixinha)
Qd usar em receita adicionando açúcar ou leite condensado não amarga mais mas como é super concentrado coloque o cacau aos poucos para não ficar muito forte 😉 Cacau é igual café, puro é amargo mas com açúcar não 😉😘
No processo da fermentação, não colocar na geladeira né ?
Não pode colocar a fermentação é feita em temperatura ambiente como eu mostrei no vídeo 😉😘