超前部屬！！今年中秋必吃『拉絲月餅』視覺與味覺的饗宴🤩｜德麥食品TEHMAG FOOD

📌影片重點區📌
00:00 開場
📌配方食譜📌
【油皮】
150克／拿破崙法國專用粉
450克／鑽石牌低筋粉
75克／瑪卡龍專用糖粉
245克／諾曼第無水奶油
250克／冰水
【油酥】
1000克／鑽石牌低筋粉
400克／諾曼第無水奶油
【酥菠蘿】
200克／愛樂薇發酵無鹽奶油
100克／細砂糖
40克／蛋黃
360克／拿破崙法國專用粉
40克／W26德紐全脂奶粉
【內餡】
嘉麗寶白巧克力風味餡
拔絲麻吉
👇🏻👇🏻👇🏻這次的材料都可以在這邊買到唷👇🏻👇🏻👇🏻
【德麥食品】日本 拿破崙法國專用麵粉/1kg 高筋麵粉
shopee.tw/product/144900577/2...
【德麥食品】法國 Elle&Vire愛樂薇 發酵無鹽奶油 /500g
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【德麥食品】大日本明治製糖 上白糖/1kg
【德麥食品】馬卡龍專用糖粉 (純糖粉)
shopee.tw/product/144900577/2...
【德麥食品】日本 鑽石牌低筋麵粉/1kg
shopee.tw/product/144900577/2...

[@user-uj6ys8fu5j]

拔絲麻糬，要那裏買，有品牌或照片嗎？

[@TEHMAGFOODS]

蝦皮有賣場喔！但目前還沒到貨～給您參考shopee.tw/product/144900577/19213532790/

[@evaair12]

師傅，請問我家沒有旋風爐喔！一般烤箱的溫度（上火/下火）或烤爐時間，請您告訴我，謝謝師傅。

[@wangmegan]

耐烤麻吉 麻糬 /1kg是這個嗎?

[@TEHMAGFOODS]

不是喔～是拔絲麻糬！
蝦皮有賣場喔！但目前還沒到貨～給您參考shopee.tw/product/144900577/19213532790/