MICKES ENKLA STORKOK - Kyckling med äpple- och currysås
Vložit
- čas přidán 7. 04. 2020
- Hej kompisar!
Dagens matvideo är en stekt kyckling med curry-och äpplesås. Passar utmärkt med ris och sallad. Receptet på svenska och finska följer nedan:
Recept av Michael Björklund
Recept för 8 portioner, ingredienskostnad 13€.
STEKT KYCKLING MED CURRY- OCH ÄPPLESÅS
1,2 kg kyckling, t.ex. kött från kycklinglår
2 msk matolja
ca 2 dl vatten
2 msk smör
1 stor gul lök, skalad och finskuren
1 vitlöksklyfta, skalad och pressad
1 stort äpple i bitar
2 msk curry
1/2 tsk cayennepeppar
2 msk vetemjöl
1 klyfta citron
Ca 2 dl vatten
2 dl grädde
1 tärning kycklingbuljong
salt
Fräs kycklingen i olja tills den fått fin färg, salta och peppra. Lägg kycklingen i en ugnsform och lägg i ugn på 175° tills den är genomstekt, ca 20-30 minuter. Häll 2 dl vatten i pannan du stekt i och låt puttra några minuter, så får du en fin buljong därifrån till såsen.
Smält smör i en stekpanna och häll i gul lök, vitlök och äpple. Smaka upp det med curry och cayennepeppar. Rör om och rör ner mjölet, pressa i citronsaft. Häll buljongen över från pannan du stekt kycklingen i, eventuellt lite vatten och buljongtärningen. Salta och peppra lite. Tillsätt sen grädden och låt puttra ca 10 minuter. När såsen är klar, mixa såsen. Smaka eventuellt upp den igen med salt och peppar.
När kycklingen är klar, ta ut den ur ugnen och lägg såsen över. Servera gärna ris och en grönsallad till, eller vad ni önskar. Kycklingen håller i kylskåpet åtminstone i fyra dagar.
SUOMEKSI
Resepti riittä 8 hengelle ja maksaa 13€.
KANAA CURRY- OMENAKASTIKKEESSA
1,2 kg kanaa
2 rkl ruokaöljyä
noin 2 dl vettä
2 rkl voita
1 iso sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 iso omena
2 rkl currya
½ tl cayennepippuria
2 rkl vehnäjauhoa
1 lohko sitruunaa
2 dl kermaa
1 kanaliemikuutio
suolaa
Paista kana öljyssä niin että se saa hienon paistopinnan, mausta suolalla ja pippurilla. Laita kana uunivuokaan ja uuniin noin 20-30 minuutiksi, 175°. Kaada noin 2 dl vettä pannuun ja anna kiehua liemeksi pari minuuttia.
Anna voin sulata paistinpannussa ja lisää sipuli, valkosipuli ja omenan palat. Mausta currylla ja cayennepippurilla. Sekoita ja lisää sitten vehnäjauhot ja sitruunamehu. Kaada paistinpannusta saatu liemi ja lisää vähän vettä ja kanaliemikuutio. Lisää suolaa ja pippuria ja kerma. Anna kiehua 10 minuuttia.
Sekoita kastike sauvasekoittimella kun se on valmis. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoa riisillä tai salaatilla. Kastike pysyy tuoreena jääkaapissa ainakin neljä päivää.
Hyvää ruokahalua!
#storkok #enklarecept #mickesmat
Riktigt roligt att se dig laga enkel och snabb mat...
Jag gillar verkligen att du lagar recept ofta räknat på 8 personer. Man blir både mätt och det räcker till matlådor! :) Tack.
:-)
Bra recept! Kolla lite med kameran om skärpan och motljuset. Keep up!
Jo det är lite knepigt med ljuset, men bästa vi kan göra nu i dessa tider då man ska va hemma mest.. :-) Lovar att det blir bättre med tiden!
Hej Mikael! Kycklingen ser god ut.
Härligt!
Bra att du använder ålänsk grädde. Vet inte om ni har Arla grädde på Åland.
Jo det har vi men föredrar Åländskt ;-)
Vilken äppelsort rekommenderar du?
Vem ger tumme ner åt Micke?