Да когда то на черноморском побережье я впервые попробовала такую мелкую ставридку каждый день ждала мужчину который ее носил по пляжу.Какая же она была жирненькая и вкуснючая
Я что то не понял... Рецепт вроде норм. Но коптильня ИЗ OSB? Это же капец! Там формальдегиды и всякая хрень.... Эти пары идут в рыбку.... Это нормально?
@@harlam16 привет с черного моря, ставриде хватит 70 грамм соли на 1 кг, тогда и вымачивать и промывать не надо, это потом сэкономит время на вялке, а если еще в коптильный шкаф поставить тэн или плитку с контролем температуры, и установить 30-35 градусов, закоптится за 5-6 часов. 👍
Да когда то на черноморском побережье я впервые попробовала такую мелкую ставридку каждый день ждала мужчину который ее носил по пляжу.Какая же она была жирненькая и вкуснючая
Да! Очень вкусная рыбка
я как раз искал как ее чистить)
Я что то не понял... Рецепт вроде норм. Но коптильня ИЗ OSB? Это же капец! Там формальдегиды и всякая хрень.... Эти пары идут в рыбку.... Это нормально?
Это холодное копчение, похер из чего сделана коптильня. При горячем копчении материал стенок играет роль
Это же холодное копчение, у меня первая из картонных коробок была :))).
Осб это яд, с простых досок тогда уж.
Коптильня интересная!
Ставридка))) Класс)))
Спс тебе
Не за что
А как сделать коптильню? Может есть видео? Мы живем в Батуми на черном море.
выглядит очень аппетитно))
от меня - лайк, просмотр и подписка с колокольчиком- буду смотреть)) Предлагаю дружить!
Спасибо, вкуснота. Скажите пожалуйста, сколько соли на кг рыбы? Вымачивать не нужно? Только промыть?
Соли не жалейте, вымачивать не нужно, но если передержите( трое суток) пару часов нужно вымочить.
Без хлопот Спасибо большое.
@@harlam16 привет с черного моря, ставриде хватит 70 грамм соли на 1 кг, тогда и вымачивать и промывать не надо, это потом сэкономит время на вялке, а если еще в коптильный шкаф поставить тэн или плитку с контролем температуры, и установить 30-35 градусов, закоптится за 5-6 часов. 👍
@@user-wt6rh3vv6t классный совет, но летом у нас и по жарче бывает :))).
Скажи, пожалуйста, а нет ли у тебя опыта копчения тюльки или хамсы?! Буду признателен.
Здравствуйте, тоже в поисках рецепта копчения хамсы, вы нашли?
Сколько такая хранится?
Ну ты извращенец, не умеешь рыбу чистить
Не делайте так никогда.Ставрида плохо берет цвет поэтому он так долго каптил.А вкус будет гавно,тем более что вся гадость на рыбу осела.