Швейцарская меренга ручным миксером❗️🍥МК+рецепт📃
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- В этом видео я покажу как я делаю безе на швейцарской меренге ручным миксером. Для ручного миксера много яиц не берите, он просто не собьёт массу нужной плотности. Мой миксер мощностью 450 W, им я взбивала чуть больше 20 минут (планетарным мощностью 800 W, я взбиваю около 10 минут)
🔰🔰🔰🔰🔰🔰
Рецепт безе на швейцарской меренге:
( в этом видео у меня белок с двух яиц)
Белок- 74 гр
Сахар - 148 гр
Ой спасибо вам огромное 🙏 пересмотрела 100500 видео в ютубе,много раз делала уже почти сдалась,нашла ваше видео и все получилось, обуздала таки меренгу🤩🤩🤩🤩
Делаю Мокрое Безе и сушу при комнатной температуре, все идеально и без духовки!
Спасибо, красивые получились безе!!👍👍👍😊👏👏
Спасибо за рецепт. Я взбивала в теч .10-12 мин. ручным 350 ..все получилось. Духовку на 70 град.делала.стояли 2 часа и маленькие тоже.Ничего не потрескалось!
Супер!!!👏🏻👏🏻👏🏻
У Вас с конвекцией духовка?
Хороший рецепт и способ приготовления. Спасибо!
Пожалуйста😊
Крутые меренги у вас получились 👍👍👍если миксер 300вт , лучше не пробовать? Или блендером можно сделать, там 750Вт? 3 раза дела, не густеет до конца 🙈
Спасибо. Красиво получилось.
Все получилось но после, через час-два после того как достала с духовки оно Начало таить,в чем могла ошибиться ?
А я взбиваю на паровой бане 10минут ручным миксером и безе отличные получаются.И белка беру до 120 гр.
Тоже делаю на бане, сахара также в 2 раза больше
👍🏻
Спасибо!
Добрый день или вечер! А можно заменить сахар на сахарную пудру? Спасибо!
Подскажите пожалуйста, можно ли Взбить меренгу миксером 280 Вт. или это невозможно
У меня не получается.Почему плывёт? Сбивала 25 минут,
Вы узнали в чем ошибка? У меня такая же проблема
А я не нашла рецепт куличики,дайте пожалуйста
Хороший рецепт,скажите, можно ли оставшуюся меренгу положить в холодильник, а использовать позднее?
Нет нельзя, с меренгой нужно работать сразу и быстро
Если сухая меренга, то хранить её можно просто в контейнере при комнатной температуре
@@hannamontana3611 здесь вопрос про мою меренгу из видео и ее хранить нельзя
@@PechenkA а что с ней случиться? Сахар очень хороший консервант, у меня лежит несколько дней и совершенно ничего с ней не делается.
Здравствуйте, у меня вроде все получилось но когда я поставила меренгу в духовку то она потекла. Просто стала пятном. Почему так произошло?
Асия Султанова, когда хвалишь, они сразу отвечают, а когда вопрос задаёшь то молчат. Это так неприятно.
А не подскажите - можно ли айсинг сделать таким способом и расписывать пряники?
Здесь рецепт меренги, рецепт айсинга в другом видео
Я думаю девушку интересует именно айсинг таким способом , не с пудры а сахара.
Неа , моя 456 попытка сделать меренгу пошла к дну . И мерила t и взбивала не 20 а 40 минут . Течет и все , что я делаю не так я не знаю . Расстроилась конечно (
Может, нужно сахар другой марки взять или яйца другие? Говорят, чтобы меренга была плотнее, нужно брать яйца 5-7 дневные (не сильно свежие что-ли))
И я меренгу не ставлю в духовку. Она у меня газовая и непредсказуемая, так что я просто ставлю противень с безе НА печку, пока В ней готовятся коржи)) за 2-3 дня высыхает)
Или, может, у вас миксер слабый
Яйца у меня всегда комнатной температуры , сахар не крупный и ручной миксер 145 w и пробуйте взбивать сразу на водяной бане миксером это помогает, когда миксер не достаточно мощный
И ещё взбивайте не большой объём хотя на 2 белка и посмотрите. Но я думаю дело скорее всего в миксере
@@dariyanes8053 не трескается? Таким методом сушки ?
@@PechenkA спасибо учту рекомендации!
Благодарю, скажите безе кусабельное
Конечно и очень вкусное😊
20мин конечно долго, моим дешевым ручным 4 мин и готово 😀
Если взбивать на водяной бане, то конечно быстрее
Скажите пожалуйста, все сделала правильно.. Температура 60 была. Взбивала точно больше 20минут, а меренга осталась тягучая.. Не понимаю в чем дело..
Здравствуйте!Скажите плиз высоту елочки?
15 см
Підскажіть де ви купляли такі прищепки, і як правильно вони називаються?
зажим для кондитерского мешка
Купили зажимы канцилярные (крокодилчики их ещё называют) они разных размеров и цветов, я их везде использую эти зажимы.
Здравствуйте! Реально ли взбить миксером 350W?
Здравствуйте! Попробуйте взбивать сразу на водяной бане
@@PechenkA попробую, спасибо!
У меня миксер 300w и всегда получается
Делала пять раз. Не получилось. Я не могу понять почему. Делаю всё так же. Но она не плотная
Я тоже делаю,как учат,но не получилось.Почему не пойму.Завтра утром ещё буду пробовать....А вы добились успеха?
@Юлія Якимовська ручным миксиром надо взбивать все время на водяной бане