Вино из красной смородины. Просто, но со вкусом
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2021
- Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
Хотите узнать простой рецепт как сделать вино из красной смородины в домашних условиях? Действительно, что делать если в ваших краях виноград не растет, в вина очень хочется? Тогда делаем вино из того что растет. например красная смородина - прекрасный вариант. Смотрите как сделать вино из красной смородины в очередном ролике от Дмитрия Лафетникова и ПК Добрый Жар.
Точные весы для измерения ингредиентов для приготовления вина из красной смородины: dobriy-jar.ru/catalog/vesy/SP...
Рецепт вина из красной смородины:
Ингредиенты:
- красная смородина - 1 кг
- вода - 1 литр
- сахар - 400 грамм
1. Смородину перебрать, удалить плодоножки, гнилые и недозревшие ягоды. Не мыть!!!
2. Смородину размять любым удобным способом.
3. Соединить в стеклянной емкости ягодное пюре, чахар и воду.
4. Закрываем горлышко банки марлей и ставим в теплое мосто для начала брожения.
5. После начала брожения снять марлю, установить гидрозатвор и поставить в темное место пр комнатной температуре.
6. Отфильтровать вино. Отделить от мезги
7. По необходимости закрепить вино самогоном или сахаром. Поставить на 2-3 месяца на выдержку.
0:40 ингредиенты для приготовления вина из красной смородины
1:26 как нужно подготовить смородину
1:50 чем можно размять красную смородину
3:15 какую воду лучше использовать для приготовления вина из смородины
3:40 куда ставить на брожение.
3:50 что делать после начала брожения
4:15 сколько может продлиться брожение
5:01 характерный признак окончания брожения вина из красной смородины
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#винодобрыйжар#виноизкраснойсмородины#виноизсмородины#виноизкраснойсмородинырецепт
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы делаете вино их красной смородины? Ваш рецепт сильно отличается от предложенного Дмитрием? Как вам вино из красной смородины на вкус? Делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры, очень ждут.
Поздравляю с 20к 👏
Спасибо что следите)
Спасибо, сделала сейчас по вашему рецепту. Надеюсь всё получится)
Я тоже надеюсь))
Здравствуйте . Уже сделал . Красота получилась .
Здравствуйте. Ок. Спасибо что делитесь опытом.
Благодарю, очень понравилось такое вино 👍
Спасибо за отзыв
Делала вино по этому рецепту .Вкусное вино получилось.Спасибо за рецепт
О вот за обратную связь - спасибо!
Добрый день Дмитрий! Классное вино. А я про эту ягоду и забыл для вина. Вам нужна воронка для засыпи что бы не россыпать. Спасибо большое за рецепт. И да поздравляю вас с первой и не последней 20000
Здравствуйте. Ок. Спасибо)
Я хотела узнать рецепт а вы меня втягиваете в свои эксперименты.
Так из экспериментов и рождаются рецепты)
Дмитрий, большое спасибо за ваши видео!
А вы можете как-нибудь рассказать про утепление куба? Нужно ли это, даёт ли какой-то эффект - и какой, нужно ли утеплять царгу, чем утеплять? Спасибо!
Спасибо. Это вопрос дискуссии. Половина винокуров утепляет, другая как видите нет. Аргументы есть и у тех и у тех. Как-нибудь сниму ролик на эту тему. Хотите понять для себя, поработайте и так и так, все станет понятно.
@@dobriy_jar Спасибо!) Ну, как минимум один плюс есть - аппарат конструкция большая и в процессе использования очень нагревается. Есть риск обжечься. Разок такое было) Так что если он имеет внешнюю теплоизоляцию - как минимум, не обожжёшься... Точнее - риск существенно ниже.
Ну если только так.
Добрый день Дмитрий. Может вы сделаете видео про вино из облепихи ? И можно ли в такое вино добавлять мед?
Здравствуйте. Ок. Если найду, то попробую. Можно все. Но мед в вино? Он специфичный продукт.
А можно вино делать не в стеклянных банках, а, например, в пластиковых бутылках?
Хотелось увидеть сразу и дегустацию
Как Вы себе это представляете?
@@dobriy_jar ну интересно по итогу через год, например, вы пробуете и рассказываете какое вино вам больше понравилось из этих трех баночек
Вы бы намного ранье удовлетворили свой интерес если юы нажали колокольчик czcams.com/video/ac4CsKyM7zQ/video.html
@@dobriy_jar спасибо вам большое!))) :)
ок
Здравствуйте, я делаю каждый год вина из ягод, крыжовник, красная и черная смородина, черноплодная с ранеткой, малина. Мну ягоду,немного заливаю водой и стакан сахара, стоит сутки, это для того чтобы сок вышел, выжимаю на прессе, сок на вино, мезга на брагу, готовую брагу дважды перегон, когда вино из красной смородины готово и идёт в погреб на дозревание я добавляю из мезги дистиллят совсем немного, для того чтобы не было заражения, из этой ягоды почему то вино заражается, из черной смородины вино отлично стоит по два года
Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. czcams.com/video/ac4CsKyM7zQ/video.html
Здравствуйте, Дмитрий! Когда мы отбираем головы, то говорят, что сначала идёт вонючая жидкость с запахом ацетона. Потом, по мере отбора этот запах пропадает. Объясните, пожалуйста, какое вещество имеет запах ацетона, ведь его (ацетона) в списке ЭАФ нет.
Здравствуйте. Уксусный альдегид.
Дмитрий, привет из Карелии! Хорошее видео и рецепт, только вся смородина уже в морозилке, слишком рано всё созрело, жарко было как никогда. Дайте рецепт чего-нибудь вкусненького из красной рябины, пока птицы не съели, этого добра у нас хватает! Спасибо, здоровья и успехов во всём!
Здравствуйте. Еще не поспела.
Вино прекрасно можно и с замороженной ягоды сделать.
Дмитрий,день добрый! Подскажите,до какой крепости гнать зерновой дистиллят для настаивания на дубовых чипсах или кубиках?
Здравствуйте. Гнать? Как обычно до 40-50 % в струе. Это не зависит, от того, что Вы потом делать собираетесь.
Я может не так написал,я буду гнать с укреплением,хочется и аромата и чистоты?
Тогда я не понимаю. Вы спросили "до какой крепости" я ответил. Всегда гонят до 40-50 %. Если это дистиллятор то смотрят по спиртомеру в струе, если с дефлегматором то по температуре в кубе. Но суть та же.
Я буду гнать с дефлегматором,какую крепость держать в попугае лучше?90° или выше?
Какую крепость лучше выбрать для настаивания на чипсах или кубиках.Надеюсь написал теперь понятно.
Поставил по вашему рецепту, на 3-4 день началось брожение, мезга всплыла пару раз в день топил ее и перемешивал сейчас 6 день с момента как я поставил вино. Что делать с мезгой? Так и мешать ее до конца брожения или можно слить с осадка и поставить бродить дальше?
Да можете снять.
Мезгу отдельно, добавить воды, сахара, ждём, пьем. Вино хуже, но для питья пойдёт! Алкоголик. Простите, если что не так!
Бывает
У меня было такое брожение, я ещё черную добавила, что перчатку сорвало 😂.
Спасибо, что делитесь опытом.
Делать вино из смородины и ставить на подоконник в тень от виноградной лузги ! 😊
Оригинально)
Какой крепости получилось вино? С какой целью вносили сахар в вино? Если для вкуса, то вино с сахаром в холодильник (морозильник) что бы убить дрожжи, тогда не забродит повторно! А то получается просто дробное внесение сахара)) и для чего внесли самогон? Для лучшей консервации, или как? Какова крепость получилась?
Кто же его сейчас скажет. Отстоится попробую измерить примерно. Думаю 6-8 %. С той самой. Как Вам угодна, как вариант.Просто у меня литр, я знаю людей у кого 30 литров. Где такой морозильник (холодильник) искать?? То что оно забродит это далеко не факт. Я дам 1 % из 100 что это произойдет. Но предупредить я должен. По той же что и сахар. Кто де сейчас скажет? Наверно 14-17%
Я обычно нагреваю перед закупоркой до 60 градусов,и все ок
Я не про пастеризацию имел ввиду.
Для нашего большинства тут красная смородина - экзотика))
Смотря кто, где живет)
Мечта детства?)))
@@dobriy_jar например в Украине уже всё
Мы уже с Вами на примере вишни разбирали. У нас по сути интернациональный канал. Один подписчик рассказывает, что в нескольких километрах от Хабаровска на Амуре есть остов, покрытый красной смородиной. Только вот пока найти не может)) А может китайцы к себе оттащили))
Класс! Про вино из черной смородины будет ролик?
Спасибо. Конечно.
А если воды налить меньше чем в вашем рецепте, что будет?
Да ничего. В теории кислоты будет больше, может бродить перестать, может кислятина получится. Попробуйте
А что такое водяной затвор? Я впервые буду делать...
Например czcams.com/video/nJ8ANVWhkGA/video.html
Судя по вашему рецепту это не вино, а сахарная брага с добавлением красной смородины. На здоровье).
Ух ты. Я так долго Вас ждал. Ну скорее поделитесь с нами как сделать вино из КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ без сахара.
Такой номер без сахара и воды только с винограда жутко сладкий сортов, а смородина кислятина, которую надо разбавить,
Не все это понимают)) Напробовались сахарной браги из а-ля 80-х, теперь ничем не прошибешь))
.@@user-md1fu6wq4kиногда вообще 1кг.сахара на 1кг смородины. Так вкусно. И крепко
@@dobriy_jar слился чувак😢
Получается со жмыхом стоит так долго?Уже не буду делать по Вашему рецепту! Надо через 4-5 ( максимум) ягоды убирать.Второй раз такую ошибку,я не сделаю.
Вам видней.
Вот неправда. Вино получается просто шик. Делаю больше 15 лет и с водой и сахаром.
Неправда в чем? Что у нас вкусы разные? Чистая правда. если бы Вы мой борщ попробовали то как дракон три дня огнем плевались. Я же не пищу что это неправда. Я делюсь своим опытом.
Кто-то 1 кг кладёт . А 400 мне кажется мало
Бывает
В прошлом году делал именно в такой пропорции и очень даже понравился результат
Но в принципе да-это дело вкуса.
Спасибо, что делитесь опытом.
Люди! Не делайте вино из Красной смородины. Оно того не стоит, в нëм нет вкуса и запаха смородины. По книгам виноделия оно идëт как добавочный виноматериал.
Лет 15 назад на даче было 7 кустов красной смородины.
Куда девать? Сделал 50 литров вина. Ни вкуса ни запаха, только напиться.
Не рекомендую.
Спасибо что делитесь опытом. Ник-то не рассказывал о божественном аромате и сложном букете вкуса. Вино из красной смородины делают как раз для утилизации 15 кустов.Или Вы предлагаете их выбросить?
@@dobriy_jar Вот и я про то же. Делал вино из красной смородины, чтобы ягоды не выкидывать. Лет 15 назад. Или 20.Но вкуса своего у этого вина нет. Оно идёт как добавка к ароматным вкусным винам для увеличения выхода.
Вот, а Вы говорите, не делать.
@@dobriy_jar Все что ни делается - всё к лучшему.
Кстати, делал клубничную по Вашему рецепту и клубничка из настойки потом отлично с мороженым заходит. Она и сладкая и с горчинкой одновременно, а если ещё ликëрчика добавить. 👍
Ок. Рад что получилось.