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Lait de coco maison à partir de noix de coco fraîche ou coco râpée
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- čas přidán 8. 12. 2020
- Le lait de coco maison a une saveur incomparable par rapport à celui des boîtes de conserve.
Nous pouvons le confectionner à partir de noix de coco fraîche ou de noix de coco râpée déshydratée.
Plus d'informations et de conseils sur mon site :
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👩🍳 Une noix de coco = équivalent d'une boîte de 500 ml
🎵 Musiques 🎵
Allégro - Emmit Fenn
Normande qui utilise rarement le lait ou la crème de coco, très loin des Antilles, où, bien sûr les noix de coco sont meilleures et pas hors de prix,merci Morgane pour cette recette : pas du tout envie d' acheter les trucs modifiés que l' on trouve dans les supermarchés... " La critique est facile quand l' art est difficile. Moi, cette recette me va très bien😉. Ps : si vous voulez, la Normande vous explique comment faire du beurre à base de lait de ferme, tout en gardant le " petit lait" pour une autre utilisation.😉
Merci Madame, pour la recette du lait de coco à partir de coco déshydratée.
Il se dégage de vous beaucoup de sérénité et de douceur…
Très belle continuation ! 🫶🏼
Merci beaucoup ! 😊
C’est marrant, chez moi, en Polynésie on fait pas du tout comme ça. On casse la coco en 2 et on râpe la coco. Ensuite on met le râpé dans un tissu et on presse dans le torchon. Le lait sort et on met dans nos salade de poisson (par exemple). Le râpé devient tout sec et on l’utilise pour faire nos gâteaux. Merci pour la vidéo en tout cas
Mais vous faite tous l erreur on dit ps la coco
Mais le coco ou la noix de coco
Coucou Morgane, je le fais, mais je n'ajoute pas d'eau, surtout pas. Il faut mixer ou râper la noix de coco toute fraîche et le presser dans un chiffon un peu humide et obtenir le vrai lait de coco pur et vous verrez le goût y est et l'odeur parfait😋😋😋😋😉c'est ça qui fait des plats délicieux et riches en goût chez nous dans les îles du pacifique 😙
Bonsoir ! Ah bon! Je vais tester, merci beaucoup.
Tu es sur que tu pourra avoir ceke tu veux? Le coco n'a vraiment pas assez d'eau, donc imagine si tu vas le mixé simple sans même un peu d'eau.
Pour la dame je pense c'est mieux, tu n'ai pas obligé de mettre assez d'eau, mais juste un peu pour permettre à ton mixer de bien travailler
Mais pour mixer la Poudre de coco faut pas un chouia d,eau ?
Pour mixer la Poudre de coco, faut pas un peu d'eau ?
Super vidéo merci Morgane!!! Personnellement je le faisais avec de la noix de coco râpé et sec
séché, je vais tester avec de la coco fraîche!
( je récupère tjs la chaire de la coco, je la laisse sécher, idéal l'été, et je mix la chaire cela me fait de la farine de coco! 🥥🥥🥥🥥
Merci madame pour toutes ces recettes
Expliquez avec douceur
Et en plus gratuitement
Merci beaucoup
Merci Morgane , c'est très bien expliqué , j'ai pris de l'eau de source que j'ai fait chauffée . le reste de coco râpé va aller au déshydrateur pour resservir dans d'autres préparations sucrées au sucre de coco et lui rendre un peu de sa saveur d'origine .
Je suis admirative merci pour vos recettes qui sont tellement nécessaires
Nul sa recette
Merci beaucoup pour votre vidéo et ces bonnes explications 👍😊👏
On en apprend tout le temps ce qui est mon cas pour cette recette, je ne pensais pas que cétait aussi simple de faire du lait de coco.
A l'avenir je ferais plus souvent mon lait de coco moi même .
Merci pour la recette.
Bravo je vous adore!vous savez tout faire je suis admirative et j'aime la cuisine Asiatique,bonne dégustation et à bientô😍😚
Top on est en plein dedans justement! Et en Calédonie on trouve des cocos Partout ^^ ! Merci
Merci beaucoup Morgane. C'est très sympa de votre part de nous avoir partagé votre savoir. 👏🙏👍🇫🇷
Magnifique merci beaucoup Madame 👍👍👍❤
Merci Morgane, j'adore vos explications ... simples, sans blabla et efficaces, enfin, pour les recettes que j'ai déjà testé. Belle journée à vous et merci encore
👍🏿👍🏿 super et surtout trop bon la noix de coco sous toutes les formes 😋 bon appétit 🤗
Oh génial!!! Moi qui n'a jamais sû comment choisir une noix de coco!! Merci Morgane!!🤗🥰.. hummm et ls plats donnent trop envie!!!🤤🤤😋😋
génial votre technique, merci
Formidable comme toujours ❤️ 💐 😘
Merci Morgane ! Je raffole des plats indiens et asiatiques et suis très contente d’avoir appris à faire le lait de coco maison que j’utilise souvent (même si je ne vais pas laisser tomber toutes mes bonnes recettes alsaciennes 😉) !
Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année malgré les contraintes sanitaires 🙋🏽😚
Merci pour cette recette !
Merci, pour ces conseils♥
Super! Plus de risque de manquer de lait de coco, avec la recette de coco râpée!!! 👍 MERCI!😊👌
Bonjour Madame
Merci pour le système
Merci.mais ce que tu montres est très compliqué..ici en Polynésie en casse le coco ensuite en le rape avec une rape a coco et après on le met dans un torchon puis en le presse pour obtenir le lait de coco.....donc on l'utilise après pour le poisson cru au lait de coco... le poe... gâteau coco ..tarte coco sorbet ect... bienvenue en Polynésie française
Bravo & merci 👏👏👏
Super bien expliqué
Jamais d'eau chaude du robinet. Merci pour la recette.
J'ai déjà entendu cela mais quelle est la raison s'il vous plaît. Merci (en plus, cela motive les gens de connaître la raison). Merci encore pour votre réponse
@@calourose6567 bonjour l'eau chaude du robinet produit par une chaudière ou un cumulus n'est pas conseiller car la légionellose est une bactérie qui affectionne particulièrement les eaux tièdes (de 30 à 60°) .
@@pierrevador3138 Ah oui, c'est tout à fait ce que me disait mon beau-père ; j'ai retenu la leçon mais pas la raison ... merci beaucoup et super de nous le dire ou redire... c'est très important d'en donner la raison car la "légionellose" parle à beaucoup ! Merci et bonne journée.
Je n avais j j'amai ouvert une noix de coco merci pour ce précieux renseignements
À Tahiti on le râpe, puis on le
presse. Le lait qui en découle est le seul
utilisé. Il est donc concentré. On ne réutilise jamais les morceaux pressés, et rajoute jamais d'eau non-plus. Cette recette est innovante pour ici et intéressante d'un point de vue économique.
Excellent !
Délicieux .
Bon appétit.
Merci toujours pleins d idées recettes à nous faire découvrir 😍
Waw merci beaucoup pour la recette j'ai beaucoup aimé ❤❤❤
Super ! Avec plaisir !
Oh la la Morgane ! Miam miam, Que de délicieuses recettes avec ce lait de coco... Pourriez-vous avoir la gentillesse de nous en donner les recettes afin que nous aussi on profite de ces délices qui mettent l'eau à la bouche ? En attendant votre réponse je vous souhaite une magnifique journée 😋
merci, pour vos vidéos
Essayez le lait de coco fait maison dans du caramel,laissez refroidir C une tuerie 👌 !!! C du caramel mou 🤤
Bonjour ooh merci Morgane moi qui me demandait comment casser une noix de coco ainsi que la recette du lait de coco et sa crème j en raffole.
Merci beaucoup !
Merci pour le partage
Hummmm Merci madame 💟😘😘😘
Coucou 🤗👋 Morgane. Merci pour cette recette faite maison👍, qui en vaut bien le détour pour le goût,et pour tout tes conseils. Génialissime comme d'habitude 👏👍. Bonnes fêtes de fin d'année à toi et ta famille 🎄🌟☃️🎅. 😘
Hmm ce doit etre bon !
Merci infiniment.
Bonjour comment garder le lait de coco faut il stériliser? Comme les conserves? Merci pour toutes vos recettes asiatiques étant novice j'apprend, vos explications sont très claires
T es le meilleur
Merci beaucoup
MERCI.
Top j'ai fait ça aussi il y a un moment avez vous des astuces pour la conservation ? Et merci pour les idées recettes j'en connaissait pas tant
Merci bcp
merci pour cette vidéo et toutes le autres, ma chaine préferé pour tout ce qui est asiatique,
j'ai juste une petite remarque, il ne faut jamais utiliser l'est chaude du robinet pour la nourriture; elle peut contenir des métaux, et même des bactéries
C'est noté. Merci ! 😊
A Madagascar
Il y a une râpé pour ça
Vraiment merci
Bonjour serait-il possible d'avoir une recette du curry panang et massaman ? Le rouge et le vert sont excellents
vidéo encore une fois trés bien, j'aurais une petite question est ce que la crème de coco a les mêmes caractéristiques que la crème de lait animal ? si on la passe au robot avec un fouet est ce qu'elle se sépare pour devenir un beurre ? merci pour vos vidéos
J'attendais le "Bon appétit !!!" Mais aujourd'hui rien... Merci Morgane je vais essayer cette recette très bientôt.
Il le vende en boîte,
Merci beaucoup Morgane pour le partage j'aime bien bonne continuation 🌹♥️🌹👏🌹🌹🙏🏻
Merci Morgane pour cette vidéo. Super ! En revanche il est déconseillé de consommer l'eau chaude du robinet car elle peut contenir des bactéries ou des résidus métalliques...
Merci
et le reste du lait qui reste en bas du bol, est-ce que on l'utilise ou on le jette ? et la noix du coco, est-ce que c'est réutilisable après ?
Bonjour très joli recette mais que peut ton faire avec la Pulpe de coco fraîche svp ?
Quand on fait reposer et que les 2 parties ce sépare on doit mélanger pour l'utiliser ou le lait de coco est juste le bas ?
Merci pour cette belle explication...
Bravo les suricates gourmands…on vous a reconnu 😂👍😉
@@beatrice24encanopee80
Oui Béatrice, on est abonné à cette chaîne...☺️
On adore la cuisine asiatique...😋
Bonjour morgane dans certaine recette surtout du sri lanka on dit de mettre une fois le premier extrait d utre fois le 2 ème fonc on est pas obligé de mélanger les 2 on peut les laisser séparer dans ce cas merci pour la réponse
Et avec la chair de coco récupérée, faites du kerisik. Séchez/grillez la coco à la poêle jusqu'à brunissement et réduire en pâte au mortier/mixer. Excellent en fin de cuisson dans les curries!
Merci,
Merci pour la vidéo, qui est géniale, et très claire. Par contre petit précision sanitaire: l'eau chaude du robinet n'est généralement pas potable.
Beaucoup de logements ont des installations d'eau chaude dans lesquelles des bactéries dangereuses se développent dans les tuyaux (et en particulier dans les dépôts de tartre présent dans les tuyaux d'eau chaude). (La légionellose est l'exemple grave le plus connu, mais loin d'être le seul). Des polluants peuvent aussi contaminer spécifiquement l'eau chaude.
Au minimum, il est préférable de faire bouillir l'eau chaude du robinet avant de la consommer, mais ça n'élimine pas les polluants. Donc généralement, à moins d'avoir une installation garantissant de manière spécifique la potabilité de l'eau chaude, il est généralement recommandé de prendre de l'eau froide que l'on chauffe dans une casserole ou une bouilloire.
www.vivaqua.be/fr/peut-on-boire-leau-provenant-du-circuit-deau-chaude
Coucou. Merci
Cest génial.
Serait il possible de nous faire une revue sur ces recettes merci
Gros bisous
Bonjour, vous pouvez trouver ces recettes dans mon playlist "Noix de coco".
J'ai compris pour l'eau restante mais la chair restante on peut l'utiliser ?
Merci
Que fait on de l eau qui reste en bas apres la separation?
bonjour, tout d'abord, je regarde souvent vos videos elles sont formidables! J'ai remarqué que j'aimais aussi beaucoup vos choix musicaux... pourriez-vous un jour faire juste des petites notes supplémentaires dans le commentaire général avec les références des musiques? merci beaucoup pour ce que vous faites.
Bonjour, dans chaque vidéo je mets toujours les références des musiques dans la barre d'information.
Quelle façon a meilleure goût pour faire du sorbet?
Où bien vous pouvez râper le coco et le presser on ajoutant de l'eau chaude (pas beaucoup)
On fait ca dans le pacifique
Bonjour Combien de coco Fautil avoir pour avoir un litre de lait de coco Merci dite le moi parce que l'eau reste au Font de la bouteille et la creme Reste en Haut chaque fois je secon la bouteille pour boire le lait merci de me pondre Courage
Quelle proportion d'eau mettez vous , et quelle température .
Merci pour cette excellent vidéo❤mais Combien de temps peut-on conserver le lait coco au réfrigérateur ? merci pour votre réponse🙏🏽
Vous pouvez conserver le lait de coco au réfrigérateur pendant 2 jours après l'avoir sorti de la boîte de conserve. Bonne journée !
Merci pour la recette, on fais quoi avec l’eau qui reste quand on a récupéré le concentré?
Dans un smoothie c'est nickel
Tu peux la boire directement, en faire un sorbet ou alors t'en servir pour aromatiser plus légèrement tes plats (dans la pâte à crêpes par exemple).
👍👍👍
Bonjour, merci pour vos recettes. Où avez-vous acheté le tissu blanc pour essorer ?
Bonjour Morgane, est-il possible de faire quelque chose avec le résidu de la noix de coco ?
Oui des roché coco antillais
❤
Bonjour Morgane, est ce qu'on peut utiliser un extracteur de jus?? (j'imagine que oui, et cela doit écraser encore plus)
Oui, j’utilise un extracteur de jus. Ca fonctionne très bien. Par contre je ne rajoute pas de l’eau chaude, mais l’eau du coco, et je ne mixe pas. Chacun sa façon...
❤❤❤❤
Formidable, d,apprendre de vous, toutefois, ce serait mieux d,utiliser l,eau chaude d,une autre facon,mais surtout pas du robinnet,non recommende!
Merci Madame❤
Quel partie est le lait de coco ? la crème au dessus ou l'eau au dessous ? ou bien les deux ? et super vidéo !
La crème au dessus
L'eau chaude du robinet?😀
On ne cuisine pas avec de l'eau chaude du robinet, c'est remplis de calcaire dans le fond du réservoir. Vaut mieux prendre de l'eau froide et de la réchauffer vous même.
Très bonne vidéo ❤️❤️
(L’eau du robinet chaud n’est pas propre., vaut mieux de faire bouillir l’eau froide du robinet sur le feu avant d’utiliser)
En france elle est très propre pas de soucis !
Bonjour et merci ! Ne faut-il pas réhydrater la noix de coco râpée avant mixage ?
Bonjour, ce n'est pas la peine, il suffit de la mixer avec de l'eau chaude.
@@CookingWithMorgane bonjour, quelle quantité d'eau chaude ajoutez-vous avec 100g de poudre de noix de coco, SVP ? Merci
Hello Morgane
Peut on faire avc la farine de coco?
Bonjour, on peut faire un gâteau à la coco avec le résidu de la chair.
Bonjour Morgane, je voudrais savoir comment faire de la noix de coco Rapée s’il vous plaît merci de votre réponse.
Alors il faut des noix de coco les coupé en deux avec une machette où autres renversé l'eau des Cocos dans un récipient et ensuite rappé les cocos
Avec cette ustensile
fr.123rf.com/photo_33098183_moiti%C3%A9-de-noix-de-coco-avec-la-noix-de-coco-r%C3%A2pe.html
Posé un grand récipient en bas du râpe coco pour récupérer la chaire râpé
@@hbibabooom432 je vous remercie de votre réponse.
Meme quand l'eau de la noix pique. L'eau reste utilisable et l'eau également.
🖒🖒👏👏
bonjour Morgane, je voudrais essayer le lait de coco avec de la coco rapée mais je ne sais pas combien d'eau pour 100g de coco....merci et bonne soirée à tout le monde
Environ 30g...
@@perledusud2525 30g d'eau pour 100g de coco râpé ?? Ce ne serait pas. Plutôt 300g?
Bonjour, je voulais savoir j aie acheter une noix de coco sans lait je l est râpé mais le goût ne ressemble pas a la noix de coco
Si vous achetez une noix de coco entière, quand vous l'ouvrez, il faut qu'il y ait de l'eau (de coco) à l'intérieur. S'il n'y en a pas, c'est qu'elle n'est plus très fraiche, et son gout est altéré, il vaut mieux ne pas l'utiliser. Ca doit sentir bon quand on ouvre une noix de coco.
🙋♂️👍
Merci pour la recette et bienvenue sur ma chaine
Faux ont peux toujours utilisé le noix de coco pas fraîche pour fabriquer huile de coco
Il se conserve combien de temps ?
2 jours dans le réfrigérateur.
👋👋👋👋💖💖💖💖💖💖👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Pourquoi de l’eau ? En bref, c’est de l’eau avec un goût coco
On la boit l'eau de coco