UZENÍ RYB | Jak vyudit ryby | Kapr, jeseter a pstruh v udírně | MAD BBQ
Vložit
- čas přidán 28. 03. 2020
- Kovbojové a kovbojky,
zatímco venku poletuje ta poletucha netopýří (čti koronavirus) a někteří z nás si dělají zásoby rýže, těstovin a plechovek s vepřovkou za dvacet korun. (Mimochodem ochutnal jsem to a fakt to někdo dokáže sníst?). Tak jsem se já rozhodl si udělat zásoby tak trochu s rozumem. Ryba je zdravá a v době takové infekce jako řádí teď venku by měla ryba být na našem talíři pokud možno, co nejčastěji. A uzenáři už vědí, že vyuzená ryba určitě jazýček neurazí a službičku udělá stejnou jako ta z trouby nebo grilu! Navíc vydrží o něco déle! Za mě je favorit prostě jeseter, který chutnal jak mandlový dort, ale každý podle chuti!
Recept na naložení tentokrát najdete přímo u Kaisera zde:
www.udirny.cz/o-uzeni/uzeni-ryb/
Podle tipu Honzy ze sádek jsme nakládali do láku, protože ryby pak nevysušíte, ale udělejte si to samozřejmě jak to máte vy rádi!
#uzeni #ryby #jeseter
CHCEŠ PODPOŘIT MOU TVORBU?
►PATREON - / petrsmazal
►DONATE/ JEDNORÁZOVÝ PŘÍSPĚVEK - www.paypal.me/petrsmazal
SHOP:
►MOJE KLOBOUKY - cowboysandindians.cz/
►KAM PRO MASO - www.masobrejcha.cz/
►NOŽE - masoprofit.cz/
►MŮJ MERCH! - připravuje se!
SLEDUJ MĚ:
►FACEBOOK: bit.ly/2MCGWHz
►TWITTER: bit.ly/2JbXJ2g
►INSTAGRAM: bit.ly/2MCKdH6
►PATREON: bit.ly/2p2VcAw
KONTAKT:
►OBCHODNÍ SPOLUPRÁCE: petrsma@gmail.com
PETR "MAD" SMAZAL
Jmenuji se Petr Smazal a vítám tě na mém kanále, kde vařím výhradně venku!
Nejsem MASTERCHEF ani ŠÉFKUCHAŘ. Jsem gurmán, milovník jídla, který rád zkouší neotřelé nápady, výzvy a vaří pod širým nebem. Jestli miluješ to samé, tak budeš milovat i můj kanál. Pokud jsi ale specialista na BBQ, jezdíš na soutěže a živíš se tím, že jezdíš na gastronomické olympiády, pak tě můj kanál bavit nebude.
Užij si moje videa, vyzkoušej si jednotlivé recepty a pošli mi fotku, jak ti to dopadlo! Budu moc rád, když ti moje videa pomůžou sebrat odvahu nebo ti na té cestě udělat něco netradičního pomůžou.
Jídlo je moje vášeň. Jídlo spojuje. Je jedno jaký má člověk politický názor, vyznání, barvu pleti, ale u jídla jsou si vždycky všichni rovni. Můj cíl je tě tou vášní také nakazit!
--
Pokud se ti můj kanál líbí nezapomeň ho odebírat a sdílet s přáteli! Pomáháš mi tak mou tvorbu zlepšovat!
Nové video každou neděli od 10:00!!!
Aby ti nic neuteklo, sleduj také moje sociální sítě, protože tam budeš mít kompletní přehled o mém životě!
DĚKUJI TI!
Petr aka MAD BBQ - Jak na to + styl
Uzený jeseter je za mě totální topovka! Jestli jste to nezkusili určitě se nebojte jednoho nebo dva do vaší udírničky k těm pstroužkům a kapříkům naložit! Fakt mi dáte za pravdu, že je to ryba pro uzení stvořená!
Jedla jsem uzeného úhoře...výborný.Miluju ryby
To je borec! To mě tady chybělo, i ty recepty super!
Libor Václavek děkuju Libore! ❤️
Opět super video 😉 Ryby udíme už šest let,ale jesetera jsme nezkoušeli. Každopádně velmi dobrej nápad, určitě vyzkouším 😉Jenom dotaz, kupoval jsi ho na sádkách na vodárně?? Jak říkám, všechna videa super, jen tak dál a držte se 😷😷👍👍👍
Ahoj Pavle, moc děkuji za super příspěvek. Jsem rád, že videa dělají radost. Teď chvilku nebudou vycházet ale vrátím se v plné palbě zase kolem 19. dubna - možná dříve ale uvidíme. Nechci předbíhat. Jesetera jsem vážně sehnal na sádkách ve vodárně - mají jich tam dost :). Já ho teda dostal, nekupoval jsem ho, ale určitě si ho tam koupím jakmile budeme udit další várku! :) Je to z mého pohledu nejlepší uzená ryba jakou jsem kdy jedl. Ale lepší je v těch podkovách než vcelku. To je taková frajeřinka ale moc dobroty to neudělá. Určitě si radši udělej podkovičky. Tím, že nemá kosti ho sežereš na posezení. Což je jediný blbý no - stejně jako losos prostě vyjde dráž a je hned pryč. :D
Já jsem si to myslel, dělat rybu v celku, většinou nedělá dobrotu ☹️ Maximálně toho pstruha 😊 Ale video super a máš pravdu,udili jsme lososa a ten je naprosto úžasnej😋 Rozhodně vyzkouším i toho jesetera,cena při takové dobrotě nehraje roli 😉 Už se moc těším po nucené pauze na další videa 👍👍 Všem hodně zdraví 😉✌️✌️
Top strop. Jen co vím od dědy, je lepší tučnější ryba na uzení - tuk nositel chuti ;-) ALe nejčastěji jsme dělali amura, sumca, kapra a občas candáta :-D co se dalo chytit u chaty ;-)
ať už ta korona skončí a vesmírný Johny na natáčení za vámi skočí :-)
Четверг рыбный день)
MAD super video...ale chce to viacnpropagacie asi...pretoze neviem preco ale mas malo odoberatelov...na tu kvalitu videí si myslím....lebo super spracovanie
Jozef děkujuu! Ono to snad přijde makam na tom 🤠🙏 pomůžeš sdílením 😎
@@madbbq to je jasňačka :)
Jozef děkuju! 💪
Cauko ako dlho si potom este udil toho pstruha?
hele nám se rozbila spirála v té udírně, takže jsme udili jak idioti asi dvě hodinky a samozřejmě tam vůbec nešla teplota. Banda idiotů prostě. Vyměnili jsme spirálu a dojeli jsme ho tak hodinku pak :)
Jooo... to muzu!!
Kacer Home Beer Brewing jooo ten jeseter kurník kdybych ti mohl dát ochutnat. Samochvála smrdí ale fakt byl bomba!
Neboj, ja ho uz mel parkrat uzenyho ;) ... ale uz je to dlouho nooo... :(
@@kacerhomebeerbrewing já měl poprvé ale za mě nejlepší ryba na uzení vůbec!
Jew fish taky neni spatna uzena, ale tu zas nemate vy tam
@@kacerhomebeerbrewing tu nemáme pošli nám jí!
A co nejaky receptik na salát s uzenou rybou bys v repertoaru neměl dik
Určitě bychom na podzim mohli něco vykoumat 🔥
Jen bych rád připomenul pro všechny uzenáře , že dejte si pozor na lidi v klobouku. Teplota v žádném případě není 60°C na tři hodiny dle rady mistra (protože pak vyndáte rybu syrovou jako já) 👍 ale min 85°C. Jo a další věc . Pánovi při zabití kapra řekněte ať mu po ráně do palice prořízne žábry , jinak vám potom vyteče z ryby deci krve jako mě .
Já jsem rybu syrovou nevyndal :) Asi to bude o tom, jak kdo upravujeme rybu. Já rybu mám rád když není do mrtva - tzn 3 hodiny udit rybu při 60 stupních úplně stačí a ryba má perfektní strukturu a není vysušený (bavíme se o rybě typu pstruh) U kapra je to o tom jak to máš rád. Mě kapr nechutná ani upečený do mrtva. Jinak je to staré video a určitě bych ho dnes natočil jinak méně blbostí a víc popisu. Ale tohle video jsem točil v období kdy mi v nemocnici umíral syn takže jsem nebyl úplně v lidské formě.
No tak to ne chlapci me se spousteli sliny 🙈🙈🙈
Su první
Jindřich Čech 🤠👏👏👏
A nasolení? Nebo noložení? 😂 to musí byt opravdu chuťovka bez niceho👎
Však to bylo v láku 24 hodin ty koumáku