@@АндрейКо32 При низких температурах очень плохо ложится цвет, коптить нужно от 12 часов и до 2х и более суток, все зависит от толщины изделия, но и выветривать соответственно нужно очень долго, опять же содержание вредных веществ увеличивается в разы именно смол.
Тёзка, спасибо за обзор👍
Эх, хорошо все но есть один момент вот бы ссылочки на эти датчики да розеточки 😊😊😊
Я попробую найти.
Смотрите на Ozon Inkdirb контролер влажности и контроллер температуры. Всё около 12 000 р.
Спасибо большое
Здравствуйте, опилки каких пород деревьев нужно использовать ?
Добрый. Главное не хвойных пород, я в основном ольхой копчу. Покупаю в магазине.
@@Alex-Craft74 спасибо
Добрый день.
61 градус для горячего копчения ?
При холодном копчении какая температура?
Добрый, холодное не выше 30ти градусов. Но я не занимаюсь холодным.
@@Alex-Craft74 но, если подкаптить сыровял.. в такой коптильне при 30 гр. думаю будет неплохо, но в холодное время года..
А, процесс варки с добавлением воды(пара) в этой коптильне тоже делаете?
@@АндрейКо32 посмотрите обзор коптильни и климат камеры, там все подробно. Копчу без воды м без пара. Но такая тема есть)
@@АндрейКо32 При низких температурах очень плохо ложится цвет, коптить нужно от 12 часов и до 2х и более суток, все зависит от толщины изделия, но и выветривать соответственно нужно очень долго, опять же содержание вредных веществ увеличивается в разы именно смол.