Кухонные ножи. Как их выбрать #6 Смотри это перед покупкой
Vložit
- čas přidán 18. 07. 2019
- Прочитай описание ниже - там полезная информация!
Вы получите ответ про кухонные ножи - как их выбрать. Сколько действительно вам нужно кухонных ножей, чтобы удобно и эффективно готовить вкусные блюда.
Таблица со списком ножей - yadi.sk/i/6H57rARnK4BzJQ
Мой кулинарный курс для тех, кто хочет научиться готовить с нуля. Я сделал его так, что он буквально "затащит" новичка на ступень выше - вы научитесь варить и жарить, поймёте, что вам действительно нужно иметь на кухне. Это быстрый курс для быстрого РЕЗУЛЬТАТА! Смотри его моем сайте - fak.zone/promostart
★★
Меня часто спрашивают, что купить из кухонной техники или посуды. Я сделал один большой ответ на все вопросы о товарах. Смотрите мои подборки на Яндекс Витрине - ya.cc/m/Gx3ik1a
★★★
Если коротко о себе, то так - с 2012 года учился готовить сам, потом учился готовить в кулинарной академии "Эксклюзив" и получил там диплом и 4-й поварской разряд. Работал поваром по направлениям: японская кухня, пицца, блины, универсал. Учувствовал в открытии кафе. Я люблю и умею готовить. Поэтому есть этот сайт, мои обучающие курсы и все соцсети, которые ты видишь ниже.
★ Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
►Канал на RuTube - rutube.ru/channel/23481926
►Сообщество в ВК - learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/gastro
#ДмитрийВашарин #ХочуНаучитьсяГотовить #КухонныйНож #КакВыбратьНож #НожиДляКухни
Хороший ведущий, приятный стиль общения. Ничего лишнего. И, самое главное - всё честно. Спасибо.
Спасибо за приятный отзыв, Андрей!
ЧЕл который чистит чищенную картошку - опасен.
согласен с вами. странный он какой-то
Вы видео видели? Чел извинился нормально,, за ошибку. Все обьяснил. Мпасибо
Ору
Приземлённый,человечный дядька) спасибо Вам за простоту в объяснениях.
Контент достоин внимания однозначно!
Теперь мои блюда станут ещё вкуснее👍😉
Мне как раз трудно бывало когда выбирала нож для кухни в магазине. Мне 56 и я педагог. Спасибо Вам за простое и доступное объяснение.
Все по делу, без "воды" , очень полезный ролик.Спасибо!
Раньше не придавала большого значения тому, как заточен нож, благодаря вам я это поняла, и теперь получаю удовольствие от нарезки)
Отлично, Дина! Очень хорошо, что у вас все получается.
Вы такой честный и открытый ! Большое человеческое спасибо!
Благодарю за видео ! Всё четко, кратко, доступным языком и понятно ! Продолжайте в том же духе :)
Спасибо за обратную связь! Как говорится - "Всегда!" ))
Какой разумный ведущий! Без понтов, без высокомерия. А информация очень полезная. Спасибо.
Большое спасибо! Прекрасная презентация и великолепная риторика!
Валерий, спасибо, что написали отзыв!
Спасибо большое. Очень информативно и без воды. И отдельное спасибо за таблицу в конце
Александр Миров, рад, что вам понравилось!
Сам люблю готовить, и ножи всегда стараюсь держать в надлежащем виде. Видео на самом деле очень простое, легко воспринимается, и полезно для начинающих.
Задумался приобрести японский нож.👍
Продолжайте в том же духе
Спасибо, Евгений! Именно таким видео и задумывал.
дай вам бог здоровья, за то что делитесь с нами полезной информацией
Очень полезная и хорошо донесенная информация, спасибо и удачи в расширении полезного контента
Спасибо! Ждём ещё видео.
Спасибо, Ксения!
Он не так делает как надо
Спасибо вам за видео!
Круто все разъяснил. Спасибо.
Спасибо за видео и полезную информацию, было приятно слушать и наблюдать, успехов
Спасибо, Максим! Рад, что вам пригодилось видео.
Очень хорошая информация, а то мы теряемся, что лучше купить, чаще всего ориентируемся на цену. А тут всё просто сказано не заморачивайтесь на дорогой цене. Огромное спасибо, что во время подсказали что именно лучше купить.
Здравствуйте, Надежда! Спасибо, что написали. Я рад, что смог быть полезен вам.
Получила удовольствие от полученной информации.
Все очень понятно для новичков. То, что искали.
Спасибо! Очень все просто и нонятно!)
Чётко, ёмко, без понтов! СПАСИБО!
Митри4 Митри4, спасибо за ваш отзыв!
Спасибо большое, очень помогли!!!
Так всё грамотно рассказано. Без не нужной информации и тд ..
Дмитрий, Вы большой молодец!!!! Ценную инфу даёте для начинающих, мне 45лет и я учусь))). Честно скажу, с моим уровнем кулинарии Ваш канал нашёл очень кстати)))). По режущим ножам в Ютубе инфа есть. Но хотелось бы кратких советов по пилящим ножам для сыра, хлеба, может ещё для чего.
Мне все нравится смотрю его видео около часа всем советую).Узнал много информации при выборе (ножей,сковородок),всем советую)))))
Спасибо! Я всегда очень радуюсь таким приятным комментариям. Рад, что вам нравится канал.
Спасибо вам за ценную информацию. Прекрасная подача 👍👍👍
Спасибо за обратную связь!
Спасибо за советы, отлично очень !!! 👌
Желаю вам выбрать хорошие и удобные ножи, Светлана!
Спасибо! Начинаю готовить постепенно, уже более-менее разобрался с посудой, но в ножах не понимал совсем. Теперь всё ясно, иду в магазин! Отлично объясняете!
Спасибо за отзыв, Даниил, я рад, что вы с нами!
Не слушайте его :) дичь втирает он
Очень полезные видео! Удачи вам на ютубе!
Спасибо за отзыв и пожелания!
Спасибо вам за полезную информацию. Мне это жизненно необходимая информация. Переехал от родителей и был полным нулём в готовке, но благодаря вам хоть что-то знаю. ладно это, рискнул поменять работу, устроившись в общепит кухрабочим. Мечтаю стать поваром
Здравствуйте! Рад, что видео помогают! Вы приняли верное решение с работой. Именно так вы сможете все увидеть. Заодно и понять для себя реально ли хочется быть поваром. Запары на кухне помогают с этим). Желаю вам удачи и только удачи!
Спасибо большое за совет!
Класс! Спасибо вам!
Впервые на канале и все понравилось. Хорошее видео, воды вообще нет, как правильно заметили все. Но меня учили подводить и точить ножи от себя. На себя велик риск пораниться.
Спасибо за комментарий! Рад, что вам нравится канал.
Для себя пришел к тому, что мне удобнее пользоваться азиатскими ножами, с классическими ручками, деревянными
Сейчас на постоянной основе использую Киритсуке вместо шефа, для нарезания, и Накири, для шинковки, самое главное за ножами ухаживать и найти для них правильный угол заточки)
И с доской момент немаловажный, один раз не пожалел денег, взял торцевую доску из дуба, одно удовольствие на такой работать)
наконец то -Коротко, понятно, без соплей...
Всё четко. Молодец!
Благодарю за ваш труд ❤️
Спасибо, Дария!
спасибо за обзор ножей и что о них рассказали.
Саша, приветствую! Спасибо за обратную связь!
Интересно, спасибо!
Спасибо
Настолько все четко доступно и понятно
Евгений Борисов, спасибо за ваш отзыв!
У меня икеевский Сантоку нож, стоил копейки. Ручка прорезинена, уже вся коцаная, но само лезвие отличное! Ножу около пяти лет, пользуюсь им одним. Семья многодетная, куча ртов, готовлю постоянно и много. Хотела себе прикупить набор как у всех, но после долгих поисков поняла, что ни к чему мне весь этот маркетинг:" для хлеба, сыра и бла бла бла.."Спасибо автору за видео, убедил в очередной раз, что много не есть хорошо)
Набор (3:43):
1) японский шеф-нож;
2*) европейский шеф-нож;
3) коренной нож;
4) для очистки овощей;
5) мусат;
6) точилка
👍🤣 Буду чистить чищенную картошку... Лайк однозначно...
Спасибо :)
Фигенно круто!!! Спасибо!!!
Тина, спасибо за ваш отзыв!
Спасибо за полезное видио.
Супер спасибо
Желаю процветанию каналу. Как всегда лайк, не глядя 💜
Дмитрий как всегда, видео урок зашол на ура. Подсел на ваш канал, решил начать готовить. Сижу дома по инвалидности, но всё на месте. Просто зима, не хочу ни куда. Буду супругу после работы радовать. Мне 42, лучше поздно чем никогда! Спасибо. Ща все ролики пересмотрю. 🤝👍
Спасибо, Виталий! Рад, что вам нравится канал. Рекомендую присмотритесь к курсу моему на сайте. Специально сделал его для тех, кто хочет начать и сделать это быстро.
@@food.and.kitchen желаю вам продвижения, полюбому раскрутитесь, и заработаете сначала серебренную кнопку, а потом золотую, а мы вам поможем 🤝👍
Отличное полезное видео
Спасибо, Дмитрий!
Ну,вот,понятно.,,,а то в голове была каша,,,,чё надо,куда бежать,чё купить....Класс!!!!Подписчика и рекомендую всем ,кто любит кухню!!!
Большое спасибо, Наталья! Своими рекомендациями вы помогаете каналу развиваться.
Дня доброго Дмитрий-полностью с Вами согласен и по ножам ,и по сковородам. дорогие ножи как и сковороды надо брать когда освоишься с дешевыми и простыми(не реклама-но как вариант трамонтина, бразилия). набор в этом видео самый что ни на есть ходовой, самое главное - это самому человеку надо определиться что он, готовит и что будет готовить ,а потом и с ножами определяться ,а если человек и занимается выпечкой или много готовит рыбу то соответственно надо добавить пульверизатор, нож для рыбы и мелкое сито но большого диаметра😇😌
Лайк за последнюю картофелину)))
Спасибо :) уже не помню что там было. Посмотрю.
Спасибо!
Этот ролик то что мне нужно!!! Спасибо вам! Однозначно, лайк и подписка. 👍👍👍
Приветствую, Евгений. Я рад, что смог вам помочь. Спасибо за подписку!
спасибо👍
искренне благодарен вам за то что не льете воду а только по сути.
Спасибо, Алексей!
Спасибо, иду в Икею.
Сходили, довольны?
@@user-gu3dk1qe5o да, цены кусаются.
А для меня удобнее всего оказался японский универсал 15 см. После шефов 20 см., сантоку 18см.
Рука легла хорошо и по удобству равных нет.
Молодец !
Спасибо.
Подписался.
Спасибо, Александр! Рад, что вы с нами!
Отличное, очень познавательное видио
Спасибо, Миша!
Посмотрел Ваш ролик "как выбрать мойку" и погрузился полностью , теперь хочу научиться готовить. Пересматриваю все Ваши видео. Спасибо Вам
@@user-dh4gm1hy6z Михаил, я рад, что мне удалось вас заинтересовать, дать полезной информации. Желаю вам больших успехов в кулинарии!
Здравствуйте!
А как вы относитесь к керамическим ножам?насколько они удобны?
Спасибо
Михаил, приветствую! Рад, что вы стали подписчиком канала. На ваш вопрос я сегодня ответил отдельным видеороликом. Вот мой ответ - czcams.com/video/2glsPtCOIaA/video.html
Я их не стал брать из-за опасности скола режущей кромки с попаданием её при еде в горло, пищевод, желудок с дальнейшими последствиями.
Хорошее видео
как мне нравятся ваши видео
Спасибо, Нури! Я рад, что вы с нами
По своему опыту, Дмитрий, можете сказать какой именно Шеф нож (фирма и марка) лично Вам понравился как из европейца так и сантоку?
Не дай бог хоть раз подточить нож продольной V-образной точилкой! Можно сразу выбрасывать. А лучше сразу выбросить эту точилку. Только мусат или нож об нож на худой конец. Нож после продольной заточки остроту держать не будет. А восстановить его потом - трудоемкий процесс.
Где тут v точилка?
Сантоку привел меня на этот канал))) Но мне не удобно большим резать🤣 я тем, что для сыра не глядя рублю🤣🤣
Шик!
Здравствуйте, меня интересует Ваш шеф-нож Аркос, как он в работе и стоит брать ножи данной фирмы?
Добрый день. Да, Arcos хорошие ножи. Сам им давно работаю и на многих предприятиях видел. Рекомендую.
@@food.and.kitchen спасибо
Ну наконец-то, хоть один нормальный человек! А то заколебали своими ТОПАМИ-самые лучшие дешёвые ножы!; (ага щас, у них дешёвые от 2-3 тысяч)Не все себе это могут позволить. Теперь хоть спокойно могу по 300-500руб. себе ножи поискать ,а то голову сломала! Спасибо вам, и да подписалась, стало интересно остальные ☝️ролики посмотреть 👍👍👍
Братан ты лучший!
Спасибо!
Очень полезное видео, но вот вы как то обошли народную марку одну - это Трамонтина (обычные ножи из 420й мартенситной стали, и так же конечно их Prof серию. (У которых к стати сталь точно такая же как на Икеевских .
Где преобрести такой как у вас мусат и точилку,в вашем описании ,ничего нет
Зачёт!
Здравствуйте .Я слышала, что ножи нельзя хранить вместе с другими нажми .Сталь нельзя сорри качать с сталью (портятся ).Как вы считаете правда это или нет ?
Правда. Если вы храните ножи "навалом", кода их режущие кромки соприкасаются друг с другом - то это сказывается на них не лучшим образом
Скажу вам, купил японский нож из домасской стали, ощущения как будто оргазм во время гатовки, разница небо и земля. Определенный инструмент приносит просто заоблочные кайф, рекомендую хотябы попробовать в магазине))
Согласен - хороший и дорогой нож, это хорошо. Я просто говорю, что его наличие или отсутствие не повлияет на качество блюд ваших. Это обучающий ролик для людей, которые может первый нож купят и им этого будет более чем достаточно. А дальше больше)
Дмитрий, добрый день! Подскажите, пожалуйста, а как вы храните ножи, было бы интересно. Спасибо за обзор!
Здравствуйте, Татьяна! Мое мнение, правильных варианта всего два - 1. магнитный держатель, 2. лоток для ножей.
Храните ножи только на магнитной планке!...желательно деревянной
@@food.and.kitchen вообще 3. Правда третий либо для очень дорогих ножей, либо для ножемана. А сам вариант - кожаные ножны. Можно и скрутку, помните как ключи рожковые хранили. Вот такую скрутку иметь кожаную. Кстати, вариант не так уж и плох, если вдуматься...
@@mahmudalbaldi8680 почему желательно деревянной?
@@arh_136 потому, что магниты, как известно, делают из дерева. ;))
какой нож в ашане можно купить? Акктуель сэнтоку 18 см?
Здравствуйте! Спасибо за комментарий. Я ответил на ваш вопрос в прямом эфире.
Вот запись этого стрима - czcams.com/video/XdgYdaQP9gM/video.html
Дмитрий, у вас нож на доске лежит примерно 15 см лезвие. что это за нож? самура?
Канал шыкарный. Я поставил ровно двух тысячный лайк😂🎉
Спасибо за отзыв, @user-vz7pe4iu1m,я рад, что вы с нами!
Здравствуйте. Почему нет в обзоре филейного ножа для рыбы или мяса? Заранее спасибо.
Заточка ножа и содержание ножей всегда дисциплинируют. А так, согласен, выбери оптимальные шефы, универсальный и овощной. Можно пока без сантоку, так как сантоку и накири лучше брать янонских брендов. 😊
Чем только не точила ножи, все равно резать ними было как ложкой, готовка, особенно с помидорами и баклажанами превращалась в пытку, просила мужа наточить - пробовал разные варианты, ну не сильно это помогало, несколько раз срывалась и швыряла эти ножи вместе с овощами и говорила, что на кухню больше не пойду. Короче все беды закончились, как только приобрели керамические ножи, процесс нарезки теперь словно медитация, быстро и легко, никакой заточки, уже несколько лет им, а все такие же острые. Да, их нужно беречь, холить и лелеять, ну так ведь и есть за что!!! А если надо замерзшее масло разделить или мясо с костями порубить или заморозку, или лед отковырять, для этого оставила себе пару железных недоножей, для остального они не годятся, один из них очень похож на ваш "европеец", он у меня теперь для черновых работ - трапик в туалете подковырнуть, что-то зачистить, отшкрябать.
Лайк за Картошку😂👍
Безотлагательный лайк за "последнюю в доме" картошку)))
я тоже картошку ем и готовлю (соответственно) крайне редко. Не чаще 10 раз (и кг) в год. В основном, зимой, когда хочется горячего супа.... вот сейчас уже середина декабря, а я к лоткам с картошкой в магазинах еще не приближалась :)
Наборы фирмы taller стоят внимания?
да, вполне. Частенько подхожу к ней в магазинах.
@@food.and.kitchen чего то не решился их брать, взял комплект из 3 ножей поларис, доволен.
@@AnsulBasei интересно. Я вот не могу вспомнить ножей у полариса. Наверное полностью стальные? Гляну у них на сайте.
Добрый день,где такую точилку заказать? Сколько см ваш мусат?
в Икее. Стоимость 15$
Вчера зашёл в эльдорадо - там 2 сантоку. Один за 1200, а другой за 3999. Тот который дороже по весу тяжелее. А первый вообще лёгкий. Вес сильно влияет на процесс нарезки?
Привет, Александр! Вес ножа - это вкусовщина на мой взгляд, кому что нравится. Понять достаточно просто - берете в магазине нож и делаете движения рукой - как бы если вы им нарезали. Пробуйте легкий и тяжелый. Сразу поймете свои предпочтения.
Лично я тяжелыми ножами не пользуюсь. На мой взгляд ими тяжело рубить, а рубить я люблю.
@@food.and.kitchen спасибо за совет. =)
Понятный урок. Нашел у себя китайский нож шириной около 3 cm примерно формы шеф-ножа, лезвие разширяется под плавным углом по всей ширине, режет хорошо лук. Но он не достаточно широкий, и пальца ударяются об стол, но и не узкий, и прилипает например сыр. Для чего такой нож создан, для чего подходит?
Приветствую вас! К сожалению, по описанию трудно понять. У нас есть группа в ВК - загрузите туда фото ножа и постараюсь ответить на ваш вопрос. Вот ссылка на пост в группе с этим-же уроком. - vk.com/wall-184016065_11
Все правильно, но все таки, когда вы точно будете знать, что именно вам нужно, лучше не экономить. Нож это такая штука, что его можно купить раз если не в жизни, то в 10 лет точно. Пусть когда вы созреете, это будет хороший, дорогой,проффесиональный нож, вам с ним работать много лет.
у меня были повара среди родни и друзей. но вот я не помню их с ногтями.Повара разные бывали-в столовой на тысячи человек,мясник-обвалочник-повар с сотнями кг разделаного мяса за смену и повар в вагоне -ресторане сейчас, в кафе-забегаловке той же. а все они -повара
Скажите, пожалуйста, вы моете ножи в посудомойке?
Рабочие ножи не мою в пмм. Только столовые
Я не професионал, но имею все етим вещи , а ползвую только 13 см utility knife за обсолютно все. Нож Iseya стоит 60$ и поддерживаю на Spyderco sharpmaker. Я очен доволен ,нож хароший кагда проходит тест с лука
а что за доска для нарезки ?
Проф.доски. Я их в магазине метро покупаю. Ссылка на магазин (доставка из него) есть в описании
Открвенный челвек
Который сказал главные слова УДОБНО
Для нарезки пользуюсь сантоку когда нарезаю овощи , мне он нравится больше чем европеец из-за толщины лезвия - оно более тонкое , замороженно мясо нарезаю европейцем - тут требуется толстое лезвие .
Спасибо. А как относитесь к китайским ножам, которые они универсально используют в т.ч. Для филирование и как топорик.
Я ими никогда не работал. Не довелось. Но видел как профи такими ножами делают все, что только можно
А филейныйп нож?
spasibo👍👍👍👍👍