Часто делаю из далекого детства. 60годов, а еще( я родилась на Алтае) делала мама из редьки вкусные. Натрет на мелкои терке 3 раза обдаст кипятком. Отожмет пережарит лук туда и все будешь кушать не поимешь ни горечи ни запаха. ВКУСНОТА. Да еще с лучьком и шкварками❤❤❤7
Я из Сибири.Томск Эти вареники,пельмени и всегда гоовили,детство мое в дернвне прошло,в насточщее время живу давно в городе и. такое блюдо вме время готовлю,люблю с капустой,картошка плюс гртбы,капуста плс перекрученнон сало и т.д. Спасибо Вам,вы тоже молодец и умница.По поводу теста прииерно так же дела,
В Сибири делают с сырым фаршем, многие с квашенной капустой и никто мускатный орех не добавяет. Еще делают с соленым груздем и капустой. Так захотелось.
Доброе утро. Попробуйте вареники с картошкой и солёными грибами. Картофель отварить, слить воду, истолочь. Отдельно обжарить лук репчатый. А грузди солёные промыть, отжать лишнюю влагу,порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Надо чтобы выпарилась вся жидкость, и грибы обжарились. Я всегда добавляю немного сахара, он нейтрализует лишнюю кислоту, перец чёрный молотый и немного соли. Надо пробовать на вкус. У всех вкусы разные. И всё затем соединить с картофелем и луком. Очень вкусная начинка. Подойдёт и для жареных пирожков. Вареники подавать не сразу, горячие, а чтобы они чуть остыли, "с хлынули".Приятного аппетита!@@user-gh8xe4md7g
Настоящие вареники по Дальневосточному готовят с сырым фаршем. Обжаривается капуста с луком и уже готовая, чуть остывшая, смешивается с сырым фаршем, любым. Дальше, как обычно лепим. Примерно один к одному капусты и фарша. Пальчики оближите!!! Обжаривать фарш не нужно, будет жёстко и не тот вкус...((
ЛЕНОЧКА Я ПРОЖИЛА БОЛЬШЕ ИЗ СВОЕЙ ЖИЗНИ В СИБИРЬ.ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СТБИРЬ.ДОВНО ВАША ПОДПИЩИЦА.ЧАСТО ГОТОВЛЮ ВАШИ РИЦЕПТЫ.СМОТРЮ ВАС ИЗ ИТАЛИИ.Жаль через телефона не возможна вас обнять.Спасибо милая .ХРОНИ ВАС ГОСПОДЬ ,УСПЕХА И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏💐💐💐💐
Век живи, век учись. Восьмой десяток пошел, а все интересно, как другие готовят. Кстати, про обжаривание - так и начинка места меньше занимает. Пробовать надо всяко 😂
Все хвалят заварное тесто , а мне и моим домашним , наоборот , такое тесто не понравилось . Масло там тоже совсем не нужно , даёт свой запах . Нам больше нравится обычное на холодной воде + соль и яйцо .
Добрый вечер Леночка.Никогда не делала такие вареники.Обязательно попробую ,начинка мне понравилась.Насчет теста напишу,теперь это самый любимый рецепт теста.Спасибо Леночка!!🌷⚘💖
Здравствуйте видно как с легкостью умением и любовью лепить вареники. Обязательно повторю именно ваш рецепт. Спасибо. Лайк этому рецепту. Да и лайк морковный запеканка. Я испекла мультиварке точно по вашему рецепту.
Я из Сибири.Вареники всегда делали,но с творогом,ягодами А пельмени с сырым фаршем.Пирожки -начинку обжаривали..Дело хозяйское-- что с чем и как делать! Ликбез для начинающих! Все равно вкусно!.
Я уже больше года готовлю заварное тесто на пельмени, вареники и даже дрожжевое тесто на пироги, впервые увидела его у Оли Матвей, очень вкусное тесто, намного лучше нормального. С капустой ещё не делала, попробую, спасибо за рецепт.
@@user-dp1hr9ti3cУ меня сын попробовал и сказал :"Делай как раньше, самое вкусное то, из которого уже больше 40 лет лепим!Ну и делаю как раньше.И только на чебуреки делаю заварное.Мы тоже сибиряки,но уже почти 30 лет,как переехали.Но пельмени в магазине никогда не покупаем.Только свои!
Согласна на 200 процентов! Сибиряки , кого знаю, не жарят фарш. Да и капусту квашеную можно не жарить. А здесь свежая. Да и муку не обязательно простаивать!
НУ ШО ПРИЧЕПИЛИСЬ, КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА ИМЕЕТ ПРАВО НА СВОЙ ЛИЧНЫЙ ВКУС, ОНА ПРЕДЛАГАЕТ, МЫ ВЫБИРАЕМ, БОРЩ И ШИ МЫ ТОЖЕ ИМЕЕМ СВОИ ХИТРУШКИ... У МЕНЯ И НА ТЕСТО РАЗНОЕ СВОИ ХИТРУШКИ И НА КОТЛЕТКИ ТОЖЕТЬ СВОЕ...А НЕ ВЫКЛАДЫАПЮ, ОТО ШОБ ТАК НЕ БРОСАЛИСЬ ОПТОМ БРАКОВАТЬ .... ФФФУУУ ИСПОРТИЛИ НАСТРОЕНИЕ . ПО СУТИ ЖАРЕНОЕ И ФАРШ И КАПУСТА ТОЖЕ БУДЕТ ВКУСНО И СОЧНО, , ДА И ГОТОВЯТСЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ОНИ БЫСТРЕЕ, ПОЭТОМУ И НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ...СЫРОЕ МЯСКО ВАРИТЬ ТРЕБА ДОЛЬШЕ, ДА И КВАШЕНКА СМОТРЯ КАКАЯ, А ТО И СКУЛЫ У НЕКОТОРЫХ ХОЗЯЮШЕК ОТ КИСЛОТЫ СВОДИТ.... ДАВАЙТЕ ЖИТЬ ВКУСНО С ЦИМЕСОМ !!!
Елена, тесто просто бомба!!! Этот рецепт теста теперь со мной навсегда!!!! Спасибо большое!!! Начинку правда не пробовала пока,,, просто в холодильнике было картофельное пюре,, решила её пустить в вареники!!!! В следующий раз попробую!!! Но тесто класс!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Делаю такое же тесто, только без яйца и на очень холодной воде.Тесто не разваривается, годится и на вареники и пельмени.И несколько дней в холодильнике не темнеет
Спасибо за рецепт вареники отличные я готовлю классическое тесто, но попробую по вашему рецепту дома у нас никогда такое не делали привет из Якутии👍👍💯💯❤❤❤
Никогда в Сибири не делали вареники. Только пельмени! И начинка обычно всегда была из сырых продуктов - мясо, картофель, творог, редька. Или квашеная капуста, которую иногда (!!!) обжаривали с луком.
Я из Красноярска. Всю жизнь готовлю вареники из СЫРОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ЖИРНОЙ СВИНИНЫ (почти сало и немногт мяса). Капусту и фарш пропускаю на мясорубке и никакого лука. Щепотка соли. И всё. Делаю варенники и варю или замораживаю впрок. Самые вкусные!!!! В моей семье их почему-то называют ХОХЛЯТСКИМИ😊😂😂❤❤❤❤❤❤
Елена, вареники очень аппетитные! Тесто много лет делаю так-же. А вот фарш с капустой некогда не пробовала. Обязательно надо попробовать! Очень заинтересовала ваша кастрюлька - сковородка. Ничего не пригорает.Это случайно не чугунная сковорода?
БЛАГОДАРЮ Алексанра за подсказку - приготовлю по Вашему СОВЕТУ, практически также готовлю пельмени добавляю квашенную капусту - Обалдеть как ВКУСНО 😋🔥👍
И мы на Урале лепили такие пельмени, только квашенную капусту на мясорубке крутили, сало и мясо свиное, лук, специи, ничего не тушили. До сих пор так деоаем, очень вкусно!
Все классно! Все вкусно! Спасибо! Моя внучка говорит, что тетя красивая, но светлые длинные волосы ей больше идут. Прислушиваемся к мнению молодежи. Процветания!!!
Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, сразу захотелось вареников! А можно добавить квашеную капусту, будет ли вкусно? Осталась с зимы, но уже не хрустит( вот думаю куда использовать.
На вид аппетитные такие. Но как то я делала заварное тесто и мне почему то не понравилось. И само тесто и сам вкус. Попробуем по вашему рецепту сделать
Милая Леночка , СПАСИБО БОЛЬШОЕ за ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт . 💯❤️👍👍👍 ЗДОРОВЬЯ ВАМ КРЕПКОГО , СЧАСТЬЯ ДОМАШНЕГО , ЗАВТРА ЧТОБ БЫЛО ЛУЧШЕ ВЧЕРАШНЕГО !!!..🙏🤗💋🤗💋🤗💋✌️✌️✌️👏👏👏👏👏👏👏👏🥰
Тесто на любителя..... Работать с ним одно удовольствие, но на вкус , для пельменей и вареников, для меня не очень. А вот на пару приготовленное, манты,это тесто просто находка, превосходное!
Заварное тесто нравится, оно эластичное. А фарш и капусту не обжариваю.капусту квашеную мелко рублю или перекручиваю отдельно от фарша, отжимаю и смешиваю с сырым фаршем, лук натераю на мелкой терке. Именно с квашеной они вкусные! Со свежей не то! Так же как бигус, только с квашеной! Попробуйте.
У меня, когда капуста не достаточно кислая, я даже щавель иногда добавляю. Конечно, такие вареники не пресные, как со свежей капустой. Я с вами полностью согласна😊
Неплохо, неплохо! А почему по- сибирски? Вот что- то не помню, чтобы это во-первых добавляли в Сибири эти специи; во-вторых никогда в Сибири не готовили мясо с капустой в варениках и в- третьих никогда в Сибири не делали заварное тесто и в - четвертых это уже современность, но не традиционность Сибири.😮😮
Добрый день,Елена!!! Вареники очень понравились,с капустой не готовила,обязательно попробую. Заварном тесте понравилось,что его легко раскатать. Спасибо Елена,за рецепт вкусных вареников. Вам всем приятного аппетита и удачи!!!👍👍👍❤🌺🤗
А почему сибирские вареники? Живу на ДВ. Моя бабушка, мама, я и теперь и дочь готовит такие вареники. Фарш не обжариваю, а вот квашеную капусту немного обжарю с луком. Делаем такие и со свежей капустой, но с квашеной нравится больше.И называются у нас такие вареники колдуны.
Давно с молоду готовлю и обожаю эти вареники. А мне уже 70 лет. И никогда фарш не жарю. Изумительно сочная начинка. Тоже ей не изменю. А вот тесто попробую по вашему. Может окажется находкой?
А моя бабуля делала с сырым фаршем,пережаривали только квашеную капусту с луком.до сих пор самые любимые вареники,вкуснотища необыкновенная!
Удачного Вам приготовления вкусных вареников, Татьяна!
Я тоже подумала зачем фарш жарить? Но вкусы у всех свои. Капусту обжарить, да и лучше как для меня так квашеная
У нас тоже)
Согласна, я тоже делаю только с сырым фаршем и с квашеной капустой, на много вкуснее,,бабуля научила.
Я делаю с сырым фаршем, и квашеная капуста и свежая наполовину, вкуснее с сырым фаршем.
Часто делаю из далекого детства. 60годов, а еще( я родилась на Алтае) делала мама из редьки вкусные. Натрет на мелкои терке 3 раза обдаст кипятком. Отожмет пережарит лук туда и все будешь кушать не поимешь ни горечи ни запаха. ВКУСНОТА. Да еще с лучьком и шкварками❤❤❤7
Мы делаем только с квашеной капустой, капусту маленько тушим,фарш свежий мешаем с капустой.Очень всем нравится.
Я из Сибири.Томск Эти вареники,пельмени и всегда гоовили,детство мое в дернвне прошло,в насточщее время живу давно в городе и. такое блюдо вме время готовлю,люблю с капустой,картошка плюс гртбы,капуста плс перекрученнон сало и т.д. Спасибо Вам,вы тоже молодец и умница.По поводу теста прииерно так же дела,
КАКИЕ ЖЕ ВКУСНЫЕ ЭТИ СИБИРСКИЕ ВАРЕНИКИ!!!👍👍👍👍👍🌹
Удачного Вам приготовления вкуснейших вареников!
Нет сибирских вареников
А мы на Дальнем востоке называем их колдуны и делаем с обжареной капустой и сырым фаршем
@@user-so5wf1gp5dя ЭТО ПРАВДА 👍
В Сибири делают с сырым фаршем, многие с квашенной капустой и никто мускатный орех не добавяет. Еще делают с соленым груздем и капустой. Так захотелось.
Мускатный орех брррр😂😂😂
ЯЕСЛИ ВАМ НЕ ТЯЖЕЛО СКИНЬТЕ РЕЦЕПТ С ГРУЗДЯМИ И КАПУСТОЙ ВСЯКИЕ ЕЛА А ТАКИЕ НЕ ПРОБОВАЛА ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРНА 🤗
Доброе утро. Попробуйте вареники с картошкой и солёными грибами. Картофель отварить, слить воду, истолочь. Отдельно обжарить лук репчатый. А грузди солёные промыть, отжать лишнюю влагу,порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Надо чтобы выпарилась вся жидкость, и грибы обжарились. Я всегда добавляю немного сахара, он нейтрализует лишнюю кислоту, перец чёрный молотый и немного соли. Надо пробовать на вкус. У всех вкусы разные. И всё затем соединить с картофелем и луком. Очень вкусная начинка. Подойдёт и для жареных пирожков. Вареники подавать не сразу, горячие, а чтобы они чуть остыли, "с хлынули".Приятного аппетита!@@user-gh8xe4md7g
Настоящие вареники по Дальневосточному готовят с сырым фаршем. Обжаривается капуста с луком и уже готовая, чуть остывшая, смешивается с сырым фаршем, любым. Дальше, как обычно лепим. Примерно один к одному капусты и фарша. Пальчики оближите!!! Обжаривать фарш не нужно, будет жёстко и не тот вкус...((
Доброго здоровья. Татьяна можно вопрос , а может это тесто замораживать, оно не испортится?
Ваш рецепт супер👍👍👍
Так и делаем всю жизнь, и бабушка-хохлушка также делала.
Привет землякам- дальневосточникам.
Мои родители, живя в Сибири, делали так пельмешки, только капуста была квашеная. Уже нет моих дорогих, а вкус блюда из детства до сих пор помню.
И фарш, уверена, сырым был. Тоже стряпали такие пельмени.
Сибирь необъятна, и вариантов вареников, пельменей, не счесть. Можно отдельную, причём не маленькую книгу на эту тему создать!
Кислятина, лучше свежая капуста обжаренная
@@valeriybaranov950в Сибири она не бывает кислой.замерзает
@@valeriybaranov950 нужно уметь приготовить квашеную капусту, тогда у вас будет не кислятина, а вкуснятина.
А я люблю вареники с любой начинкой)))
Я тоже делаю с сырым фаршем и жареной квашеной капустой с луком
Лена первый роз пробовал вареники и очень вкусные век живи и век учись мне 62 года. Спасибо. Моя хорошая за рецепт
БЛАГОДАРЮ за комментарии ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😘
ЛЕНОЧКА Я ПРОЖИЛА БОЛЬШЕ ИЗ СВОЕЙ ЖИЗНИ В СИБИРЬ.ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СТБИРЬ.ДОВНО ВАША ПОДПИЩИЦА.ЧАСТО ГОТОВЛЮ ВАШИ РИЦЕПТЫ.СМОТРЮ ВАС ИЗ ИТАЛИИ.Жаль через телефона не возможна вас обнять.Спасибо милая .ХРОНИ ВАС ГОСПОДЬ ,УСПЕХА И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏💐💐💐💐
Какие красивые вареники! Спасибо за рецепт!!!! Леночка, вы супер хозяйка!!!!
Большое спасибо за хорошую оценку рецепта и комплимент, Елена! Удачи Вам во всём!
Спасибо большое 👈как всегда вкусно 👍🥰🙏💯🌹🌹🌹👈👈
Большое спасибо за хорошую оценку рецепта, Валентина! Всех Вам Благ!
Век живи, век учись. Восьмой десяток пошел, а все интересно, как другие готовят. Кстати, про обжаривание - так и начинка места меньше занимает. Пробовать надо всяко 😂
Я ела сибирские до сих пор помню это такие вкусные были
Все хвалят заварное тесто , а мне и моим домашним , наоборот , такое тесто не понравилось . Масло там тоже совсем не нужно , даёт свой запах . Нам больше нравится обычное на холодной воде + соль и яйцо .
Добрый вечер Леночка.Никогда не делала такие вареники.Обязательно попробую ,начинка мне понравилась.Насчет теста напишу,теперь это самый любимый рецепт теста.Спасибо Леночка!!🌷⚘💖
Здравствуйте, Нелли! Удачного Вам приготовления вкусных вареников!
Здравствуйте видно как с легкостью умением и любовью лепить вареники. Обязательно повторю именно ваш рецепт. Спасибо. Лайк этому рецепту. Да и лайк морковный запеканка. Я испекла мультиварке точно по вашему рецепту.
СПАСИБО за комментарии, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - вареники 😋👍!!
Здравствуйте. Тесто просто прелесть. Я вообще очень люблю заварное тесто. Пельмени, вареники и блины тоже делаю на заварное тесте.
Здравствуйте, Виктория! Удачного Вам приготовления вкуснейших вареников на заварном тесте!
Я из Сибири.Вареники всегда делали,но с творогом,ягодами А пельмени с сырым фаршем.Пирожки -начинку обжаривали..Дело хозяйское-- что с чем и как делать! Ликбез для начинающих! Все равно вкусно!.
Отличный рецепт теста, всегда так его готовлю.
Удачи Вам во всём, Наталья!
Леночка, как же у тебя все вкусно.Каждый раз удивляюсь твоему мастерству.Спасибо тебе большое.
Большое спасибо за добрые слова, Наталья! Удачного Вам приготовления!
Какой у Елены приятный голос.
Добрый день, ни раза так ни делала, попробую сделать так, спасибо за рецепт. С наступающим с 2024 годом Вас, здоровья, всего Вам хорошего.
Я уже больше года готовлю заварное тесто на пельмени, вареники и даже дрожжевое тесто на пироги, впервые увидела его у Оли Матвей, очень вкусное тесто, намного лучше нормального. С капустой ещё не делала, попробую, спасибо за рецепт.
Удачного Вам приготовления вкусных вареников!
Заварное тесто ,на любителя .Из 11 членов моей семьи,нравится только одному человеку. А вот дрожжевое заварное,всем нравится.
@@user-dp1hr9ti3cУ меня сын попробовал и сказал :"Делай как раньше, самое вкусное то, из которого уже больше 40 лет лепим!Ну и делаю как раньше.И только на чебуреки делаю заварное.Мы тоже сибиряки,но уже почти 30 лет,как переехали.Но пельмени в магазине никогда не покупаем.Только свои!
Согласна. Заварное тесто очень на любителя.
Делала заварное тесто, но вернулась к классической технологии приготовления. Вкус другой.
А нас в детстве мама готовила, добавляла квашеную капусту, фарш не обжаривала, очень вкусно было.
Здравствуйте, мы так пельмени делаем, полностью с вами согласена ОЧЕНЬ ВКУСНО 😋
А меня в Барнауле подруга сибирскими пельменями угощала/три мяса/, сочные, вкусные, до сих пор помню!! Спасибо, Лидочка! Здоровья тебе и счастья!!
У меня тоже в Барнауле Лида живёт,случайно не Боровинская😂?
Из трёх разных составляющих любил мой папа!!! Так раньше и мясо было мммм вкусняшка!!!
Третья составляющая фарша обязательно ароматная баранина, я тоже с Алтая
Мы из Новосибирска 🤗
Я тоже родом из Барнаула. Основное блюдо пельмени !
Не,только с кислой и без мяса,вкусно ❤❤❤❤Ваши наверно тоже вкусно ❤❤❤
Тесто Замечательное !с добавлением Капусты ,сделаю ! Всегда а котлеты добавляю капусты ,очень Сочные ? Смотрю. Из Латвии ,здоровья Вам ! Спасибо за рецепт !👋
Спасибо,Елена.
Обязательно приготовлю такое тесто.Мне понравилось,что его можно тонко раскатывать.
Только большое пожалуйста, Людмила! Удачного Вам приготовления!
Молодец вкусные вареники просто понятно тесто прекрасное надо готовить Спасибо за рецепт
Пожалуйста, готовьте.. приятного аппетита 👋 УДАЧИ
Фарш для вареников не обжаривать ( для пельменей тоже). Иначе сочности не будет. А остальное всё замечательно! 👍
Согласна на 200 процентов! Сибиряки , кого знаю, не жарят фарш. Да и капусту квашеную можно не жарить. А здесь свежая. Да и муку не обязательно простаивать!
Я никогда не обжариваю мясо для вареников,пельменей
НУ ШО ПРИЧЕПИЛИСЬ, КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА ИМЕЕТ ПРАВО НА СВОЙ ЛИЧНЫЙ ВКУС, ОНА ПРЕДЛАГАЕТ, МЫ ВЫБИРАЕМ, БОРЩ И ШИ МЫ ТОЖЕ ИМЕЕМ СВОИ ХИТРУШКИ... У МЕНЯ И НА ТЕСТО РАЗНОЕ СВОИ ХИТРУШКИ И НА КОТЛЕТКИ ТОЖЕТЬ СВОЕ...А НЕ ВЫКЛАДЫАПЮ, ОТО ШОБ ТАК НЕ БРОСАЛИСЬ ОПТОМ БРАКОВАТЬ .... ФФФУУУ ИСПОРТИЛИ НАСТРОЕНИЕ . ПО СУТИ ЖАРЕНОЕ И ФАРШ И КАПУСТА ТОЖЕ БУДЕТ ВКУСНО И СОЧНО, , ДА И ГОТОВЯТСЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ОНИ БЫСТРЕЕ, ПОЭТОМУ И НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ...СЫРОЕ МЯСКО ВАРИТЬ ТРЕБА ДОЛЬШЕ, ДА И КВАШЕНКА СМОТРЯ КАКАЯ, А ТО И СКУЛЫ У НЕКОТОРЫХ ХОЗЯЮШЕК ОТ КИСЛОТЫ СВОДИТ.... ДАВАЙТЕ ЖИТЬ ВКУСНО С ЦИМЕСОМ !!!
Вареники тем и отличаются от пельменей , что начинка в них уже готовая кладется!!! А с сырым фаршем - это пельмени!!!
@@user-pw4lh2hr3s СОГЛАСНА. НА 100%..
Сейчас же захотелось сготовить. Спасибо большое, очень люблю всё из капусты.
Большое спасибо за хорошую оценку рецепта, Эвилина! Удачного Вам приготовления!
А передник то какой, мечта хозяйки.
Вареники прелесть! Буду готовить по вашему рецепту Леночка! 😚💐💐💐
Удачного Вам приготовления вкусных вареников по-сибирски, Евгения!
Да,с сырым фаршем и квашеной капустой у нас в Сибири делали..
Умница!!! Приятная, красивая, уме лица!! Спасибо, я делаю так же, но с квашеной капустой😂❤👍👏👏👏👏
Тесто суперское!!! Спасибо за рецепт!!! Сделала, все получилось!!! Как на видео!!!
Всегда ПОЖАЛУЙСТА, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СПАСИБО, что выбрали наш РЕЦЕПТ 👋
Я начинку делаю из квашеной капусты, перекрученной на мясорубке через крупную решетку, фарш не обжариваю, лук также перекрутить
Благодарю Вас за рецепт, обязательно приготовлю👍👍👍🤗
Делайте очень вкусные 😋👌
Елена, тесто просто бомба!!! Этот рецепт теста теперь со мной навсегда!!!! Спасибо большое!!! Начинку правда не пробовала пока,,, просто в холодильнике было картофельное пюре,, решила её пустить в вареники!!!! В следующий раз попробую!!! Но тесто класс!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Большое спасибо за хорошую оценку рецепта, Ольга! Удачного Вам приготовления вкуснейших вареников!
Спасибо большое Вам!За рецепт, Умничка, у Вас такой приятный голос, Здоровья Вам! Завтра обезательно сделаю по вашему рецепту вареники 😘😋👍
Давайте, давайте... РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ 🔥- ЛУЧШИЙ!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Делаю по вашему заварное тесто на пельмени, на чебуреки, очень нравится с ним работать, эластичное тесто. Молодец Лена, рецепты очень интересные.
Большое спасибо за выбор и интересную оценку рецептов, Люда! Удачного Вам приготовления!
Великолепный рецепт, обязательно приготовлю, спасибо Леночка 😊
Где то одна дама написала про заварное тесто и я согласна с ней на все сто!!!один плюс- оно эластичное😂
Люблю твое тесто, самое лучшее😍Начинка вкуснячая, надо попробовать. Вареники куколки😊👍
Привет, Марина! Приготовь вкусные вареники по-сибирски и точно не пожалеешь!😍
@@user-gj9kr6wp9t за
Добрый день!!! Тесто такое самое любимое. А начинка еще такая: квашеная капуста+ свежая😊. Очень вкусно и пикантно))) уверяю, понравится! 9:37
ибирь ,Омск детство и .юност ь
Леночка очень хорошо тесто делала картошка с грибами вот замесила тесто буду делать пельмени спасибо.
Тесто, просто изумительное, сегодня делала по вашему рецепту вареники только с мясом, вкуснятина, спасибо большое.
Большое спасибо за выбор рецепта и вкусное воплощение его в жизнь, Яна! Удачи!!!
Делаю такое же тесто, только без яйца и на очень холодной воде.Тесто не разваривается, годится и на вареники и пельмени.И несколько дней в холодильнике не темнеет
Спасибо за рецепт вареники отличные я готовлю классическое тесто, но попробую по вашему рецепту дома у нас никогда такое не делали привет из Якутии👍👍💯💯❤❤❤
Я на заварной тесте делаю пирожки, вкусные получаются.
Лена я просто обожаю ваш канал.Все так интересно и красиво .Здоровья вам и процветания.Так держать
Большое спасибо за добрые слова и пожелания, Соня! Удачи Вам во всём!
Никогда в Сибири не делали вареники. Только пельмени! И начинка обычно всегда была из сырых продуктов - мясо, картофель, творог, редька. Или квашеная капуста, которую иногда (!!!) обжаривали с луком.
Здравствуйте, сколько живу в Томске столько и ем и готовлю их😋👍🔥👋
@@user-gj9kr6wp9t ага, вы ещё борщ или плов по сибирски приготовьте
Живу на Алтае и всегда готовили вареники с разной начинкой.
@@user-il4vs8vp4u
Не только на Алтае. Выросла в Омской обл. Готовили и вареники и пельмени. Живу сейчас севернее этой обл. То же самое.
@@Natalia-ch7toземляки❤
А вот вареники с фаршем и кислой капустой,еще вкуснее.так готовят на севере
На мясорубку квашеная капуста , лук и жирного мяса . Все смешать и в пельмешки! Наши любимые , уральские .
Благодарю, завтра попробую 😋👍
Я из Красноярска. Всю жизнь готовлю вареники из СЫРОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ЖИРНОЙ СВИНИНЫ (почти сало и немногт мяса). Капусту и фарш пропускаю на мясорубке и никакого лука. Щепотка соли. И всё. Делаю варенники и варю или замораживаю впрок. Самые вкусные!!!! В моей семье их почему-то называют ХОХЛЯТСКИМИ😊😂😂❤❤❤❤❤❤
Мы тоже с сырым фаршем на Урале делаем. Капусту рубим мелко и лук
Спасибо за рецепт приготовлю
Елена, вареники очень аппетитные! Тесто много лет делаю так-же. А вот фарш с капустой некогда не пробовала. Обязательно надо попробовать! Очень заинтересовала ваша кастрюлька - сковородка. Ничего не пригорает.Это случайно не чугунная сковорода?
Думаю по виду,это антипригарка.
Как только увидела, что фарш и лук жарят выключила! Сырую капусту надо обжарить, а фарш с луком должны быть сырыми, так вкуснее.
БЛАГОДАРЮ Алексанра за подсказку - приготовлю по Вашему СОВЕТУ, практически также готовлю пельмени добавляю квашенную капусту - Обалдеть как ВКУСНО 😋🔥👍
И мы на Урале лепили такие пельмени, только квашенную капусту на мясорубке крутили, сало и мясо свиное, лук, специи, ничего не тушили. До сих пор так деоаем, очень вкусно!
Всем здравия и добра!
Хорошая начинка, и использую такую в пирожках! Вареники уверен не менее вкусны!
Для пирожков начинка, верно. В вареники фарш сырой кладется, смешивается с обжаренной капустой. Можно со свежей, можно с квашенной.
Все классно! Все вкусно! Спасибо! Моя внучка говорит, что тетя красивая, но светлые длинные волосы ей больше идут. Прислушиваемся к мнению молодежи. Процветания!!!
Большое спасибо за добрые пожелания и позитив, Наталья! Удачи!!!
В нашей семье их называют Поузы и едим их с горячим чаем.
Спасибо, заварное тесто делаю и для пирожков м разной начинкой. Быстро, вкусно.
Удачного Вам приготовления во все времена, Валентина!
Тесто очень замечательное ,понровилось
Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, сразу захотелось вареников! А можно добавить квашеную капусту, будет ли вкусно? Осталась с зимы, но уже не хрустит( вот думаю куда использовать.
Приготовьте, вареники получатся вкусными обязательно, Наталья!
Люблю вареники и племени у вас получается как у меня,большое спасибо.
Удачного Вам приготовления вкусных пельменей и вареников во все времена, Ирина!
Мне понравилось, все просто
Счастья Ваи и только Здоровья,Вы Молодец!
На вид аппетитные такие. Но как то я делала заварное тесто и мне почему то не понравилось. И само тесто и сам вкус. Попробуем по вашему рецепту сделать
За тесто спасибо, но фарш будет сочнее без пережарки и с квашенной капустой, об'еденье, я делала сама)) Попробуйте!
Благодарю! Очень хочется. Попробую в выходные.... 😊😊
Милая Леночка , СПАСИБО БОЛЬШОЕ за ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт . 💯❤️👍👍👍
ЗДОРОВЬЯ ВАМ КРЕПКОГО ,
СЧАСТЬЯ ДОМАШНЕГО ,
ЗАВТРА ЧТОБ БЫЛО
ЛУЧШЕ ВЧЕРАШНЕГО !!!..🙏🤗💋🤗💋🤗💋✌️✌️✌️👏👏👏👏👏👏👏👏🥰
Сколько лет делаю с сырым фаршем, первый раз вижу чтоб его обжаривали, добавляю капусту обжаренную, с квашенной намного вкуснее. Хабаровск
Спасибо за комментарии, готовила с сырым фаршем и кислой капустой очень вкусно, надо будет видео записать 🖐, С наступающим Новым годом 🌲✨️
Я давно уже готовлю по этому рецепту только без яйца и начинка другая ,постная,.Вы правы очень вкусные и вареники и пирожки жареные в масле
Удачного Вам приготовления вкусных вареников во все времена, Лариса!
Лариса, а без яйца заварной тесто на кипятке при варке не развалиться?
Тесто на любителя..... Работать с ним одно удовольствие, но на вкус , для пельменей и вареников, для меня не очень. А вот на пару приготовленное, манты,это тесто просто находка, превосходное!
Вареники вкусные наверное, а сотейник - бомба!!!
Приготовьте вкусные вареники и точно не пожалеете!
@@user-gj9kr6wp9t Приготовлю обязательно , я использую много Ваших рецептов и мне все нравится, Вы умничка! Спасибо!
А я делаю вареники с сырым фаршем и с квашенной капустой тоже сырой и получается очень вкусно.так делали мои бабушка и Мамеда еще нужно добавить лук
Заварное тесто нравится, оно эластичное. А фарш и капусту не обжариваю.капусту квашеную мелко рублю или перекручиваю отдельно от фарша, отжимаю и смешиваю с сырым фаршем, лук натераю на мелкой терке. Именно с квашеной они вкусные! Со свежей не то! Так же как бигус, только с квашеной! Попробуйте.
У меня, когда капуста не достаточно кислая, я даже щавель иногда добавляю. Конечно, такие вареники не пресные, как со свежей капустой. Я с вами полностью согласна😊
Спасибо сибирячка(Леночка)!!!
Неплохо, неплохо! А почему по- сибирски? Вот что- то не помню, чтобы это
во-первых добавляли в Сибири эти специи;
во-вторых никогда в Сибири не готовили мясо с капустой в варениках и
в- третьих никогда в Сибири не делали заварное тесто
и в - четвертых это уже современность, но не традиционность Сибири.😮😮
Леночка, как всегда здорово!
Мы делаем, квашеную капусту, крутим на крупной решотке, лук и сало прокручиваем к ней, попробуйте, сказочные вареники
Спасибо, Лена. Я делаю немного по другому. Капусту отдельно пережариваю.
Тесто прекрасное. Готовлю вареники с квашеной капустой. Вкуснейшие даже без мяса. Попробуйте.
СПАСИБО Елена сделаю обязательно !!
Квашеная капуста с варёным яйцом тоже очень вкусно
Я тоже пользуюсь таким тестом ,особеннно вкусно с вишней.
Я темары из такого теста готовлю 👍😊
Спасибо за рецепт попробую
, молодец быстро чётко что надо
Благодарю , обязательно папробую !
Удачи Вам во всём и всегда, Мария!
Классные пельмени с капустой..!!!
👍👍👍🌹🌹🌹🤗🤗🤗
Добрый день,Елена!!! Вареники очень понравились,с капустой не готовила,обязательно попробую. Заварном тесте понравилось,что его легко раскатать. Спасибо Елена,за рецепт вкусных вареников. Вам всем приятного аппетита и удачи!!!👍👍👍❤🌺🤗
Здравствуйте, Кубра! Большое спасибо за очередную хорошую оценку рецепта! Удачного Вам приготовления вкусных вареников!
@@user-gj9kr6wp9t Пожалуйста,Елена!!!❤
Ну зачем Лена дразните в дороге а тут такой рецепт. Хотя к белой муке отношусь отрицательно клетчатки нет.здоровья долгих лет жизни
Уже лет 20 готовлю твкое тесто на вареники ,пельмени но яйцо не добавляю.
Тесто отличное!
А почему сибирские вареники? Живу на ДВ. Моя бабушка, мама, я и теперь и дочь готовит такие вареники. Фарш не обжариваю, а вот квашеную капусту немного обжарю с луком. Делаем такие и со свежей капустой, но с квашеной нравится больше.И называются у нас такие вареники колдуны.
Рецепт супер спасибо 👍
Спасибо Вам за суперскую оценку рецепта, Надя!
Спасибо за рецепт ! Заварной тесто ещё не пробовала и с капустой и фаршем не делала ! ❤❤❤ попробую, напишу !
❤ спасибо за рецепт теста .
Тесто жидковатое ,требет еще муки!Это мое мнение!😊😊😊
Если кипяток перекиснит через 25 минут
Спасибо.вы умница!!!
Давно с молоду готовлю и обожаю эти вареники. А мне уже 70 лет. И никогда фарш не жарю. Изумительно сочная начинка. Тоже ей не изменю. А вот тесто попробую по вашему. Может окажется находкой?
И такое тесто , всегда хорошо провариваеся