Chees Baby Pasta in a 2 Michelin Star Italian Restaurant with Giuseppe Iannotti
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Pastina al formaggio (Cheese baby food pasta) is one of the most provocative dishes of chef Giuseppe Iannotti. Behind the apparent simplicity of the recipe served in the two Michelin star restaurant in Telese Terme, it is hidden a tribute to childhood and a rigorous thought on the most loved Campania dairy product, buffalo mozzarella dop.
In collaboration with Pastificio Felicetti shopfelicettip...
Discover the Pasta Slipcase, visit the shop, browse the indexes and purchase your book: shop.vertical....
Watch also Seafood Spaghetti with 50 fish by Giuseppe Iannotti: • Spaghetti allo scoglio...
Visit:
italiasquisita....
Shop:
shop.vertical.it/
Follow us on:
/ 147031685608
/ italiasquisita
/ italiasquisita
Contact us:
info@italiasquisita.net
Quanta storia e tecnica culinaria possono nascondersi dietro un piatto per bambini!? Per chi è curioso di sapere cosa ha detto Luciana Littizzetto, abbiamo inserito un estratto dalla sua trasmissione su Radio Deejay al min 7:44. Per scoprire il cofanetto PASTA invece seguite il link
👉 shop.vertical.it/en/products/pasta
How much history and culinary technique can be hidden behind a baby food!? For those who are curious to know what comedian Luciana Littizzetto said, we have included an excerpt from her broadcast on Radio Deejay at 7:44. To discover the PASTA slipacase, follow the link👆
Cibo e zinne, le mie più grandi passioni in un unico video. Grazie maestro
Bravo fra, e siamo in 92 coraggiosi per ora 😆
@@MrMafio92 132 a questo momento 😂
355º presente!
Un piatto così semplice, legato all'infanzia di tutti ed elevato a questo punto è semplicemente meraviglioso
Non è pastina al formaggio.
Non è mozzarella di bufala.
È serietà, tecnica, maestria e passione.
È tutto tranne che semplice.
È la semplicità in una perfetta complessità.
È pura arte.
Oooohh ma è il tipo degli spaghetti allo scoglio con 50 pesci 😊 quanta gente ha fatto incazzare con quel piatto! 😂 beh, mi stava gia simpatico per quel piatto adesso mi sta ancora piu simpatico ;)
Ho avuto la fortuna di essere stato da Kresios. Il menù Mister Brown è clamoroso!!! La pasta al formaggino è una chicca divertente e semplicemente buonissima! Ne avrei mangiato 20 piatti. È lo stellato più buono che abbia mai provato!
Sembrerà banale ma sicuramente sarà un'esplosione di gusto, che richiama l'infanzia di tutti noi, che meraviglia!!
Dice che la mozzarella non andrebbe tagliata condita e cucinata perchè è perfetta ma lui la taglia condisce e cucina
@4:07 referencing Fontana tells me this Chef's passion is truly artistic. Brilliant beautiful video - many thanks @Italia Squisita
Penso che forse non siamo ancora pronti per cuochi così concettualmente avanti.
L’alta cucina non è solo chimica, effetti scenografici, estro artistico e ingredienti costosi ben disposti nel piatto.
Facile criticare perché è una “pastina con il formaggio” ma solo dei video così possono un minimo spiegare al pubblico quanto lavoro e ricerca ci sia dietro un piatto all’apparenza così semplice.
Quindi, grazie Italia Squisita.
Bravo! La gente non capisce che il piatto più difficile del mondo non è un macaron salato al fois gras e liquirizia salmonata ma è lo spaghetto aglio e olio.
Oh wow, da residente in UK sono sorpreso di vedere la pasta marcata Marks & Spencer!!
C'è da considerare che la pasta di Marks & Spencer è prodotta da Felicetti, grandissimo pastaio italiano comparso anche in un video di Italia Squisita
Mia madre la faceva sempre quando ero bambino, chissà se assaggiando questo piatto mi darebbe delle rimembranze proustiane, come Anton Ego con la ratatouille nell'omonimo film
*potrei avere 🙂
@@pietrozanzoni Dopo il "SE" (intesa come preposizione condizionale del periodo ipotetico) non può mai esserci il verbo al condizionale.Per la precisione periodo ipotetico di secondo tipo; prima di un commento mi accerterei della correttezza di quanto affermo.
@@gabriellapedol1462 Ille nihil dubitat qui nullam scientiam habet.
@@jopa3895 όσο πιο μικρό το μυαλό τόσο μεγαλύτερη η έπαρση (Αίσωπος)
@@gabriellapedol1462 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua 😂
I used to make Pastina in chicken broth for people when they came down with cold or flu. Much smaller than Orzo and very easy to swallow when one has a sore throat. If you want it richer then temper an egg yolk and whisk that in off heat.
You're almost about to earn a Michelin star too
In chiara competizione con le fettuccine all'Alfredo...suggerisco di utilizzare al posto della mozzarella il formaggino Mio...😋😋😋
la pastina col formaggino patrimonio dell’unesco.
un noto Chef attende la terza stella da un po', ma credo che il prossimo italiano ad ottenerla sarà proprio Iannotti, e se la merita tutta. Un altro genio che è riuscito nella summa perfetta tra innovazione e tradizione (dove, in questo caso, "tradizione" non è il "gioco" della pasta al formaggino, ma il legame con ingredienti della propria terra, e il loro uso).
@@SecretSauce00 Perbellini?
Ciccio Sultano ;) ps Guida ha 1 stella
@@SecretSauce00 intendevo Peppe Guida!
@@toivonencresto Gennaro Esposito
Straordinario
Love the plating! 😂
Solo noi riusciamo a parlare in questo modo di un alimento in teoria semplice... Bello!
Complimenti un interessante video, grazie 👍
LMAO, la pastina al formaggio gourmet mi ricorda la pasta burro e formaggio di Alfredo, che in America sembra ambrosia divina, mentre qua è usata come cibo per le persone con indigestione o per i bambini
Fantastico!! Adoro quest'uomo!!!!😊😊😊😊😊😊
Italy’s Mac & Cheese. Loved by kids all over the world.
Nope
No. MAI Non mischiamo merda e cioccolata. Grazie
Davvero da ammirare la maestria dello chef nel rivisitare un piatto oggettivamente semplicissimo.
Solo una piccola curiosità: quando viene inserito il formaggino all'interno della sorta di "risotto", come mai il formaggio non tende a separarsi? Mi spiego meglio, come è ben noto non si porta mai del calore diretto ad un latticino poiché si separa. Ma come mai questo non accade col formaggino? Forse perché è un formaggio fresco (credo) e di conseguenza non gli succede nulla?
Spero di essermi spiegato
Grazie in anticipo per la risposta 👨🏻🍳
La pasta della Marks & Spencer!... non ci posso credere... la mangio pure io che abito a Londra😂
Haha lo ho notato anch'io! Stranissimo!
@@Kraggelhaus comunque credo sia della Felicetti. Tesco finest = Pastificio di Martino, Sainsbury's taste the difference = Pastificio Liguori
Un gigante! 😍
Bellissimo video
Clamoroso
Dopo i 30 grammi di spaghetti conditi con il succo di un intero mercato ittico, il buon Beppe ci regala la pastina al formaggio.
Poteva essere il piatto del secolo, peccato che non abbia anche lui un *maestro mantecatore* come per le Fettucine Alfredo.
Perché sminuire così?
@@lorenzo8307 perché no?
@@Skankhunt-dw1wj per carità ognuno fa quello che crede, a costo di sbandierare tutti i suoi limiti...
@@lorenzo8307 Ad ognuno il suo limite.
molto interessante, Chef. Ma non ho capito una cosa: il latticello e' il siero che deriva dalla produzione della mozzarella o l'acqua di filatura della mozzarella?
episodio bellissimo
Per me questo è un signor piatto!complimenti!
He is a genius.
grande intelligenza di seguire il gusto anche nella semplicità
Смотрю ваш канал 3 года
Bravo Beppe! Spettacolo!
Lo facevo anni fa per i bimbi quando ero ragazza alla pari a Roma. Però col formaggino bel paese. 😋
Hágame el favor de decirme cuál es el nombre del queso que usó para hacer el risoto , muchas gracias
Lo chef Iannotti ha proprio ragione, mordere una Mozzarella di Bufala come fosse una mela, senza condimento, è uno dei veri piaceri della Vita e dell' Italia
Spettacolo, peccato non poterlo riprodurre.
Commovente. Sarei curioso di sapere che tipo di cliente lo richiede, e con che vino viene abbinato. Iannotti esemplare per aplomb e semplicità. (Appunto alla regia: ma che cavolo, a 0.21 sembra che abbiate beccato lo chef appartato in un angolo per fare un po' d'acqua... non era meglio un carrello, una soggettiva?).
Credevo di essere l'unico ad averlo pensatto 😂
Спасибо ❤с любовью из 🇷🇺❤
"lo andiamo a tagliare quasi fosse un Fontana" mi ha steso, tra tutto quello che si puo' trovare da tagliare in cucina andiamo a tagliare le tele
Piatto molto interessante
Questa è cultura.
Proverò a utilizzare la tecnica dell'acqua calda per rigenerare la mozzarella!
Sono proprio curioso.
Per la modica cifra di?
se la polemica per la pastina era un articolo di fanpage, allora non era una polemica
So, is this a dish that mostly children eat at your restaurant?
Arte pura
😅😅😅😅😅
Il Casolare top, buonissima
per la terza e quarta stella (se non quinta) propongo giorgione .Per la sesta e la settima stella ciccio al crocche' d'oro
Quanto olio...
Banger
Gang banger
Real mac and cheese!
Come mai Risoni di una catena di supermercati inglese (M&S)?
quella gamma li la fa felicetti
Genio. Presto arriverà la terza stella.
cool
Genio
Il servirla così mi lascia molto perplessa ... Ma sono luoghi che non frequento e non capisco. Ma forse non lo farei nemmeno se me lo potessi permettere.
Ma la pasta è di Marks and Spencer???
Seriously?
Farò spesa a Londra con una diversa consapevolezza 😂
Sì ma è prodotta in Italia
Quando manca la fantasia vengono fuori queste boiate colossali
Un genio.
geniale!
io la faccio con brodo di dado Star, risoni Barilla e formaggino Mio..se volete copiare la ricetta ricorda l’infanzia
Sarò strano io, ma ricordo che la pastina non mi è mai piaciuta, nemmeno da piccolo.
70 euro per mangiare la colla dei manifesti.
"Alta cucina".
Ecco un altro genio: fattela tu!
@@doctordoom02 Grazie ma preferisco il mangiare fisico, alla colla ci pensano le industrie.
@@edoardorock9301 e magna fisico a papà, che cresci forte e sano
Silky Milky’s
Non ne azzecca una quella lì. Almeno gli ha fatto pubblicità
It’s not baby food it’s pastina
lui è un grandissimo chef, peccato per la littizzetto che di contro è l'essere più inutile per eccellenza.
so confused lol
Chissà quanti si faranno prendere per il ciulo con questa pastina.
This piece of sh makes the film The Menu funnier haha
Giusto per ricordare a tutti questo é quello della pasta con 40kg di pesce…
Intanto ci siamo ricordati che tu non capisci un cazz!!
30€ for something that looks like overglamorized Fettucine Alfredo
1st of all: it's part of a complete menu, very cheap for a 2 stars restaurant. 2nd: a rotten fish and other sh!t eater criticizing an Italian chef? REALLY?
Vabbeh… proprio perché non abbiamo più voglia e tempo di cucinare si andrebbe al ristorante due stelle per mangiare la minestrina con la pastina? I nostri nonni l’avrebbero tirata in testa allo chef 😂
Muhammad Qasim a blessed Muslim, has seen Prophet Muhammad SAW in his dreams more than 300 times, and communicated with Allah SWT more than 500 times in dreams. Muhammad Qasim is the awaited Imam Al-Mahdi, although he does not claim this.
Scarti di produzione e miscugli di farine serviti in piatti e posate da asilo nido con costi da denuncia la chiamiamo ristorazione ? Come commenterebbe la Sora Lella " Ahh annamo bene !!!"😂😂😂😂
Poveri noi, siamo ridotti malissimo, mangiare un piatto semplice e Povero, x pagarli esageratamente 😢😢😢😮
Non sapevo che fossimo tutti obbligati ad andare al ristorante
@@fulvioscognamiglio1903 no, certo , ma io sono un cattivone , che non vuole farsi prendere x i fondelli . rispetto comunque sempre , chi lo fa .
Beh la bufala non mi pare tanto povera😂😂
@@sssteven8 infatti, basta crederci epagare
@@Bugatti-rh1ds oppure puoi fartelo a casa prendendo spunto dalla ricetta
.........raga ma scherzate????
Bravo ma anche meno però ..😅
"Un genio", "questa è cultura"...ma come state messi? È normale che un cuoco sappia cucinare piatti semplicissimi con ingredienti e trucchi del mestiere chr li rendano qualcosa di più, ben altro discorso è elevarli per questo a piatti di spessore da ristorante sulla base di un relativismo idiota ormai normalizzato. Questo discorso è applicabile pressochè a qialsiasi ambito oggi, basta che a parlare sia "un tecnico" e allora via con ovazioni fantozziane (e pavloviane) prive di senso critico.
Questo video non andrebbe visto
Perché?
Come mai?
Io avrei preferito non vedere questo commento invece.
In realtà era un commento ironico, lo Chef specifica e sottolinea più volte come la bufala debba essere preservata ad ogni costo senza modificarne le caratterische attraverso: trasporto, esportazione, ecc.
Quindi, anche la sola visione del video potrebbe avere un' influenza sull'intero processo
clamorosa
A trully art.🎉🎉
la Littizzetto...bah
Vomito?