［ゆっくり解説］昔のイギリスの刑務所では何が食べられていたのか
Vložit
- čas přidán 16. 09. 2022
- 〈宗教とイギリス飯〉
イギリスのご飯が美味しくないのは信仰するプロテスタントも関係しているみたいです。
イギリスはアメリカ同様カトリックではなくプロテスタント信仰国です。
そのプロテスタントは食において禁欲を美徳とします。
例えば美味しい料理が載っている皿とまずい料理が載っている皿の二つがあるとして、率先してまずい料理が載っている皿を選べとそう教えます。
そのような宗教の教えに影響された結果、あまり味に頓着しなくなってしまったため、それが食のまずさに繋がってしまったと、そういうことでした。
確かに美食の国で有名なフランスやイタリアはプロテスタントではなくカトリック信仰国です。
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参考文献
・シャーロック・ホームズと見る ヴィクトリア朝英国の食卓と生活
・イギリスはおいしい - Zábava
「黒パンとグルーアルってどっちも炭水化物じゃねーか。さすがイギリス」とか思ったけど
グラタンコロッケバーガーとかいう小麦粉しか使ってないハンバーガーを作る日本が言えたことじゃなかった
ラーメンライスやヤキソバパンという究極のダブルコンボもありますしねw
お好み焼きはオカズです(￣▽￣)
@@tomo3118
まさかの性癖😱
@@neo-chinidone
返信が高度過ぎるｗ
何かと日本批判するけど、自分達も炭水化物祭りしてるからね
中国だって、朝食に粥たべながら揚げパンを具にして食べてるし、イタリア人はパスタ食べながらパン食ってるｗスペイン人の主食はパンなんだけど、パエリアとパン食ってるから
いろんな特集出してるけど、面白いし学びやすい！
知人が更生したきっかけは「ご飯がまずいな。悪いことしちゃダメなんだな」ということだったらしいから、
刑務所その他のいわゆる臭い飯がまずいのは大事。
ホント面白い😌
あとシンプルにBGMが好き🤣
以前のホームズの動画も今回の動画も他のチャンネルが上げそうにない内容で面白いです！！！
またマニアックなネタを楽しみにしています。
まさにそのリンボウ先生の本を読んで30年ほど前イギリスに行き、泥つきのじゃがいもを洗った水を沸かしただけ、みたいなスープを食べました。今までお金を出して食べた物の中で、ダントツに不味かった。イギリスに行った甲斐があったと思いましたねぇ。
エンジョイしてんねぇ！！
網走刑務所の麦飯、ホッケの塩焼き、つけもの、味噌汁を出したい。
イギリスの刑務所の食事より美味しそうに見えるのは私だけでしょうか？(笑)
定食屋で８００円くらい取られそうなメニュー。
居酒屋でホッケの塩焼き頼んでもそれくらい取られるし。
こういう歴史グルメホント最高
ライ麦パンは小麦粉の代用品ではあっても、食物繊維が多いのと腹持ちが良いので、未だにドイツ軍の軍用パンになってます。もちろん、北欧の軍用パンでもあります。
ドイツ以北は北海道よりも遙かに北なので普通の小麦が育たず、ライ麦くらいしか収穫できない
だから北欧やロシアで黒パンが主流になったし、フランスで蕎麦が食べられていた
面白かったですな
前のシャーロックホームズ合わせて面白い
エリザベス女王はじめとするイギリス王室の食事事情をお願いします。
多分、刑務所って「食うこと」が唯一の楽しみだと思う。
それすら刑罰とは。
よく壊血病にならなかったもんだ。
@@shinpeikitajima7115
ライ麦パン食ってたからね。あと、王室関係の行事のある日は、王家からお下がり。としてパーティの残り物が囚人に配られた。（誰に何が当るかは、運任せ。運が悪い奴は腐ってたり、毒が混じっていたりしたそうだ。）
日本の刑務所にも導入してほしいですね。
イギリスは出汁取らない、臭み対策しないなど料理の基本が定着していないから、うなぎゼリー、スターゲイジーパイ、ハギス、マーマイトとかだけでなく、
フィッシュ&チップスでさえ、骨が混ざってたり、臭みが酷かったりして残念な料理になりやすいんだよね。
まあ、イギリス人はあんまり気にしてなくて、他の国の料理食べれば良いやくらいの人が多いらしいので、あんま他国が色々言うのもお節介が過ぎるのかも知れませんね。
イギリス旅行にてイギリス人にうまい店はどこかと聞いたら中国人がやってる中華料理店に案内されたエピソード好き
イギリス旅行で旨い物を食べたいなら、アイルランド人がやってるアイリッシュパブか、湖水地方に行け。と言われている
出汁を取らないのではなく、あえて出汁を捨てている
だから、枝豆が大人気になったのかもね。英国人はグリーンピース大好きだから
途中で「読んだのかな？」と思ってたら、やっぱり出てきたリンボウ先生の出世作。
もう30年も前になるのか。。。
スウェットプディングって確か井伏鱒二が「ドリトル先生」を翻訳する際「脂身のお菓子」と訳してたやつですね
コアなの求めてます！
スエットプディングは「羊脂」だと思います。あとミルクラムが最高の子羊と動画内で出ていますが、最上級は「アニョー・ドゥ・プレ・サレ」という
フランスノルマンディ及びブルターニュ地方の平野で潮風を受けた牧草を食べて育った子羊ではないかと（実食してます。肉身のほのかな塩味が最高）。
もちろん英国のムショでそんなん出るはずはありませんけどねw
時代的には、型に入れたものを布でしっかり包んでお湯で茹でる式の『プディング』では?
面白かったです。
それにしても、、、
隣の国はジャガイモに依存しすぎて作物の病気で大惨事になってましたね…
同じような気候のイギリスでも当然主力になってくるんでしょうね
＞茹で野菜の事情
英国の野菜は基本あくが強くて生ではエグくてとても食べられない程なので、グダグダになるまで茹でて茹で汁は捨てるのが基本的な調理法なのだそうです。
そしてそんな中であくが無くて生でも食べられる貴重な野菜がキューカンバー（きゅうり）なのです。
前回ホームズの朝食にキューカンバーサンドがありましたがあれは英国の食の中でも重要な一品なのです。
＞ライ麦の黒パン
ライ麦パンというものは発酵菌の都合で酸味があるのですが、向こうの保存用の黒パンはこの酸味がかなり強く、焼いて１週間もすると水分も抜けてかなり固くなるそうです。
栄養豊富で腹持ちもよく安いので囚人食としては丁度良かったのでしょう。
ちなみに全粒粉使用のライ麦１００％の黒パンだと数か月単位で保存が可能だったけれどナイフが通らなくなるほど固くなるとかなんとか……
栄養学…ヴィクトリア朝の子供についての本を読んでいたら
「じゃが芋以外の野菜には栄養が無いと思われていた」とありましたね
（生野菜や果物は子供には危険、肉は与えると獣欲を目覚めさせるということで炭水化物オンリー）
生野菜や果物は子供には危険。というのは、経験則から来た知識。
ペストが蔓延した当時、生野菜と果物を食ったヤツから亡くなった。
それで医者が王様（ヘンリー8世）に進言して、法律を作った。
野菜は充分茹でる（20分）。毒（ペスト）が抜け出した汁は捨てよ。
法律はやがて習慣となり、改善したのは、ロンドン五輪開催が決ってから。
大航海時代に海賊から齎されたジャガイモ無かったら、滅んでいたかも
＋トマトと煮干しで私の日常食になります。時どき納豆もいただきます。ありがたや。
いつも勉強になってありがたいです(#^.^#)
味がないのに濃いスープって哲学的ですね
コアでニッチなネタ面白いです
うpありがとう
イギリスじゃないが、お隣のアイルランドはジャガイモ飢饉の時に「 残って死すか、死ぬ覚悟で新天地 ( アメリカ ) に行くか 」だったらしい。
( ･ω･)☞
凄く興味深く視聴出来ました😄
刑務所飯ってある意味その時代を現す感じがしますね😃
中国の清時代の刑務所飯や江戸時代の刑務所飯も資料が見つかった時はお願いします👍
壊血病対策の英国家研究チーム編成時にレモンやライムが効くと発見した辺りが、栄養学の始まりと目されていると思いましたが違うのか
面白い！
プディングって色々あったんやなぁって初めて知ったよ
クリスマスプディングというのがかなりクセのある食べ物らしいですね。
いつも動画を楽しみにしています。
茹でられた野菜は多分ですが、ペストとかの感染症が流行ったりしたから調理で必要以上に火を通そうとするんじゃないでしょうか。
ペストが蔓延した時代に、医者が王様に進言しました。
進言した医者の言うとおり｢野菜と果物は中まで良く火を通す（20分以上）｣｢茹でた汁には毒（ペスト）が溶け出ているので捨てる｣と言う法律が作られたそうです。
その時の王様がヘンリー8世（生涯3度しか風呂には入らなかった）。。。
野菜を茹でる前にすることがあると思うんですよね。英国人は。
海外のキャンプ飯で、時々ポテトにベーコンに目玉焼きだけというのを目にするが、これで納得いった。
日本人からすると米必須みたいなところがあるが、彼らの中にはパンを気にしない者もいるんだな。
まあジャガイモで炭水化物は取れてるから
脚気はウィルス性だと頑なに信じて疑わず陸軍で25万人の患者を出し栄養学に貢献した森鴎外は本当に最高です
どんな凶悪犯に対しても流石に同情する
ジャガイモ、搾取（？）してたんでしょうねえ
イギリス人に紅茶禁止って…日本人から味噌・醤油・酒・魚・米・を取り上げるようなもんじゃん！
小学校の頃は刑務所の食事には受刑者が早く死ぬように食事にヒ素などの遅効性の毒が入っていると思ってました。
発想がサイコパス
林望さんのイギリス小説はかなり面白かった、ホテルまでの道案内で、車で小川を渡るなど日本では考えられない、
犯罪者でオーストラリアに送られた人たちはさぞかし美味しい食べ物を食べられて幸せだったでしょうね、
刑務所で牛肉が提供されるとは😮
ただ画像の様なおいしそうなビフテキとは違うものかも・・・
きっとカチカチの黒パンがメインに違いないと思って動画を再生したら
期待を裏切らなかった
芋✨故郷が芋ばっかりなの思い出す😅
黒パンも、脱穀が雑で、所謂引きぐるみでムチャクチャ口当たりは最悪らしいよ。
😮🎉日曜から日下ると
ポテトだラムだココアすげー
今のイギリスの刑務所飯はどんなのが出てくるんだろう？🤔
20世紀の話ですが、ジェフリー・アーチャーが刑務所に収監されて「獄中記」書いてます。食事はやはりまずくて、ほとんど手をつけず、自費で購入してたそうです。イギリスの刑務所は、日本より自由度が高いようです。
結構最近イギリス行ったけど、タマネギのジャム？みたいなのを食べた時から分かち合えない壁みたいなのを感じた
それお湯に溶かして飲むんですよ。
他にもハンバーガーの具材。
少しだけで良いので、
歩み寄ってあげてくださいな🤭✨
刑務所飯をあえて美味しくないものにすることも受刑者へのペナルティーの1つかもしれない、と思ってしまうほどマズそうな飯ばかりだね。
産業革命の影響や囚人とか以前に、食事に快楽を求めるのは悪徳って考えが強いらしいからねぇ
もしかしたら、今もそこは変わってないのかも
紅茶以外何も飲まず食わずで生きていけるのが当時の英国人の理想だったりして･････
料理人ジェイミー・オリヴァーが俺のおばあちゃんは野菜をみんな圧力鍋で煮すぎると嘆いていたの思い出したな〜
イギリスの刑務所食って単調で質素で驚きました。この当時の囚人達が日本の現在の刑務所食を見たらお金持ちのご馳走って言いそうです。
パンと薄い粥🥣で炭水化物攻撃だけど、約３０年前にロンドンに滞在した時も、ホテルの朝食にトーストとシリアルが両方出たな…
板尾を思い出す
そういえば硬水だとゃの茹で汁に旨味が染み出さず野菜に残るから捨ててOK、みたいな話は本当なのかしらん
アルプスの少女ハイジでも黒パンより白パンの方が上等みたいに描かれてるし、日本で手に入る黒パンは日本人が例によって美味しく魔改造しちゃってるから、本場ではケチしか付けられない本物の黒パン(ライ麦パン)がどういう物か日本人にはちょっと分からない
そもそも、当の日本人ですら・・・
19世紀（明治中～後期）に下等な食事とされた麦・粟・稗の混ぜ飯やコーリャン飯、南京米といった食事の味が
どんなものだったか理解できない事実。
なんだったら、現代では雑穀米が健康食として見られている。
当時の人から見れば、まさに想像できない事態でしょうね（笑）
紅茶が出ないとか反乱不可避。
イギリスビクトリア朝でも貧しい人々は紅茶飲んでないよ
基本的にイギリスの食事は海賊のそれと考えたら当たらずとも遠からず。
流石に感謝祭の日はローストビーフとか出たんだろうな？
でないと囚人が暴動を起こしそう
イギリスのパンって、トーストのうすいやつだけど、フルーツとかを載せるものであって、「主食」概念はないみたいですね。そもそも「栄養学で主食ってあるかもしれんが、一般では使わない」ってりんぼう先生の友達がそういっていたらしいから、同じですね。
戯画で苦しみながら戦った旧帝国兵士よりはまし😂😂😂😂
パサパサとドロドロと、モソモソ。そんな食事ばかりですね。肉が出てもガチガチ…なのかも。辛いのぉ〜😖
毎回動画を観させて貰って勉強になります！
ツイッター､フォローしても良いですか………？(おそるおそる)
5:05ライ麦
腹が減れば何でも旨い。
まあ主食の概念がないのはイギリスだけじゃなくアメリカでも地中海でも一緒だよ。皿をいくつか出してその中からバランスよく食べる感じ。
またついついうっとかりと奪われちまったぜぃ。。。
あと豆とバターがあれば普通の英国料理ってのがなんとも。
このコメントが一番わたしを驚愕させた
飯は犯罪への懲罰なだけでなく、人間のかかえる原罪に対する懲罰なのか……
英国の臭い飯、黒パンで水分持ってかれてビーフは冷えて固いんだろうなー。味のないスープやカレーは色を付けただけか。
ドイツでもじゃがいも料理は数百種類あって、実は主食らしいw
先ずは同時代の上級階層、下級階層の食事と比較しないと刑務所事情判断できないよね
美味しいと言うひともいるけど、興味本位で説明書通りにオートミールつくってみたけど、妙な甘さで不味かった
ライ麦パンの酸味がアクセントになってたのかもね
英国もドイツ同様に夕食は簡単で昼食が豪華
ココアって甘くないココアね。
いつの時代も刑務所の食事は
現代の生活習慣病とは、
程遠い食生活だったんですね🤭
开國前後にシーボルトが当时のドイツの栄養学に鑒みて日本人の蛋白質摂取量が足りないと判断し飛腳を对象に实验を试みて失敗したというエピソードは？日露戰爭よりも前の话ですが？
現代の日本の刑務所にこれを採用して税負担を抑えよう！ 浮いた金で犯罪被害者とその家族を支援しよう！
イギリス飯ワンプレートにじゃがいも大盛りしてイナフなんだろなと想像。
前菜が出てメインの皿が出てなんて格式ばったお食事だとぱんなのかな？
とこれも勝手に想像。
じゃがいもは茹でるだけで食えるもんね？
チップ&フィッシュですら
油ぎとぎと味なしで不味いらしいしな
イギリス料理はまずいって聞くけど…。その国に生まれた人の口には合うんだろうね。
にふぇーでーびる。
食事も懲罰…
悪いことはするなということですね…
過剰なまでに火を通すのは産業革命で品質の悪い食材が多かったから食中毒予防のためですな
そのもっと前ですね。ヘンリ８世が作った法律が元（野菜は２０分茹でる。ゆで汁は捨てる）。
ペスト対策でした。（ゆで汁には、野菜の毒やペストが溶け出しているから捨てる）
主食って概念が無いからね～
「プロテスタントは贅沢を見下す」
折角の食材をワザワザ不味く仕上げるのは何か違う気がします。
刑務所ならば仕方がない気もしますけれどね。
投稿ありがとうございました！
次回の投稿、待ってます！
えっ！！！！！
こうしてパチンコ業界やったんだったら、世界のギャンブル市場についての動画も作って欲しいなあ。IR法関連で。
いちおう、全てに塩はついてるんだよね？
ね？
イギリス料理は食べる側が好みの味付けに調整津するのが前提のもの多いので（汗）
（プディング）おおおおおおおおお！！/////（スカウター「」ボン！
（「プディング」ならなんでもいいのお前？；
>食べる側が好みの味付けに調整津するのが前提のもの多い
ヘンリー8世が作った法律からの習慣ですね。
当時の欧州社交界は空前の毒殺ブーム。ヘンリーも盛られた（恋の魔法薬（ヒ素、阿片、鼠の小便入））
毒殺防止も兼ねて料理に味付け禁止。ビネガーは可。食卓で自分で味付け！（ただし一口目は恥を付けずに食べる）という法律を作った
法律のもう一つの理由は、当時の英国は貧乏２流国で、ベネチア渡りの香辛料（高額商品）が充分手に入らなかったからです。それを外国の大使達や王様（仏やスペイン）に馬鹿にされた。というのもあります
刑務所に入るとバランスの良い食事で体調が良くなるよりこっちの方が刑罰感が有って良いですね。再犯が減るんじゃない？
来た来た
一コメ！