Jadeite vegetable balls, green soft tender, soft and delicious, simple｜翡翠蔬菜丸子，翠绿软嫩，松软可口，做法简单，好吃易上手

Vegetable croquettes are a delicious home-cooked dish that combines the nutrition of vegetables with the delicacy of meatballs. Here's how to make a simple vegetable croquettes:
Material:
1. Meatballs: Moderate (can be beef, pork or chicken meatballs)
2. Carrot: 1
3. Potatoes: 1
4. Zucchini: half
5. Tomato: 1
6. Onion: half
7. Green beans: A few
8. Corn kernels: a few
9. Ginger slices: Several slices
10. Garlic cloves: Several cloves
11. Salt: In moderation
12. Ground black pepper: to taste
13. Chicken essence or MSG: A little (optional)
14. Water or stock: Appropriate
15. Olive oil or other vegetable oil: Moderate
How to do:
1. Prepare the ingredients: Wash all the vegetables and cut them into appropriate sized pieces or slices. If the meatballs are raw, cook them in advance and set aside.
2. Heat the wok with oil: Add an appropriate amount of olive oil to the wok and heat.
3. Spice up: Add ginger slices and garlic cloves and fry until fragrant.
4. Add the onion: Add the chopped onion to the pan and fry until soft.
5. Add the meatballs: Add the cooked meatballs to the pan and stir well.
6. Add hard vegetables: Add carrots and potato cubes and stir-fry for a few minutes.
7. Add the tomatoes: Add the tomatoes to the pan and saut until the juices are out.
8. Add water or stock: Pour in enough water or stock to cover all the ingredients.
9. To taste: Add salt and black pepper and adjust to personal taste.
10. Simmer: Cover and simmer over medium-low heat until potatoes and carrots are tender, about 15-20 minutes.
11. Add other vegetables: Add zucchini, green beans and corn kernels and continue to simmer for about 5 minutes, until all vegetables are cooked through.
12. For final seasoning:
蔬菜炖丸子是一道美味的家常菜，它结合了蔬菜的营养和肉丸子的鲜美。下面是一份简单的蔬菜炖丸子的做法：
材料：
1. 肉丸子：适量（可以是牛肉、猪肉或鸡肉丸子）
2. 胡萝卜：1根
3. 土豆：1个
4. 西葫芦：半个
5. 西红柿：1个
6. 洋葱：半个
7. 青豆：少许
8. 玉米粒：少许
9. 姜片：几片
10. 蒜瓣：几瓣
11. 盐：适量
12. 黑胡椒粉：适量
13. 鸡精或味精：少许（可选）
14. 水或高汤：适量
15. 橄榄油或其他植物油：适量
做法：
1. 准备材料：将所有蔬菜洗净，切成适当大小的块或片。肉丸子如果是生的，提前煮熟备用。
2. 热锅加油：在锅中加入适量的橄榄油，加热。
3. 爆香调料：加入姜片和蒜瓣，炒至香味释放。
4. 加入洋葱：将切好的洋葱放入锅中，炒至变软。
5. 加入肉丸子：将煮熟的肉丸子加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入硬蔬菜：加入胡萝卜和土豆块，翻炒几分钟。
7. 加入西红柿：将西红柿加入锅中，炒至出汁。
8. 加水或高汤：倒入足够的水或高汤，水量要没过所有食材。
9. 调味：加入盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。
10. 炖煮：盖上锅盖，中小火炖煮约15-20分钟，直到土豆和胡萝卜变软。
11. 加入其他蔬菜：加入西葫芦、青豆和玉米粒，继续炖煮5分钟左右，直到所有蔬菜都熟透。
12. 最后调味：根据需要加入鸡精或味精，调整味道。
13. 出锅：检查所有食材都已熟透，汤汁浓郁后，即可关火。
14. 装盘：将蔬菜炖丸子盛入盘中，撒上一些新鲜的香草（如香菜或罗勒叶）作为装饰。
提示：
1. 可以根据个人喜好添加或替换蔬菜。
2. 如果喜欢更多的香料味，可以加入一些迷迭香或百里香。
3. 肉丸子可以选择自制或购买现成的，确保它们是煮熟的或可以直接食用的。
这样一道营养丰富、色彩丰富的蔬菜炖丸子就完成了，适合全家人一起享用。