A tökéletes szejtán - a vegán búzahús
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2020
- Programajánló június 9-re:
napfenyesfesztival.hu/
Szejtán készítés hozzávalói:
ingredients:
250 g sikérpor glutenpowder
25 g finomliszt wheat flour
25 g rétesliszt semolina flour
25 g zabpehely oatflakes
20 g só salt
2 ek sörélesztőpehely nutritional yeast
2 ek szójaszósz soysouce
400 ml víz water
2 ek olaj oil
Az összes száraz anyagot egy keverőtálba tesszük, mixeljük, majd a vizet és olajat beleöntjük és egyik kezünkkel rögtön összedolgozzuk.
Állni hagyjuk, 4 be vágjuk, majd bő, forró vízben 40-50 percig főzzük.
All the dry ingredients mixing in a bowl, add the water and oil to the mix and worked together with one hand immediately.
Let it rest, cut into 4, then cook them in boiling water for 40-50 minutes.
Napfényes Étterem és Cukrászda
Bp.V.ker. Ferenciek tere 2.
06203110313
Weboldal:
napfenyesetterem.hu/
Facebook:
/ napfenyesetterem
Insta Napfényes
napfenyes.etter...
Insta Kovács Zoli
kovacszolta...
Facebook Kovács Zoli
/ zoltan.kovacs.9659
Technika:
eventomi.net/
A videó nagyon profi, árad belőle a szaktudás és a szeretet. Gratulálok! Pihenésképpen meg menjetek a Napfényes Étterembe kipróbálni a többi finomsággal együtt.
Kedves Zoltán, a receptek fantasztikusak, örök hála a publikálásért. De bevallom őszintén, a személyiséged az igazi non plus ultra, jobb a kedvem, ha nézem a videóidat! :) Éljenek a vegánok! :)
Nahát! Én most keveredtem ide. Teljesen egyetértek az alattam szólóval, vagyis jszantai-val. A kedves mosolyod, a türelmes, lassú bemutatása a készítésnek - ez mindent visz. , ami után csak pislog az ember fia és lánya, hogy most mi is volt, mit láttam? Hanem egyszerűen, EMBERIEN! Köszönöm. én már két éve téné-s vagyok, de fogok itt nézelődni és kipróbálni dolgokat. :) (Y)
A legfinomabb, legjobb állagú szejtán amit eddig próbáltam készíteni! Ízes, szaftos marad, ugyanakkor jól szeletelhető és nem gumis. Köszönet érte, sok lehetőséget nyitott meg számunkra!
Nagyon köszönöm ezt a kiválló receptet! Már többször elkészítettem és nagyon jól sikerült .A szójaszószból a világosabb fajtát használom hozzá és a vizes olajos keverékhez öntöm ,így egyenletesen eloszlik a szejtánban.A főzővizéből nagyon jó leves készül zöldségekkel chilivel és üvegtésztával.Az egész család szereti!😍
Nagyon izgultam, mert mindenki azt írta, hogy szejtánt készíteni nagyon nehéz, sokáig és kitartóan kell kísérletezni vele... De ennek a receptnek az alapján elsőre (!) tökéletesen sikerült. Nagyon köszönöm a receptet! ❤🙏 Feliratkoztam a csatornára, biztos, hogy a többit is ki fogom próbálni. 😋
Fájó szívvel néztem meg ezt a receptet! Több mint 30 éve hallottam egyik ismerősömtől erről a hús pótlóról. A néni kint Ausztráliában evett ilyent, de akkor itthon nem lehetett kapni sikért. Pár éve kiderült, hogy glutén intoleranciám van. Most már tudnék venni alapanyagot, de sajnos nem ehetem. [Kár, hogy a búzát keresztezték, így nagyon sok benne a sikér, s aki kicsit több kenyeret, főleg fehérkenyeret eszik, könnyen glutén érzékeny lehet, s akkor semmi nem ehet, amiben van árpa, búza, rozs és zab. (Zab pelyhet lehet kapni gluténmenteset is.) Ezeket pár éve hallottam egy csoportban, ahol havonta találkoztunk, s nagyon jó tájékoztatásokat kaptunk az evésről, főzésről, vásárlásról. Sőt néha lehetett menni termékbemutatóra.]
Már olyan régóta vártam a szejtán receptedet .. .mikor láttam a tv-ben egyik csatornán, nagyon sokáig kerestem a pontos szejtán receptedet, de nem találtam meg. Végre megvan. Köszönjük, hogy megosztottad velünk
Megcsináltam, ez eddig a legjobb szejtán recept, amit kipróbáltam, nagyon finom lett, szaftos, és ízletes.
Mar regota kerestem olyan receptet, ami elmondja az "aranyokat" - sok recept nem is emliti a lisztet, vagy nem pont ennyit. Remelem talalok elfogadhato aron szejtanport itt, valahogy ez annyira nem elterjedt itt... Koszonom, inspiralo volt!
hónapok hosszú szenvedései után végre tökéletes a szejtánom! nagyon köszönöm ezt a videót
Nagyon köszönöm a receptet, élmény volt nézni ahogyan elkészítetted a szejtánt!
Ezt a receptet megcsináltam egyszer, picit túl sós volt de ehető. a jövő héten akarok megint csinálni. :)
A videó nagyon teszik, érdekelne vegán recept még!
Kedves Zoltan!
No.1 a csatorna, csak innen valasztom a recepteket. A szaktudasa, kedves szemelyisege meg vonzobba teszi az eteleket. Nagyon koszonom!
Szuper ez aszejtan, nem is gondoltam, hogy ilyen egyszeru.koszonom!
Kedves Zoltán! Kipróbáltam a receptet, nagyon jól sikerült, finom és puha. A videó végén lévő rostonsült is nagyon finom lett. Köszönöm, csak attól tartok elhízom a sok jó ételtől.
Ez a recept tökéletes, ahogy van! Hálás köszönet érte ❤️
Kedves Zoltán ! Hála Neked minden receptér , és ahogy elmagyarázod , bemutatod az ételek elkészítését ! Remélem lesz lehetőségünk valamikor, a Napfényes Étteremben megízlelni a főztödet ! Köszönet 😊
Köszönöm!!! Ki fogom próbálni!
hálásan köszönöm a receptet 🙏
Fuu ne tudjatok meg milyen finom 🤤🤤🤤👌👌👌 fenséges lett, kissebb nagyobb eltérésekkel csináltam de nagyon finom lett így is!
Ez lesz az utolsó szejtán, aminek esélyt adok. KB 8 módon próbáltam már megcsinálni, vagy az íze, vagy az állaga, de számomra ehetetlen volt. Remélem ez sikerülni fog. Köszönöm 😊
Èn is remélem, visszajelzést kérek mindenképp !
@@NapfenyesVegansef Kedves Zoltán! Örök hálám a receptért. Szülinapi kertiparty keretében grillezésre készítettem el a szejtánt és tökéletes lett! 3 izvilagban pacoltam: habaneros-almacukros, bbq, illetve mustáros-fokhagymás. Köszönöm köszönöm, nagyon nagyon ❤️
Udv: Nóra.
Kedves Zoltán! Tudom, a visszajelzést már megírtam, de így a kB 5. elkészítése után muszáj megköszönnöm mégegyszer. Kezdem nagyon érezni ezt a szejtán dolgot. Csináltam hentestokányt, oooolyan sülteket, hogy a férjem a 10 ujját megnyalta utanna. Szóval örök hálám érte!!! ❤️
El fogom készíteni, köszönöm ezt a szuper videot. :)
Köszönjük, nagyon jó recept :)
Vegre egy hozzaerto ember! es koszi minden szep videot es tudast!
Köszönjük, valóban tökéletes !
A videó nagyon tetszik. Kedvet kaptam hozzá!
De méghozzá nagyon ízletes, laktató, kívánatos, ünnepélyes ebéd
Ehez szól a nóta!!!
Nagyon guszta, csodálatos! :-)
kipróbáltam, nagyszerű lett! Az egyik szeletböl a mustáros szeleteket készítettem ebédre, úgy elfogyott, mint ha sosem lett volna :) a többiböl gulyás lett, szintén siker, köszönöm!
ja, és a zabpelyhet megdaráltam, mert nem figyeltem oda pontosan a receptre, de így is jó lett! :)
Köszönöm, szuper voltál! 😊
Hálásan köszönöm az útmutatást! Alig várom hogy elkészítsem én is.❤😊
én is megcsináltam, nagyon nagyon jó lett!
Köszönöm!
Szuper lett!!!
Köszönjük !
Köszönjük a nagyszerű videót! Eddigi legjobb szejtánsteakünk készült el és a töltött káposzta is nagy sikert aratott. A kérdésem az volna, hogy valóban szükséges 40 percig főzni az alap szejtánt? Azt gondoltam, hogy ezek a dolgok sokkal gyorsabban átfőnek, tulajdonképpen ezt jelzezné mikor feljön a felszínre. Előre is köszönöm a választ!
Igen, szüksèges, és van hogy akkor sem fő àt rendesen.
Függ a mérettől, a forrás erejètől, a vízmennyisègtől, stb...
De javaslok egy próbàt, hogy vedd ki koràbban és nézd meg, az lesz a valódi tapasztalás.
Imádom ezt a receptet, nekem nagyon jól bevàlt! Köszönöm! 🙏🏻
A fenntarthatóság jegyében jutott eszembe a kérdés (és elnézést, ha butaság..): a főzővízzel/lével mit lehet csinálni? Én jól beízesítem, szinte leves.. Ezért merült fel bennem, hogy ki kell-e önteni, vagy felhasználható?
Köszönöm, ha kapok választ!
Kedves Zoltán! Imádjuk a Napfényest, régóta! De amióta gluténmentes étrendre váltottam egészségügyi okokból, csak néhány fogást vállalhatok be. Ha van tervezve étlap frissítés, akkor az étterem kínálatában is, illetve itt is sokan örülnénk a klasszikus fogások gluténmentes változatainak. Köszönöm sorstársaim nevében is. 🙏🏻💙
napfenyesetterem.hu/vegan-vegetarianus-fozotanfolyamok/glutenmentes-vegan-fozotanfolyam/
Glutenmentes tanfolyamot tartok május vège felé 🙂
Nagyon kellemes, minőségi videó! Soha nem ettem/ készítettem még szejtánt, de biztos, hogy ez lesz az első recept, amelyet kipróbálok.
Annyit szeretnék kérdezni, hogy főzés után hűtőben hány napig áll el? :)
3 napig biztosan, tovább meg kell tapasztalni 🙂
@@NapfenyesVegansef Koszonom szepen!☺️
Nagyon tetszik. A melyhutöböl ha kiveszem, akkor lassan fel kell engedni használat elott? Vagy hogy csináljam, ha rántott szejtánt szeretnék. Köszönöm a válaszodat.
Igen, kienged és már használható is.
Hosszutavu vegankent gyakran hasznaltam sikert, de most gazdagodtam ötletben. Nagyon köszönöm. Lehet ezt a masszat mübelbe tölteni es ugy felvagottat csinalni vagy ahhoz mas recept kellene?
Szalàminak tennèk bele még kiegészítőket. Ilyen a csicseriliszt, vagy maga a főtt csicseriborsópüré. Gabonafélékkel lehet még variálni, és persze a fűszerekkel.
Az volna a kérdésem, hogy akkor is 4dl vizet teszünk hozzá, ha nem hassználunk hozzá adalékanyagokat pl rétesliszt stb?
Jó kérdés! Arányosan kevesebb vizet tehetsz hozzá. Ha nagyon lágy, akkor sem fő meg szépen, ha nagyon kemény, akkor sem.
@@NapfenyesVegansef Hálásan köszönöm! 😊
Majd szépen lassan kitapasztalom.
Köszönjük, nagyon finom lett. De sajnos főzés közben szétesett több darabra, pedig mindent pontosan így csináltunk. Ez mitől lehet? Elvileg minőségi sikért használtunk. Köszönöm előre is a válasz(oka)t.
Messziről nem tudok biztosat mondani, de talán a gyúrásnál nem állt úgy össze, vagy nem pihent, vagy túl nagy lángon zúbogott végig.
Ehhez szól a nóta
Szia Zoli! A szejtan főzőlevével lehet valamit kezdeni?
Ha zöldséges lében főzzük, akkor egy leves alap is lehet, pl lebbencsleveshez.
Cukrosak vagyunk, lehetne tudni a tápanyagértékeit egy ilyen adagnak?
Ha betegség miatt fontos a tápanyagtartalom, akkor azt javaslom hogy nézzen utána, mert nem tudom milyen alapanyagot használ, liszt és liszt között is van különbség.
Akkor ez így egy nagyon hízlaló étel, mivel több benne a gyors felszívódású szénhidrát, mint a fehérje, ugye? Én nem vagyok érzékeny semmire, de amellett hogy környezettudatosság okán igyekszem kevés húst fogyasztani, azt látom, hogy sok vega/vegán recept tele van liszttel, ami az elhízás egyik fő okozója. Jól gondolom, hogy egy falafel ennél sokkal kevésbé hízlaló? Előre is köszönöm
Ez inkább fehérjeforrás, hiszen a sikér az alapja 80 %ban, ami pedig a búza fehèrjèje.
Érdemes számolni egyet, tudatosítani hogy melyik étel milyen és mennyi tápanyagot tartalmaz, ez az egészséges táplálkozás egyik alapja.
Kedves Zoltán! Sok évvel ezelőtt próbálkoztam szejtán készítésével, de hagyott maga után kívánnivalót a dolog. az állaga megfelelő volt, inkább az íz nem akart igazán sikerülni. A maradék mindíg fagyóba került pár hétre és amikor előszedtem, átmelegítettem, sokkal finomabb volt. Most a videód hatására úgy döntöttem, megpróbálom újra karácsonyra. Magát a szejtánt most hétvégén készíteném és aztán konyhakészen fagyasztanám. Tudnál tippet adni, hogyan fűszerezzem/készítsem el a karácsonyi ebédhez? Köszi előre is!
A videó vègén egy mustáros pácolást meg is mutatok, ami egy kedvelt kombináció, de lehet magyarosan is fűszerezni, pl: fokhagymapép, bors, paprika, füstölt só, állni hagyni és ezután grillezni a szeleteket, vagy pirítani a kockákat.
A szejtán akkor gluténmentes?
A szejtán alapja a glutén. Szóját lehet hasonlóképpen felhasználni, és az gluténmentes.
@@NapfenyesVegansef Kedves Zoltán! Glutén érzékenység esetén van e a szóján kívül valami hasonló alapanyag, amit e célra fellehet használni? A választ előre köszönöm. :-)
Zöldséges ízesítésű bio sós vegeta 😆 egy vegeta miért bio? Nem permetezték le a zöldség darálmányt? 😆 Ezt a hülyeséget amúgy van, aki beveszi?
A zöldség"darálmányt? Nem a darálmányt, hanem a zöldséget, amiből készítették termelték biogazdaságban. Ezen kívül pedig nem tartalmaz ízfokozót - amit az eredeti Vegeta és a Deilát viszont igen. A legjobb, hogy sómentes is kapható ebből, ami lehetővé teszi, hogy az étel sósságát én állítsam be. (Nem minden hülyeség, ami esetleg elsőre annak tűnik....)
te biztosan...
@@danielszab0110 te teljesen hülye vagy!