Приятное впечатление от ведущего и обстановки/ не всравнение с другими. Оригинальная подача материала. Как доцент, ставлю 5! Сделаю напиток и поделюсь впечатлениями. Спасибо.
Отличный рецепт,делал много раз .... только без изюма . Сахар использую тростниковый и добавляю бадьян и четверть палочки корицы... Попробую добавить изюма.... Ждём Вашего рецепта Бехеровки.... у меня не успевает настаиваться ...
Я, честно говоря, и про Латгалию никогда раньше не слышал. Это, вообще, где? Вопрос, сразу говорю, без подколов. Вроде, это где-то то ли в Прибалтике, то ли в Латвии?
Я делал по вашему рецепту только его и делаю , друзья и знакомые в восторге от вкуса , спасибо за рецепт ,хочу вашу бехеревку попробовать ,а сиропа можно меньше ложить, мне кажется слишком сладкая выходит
Держи лайкос! Вчера выгнал пшеничную на диких дрожжах, а тут жена с магазина пришла, виноград Изабелла принесла. Я сразу пару гроздьев отмел и в банку. Сегодня ещё СС перегоню и 3-х литровку латгальского зафигачить. А гвоздику полностью можно не ложить, а только бутончики. Целая гвоздика горечь придаёт. По рубрике: Ингридиенты желательно дублировать в описании под видео.
Здравствуйте. Интересный рецепт.Один вопрос только-количество ингредиентов на 1 литр у Вас.А если я решу сделать на 5 литров и возьму в 5 раз больше,соответственно, ингредиентов, не будет ли это много?
Спасибо за ролик! Кору дуба в начале заливаю кипятком,потом жарю до дыма и вместо сахара ложку мёда. Гвоздику боюсь ложить,делал первый раз на новый год,в барбатер бросил мяты и мелисы,в итоге получился сильно травяной вкус и грешили что отдаёт гвоздикой,хотя бросил соцветий 5 на 4 литра.
У меня огромная просьба к автору видео. Можно сделать музыку и разговор в одном звуковом диапазоне? Потому что всегда вздрагеваешь после не громкой речи очень громким сопровождением музыки .
Хороший рецепт.ставлю лойко. я заметил что вкус дубовой коры (по оригинальном рецепту)-мне не очень подходит,дубовая щепа более благородная по вкусу + она даёт терпкие шоколадные нотки. Один раз я переборщил с мускатный орехом,попался очень свежий помол,вкус не понравился))). Ваниль тоже добавляю, потому что люблю её. Автору на заметку: Вас смотрят "технари" , поэтому не мешайте металлический ложкой на сковороде с антипригарным покрытием, и воронку для сахара.... Удачи
@@samogon3776 ))) Теперь о растворе. Я то по инерции его делаю, но экспериментально в разных вариациях. Однако это скорее какая-то настойка. Дело в том что это может назваться имитатором коньяка, если "жаждущим странникам" не с чем сравнивать, а так демоны говорят, что мой другой раствор более похож на коньяк. Однако я не сдаюсь и продолжаю искать формулу )))
у меня белые семена кориандра их можно положить ( их надо немного пожарить) ведь есть и черный кориандр -у ВАС кориандр на видео и не белый и не черный
Изюм постоянно помешивайте на сковороде, он сначала надуется и станет круглым, потом вернется в исходное состояние, немного обжарьте до дымка и всё... Делайте на свой вкус...
@@samogon3776 Если производитель не советует держать продукт на щепе больше 2-х недель , значит была нарушена технология в приготовлении щепы ( а это вымачивание , выпаривание , обжарка , а так же просушка между циклами ). И по моему мнению использование данной щепы нецелесообразно , а если быть более точным это перевод продукта .
Делал лонтгальский коньяк в разных вариациях. И с корой и щепой и брусками.... Не моё... Попробовал после года отдыха... Ну немного лучше. Я думаю отдых от года, тогда, хоть что то приятное в напитке есть. Попробуйте после настаивания сделать термореформинг. И пусть отдохнёт пару месяцев, тогда реально что то благородное чувствуется.. А если без нагрева то ждать очень долго...
Мне вот тоже интересно ) я две бутылки литровых делал. Одну в видео показывал, а вторую поставил на хранение. Планирую её через полгодика достать ... если не забуду отпишусь потом по результату, но думаю будет отличный результат....
не буду дизлайкать и уж лайкать ,тем более(остановил видео на 1.43)объясню почему:-мы "самогоны" варимся все в одном и том же соку,каждый чего-то придумывает на основе прошлых рецептов(это творчество-плюсик всем нам за это),но рецепт настоящий предлагает именно кору дубовую и жжёный сахар(как колер)!!!Ваш напиток может быть наивкуснейшим ,но он уже не будет тем чем он заявлен(простите за занудство)
хорошо сказано.я подписался на канал,потому что увидел-"коньяк по-латгальски"а потом глянул рецепт...рррррррр...Латгалией и не пахнет..изюм,щепа....чернослив ещё добавить...но..на вкус и цвет.Кстати,Александра..как с вами выйти на контакт?интересно обсудить некоторые хитрости НАСТОЯЩЕГО ЛАТГАЛЬСКОГО
Ох-ох-у меня подписчик(хотя я своим не хвастаюсь-только учусь)Кидай мне в личку ссылку в контакте -там встретимся(но я не спец,стаж всего три года -учился по Антонычу,Алкофану ,Бухловару.и тд)
Всё собственного приготовления, в том числе щепа и бруски дубовые. Щепу вымачиваю 12-18 часов, воду меняю по возможности почаще ( через 2-3 часа) потом естественная сушка несколько дней и обжарка в духовке, сначала при t - 140-150 гр минут 20, потом 200 гр до дымка...
Ничего не имею против разных традиционных настоек это здорово классно, только называйте эти шедевры своими именами можно придумать много оригинальных названий не надо людей вводить в заблуждение, благодаря старанию современных виноделов, люди уже забыли вкус настоящего коньяка
Всё прочее СПИРТОВОЕ ТВОРЧЕСТВО называется; настойки, наливки, бренди, виски, ром и т.д..КОНЬЯК содержит ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА и спирт 42 градуса+некоторые прян.добавки, всё остальное НЕ КОНЬЯК, а ПОЙЛО.
Специально для Вас цитата об этом напитке : В Латвии, а точнее в ее исторической области Латгалии, местные жители, прославившиеся самогоноварением, открыли уникальный рецепт коньячной настойки. Алкогольный напиток изготавливается из местного самогона, смешанного с различными специями. «Коньяк по-латгальски», как прозвали его латгальцы, не требует длительного настоя - всего лишь пару недель перед употреблением. Этим рецептом просто облагородить хороший самогон и приготовить достойный напиток. Так что это больше нарицательное название. Не стОт всё воспринимать так буквально...)
Все хорошо, но нет в русском языке слова "ложу." Просто нет и все. Есть "положу", "выложу", "сложу", а "ложу" нет. Есть слово кладу. Меня когда в школе учительница поправляла, я не понимал, не чуял разницы тогда. Теперь понимаю - слух режет невероятно. Да, за старую добрую Контру отдельное спасибо! ))
Уважаемый, мозги не ебите ни себе, ни людям. Режет-не слушай. Больше половины страны говорит «ложу» , и ,собственно, ложат хуй на мнение умников , которые «кладут» .
Больше половины страны пьет магазинную бормотуху, и таких слов как "царга", "диоптр" и слыхом не слыхивало. А за "спирально-призматическую насадку" могут и в морду дать. А уж на данные хроматографии большинство кладет с высокой колокольни.
Может это на вкус и хорошо....Но занимаетесь самообманом!Коньяк изготавливается из виноградного спирта настоенном или в дубовых ёмкостях или на дубовой щепе!.........
Лайк. У меня такой же рецепт, только кору заменил щепой. Карамельный изюм-клёвая идея, изменяю свой рецепт!! Спасибо!!!
Сделал по вашему рецепту ,все получилось. Спасибо за рецепт!
Но за место проведения дегустации на фоне с изобилием бутылок - однозначный лайк и подписка
Приятное впечатление от ведущего и обстановки/ не всравнение с другими. Оригинальная подача материала. Как доцент, ставлю 5! Сделаю напиток и поделюсь впечатлениями. Спасибо.
Спасибо очень интересно . Подписался недавно пока не пожелал.Будем ждать ещё интересное видео.
Спасибо, Виталий ! Буду стараться...)
Добавь 2-3 душистого перца и 1 лавровый лист
Я из Латгалии. Спасибо за прлмоушн. Лайк!!!
Рецепт думаю отличный,сделаю,расскажу👍
Пришло время рассказать)
здорово!рубрика то что доктор прописал ,с картинками )))
фон прикольно а то кухни и дачи приелись
Респект Автору, полезное видео, удачи в новых проектах
Отличный рецепт,делал много раз .... только без изюма . Сахар использую тростниковый и добавляю бадьян и четверть палочки корицы... Попробую добавить изюма.... Ждём Вашего рецепта Бехеровки.... у меня не успевает настаиваться ...
первый раз слышу что добавляют бадьян что он дает в настойке коньяка?
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Сам родом из Латгалии, но про этот рецепт не слышал.
Я, честно говоря, и про Латгалию никогда раньше не слышал. Это, вообще, где? Вопрос, сразу говорю, без подколов. Вроде, это где-то то ли в Прибалтике, то ли в Латвии?
Спасибо за рецепты! Будем пробовать! Когда продолжение по разборной колонне?
Вчера пробный перегон на ней делал, испытания прошли, на видео заснял, на этой неделе выложу. Спасибо, что ждёте...
Like i podpiska. Privet iz Latviji !
T U K U M N I E K S, spasibo ! Привет Латвии с берегов Байкала !
Познавательно! Ждём Бехеревку!
нужно попробовать, только заместо сахара я бы все же фруктозу взял
олег олег фруктоза даёт замутнение, потом оч долго отстаивать и фильтровать...
олег олег А ещё лучше декстрозу.
Я делал по вашему рецепту только его и делаю , друзья и знакомые в восторге от вкуса , спасибо за рецепт ,хочу вашу бехеревку попробовать ,а сиропа можно меньше ложить, мне кажется слишком сладкая выходит
Я тоже делаю такой напиток только я ещё дабовляю мед. Предает приятную мягкость. И называю его Изюмовка. Да ,и дабовляею дубовые чипсы.
Будем пробовать
Класс молодец гони свою тему
Cool
Коньяк "Čangales dirsa", надо было в бутылочке из-под Боярышника делать !... :-)
Делал по вашему рецепту не могу изабиться от осадкаввиде мелких медуз чистил несколько раз все равно появляется, а так реально вкусный получился
Держи лайкос! Вчера выгнал пшеничную на диких дрожжах, а тут жена с магазина пришла, виноград Изабелла принесла. Я сразу пару гроздьев отмел и в банку. Сегодня ещё СС перегоню и 3-х литровку латгальского зафигачить. А гвоздику полностью можно не ложить, а только бутончики. Целая гвоздика горечь придаёт.
По рубрике: Ингридиенты желательно дублировать в описании под видео.
Спасибо за комментарий ! Ингредиенты в описание добавил !
Я лантгальский без гвоздики делаю гораздо вкуснее получается (гвоздика если Дистилят дрянной тогда да)
Здравствуйте. Интересный рецепт.Один вопрос только-количество ингредиентов на 1 литр у Вас.А если я решу сделать на 5 литров и возьму в 5 раз больше,соответственно, ингредиентов, не будет ли это много?
Спасибо за ролик! Кору дуба в начале заливаю кипятком,потом жарю до дыма и вместо сахара ложку мёда. Гвоздику боюсь ложить,делал первый раз на новый год,в барбатер бросил мяты и мелисы,в итоге получился сильно травяной вкус и грешили что отдаёт гвоздикой,хотя бросил соцветий 5 на 4 литра.
Попробуем😋😋
Так мудохаться с насыпанием в горлышко бутылки , да без воронки! Да возьми 3 дитровую банку
Я сразу 10-литровой настаиваю. На чаче
все как есть но на 1 ст ложку больше дубовой щепы в половину меньше сахара и изюма
Железной ложкой ты конечно мастер!
У меня огромная просьба к автору видео. Можно сделать музыку и разговор в одном звуковом диапазоне? Потому что всегда вздрагеваешь после не громкой речи очень громким сопровождением музыки .
Лайк+Подписка!!!Удачи!
Валерий, спасибо...!
Хороший рецепт.ставлю лойко.
я заметил что вкус дубовой коры (по оригинальном рецепту)-мне не очень подходит,дубовая щепа более благородная по вкусу + она даёт терпкие шоколадные нотки. Один раз я переборщил с мускатный орехом,попался очень свежий помол,вкус не понравился))). Ваниль тоже добавляю, потому что люблю её.
Автору на заметку: Вас смотрят "технари" , поэтому не мешайте металлический ложкой на сковороде с антипригарным покрытием, и воронку для сахара.... Удачи
По щепе согласен, во всех рецептах где написана кора заменяю её на щепу и ещё ни разу не пожалел... Спасибо. И вам удачи!)
Спасибо,мне рецепт понравился. Можно ли сразу меньше класть изюм,раз вы его сокращали в напитке? Спасибо.
Спасибо 🤝🥂 думаю, да... Надо экспериментировать...)
Спасибо!🙌
Интересно, а как из бутылки с узким горлышком, можно убрать часть изюма?
я то же над этим задумался )
Пинцетом
Это франкмасоны Вас вытянули в кадр, что бы идентифицировать как Борна и устранить как конкурента по производству коньяка.
👍😊😊😊
@@samogon3776 ))) Теперь о растворе. Я то по инерции его делаю, но экспериментально в разных вариациях. Однако это скорее какая-то настойка. Дело в том что это может назваться имитатором коньяка, если "жаждущим странникам" не с чем сравнивать, а так демоны говорят, что мой другой раствор более похож на коньяк. Однако я не сдаюсь и продолжаю искать формулу )))
у меня белые семена кориандра их можно положить ( их надо немного пожарить) ведь есть и черный кориандр -у ВАС кориандр на видео и не белый и не черный
Дубовая кора!!!! Капец, я тоже когда-то с неё начинал. Купил кубики, попробовал... и перегнал все что было на коре и поставил на кубиках.
Оставил бы свой адрес,отправим тебе и ложку столовую и рюмку на дегустацию
А вы щепу подготавливали(вымачивали) или так закинули?
никогда не понимал, зачем закусывать или запивать? если крепкий алкоголь пьется мягко и вкусно, застолье в расчет не беру
а изюм только красный или можно другим заменить?
👍
жена не видит какой ложкой ты изюм мешаешь.
А что с ложкой там ??? Мешай другой ложкой. Ты жену спрашиваешь -чем мешать ??
@@user-uw1pg3lv6v по тефлону надо деревянной. металлом нельзя.
Спасибо, только как сказал один замечательный человек, кору оставьте для лечения зубов, в напитки щепу или дубовые палочки)
Хорошее замечание, спасибо ! Видно, что в видео использовалась щепа...)
Купил вчера кору дуба,так в ней 70% древесины
в коре дуба много дубильных веществ что не желательно для приема внутрь используйте щепу или палоски пиленого дуба
samo GO'n скажите если есть чача изюм нужен
А они всё ложат и ложат!
не ложу, а кладу!))
В разве при добавлении этих ингредиентов градус не упадёт?
А за карамелизацию , спасибо 🤗
Скажите пожалуйста, скока надо держать изюм примерно на сковородке, ???
Изюм постоянно помешивайте на сковороде, он сначала надуется и станет круглым, потом вернется в исходное состояние, немного обжарьте до дымка и всё... Делайте на свой вкус...
@@samogon3776 жарил минуты четыре, незнаю много это или мало, посмотрим что получится
зачем писать "коньяк", напишите "настойка"...
Это настойка так называется "Коньяк по Латгальски"
Мне показалось что после настаивания коньяка стало меньше чем было вначале. Или он выветрился, или выпили, или обман!
2 недели можно настаивать на коре ( вкус так себе ) , для щепы нужно 2 месяца .
Щепа щепе рознь, есть такая, что сам производитель не советует держать на ней продукт больше 2-х недель...
@@samogon3776 Если производитель не советует держать продукт на щепе больше 2-х недель , значит была нарушена технология в приготовлении щепы ( а это вымачивание , выпаривание , обжарка , а так же просушка между циклами ). И по моему мнению использование данной щепы нецелесообразно , а если быть более точным это перевод продукта .
Я с Вами не спорю... Что бы Вы понимали моё отношение к этому вопросу, то дистиллят ставлю только на брусках приготовленных собственноручно...)))
изюм нужно мыть перед обжариванием?
Да, я изюм мою...
Зер гуд
Пробовать коньяк надо в бокалах для коньяка
Делал лонтгальский коньяк в разных вариациях. И с корой и щепой и брусками.... Не моё... Попробовал после года отдыха... Ну немного лучше. Я думаю отдых от года, тогда, хоть что то приятное в напитке есть. Попробуйте после настаивания сделать термореформинг. И пусть отдохнёт пару месяцев, тогда реально что то благородное чувствуется.. А если без нагрева то ждать очень долго...
Интересно, а что будет с напитком месяца через три, после отдыха в стекле. Как он раскроется?
Мне вот тоже интересно ) я две бутылки литровых делал. Одну в видео показывал, а вторую поставил на хранение. Планирую её через полгодика достать ... если не забуду отпишусь потом по результату, но думаю будет отличный результат....
samo GO'n год минимум.вкусы ооченьразные пол года и 2 года.пробовал ,делал, знаю.
Сколько градусов стало в продукте
Померил сейчас, специально. Спиртометр показывает 38, но учитывая наличие в продукте сахара и пр. возможна небольшая погрешность...
Я делал по другому рецепту на конечном родукте получалось от 2 до 5 градусов меньше
не буду дизлайкать и уж лайкать ,тем более(остановил видео на 1.43)объясню почему:-мы "самогоны" варимся все в одном и том же соку,каждый чего-то придумывает на основе прошлых рецептов(это творчество-плюсик всем нам за это),но рецепт настоящий предлагает именно кору дубовую и жжёный сахар(как колер)!!!Ваш напиток может быть наивкуснейшим ,но он уже не будет тем чем он заявлен(простите за занудство)
хорошо сказано.я подписался на канал,потому что увидел-"коньяк по-латгальски"а потом глянул рецепт...рррррррр...Латгалией и не пахнет..изюм,щепа....чернослив ещё добавить...но..на вкус и цвет.Кстати,Александра..как с вами выйти на контакт?интересно обсудить некоторые хитрости НАСТОЯЩЕГО ЛАТГАЛЬСКОГО
Ох-ох-у меня подписчик(хотя я своим не хвастаюсь-только учусь)Кидай мне в личку ссылку в контакте -там встретимся(но я не спец,стаж всего три года -учился по Антонычу,Алкофану ,Бухловару.и тд)
с контактами,одноклассниками не дружу.пиши,как тебя по другому найти на почту kaptenflint66@mail.ru
Слова "ложу" нет, КЛАДУ, а так лайк и в копилку:)
хуясебе, тут литературоведы в треде?!
лайк спасибо подпись
А щепу как нибудь подготавливаете?
Всё собственного приготовления, в том числе щепа и бруски дубовые. Щепу вымачиваю 12-18 часов, воду меняю по возможности почаще ( через 2-3 часа) потом естественная сушка несколько дней и обжарка в духовке, сначала при t - 140-150 гр минут 20, потом 200 гр до дымка...
40 маловато ? 45 - 50 надо , градус падает на 5 - 7 градусов за несколько месяцев 🤔
градус упасть никак не может на 5 градусов, с чего ты взял?
@@user-kk7gk5ro2e за много лет наблюдения
@@user-kk7gk5ro2e и называется * градусы ангела * куда растворяються никто не поймет
@@user-dy4yb3oi5b а как ты узнаешь что они исчезли, спиртометром измеряешь?
Ничего не имею против разных традиционных настоек это здорово классно, только называйте эти шедевры своими именами можно придумать много оригинальных названий не надо людей вводить в заблуждение, благодаря старанию современных виноделов, люди уже забыли вкус настоящего коньяка
Вижу в рецепте гвоздику,сразу переключаю видео.
На 13 день в бутылке стало меньше напитка .
Всё прочее СПИРТОВОЕ ТВОРЧЕСТВО называется; настойки, наливки, бренди, виски, ром и т.д..КОНЬЯК содержит ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА и спирт 42 градуса+некоторые прян.добавки, всё остальное НЕ КОНЬЯК, а ПОЙЛО.
Рецепт наверное хороший НО РЕКЛАМА ДОСТАЛА!!!
Помесь каразюма и латгальского.
Не стоит называть имитацию коньяком
Хороший ролик, только компьютерный фон ни к чему. Лайк поставил
Спасибо. У меня тут два хобби сочетаются ) самогоноварение и видеомонтаж. Никогда не пробовал фон менять, решил поупражняться, видно вышло не очень...
С фоном всё правильно сделал.Надоело смотреть на "кухонные" винокурни.У всех одно и тоже.Рецепт кстати очень даже интересный.
Спасибо, Владимир !
Как угодно это можно назвать только не коньяк!
Специально для Вас цитата об этом напитке :
В Латвии, а точнее в ее исторической области Латгалии, местные жители, прославившиеся самогоноварением, открыли уникальный рецепт коньячной настойки. Алкогольный напиток изготавливается из местного самогона, смешанного с различными специями. «Коньяк по-латгальски», как прозвали его латгальцы, не требует длительного настоя - всего лишь пару недель перед употреблением. Этим рецептом просто облагородить хороший самогон и приготовить достойный напиток.
Так что это больше нарицательное название. Не стОт всё воспринимать так буквально...)
Какой_же это коньяк,перестань людям лапшу вешать.
за музыку дизлайк
За рекламу диз.
А коньяк где？
Все хорошо, но нет в русском языке слова "ложу." Просто нет и все. Есть "положу", "выложу", "сложу", а "ложу" нет. Есть слово кладу. Меня когда в школе учительница поправляла, я не понимал, не чуял разницы тогда. Теперь понимаю - слух режет невероятно.
Да, за старую добрую Контру отдельное спасибо! ))
Уважаемый, мозги не ебите ни себе, ни людям. Режет-не слушай. Больше половины страны говорит «ложу» , и ,собственно, ложат хуй на мнение умников , которые «кладут» .
Больше половины страны пьет магазинную бормотуху, и таких слов как "царга", "диоптр" и слыхом не слыхивало. А за "спирально-призматическую насадку" могут и в морду дать. А уж на данные хроматографии большинство кладет с высокой колокольни.
Может это на вкус и хорошо....Но занимаетесь самообманом!Коньяк изготавливается из виноградного спирта настоенном или в дубовых ёмкостях или на дубовой щепе!.........
Хромакей не зачет. А остальное видео про перевод продуктов.
Любой алкогольный напиток,который не вызревает в дубовых бочках ,является бодягой.Где газообмен где аминокислоты?