上海百年本帮菜，浓油赤酱沪菜老味道，阿星吃草头圈子，虾籽乌参Traditional local dishes in Shanghai
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- čas přidán 24. 04. 2021
- 上海历史上作为移民城市，汇聚了八方美食和菜系，在不断的学习和融合中形成了独特的上海菜。上海菜又叫沪菜，上海人称之为本帮菜，以浓油赤酱和甜糯醇厚为特色，刀工厨艺比较复杂，烹制时间也较长，百年来在当地无论社会名流还是普通百姓都很喜欢。阿星品尝百年上海菜老饭店招牌菜，八宝鸭，虾籽大乌参，草头圈子，糟钵斗，扣三丝，体验美味的沪菜史。
As a city of immigrants in history, Shanghai has gathered all kinds of cuisines and delicacies, and formed a unique Shanghai cuisine through continuous learning and integration. Shanghai cuisine is also called Hu cuisine, and Shanghai people call it the local cuisine. It is characterized by thick oily red sauce and sweet waxy mellow. The knife craftsmanship is more complicated and the cooking time is longer. For hundreds of years, both social celebrities and ordinary people have liked it in the local area. Axing tasted the signature dishes of the century-old Shanghai cuisine restaurant, Babao duck, Xiazi Wushen, Caotou Quanzi, Zaobodou, Kousansi, and experience the delicious Shanghai cuisine history.
开头老饭店吃饭的人群里居然看到我妈妈 一下泪目 已经两年没回家了 想念本帮菜 💕想念大上海💕
难为阿星了。其实上海人早就不去老饭店了，价贵味差，砸牌子。比方说服务员连你的海参是啥品种哪里出产的都说不上，但收你4~5百多是没商量。 老饭店只有外地客和本地那些依然奢望老饭店还有老味道的那些老人们。如果我没猜错，若你能用上海话来点菜的话，估计没几个服务员能听懂。
真的，阿星你在国外比在国内有名！哈哈
我谨代表上海人民欢迎阿星莅临 自掏腰包视察上海美食！ 这次的视频拍摄成本有点高 一顿饭就要上千😂 没有万元户的身价都不敢去魔都视察指导工作啊！ 大家伙挺起来啊！
欢迎来到上海，再推荐几个特色本帮菜：四季烤麸，糖醋小排，熏鱼，毛蟹年糕，红烧肉，水晶虾仁，腌笃鲜，油爆虾，响油鳝丝，八宝辣酱。这些都是我自己喜欢吃的^^
哇 我们大加州代表阿伯来了
三丝我们都是抖散了，浸在汤汁里，用勺子一起吃的。。。这样不会干
我先生走过瞄一眼我看的节目，问我这是谁，我说是一个西安的小伙子，做国内的美食美景节目做得不错。他说，他这么吃不胖？我说大概是因为全国各地跑着也胖不起来，一个背包，一瓶水，一个相机，跑遍全中国。感谢阿星的节目，我明年打算回国，现在看你的节目我也做笔记，等回国了跟爸妈还有好友们一起去这些地方享美食赏美景。
阿星说粵语无一个音是準的😂😂
其实上海是有海鲜的，上海这个名字意思就是从海里打鱼回来上岸的地方，因为去海上打鱼就叫下海。上海的土地都是最近几百年泥沙堆集而成的，所以今天的上海市区，在几百年前就是海岸线，在往之前，根本就不存在。一般打鱼肯定要离开海岸的，不会在海岸附近打鱼，上海也确实有吃各种海鱼的传统。考证历史的话，在上古时代，长江入海口这一带的文化，就是水稻农耕、养猪养家禽和渔业并重的，经常航行到海上，长三角这一带也是中国乃至于东南亚航海技术的起源地。
阿星有礼貌，年长的粉丝也站起来打招呼。 棒棒哒
阿星真的是youtube美食視頻 對人態度最好 最用心博學, 上海菜很有名台灣很多上海菜館子
阿星的視頻愈來愈有質感，難怪很多人喜歡看!
我西安出生，少年时回到上海。南北两种食物都欢喜，谢谢阿星带着镜头到上海，让我们一解乡愁💙💙
我是一个生活在海外的上海人，在外的日子都快接近自己一半的人生了。看到阿星介绍家乡，好亲切。如果你还在上海多留几天，本帮菜还推荐市中心的老吉士和浦东三林的本帮馆呢。上海满满烟火气的早餐也值得一试，小笼包生煎包锅贴单档双档豆腐花咸豆浆早饭四大金刚苏式面条大馄饨小馄饨葱油饼萝卜丝饼......
浪奔，浪流，萬里滔滔江水永不休😚😚😚許文“星”與丁“然”~哈哈哈！星星與然然真棒👍👍👍😂😂😂
阿星是自媒体群最好的美食加风土人情涨知识。
阿星唱歌真好聽，融入場景，本幫菜（上海菜）是我的最愛，從小吃到大，謝謝阿星的介紹
這十多年 來來去去上海很多次 就是為了美食！ 只可惜一年多的疫情 現在出遊困難重重 好不容易逃離北美 現在處在一個相對安全的地方； 期待明年能放心飛行 繼續去喜歡的城市。 謝謝阿星線上解饞😋
哇，终于有海外的粉丝活捉阿星啦！