TORTA TRES LECHES: bolo com calda de 3 leites e merengue | Roberto Strongoli | Que Seja Doce
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- čas přidán 7. 04. 2022
- Roberto Strongoli ensina como fazer TORTA TRES LECHES, bolo com calda de 3 leites e merengue. A receita de TORTA TRES LECHES é um bolo com massa chiffon bem fofinha, com calda de três leites, leite condensado, leite integral e doce de leite e cobertura de merengue. #NhacGNT #QueSejaDoce #RobertoStrongoli
Ingredientes:
Para a massa:
5 ovos separados (clara e gema)
150 g de açúcar (3/4 xícara)
1 colher de chá de baunilha
125 g de farinha (1 xícara) peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a mistura de 3 leites:
1/4 xícara de licor de doce de leite
1 lata de leite condensado
1/4 xícara de leite integral
1/2 xícara de açúcar
Para o merengue:
3 claras de ovo
1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180˚C.
E uma tigela bata as gemas, a baunilha e o açúcar até obter uma mistura homogênea e dobrar de volume.
Adicione a farinha, o sal e o fermento à mistura de gema de ovo, não mexa demais.
Na batedeira bata as claras em alta velocidade, até formar picos e a mistura ficar brilhante, bata por 4-5 minutos.
Adicione as claras em neve batidas à mistura de gemas e farinha.
Por fim, coloque toda a mistura em uma assadeira e deixe por 18-20 minutos no forno. Deixe esfriar completamente antes de adicionar a mistura de 3 leites.
Para a mistura de leites:
Faça um caramelo com açúcar, adicione o leite condensado e misture até ficar homogêneo. Entre com leite e o licor de doce de leite e deixe a calda mais diluída. Espere esfriar e coloque na geladeira para usar geladinho.
Para montá-lo:
Com um palito, faça furos em todo o bolo, despeje a mistura de leite lentamente até que todo o bolo esteja de molho e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, mas de preferência durante a noite antes de servir para que a mistura de leite seja completamente absorvida.
Para o merengue:
Em uma tigela, bata as claras em neve com o açúcar.
Coloque a tigela sobre uma pequena panela em banho-maria e leve ao fogo baixo por 2-3 minutos até que o açúcar se dissolva, mexendo sempre.
Volte para a tigela para bater e bater o merengue em velocidade média-alta até que os picos se formem por aproximadamente 5-8 minutos.
Coloque o merengue na manga alternando as 3 pontas para decorar (ver notas) e despeje o merengue por todo o bolo.
Antes de servir, use o maçarico para dourar o merengue.
Corte e sirva.
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Es mi bolo favorito, en Venezuela es muy común 👏👏👏
Huhuuuuuu, obgda Roberto!
Vou preparar essa receita...
Sou péssima na cozinha , mas vc facilita a forma de passar a receita , gostei muito !!
Roberto! acompanho vc no "QUE SEJA DOCE" há muito tempo!!! e agora seu canal aqui! obrigada por esse trabalho primoroso! não sou confeiteira profissional, mas me inspiro muito em vc e nas suas receitas... aproveito tods as dicas!!!!
Amo a forma de você ensinar ❤!
muiiiito bommmmm como sempre no caso!!!!obrigada ! Noooooosa comi um bem casado gignte q amoooo. agora sei fazer nao preciso mas esperar alguem casar! rssss
Maraviilhoooooooso!!!!! Amei essa aula. Aprendi sobre merengue. Aprendi sobre caramelo. Há muito tempo só queimo açúcar. Hoje aprendi como se faz caramelo. Só tenho a agradecer esse show de aula. E as características do bolo chiffon. Você é show. Sua fã diária do programa Que seja doce. É fácil aprender com sua explicação.
Eu quero!! Perfeita! Parabéns.
TOP.... Abraços. DG Tudo . . . Ótimo Final de Semana.
Amei a receita Roberto
Bom dia. Muito obrigado por todas as suas explicações, foi a melhor até agora, o motivo é de o porque cada ingrediente a seu modo e motivos. Deus te abençoe.
Parabéns babei só de ver vou fazer obrigada abracos
Um a aula show !!!
Que aula!!
Deve ter ficado maravilhoso. Obrigada pelo experiência vídeo.
Excelente a aula, as explicações, detalhes do jeito de fazer 👏👏👏
Genial !
Que bolo lindo e gostoso,amei.
Perito ensinamento
Muito lindo seu bolo parabéns 😍
Isso é arte! 💖
Uma aula! Adorei.
Haas que torta ė essa😃👋👋👍
Amei a receita é aula maravilhosa
Gostei !!!
Mais uma aula de alto nível !!!! Obrigada !
Roberto, muito bem explicado, adorei assistir.
GRATA PELO CANAL , GOSTO MUITO DO JEITO QUE VOCÊ ENSINA .
Que aula maravilhosa! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos!
Parabéns explicação detalhada com muita calma e maravilhosa! Adorei!
Roberto eu amo suas receitas e as novidades que você sempre traz com muita competência e com dose dupla de simpatia!!!
Com toda certeza , eu me inspirou em você e seu canal para fazer um trabalho também com esse nível de competência e simpátia e claro que muito amor envolvido também!😍
Hoje eu fiz um nhoque muito diferente que não leva farinha e nem precisa cozinhar veja só que praticidade , levíssimo e derrete na boca!!!
Um abraço especial pra você💪🙂
Adorei essa aula. Tudo explicado muito bem.
Deu vontade de correr pra fazer. Muito obrigada.
adorei sua forma de explicar! Me surpreendeu! E a receita é ótima!❤
Maravilha de 🎂 🍰 🧁
Essas divisas que fica bem leve a receita .😉
Gostei da sua batedeira de mao, por favor onde se pode comprar uma dessas?
Menino, esse bolo deve ser uma delícia! Perfeita sua explicação! Não tenho maçarico, posso colocar o bolo no forno para dourar o merengue?
Amei e amo todas as suas explicações, nos faz pensar e sair da cx! Parabéns Roberto você é show
Top!!! Caso eu não queira usar o licor, como faço?
Ótima aula!!! Segui a receita, mas a minha massa ficou com gosto de ovo mais forte. Você sabe porque isso pode ter acontecido?
Adoro quando se explica o porquê das coisas. Muito bom. Qual a diferença entre este bolo e o pão de ló?
A massa chiffon é mais úmida que a massa pão de ló, por conta do uso de um óleo. Mas acho que essa massa aí é pão de ló, nao chiffon.
@@anacarolinadaconceicaogonc7306 Obrigada
Pode congelar a torta pronta??? Rsrs
O meu merengue suíço não dura muito tempo. Ele começa a sorar....
Receita diferente da original, é uma receita de origem hispânica, os três leches são, leite condensado, leite evaporado e creme de leite, o sabor é completamente diferente do que este desta sua receita. Aproveitou o nome mas mudou a receita?
Se tem três leites o nome é três leites. Ele disse que era a receita original?
@@anacarolinadaconceicaogonc7306 Quais os tres leites?
@@learruda07 Oi, tudo bem? Ele explicou que porque no Brasil nao é facil encontrar o leite evaporado mas em toda a America Latina sim, ele iri usar o licor de leite condensado para que se tornasse o terceiro leite. Espero ter ajudado!!😊
Muito doce, açúcar demais.
Sou péssima na cozinha , mas vc facilita a forma de passar a receita , gostei muito !!