квашеные хрустящие КАБАЧКИ на зиму как огурцы
Vložit
- čas přidán 6. 07. 2022
- квашеные хрустящие КАБАЧКИ на зиму как огурцы. закваска кабачков. они хороши зимой. сегодня покажу свой рецепт закваски. возьмите листья хрена,зонтики укропа,листья смородины и вишни,чеснок,3ст ложки соли и залейте холодной водой. #кабачкиназиму #кабачки #кабачкирецепт #рецепт #рецепткабачков
Большое спасибо, буду всегда так делать.🌸
Огромное Вам СПАСИБО за рецепт! 😊 ❤ просто и я уверена что ОЧЕНЬ ВКУСНО 👍
Спасибо обязательно сделаю по Вашему рецепту
Попробуйте 🥀
Умничка! Спасибо за рецепт!
😀🥀🥀🥀
Очень красиво!!!!И уверенна что вкусно!!!!
Отлично! Вы молодец! Желаю вам успехов и здоровья!
Спасибо😊
Велика подяка Вам за этот рецепт! Давно его искала. Обязательно сделаю. Мира Вам и благополучия!
Спасибо😊
Супер.Здоровья,мира.Дай бог будем квасить и солить многое лето.
Спасибо огромное. 🥀🥀🥀🥀
М О Л О Д Е Ц!!! ВУМНЫЦЯ!!! ДЬЯКУЮ!! ДО ПОБАЧЕННЯ!!7👍👍🍁🍁👍👍🍁🍁👍👍🍁🍁👍👍🍁🍁👍👍🍁🍁
Спасибо за подробный рецепт. Вперёд!
Спасибо Татьяна за видео и рецепт!👍👍👍👍👍👍💖💖💯
😍🥀🥀🥀
Танюша благодарю Вас за рецепт кабачков
Спасибо за рецепт, буду пробовать. Вам добра.
Соль можно растворить в литре воды ,залить в банку и долить водой доверху.
Можно и растворить
Спасибо, порадовали ))) Я точно таким же образом квашу огурцы. С теми же пропорциями. В этом году очень много кабачков. Буду их тоже квасить ))) И с меня подписка! Процветания Вашему каналу!
Спасибо!!! 🥀🥀🥀
Благодарю за рецепт .
Кабачков много наросло
Уже и не знаю ,что из них приготовить .
Попробую приготовить такие на зиму .
Только банки в дефиците ...
Спасибо,так и сделаю. А то огурцы еще будут или нет,а кабачки уже есть! Дякую!
Спасибо за рецепт,молодец
Все так же делаю только добавляю
2ст.л соли и 1ст.л сахара...👍
Спасибо! 👍
Спасибо за рецепт!Мира и добра!
🤗спасибо за добрые пожелания 🥀🥀🥀
Дай Бог здоровья!
Спасибо😀😀😀
Спасибо большое за рецепт попробую сделать удачи вам
Спасибо и Вам. Пробуйте 🥀🥀🥀
Замечательный рецепт!Спасибо большое!Здоровья вам и успехов.
Спасибо
Спасибо с меня подписка 🌷💐🌷 здоровья вам и безопасности.
Спасибо 😊
Спасибо ! Все секреты рассказали.
Привет Молдавии
ТОЛЬКО ОНИ СОЛЬ СТАВЯТ,НЕ КЛАДУТ НЕ ЗАСЫПТ А СТАВЯТ.Класс.
Всегда квашу кабачки . Зимой варю разсольник,мне лучше нравится,чем с огурцами.
@@user-cb7bc2xh4g
помню в 90г. огурцы повыгорали от жары. на рынке были очень дорогие. Выручили кабачки. и в рассольник . и в винегрет. и так с лучком и маслицем как салат для разнообразия. да и лечо делали с кабачков. и так кушать можно. и открыл баночку зимой. И с картошечкой сварил овощное рагу. или соус. как по научному не знаю. кабачки были как палочка выручалочка. хоть тогда. хоть сейчас.
Благодарю вас Татьяна!!!!!
😊🤗🤗🤗 спасибочки 🌹🌹🌹
От большого количества чеснока огурцы и кабачки стают мягкими.
Я такого не замечала.
Спасибо за комментарий. 🥀🥀🥀
Это правда.
У меня есть рецепт огурцов, где на 3х литровую банку кладут 3 головки чеснока порезанного - огурцы получаются очень вкусные и хрустящие!
Первый раз про чеснок слышу,всю жизнь кладу много чеснока и в кабачки и в огурцы,никогда не были мягкими.
Цілий часник, перець горошком та лавровий лист в холодній воді не розкривають свій аромат, тому краще часник подавити на часничниці ,а перець мелений дуже смачно. Багато років роблю огірочки з перцем та часником. Виходять хрумкі ,гостренькі і дуже смачні. Дякую за рецепт.
Дякую за рецепт. Я раніше все робила як ви говорите, але через 3- 4 дні зливала росіл, закип'ячувала його, назад в банку заливала і закручувала під закручувальну кришку, щоб можна було зберігати в більш теплому приміщенні. Але тепер у мене є погріб і я зроблю так, як ви кажете. Сіль коли розсипалали, то кажуть, що треба її замочити, полити водою, щоб вона намокла і сварки не буде 😁
Дякую за відгук. Мені дуже приємно 😊
Соль сначала растворить у воде а потом залить кабачки
Мужу очень понравилось, сказал сделать ещё. Спасибо за рецепт.❤
👍👍👍😃
Вкус как у огурцов квашеных к вам вопрос
Татьяна, несу вам свою благодарность за простой, но ооочень удачный рецепт! Я и подумать не могла, что кабачки можно квасить, думала, что превратятся в дрягву... Огурцы квашу сто лет и очень их люблю, а теперь с вашей лёгкой руки буду готовить так кабачки. Заметила одно преимущество - при брожении рассол не переливается через край банки, поэтому смело можно опускать в подвал на второй день, как вы и советуете. Ещё раз огромное спасибо, Татьяна, за чудесный рецепт! 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
P. S. Естественно, я не удержалась и залезла в банку, съела два кусочка и дала себе по рукам - иначе до зимы не достоят!
После того как они уквасятся, нужно слить рассол в касторюлю, перекипятить, залить кабачки и закатать мелической крышкой. Как огурцы. Точно так же.
Только вот соли на 3-литровую банку это не много?
@@Iriska1593это проверенная временем норма соли на 3 л банку. По этому способу мы квасим огурцы. На томат надо 2 ложки соли. Унас нет погреба поэтому хранить в холодильнике или стерилизовать.
@@Iriska1593😮
Вялiкi дзякуй!!! Абавязкова паспрабую зрабiць.
Спасибо!
😊🥀🥀🥀
Огромное спасибо, Вам, милая хозяюшка, за такой простой и вкусный рецепт. От всей души желаю Мира и счастья Вам и Вашей семье 🌟🌺🌄🌈моя мама- украинка. Очень люблю ваш народ и страну.
Спасибо большое и Вам🥀
У каждого народа есть положительные и отрицательные стороны. Но только украинцы или подчёркивают свое превосходство над другими, или пресмыкаются.
@@user-ef5rw5in2eне свисти рашистко
@@user-ef5rw5in2e
Давайте не будем хоть под рецептами лаяться. Многие из нас голосуют за нормальную жизнь. И они поверили этому клоуны. Который обещал . мир в их стране. Им и в страшном сне не снилось, что заокеанские твари , задумали в их стране истреблять православных. А этот щенок только обогощается на людском горе.
Дякую, дуже гарний рецепт .Я теж так роблю огірки. В цьому році відкрила такі,вони стояли два роки під кришкою. Думала ,що будуть погані вже ,ні зїли із задоволенням. Обов'язково зроблю так і кабачки!
Дякую!На здоров'я 🥀🥀🥀
Квашу кабачки без лишних заморочек,разрезая вдоль,на части,по размеру , приблизительно,средних огурцов.добавляю так же,листья,но чеснока много не кладу, и на 1л. холодной воды 1ст.л.с горкой соли. И всё. Оставляю на пару дней на кухне,а затем в холодильник. По этому рецепту ещё моя бабушка закрывала огурцы. Мне нравятся. Классический рецепт.
В холодильник много не поставишь банок.
А я кипячу рассол и заливаю горячим .
@@user-yi1ft8ou8q
Так кабачки и зелень ещё не выбродили.
Будет идти позже, но медленнее.
Здравствуйте,а такие кабачки зиму в погреба простоять,или только в холодильнике хранить?Благодарю за ответ.
@@user-ho8tu9xx3m здравствуйте. В погребе стоят.
Спасибо за рецепт. Ставлю 👍.
Попробуйте добавить листья дуба, если нет, то в аптеке купите дубовой кори.
И еще обязательно корень хрону.тогда будут твердыми.
Привет с Волыни.
Спасибо. Листья дуба это интересно. Надо попробовать. 💛💙
@@TatianaTanyusha Кора дуба дає гіркоту, аромат кори та коричневий колір - це на любителя. А листя дуба дуже гарне і в огірках теж. Ще можна використовувати листя сливи.
Спасибо..доступно,ПО РОДНЕНЬКОМУ!Надеюсь соль не была к скандалу,а если такое происходит,сразу три раза водичкой ее сбрызгивайте.СПАСИБО ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!
Спасибо БОЛЬШОЕ ♥️. Мне очень приятно 🌹🌹🌹
@@TatianaTanyusha вам спасибо..
Молодец Я тоже делаю так кабачки.Мне они даже вкуснее огурцов
😊😊😊😊
Вот спасибо за рецепт . Кабачки есть, огурцов нету . Буду значит квасить кабачки . Делала почти так же , только не клала горчицу, вместо горчицы кладу Эстрагон . Затолкала все приправы , огурцы (в моём случае) , насыпала соли, залила холодной водой, до утра постояло и в подвал . Обожаю . Вот теперь благодаря вам сделаю кабачки, очень надеюсь , что получиться вкусно , буду вспоминать вас добрым словом :)))
😃🥀🥀🥀
Академик Болотов рекомендует есть как можно больше квашенных продуктов -это не только вкусно,но и очень полезно для пищеварения
Спасибо, хозяюшка.🙄
Спасибо Таня. Хороший и жизненный рецепт. Сразу подписалась👍👍👍👍😊
😊😊😊
Просто и без заморочек вкусные кабачки !
Спасибо😊🥀🥀🥀
А у молдованей сольи сахар СТАВЯТ а листья УЛАЖИВАЮТ, и от этого кобачки и огурцы только вкуснее получаюися. 😊
Хлопотунья 👍
Спасибо 😊
А не проще ли делать солевой раствор, а затем заливать в банку. Тогда не нужно банку трясти и заставлять соль раствориться. Но у каждой хозяйки свой метод, поэтому могу только советовать, а выбор за хозяйкой. Всього вам найкращого.❤💐
Меня тоже удивляет, когда сыпятся соль и сахар в банку, зная точное количество. Размещала в литре( в банку входит от 1.350 и более) и долила воду и ничего не надо катать.
Телефон безобразничает: сыпят, рамешала
@@user-jf9lz1we3t8
класс
Спасибо🥀
Соль то растворите в кружке и долейте до верху водой. Чудаки....
Що найцікавіше ютуб рекомендує мені саме відео українських господинь. Круто. Буду квасити кабачки!.
И тут без своего украинского превосходства не обошлись.
Отличный, легкий рецепт!!! Совет; если рассыпали соль, нужно чуть сахар на нее высыпать и будет вам счастье!!!
Спасибо за совет. Не знала😊😊👍
Благодарю Вас, не знала. Всех благ.
Библию читайте и будет Вам счастье ❤
@@valentinakreik7014 библия не раз переписывалась иудами сатанистами под себя,там не мало лжи.. Христос не был евреем и не приносил себя в жертву,это иудеи сатанисты принести его в жертву своему сатане..Христос не говорил ешьте мою плоть и пейте кровь,это сатанисты людоеды..Христос не превращал воду в вино,так как алкоголь придумали иуды сатанисты ..иудово снадобье называлось..и нам врут,что у Христа не было семьи и детей..
@@valentinakreik7014особенно где брали древние иудеи закваски для хлеба (ветхий завет), знаете?
В говяжем но разрешалосьти в человечем. ..
Гов не.....
Я мариную так как и огурцы, если остались, не съели, не испортятся.
Да ,у меня тоже не портятся.
Ja. Nina.
'Cpaisbo orgomnoe za rezept1
Objazateolno sdelaju! A ja zila b Ckadovske ranshe!
😊💐
дякую, хай вам щастить!
🥀🥀🥀
Дуже приємно.
Так всю жизнь солю огурцы,но без горчицы. Но последние три года огурцы мягкие. Сорта для засолки.над водой огурцы не торчат. Говорят соль с добавками от комкования. Надо пробовать каменную. Летом 23года положила илецкую,написано ,что молотая каменная ,но видно и сюда добавляют химикат
Да,с солью проблема. Но в этом году я брала огурцы у знакомых и они получились хрустящие. Возможно проблема не в соли,а в огурцах
здравствуйте, на счёт ссоры не знаю.А кабачки у вас точно будут вкусные.))) хочу попробовать сделать , как и огурцы думаю получится не плохо! всем добра.
Спасибо. Попробуйте обязательно 😊😊😊
Как получились кабачки ? Спасибо
@@user-ve1hz5qo1j отличные. Я не первый год их делаю. 👍👍👍😃
Мы когда- то давно с кумой жили в Одессе на квартире и наша хозяйка мариновала на зиму кабачки. Те кабачки которые вьются на арку и растут по метру длинной. Она их мариновала трех разовой заливкой и в доме нечем было дышать в сорокаградусную жару. Вместо огурцов они ели зимой - кабачки.
Но у нас есть подвал🤣🤣🤣. А если нет можно проквасить и закатать. У нас так делают в Одесской области. И вкусно😃
Лайк
Спасибо!!!🥀🥀🥀
❤❤❤
Не верьте приметам !
Народ выдумал от скуки !
Рецепт огонь 🔥!!
Так не делала !
Спасибо большое!
Спасибо
Рецепт хороший,но соли много.В банку добавляю 1ст.л водки и закатываю.Стоят в квартире👍
Засолил по Вашему рецепту первую партию цукини и кабачков (4-е трёх литровых банки😊)
До этого ел цукини даже сырыми, очень сладкие оказались, а буквально вчера мне попался горький цукини, как огурцы бывают горькими, только это был цукини и горький как полынь 😂.
Я его выкинул, реально не возможно было вынести эту горечь😊
И когда ставил на засолку, я уже каждый цукини проверял на горечь 😅, два снава попались как полынь трава и тоже не стал пихать в банки😅.
@@eco-vida_en_la_Tierra 😲Я никогда не ела горькие цукини. Может гибрид какой то? Хотя сейчас может быть что угодно. Даже соль уже не та. 😊
Спасибо! Простой и хороший рецепт.Хорошо что все подробно рассказываете. Есть ли ваш рецепт квашение огурцов?
Спасибо Вам за хороший комментарий. У меня есть рецепт,и огурцы я квашу точно так же czcams.com/video/YiDYdOgEx-s/video.htmlsi=YpZikfurOvhi8H3t
Дякую, пані Тетяно, за Ваш рецепт!
🌹🌹🌹
Мені дуже приємно 😃
ДЯКУЮ 👋🏻❤из Крыма 💚🌻🌻🌻
👍😊
І я Так роблю і помідори і огірки
Смачного😊👍👍
Дуже дякуюююю!
Всем здравствуйте !
Просто и оригинально !
Скажите, порошок горчичный можно
вместо зерен ?
Можно. 😊
Можна і без гірчиці, все буде добре 👌 Всім Миру і добра! 🙏
Здравствуйте, Таня Танюша! А как вы сделали такие полоски на кабачках?
Вилкой. 😆
Спасибо большое за видео 👍😊
Скажите пожалуйста, а цукини (которые зелёного цвета)тоже можно так мариновать?
🥰 можно и цукини и огурцы. Огурцы квашеные вообще 💥
@@TatianaTanyusha дуже Вам дякую 🌞😊
💛💙
СОЛИТЕ КАК ОГУРЦЫ НЕ ОШИБЕТЕСЬ
👍👍👍👍
Листья вишни дают горечь,много класть нельзя,2 листика на 3 л банку достаточно!
Может быть. Не замечала. 🥀🥀🥀
Спасибо за рецепт!
Все поняли, что банка 3-х литровая. Я так понимаю?
Может ещё не все поняли.Кто не понял пишите в комментариях 🤣🤣🤣
Добрый день,какой сорт ваших кабочков?
Извините ,я не знаю. Обычные кабачки.
А почему бы не развести соль в воде ?
Я не разводу. Можно и развести. А зачем?
Чтобы не ссориться, нужно понемногу бросить соли рассыпанной через левое плечо.
А Я от себя делаю так. сверху сахара щепоточку. смахнула и под воду в раковину. ну это у меня свои причуды.😊
А я просто не сварюся і мирв сімї.
Татьяна, скажите, соли не много
Нет не много. Если меньше они будут мягкие и испортятся 😊👍👍
А не много ли соли 80 гр? Не будут ли сильно солнце?
Нет. Если меньше,могут стать мягкими
можна їсти всю зиму?
Конечно можно
Не лучше ли соль сразу растворять в воде чтоб потом не трясти банку
Наверное лучше. Но я никогда не меряла сколько воды надо. Мне так легче.
Таюша а у меня почему-то кабачки расползлись, молоденкая шкурка отслоилась и получилась квашня. Может потому что стояли в тепле, или много нейтратов в кабачках? Выбросила все.
В тепле должны быть пару дней,а потом в прохладное место. Ещё может соль плохая.И кабачки как и огурцы могут быть с нетратами.
@@TatianaTanyusha спасибо. Я тоже подумала что стояли в гор. Квартире на окне, а там солнце. А жаль рассол вкусный. Ну чтож, обойдемся огурцами.
Дякую за чудовий рецепт та пояснення. Роблю в цьому році.
Чи можна додати 1 -2 столові ложки оцту на 3 літрову банку якщо я буду зберігати не у підвалі? Підвалу немає
Спасибі. Я думаю краще дати кабачкам 1-2 дні прокваситись у теплому місці,а потім злити та закип'ятити цей розсол. Потім гарячим залити кабачки та закатати. 👍
Я так теж робила.
Благодарю
А если кабачки не совсем молодые? Можно вынуть семечки и квасить так?
Я думаю что можно.почему бы и нет.
@@TatianaTanyusha спасибо
Скажіть будь ласка, а вода кирячена чи холодна?
Вода холодна,з криниці або з крану. 🥀🥀🥀
Кароче. всё как бабушка делала с огурцами.
Як зберегти в квартирі? Чи можна закатувати?
В квартирі у холодильнику. Якщо закатувати,то через 2-3 дні злити воду, її закип'ятити та закатати
А если банка не 3 литра? Может рецепты надо давать на 1 литр рассола?
Если банка на 1 литр то соли 1ст. Ложка и залить водой. Я рассол не делаю.
По этому рецепту получается 2 ст ложки на литр воды. Посчитайте, но никак не 1
На литровую банку с кабачками 1ст. ложка соли и заливаю холодной водой. я рассол не делаю и не знаю сколько воды но соли на литровую банку 1 ст. Ложка
@@TatianaTanyusha получается на литровую заполненную банку 1 ложка соли, но там поллитра рассол, выходит на поллитра воды 1 ложка соли, соответственно на литр воды 2 ложки соли
@@user-mn2ws3ew2b на кабачки много, на огурцы две на литр нормально
Хто готовив,3ст.л.не багато часом?
Таня,и потом он забьет все запахи и будет там доминировать,а нам нужен букет.
Может быть и так
Через какое время будут готовы?
3-4дня малосольные
@@TatianaTanyusha благодарю.
Дякую
Уважаемая Татьяна! Улаживают проблемы, если они есть, а кабачки укладывают.
🤣🤣🤣👍
А если нет подвала ???
В прохладное место.
Раньше сольбыла очень дорогая поэтому и ссорильсь из за убытка в доме
Спасибо,я не знала. Очень интересно. 😊
Спасибо, огурчики тоже именно так квасите? 🍀☘☘🌾🌵🌳🌲🌱🌲🌱🍀☘🌿🌾🌵🌴
И огурчики так. На здоровье 😊👍
Я да. Только я наложила горчицу, небыло. А через три дня, если некрупные пастеризовала в ведре, и закатывала металическими крышками. Они будут стоять годами, хотя у нас они до весны уходят.
Соль лучше развести в воде.
Да,можно развести в воде. Спасибо за комментарий. 🥀🥀🥀