5 TECNICAS REALIZADAS CON NITROGENO LIQUIDO
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- čas přidán 7. 06. 2021
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Muy buenas las aplicaciones.
La temperatura no se transmite, es una propiedad de los cuerpos. Lo que se transmite es el calor. Los metales son buenos conductores de calor en general. La "malla molecular de los aceros" no se abre. Quizás se dilate, pero por lo general a bajas temperaturas sucede lo contrario, se contraen los materiales. El goteo es simple condensación del vapor de agua que esta en la atmósfera debido a las bajas temperaturas del entorno.
Maravilloso. El único inconveniente es el precio del nitrógeno líquido. Magnífica clase
Saludos y felicitaciones por su trabajo e información...... 🤜🏻🤛🏼
Gracias, me encantó tu explicación tan fácil de entender
Nueva seguidora, explicó muy bien 👍
Felicitaciones Chef
Me encanta me encanta chef Gabriel
Buenissimo video
Chef le hago una consulta. El nitrogeno liquido puede hacerse? Por ejemplo en sifon si coloco agua con un cartucho de nitrogeno y agito, podria servir? O como se puede hacer? Gracias
Quiero que me des clases caray waoooo
Las bolitas que hizo al comienzo...se podrían consumir ?? ... gracias por su tiempo 👍🇨🇴🇨🇴👏👏😁
Lo del globo Se puede para una heladería??
Dios te bendiga por este video que es muy claro y da mucha luz a los que estamos emprendiendo
Gracias por comentar !!!
Muy buena explicación excelente
Seguimos subiendo contenido de ese tipo !!! Saludos
Que crack
Muy bueno; ahora sólo falta decidir si esto es realmente cocina o no. Pero es espectacular, eso sí.... el viejo debate entre tradición e innovación.
Y que es cocina ?
Échale sal al agua no es cocinar?
Gotas por ejemplo de que?
Fenomenal. Podria usar sirope o pures de frutas ?
Claro!, puedes usar cualquier ingredientes
Lindo
Funciona para congelar cosas que estén adentro de moldes de Silicon ?
Hola, para ese tipo de trabajo te recomiendo congelar con hielo seco ya que el nitrogeno pude romper el molde al tratar de desmoldar.
Hola! mi pregunta es como conseguir el nitrógeno liquido?
En mcs lo vendemos para mexico 🇲🇽 fuera de allí en infra o lynde
Hola una pregunta te ase daño el nitrógeno des pues de consumirlo que reacción tiene en tu cuerpo
No se puede consumir directo por qué te quema como aceite caliente 🔥,
Funcionaria si quiero congelar yogurt? Saludos
Si claro
Se puede hacer helado con hielo seco?
Si así es en mi canal ya lo tengo aquí te lo dejo para que lo copies y pegues. m.czcams.com/video/-dFN4Wvdw5Y/video.html
Dónde puedo conseguir nitrógeno? Ustedes lo venden?
Si, nosotros lo vendemos en la Ciudad de México y en Puebla capital
@@chefcepeda325 puede hacer envíos de nitrógeno ? Soy de coahuila
Te falto meter gajos de naranja y/o limon y separar las capsulitas
Otro video entonces con nitrógeno líquido
Máster, la parte sobre la comida muy bien, pero tienes una parte muy delicada de los riesgos del líquido que no deberías asumir que no pasa nada, hay personas mal informadas, lo básico es que no debe manejarse LIN en lugares cerrados, es totalmente innecesario que metas la mano, el calor del cuerpo genera una barrera térmica momentánea. Adicional la otra parte en realidad no entiendes qué sucede con el líquido en el recipiente de acero, éste no se abre! … el aire líquido en el medio circundante se condensa, es decir por dentro hay nitrógeno líquido a (-196ºC) y por abajo aire líquido (-194º C). Si gustas información puedes revisar las hojas de seguridad para corroborar lo que te he escrito.
Gracias por tus comentarios lo tendremos en cuenta para nuestras futuras explicaciones.
Que buena información gracias, oye entonces no te hace daño por ejemplo hacer helado mezclado con el nitrógeno?
Jaja sobre todo si se ve más duro y -10 de cremosidad
Dejalo caer en tus ojos a ver que pasa.
pero usó el bowl de acero...
Para el helado porque no necesitaba mantener el líquido por mucho tiempo sino para trasmitir la temperatura rápido y evaporar el restante de manera rápida.